Laaste resepte

Semolina-toebroodjies

Semolina-toebroodjies

Semolina toebroodjies resep van 23-05-2020

DIE semolina toebroodjies dit is klein wonders. Geurig en geurig, hierdie toebroodjies is ideaal om elke gereg te vergesel, om die skoen in enige sous te maak, om met soet en hartige bestanddele gevul te word ... maar natuurlik moet u eers teenstaan ​​en nie almal so eet nie, in beet, want hulle is so goed dat die een na die ander lei! Om hulle nog sagter, ligter en geuriger te maak, het ek eers 'n biga, 'n soliede, gefermenteerde voordeeg, voorberei wat ek dan met die ander bestanddele gekombineer het. Die stygende tye neem 'n bietjie toe, maar die resultaat, as u dit nog nie verstaan ​​het nie, is die moeite werd om te probeer;)

metode

Hoe om semolina-toebroodjies te maak

Meng eers die bestanddele van die biga (semolina, water, gis en suiker) vinnig totdat hulle geamalgameer is, sonder om te veel te werk, bedek die bak dan met kleefplastiek, plaas dit op 'n beskutte plek en laat dit minstens 1 uur rys of totdat dit verdriedubbel het. volume.

Sodra die biga verdriedubbel is, voeg eers griesmeel en water by, dan ook olie en sout, en werk hierdie keer rustiger, minstens 10-15 minute, totdat u 'n gladde en homogene deeg kry.
Bedek die bak weer met kleefplastiek en laat dit minstens 2 uur rys of tot volume verdubbel.

As dit verdubbel het, neem die deeg, leeg dit met u hande uit en rol dit uit om 'n reghoekige vorm te vorm, en verdeel dan die deeg in 8 reghoeke.

Vou elke reghoek in die helfte en sluit dit op homself sodat dit kleiner reghoeke vorm.
Rangskik dit op die bakplaat, goed van mekaar geskei, borsel met 'n bietjie olie en kook ongeveer 20 minute of tot goudbruin in 'n voorverhitte konveksieoond op 200 ° C.

Die semolina-toebroodjies is gereed, laat dit ten minste afkoel voordat u dit geniet.


Video: Instant Semolina Dosa. SoojiRava Dosa. Quick and Easy Recipe. Simple, Tasty and Crispy Dosa (Januarie 2022).