Ongewone resepte

Koekosbeskuitjies

Koekosbeskuitjies

Kokosbeskuitjies Resep van van 04-04-2011 [Opgedateer op 26-05-2017]

Kokoskoek beskuitjies is hierdie Maandag se lekkerny. Ek het 'n ruk lank nie koekresepte geplaas nie, want ek het my ritueel verloor om hulle Saterdagmiddag 'n ruk voor te berei. Die ander dag het ek egter die drang na kokosneutkoekies gekry wat soortgelyk is aan dié wat in die pakkie Deense koekies gevind word, en ek het dus begin werk om hulle tuis te reproduseer. Daar kom 'n paar krummelagtige en geurige klapperkoekies, die volgende keer voeg ek nog 'n bietjie botter by en dan is dit identies met my geliefde Dane. Goeie week aan almal wat elke dag my avonture in die kombuis volg :)

metode

Hoe om klapperkoekies te maak

Werk die versagde botter saam met die suiker totdat dit 'n room vorm.

Voeg die klappermeel by en meng dit in die mengsel, dan die eier en meng tot al die bestanddele gekombineer is.

Voeg laastens die vanillien, bakpoeier en meel by en knie tot 'n deeg vorm.

Laat die kokosneutkoekdeeg 1 uur in die yskas rus, neem dan die deeg en rol dit uit tussen 2 meelblomme perkamentpapier.

Sny in sirkels wat jy op 'n bakplaat bedek met perkamentpapier moet sny.
* Die deeg is 'n bietjie moeilik om mee te werk, want dit is klewerig: as u nie omgee vir die presiese vorm nie, kan u vinniger stapels mengsel neem en dit vorm as klein bokkies.

Bak 10-15 minute in 'n voorverhitte konveksieoond by 180 ° C of totdat die beskuit goudkleurig is.

Laat die klapperbeskuitjies afkoel voordat dit bedien word, hetsy natuurlik of met 'n gesmelte sjokolade op die oppervlak.