Tradisionele resepte

Room- en frambose-meringue-rol

Room- en frambose-meringue-rol

Resep Meringue-rol met room en frambose van 25-04-2019

Die room- en frambose-meringue-rol dit is absoluut fantasties. 'N Delikate dop van krummelrige meringue met 'n ewe fyn vulsel gebaseer op room en mascarpone. Die suur smaak van frambose om die soetheid te demp. N feëverhaal! En as u dink dat dit ook 'n nagereg is wat geskik is vir seliacs ... Die enigste probleem met hierdie resep is om die laag meringue te laat rol sonder om dit te laat verkrummel, maar ek sal 'n truuk openbaar: dit lê alles daarin om die regte kookpunt te vind.
As u van die genre hou, is die resultaat regtig verbasend, sowel as indrukwekkend. Ek belowe u dat as u 'n bietjie geduld het en die prosedure goed volg, u geen probleme sal hê nie! En wil u dan die bevrediging hê dat u dit reggekry het?
In kort, as jy het eierwitte om te verteer of as u 'n ander rol wil maak as gewoonlik, is dit die resep vir u :)

metode

Hoe om die room- en frambose-meringue-rol te maak

Begin om die eierwitte met die sweep te klop.
As hulle begin om 'n bietjie geklop te word, begin die suiker 'n bietjie op te tel.
Voeg vanielje, asyn en mielieblom by die klits, en hou aan met klits.

Voer die bakplaat met perkamentpapier in. Pas op dat die lang rande gelos word sodat dit 'n paar cm van die pan uitsteek.
Giet die meringue in en maak die oppervlak goed gelyk.
Bak dan ongeveer 30 minute in 'n voorverhitte konveksieoond by 160 ° C: u moet 'n dun kors op die oppervlak skep, maar die binnekant moet sag bly.

Haal die meringue uit die oond, haal dit liggies uit die perkamentpapier en rol dit op, sorg dat die gladder kant (die een op die perkamentpapier) na buite gelaat word.
Laat dit afkoel.

Berei intussen die room voor: gooi die mascarpone in 'n bak en werk dit vlugtig met 'n klitser om dit romeriger te maak.
Voeg die room by en begin klop.
Voeg die versiersuiker by die room byna heeltemal geklop.

Neem die koue meringue terug, maak dit liggies oop en smeer die room daarop.
Versprei die frambose op die oppervlak, rol dan die meringue weer, liggies, met behulp van die perkamentpapier.
Laat dit minstens 30 minute in die yskas verhard.

Die room- en frambose-meringue-rol is gereed: as jy wil, kan jy dit met versiersuiker besprinkel en versier met vars frambose. Ek het dit so gedien, mooi in sy eenvoud.


Video: How to make Meringues to decorate your cakes - Meringue Kisses and Rosettes Recipe (Oktober 2021).