Tradisionele resepte

Peerterttert

Peerterttert

Ek kon nie anders as om 'n klein uitstappie in Franse gebak te maak nie, en omdat ek soet pere gehad het, het die gedagte aan 'n tert tatin my laat dink. Ek kan my nie voorstel hoekom nie, ek het dit nog nie probeer nie ... maar hoekom, dit is so eenvoudig en so goed. Dit bevat alles wat rustiek beteken: eenvoudig, goed en kwaliteit.

  • Bestanddele vir 'n gietysterpan van 24 cm:
  • 'n halwe pakkie blaardeeg
  • 50 gr botter
  • 100 g bruinsuiker
  • 3 pere

Porsies: 4

Voorbereidingstyd: minder as 60 minute

RESEP VOORBEREIDING Tert Tatin met Pere:

Gooi die botter en bruinsuiker in die gietysterpan. Sit die pan in die oond en skil en sny die pere in dun skywe.

Verwyder die pan en rangskik die perskywe.

Smeer die blaardeeg op die werkoppervlak met meel bestrooi. Ons probeer dit so groot maak soos die deursnee van die gietysterpan.

Plaas die deeg bo-op die pere en sit die skinkbord in die oond, waar ons dit ongeveer 20-25 minute kan hou.

Giet die tert op die bord.