Ongewone resepte

Scialatielli met seekos

Scialatielli met seekos

Resep Scialatielli allo scoglio di van 19-10-2014 [Opgedateer op 04-05-2015]

Die scialatielli allo scoglio is in my deel 'n moet, daar is geen restaurant wat spesialiseer in visgeregte wat dit nie op die spyskaart het nie, maar dit is onduidelik vir diegene wat die scialatielli allo scoglio op 'n werklike manier maak. As ek Sondag middagete by my ma se huis sit, is dit die eerste gereg wat ons gewoonlik voorberei en dit is ons resep. Ek moet u net 'n goeie Sondag wens, en as u 'n eerste keer 'n seekos wil voorberei, berei u hierdie scialatielli allo scoglio voor en meer laat my weet, soen; *

metode

Hoe om scialatielli allo scoglio te maak

Maak die garnale skoon deur die koppe, skulpe en sterte te verwyder, maak die inkvis skoon deur die binnegoed en die rostrum te verwyder, verwyder dan die tentakels en sny alles in stukke.

Maak die mossels skoon deur die baarde te verwyder en sit die musjolle in 'n bak met water en sout vir 'n uur om dit te dreineer.

Braai die knoffel en pietersielie in 'n pan met die olie

gooi die mossels, mossels en skemerkelkies in die pan, bedek met 'n deksel om die seekos oop te maak.

Sodra die skulpe van die seekos oop is, voeg die witwyn by en laat prut sonder 'n deksel.

Voeg nou die inkvis, garnale en gehalveerde kersietamaties by en kook dit vir 5/10 minute

Haal die seekos uit die sous, skil die helfte daarvan uit en sit dit terug in die pan, terwyl die watertjies warm gehou word.

Kook intussen die scialatielli in kookwater en voeg dit sodra dit gaar is by die vissous.

Berei 'n gekapte pietersielie en olie voor,

gooi dit oor die pasta en soteer die scialatielli allo scoglio vir 'n paar minute in die pan.

Om te bedien


Video: Pasta fresca fatta in casa, senza uova: orecchiette, trofie, cavatelli, strozzapreti, fusilli. (Desember 2021).