Laaste resepte

Orecchiette met raapblaaie

Orecchiette met raapblaaie

Resep Orecchiette met raapgroentjies by van 24-11-2011 [Opgedateer op 25-01-2017]

Vanoggend gee ek jou 'n goeie oggend met 'n tipiese Apuliaanse resep, orecchiette met rape-tops ... buooone: P Ek berei hierdie eerste gang gewoonlik met broccoli, die tipiese Campania-groente en bak die groente in knoffel en brandrissie en dan gooi die orecchiette binne-in, maar hierdie keer wou ek dit op die klassieke Apuliaanse manier voorberei, die groente en pasta saam kook en dit dan in 'n pan met knoffel, brandrissie en ansjovis bak. Aan die einde van die kookpunt kan u gekrummelde broodkrummels wat in olie gerooster is, op die borde voeg, of ek het gelees dat iemand 'n besprenkeling van pecorino-kaas voeg, of ons wag vir 'n paar Apuliese vriende om ons iets anders te adviseer. Ek wens 'n goeie Donderdag toe aan die wat verbygaan;)

metode

Hoe om orecchiette met rape tops te maak

Maak die raapgroen skoon deur die dikste buitenste blare en die hardste stingels te verwyder en was dit goed in koue water

Sit 'n kastrol op die stoof met baie daarvan, en voeg die sout by die water en gooi die rape in.

Voeg die orecchiette na 5 minute by en kook dit saam met die raapgroen.

Terwyl die pasta kook, bruin jy die knoffel saam met die ansjovisfilette en brandrissie in 'n groot pan, dreineer die pasta en die rape goed en domp dit in die pan met die soteer.

Soteer die orecchiette vir 'n paar minute met raapgroenes in 'n pan.

Sit voor op borde.


Video: Pasta Grannies share Gigginas Sunday gnocchi with meatballs (Oktober 2021).