Die beste resepte

Tert met geklopte deeg

Tert met geklopte deeg

Resep Tert met geklopte deeg van van 27-04-2019 [Opgedateer op 29-04-2019]

daar tert met geklopte gebak is 'n resep van Luca Montersino, ook bekend as Linzer tert. Dit is juis 'n resep gebaseer op geklopte gebak, 'n voorbereiding wat ek tot nou toe net gebruik het om koekies te maak. In hierdie geval het dit egter ook 'n ekstra eienaardigheid: om die gebak nog krummelder te maak, is die dooies stewig, soos vir die canestrelli. Ek het dit nog nooit as tert gebruik nie, vanweë die fynheid en die fynheid daarvan. Maar ek besluit dat dit in die geheel die moeite werd was om miskien die Montersino-resep te gebruik;) En wel! Ek het 'n baie spesiale tert gekry, met die deeg wat smelt in elke mond. Kortom, of u dit met konfyt, room of Nutella wil vul, gaan aan die werk, want u moet dit absoluut probeer!

metode

Hoe om 'n tert met geklopte deeg te maak

Kook eers die eiers tot hardgekook, skil dit dan, maak dit oop en kry die eiergele.

Sit dit in 'n vergiet en slaag dit.

Werk die botter met 'n klitser saam met suiker, kaneel, suurlemoenskil en rum totdat jy 'n 'room'-konsistensie kry.
Voeg dan meel en eiergele by en werk kortliks om te meng.

Sit die saamgestelde deeg in 'n gebaksak met 'n gestreepte mondstuk en begin die tert in die vorm met perkamentpapier skep.
Vorm die onderkant en rande, voeg dan die bolaag by, en maak die oppervlak liggies gelyk.
Uiteindelik skep 'n toegewyde verweef met die oorblywende gebak.

Bak 25 minute in 'n voorverhitte konveksieoond by 180 ° C of tot goudbruin.

Die geklopte kortsitstert is gereed: laat dit heeltemal afkoel voordat u dit versigtig uit die vorm haal en bedien.


Video: Rudolphs Bakery - Zimski Trifle sa keksićima - Malva puding (Oktober 2021).