Tradisionele resepte

Die finaliste van 'Top Chef' Joe Flamm en Adrienne Cheatham oor wat hierdie seisoen anders gemaak het

Die finaliste van 'Top Chef' Joe Flamm en Adrienne Cheatham oor wat hierdie seisoen anders gemaak het

As u hierdie seisoen van Bravo's gekyk het Top sjef, wat Donderdag afgesluit sal word met 'n kragmeting tussen sjefs (en inboorlinge in Chicago) Adrienne Cheatham en Joe Flamm, het u waarskynlik opgemerk dat hierdie seisoen 'n bietjie anders gevoel het as ander. Dit lyk nie net asof hulle almal (meestal) oor die weg kom nie, maar baie van hulle was baie lekker. En volgens Cheatham (wat as uitvoerende sous-sjef by Le Bernardin gedien het en uitvoerende sjef by Marcus Samuelsson se Rooi Haan) en Flamm (uitvoerende sjef by die Michelin-ster Spiaggia in Chicago), was hierdie gevoel van nabyheid nie net 'n redigeringskuns nie.

"Toe ons almal verfilm het, was almal in 'n soortgelyke ingesteldheid: Kom ons geniet net ons tyd, want ons is in 'n kamer vol talentvolle mense," het Flamm vir ons gesê. "Dit was 'n volwasse, ervare rolverdeling."

Die duo sluit ook nie die moontlikheid uit dat die huidige politieke klimaat hulle nader aan mekaar bring nie.

'Daar is iets om hieroor te sê,' het Flamm bygevoeg. 'Alles anders is op die oomblik so, so laat ons nie met mekaar praat nie.'

Alhoewel geen van die sjefs voorheen aan 'n kookkompetisie van hierdie kaliber deelgeneem het nie, was albei dit eens dat jare in 'n professionele kombuis gehelp het om hulle geestelik voor te berei op die uitdaging.

“Niks kan jou hierop voorberei nie; dit was anders as enigiets wat ek ooit gedoen het, ”het Cheatham gesê. 'Maar 'n paar eienskappe help jou: werk hard, volhard en swaai terug.'

'U kan heeltemal vernietig word deur die uitdaging, of u kan daaruit leer,' het Flamm bygevoeg.

Dit tot dusver bereik in 'n seisoen van Top sjef (veral een met so 'n hoë gehalte sjefs) was geen geringe prestasie nie, en Flamm en Cheatham het raad vir diegene wat 'n oudisie oorweeg vir 'n toekomstige seisoen.

'U moet die rit geniet, uself ken en gemaklik wees,' het Flamm gesê. 'Dit beklemtoon wie u is, so as u 'n nar is, sal u 'n groter ruk word.'

'Vertroue speel 'n groot rol,' het Cheatham bygevoeg. 'Wees gemaklik en besit dit. As u onseker is, sal u 'n tenk kry. U moet slegs gefokus wees op wat die uitdaging is. Ek wens ek het geweet dit gaan in! ”

Wat aanhangers in die finale kan verwag, was albei sjefs dit eens dat die laaste uitdaging, waarin hulle die taak het om hul eie proe -spyskaart te skep, die beste kookkuns van die seisoen tot gevolg gehad het.

"Ons het hierdie seisoen soveel goed gekook wat ons gedwing het om op tegniek te vertrou en uit die heup te skiet," het Flamm gesê. 'Vir die finale kon ons uiteindelik ons ​​eie spyskaart skryf en die beste kos maak.'

'Daar was 'n paar goeie geregte onderweg, maar niks soos wat in die finale kom nie,' stem Cheatham saam.

En vir wat die toekoms inhou? Flamm het ons vertel dat hy graag by Spiaggia wil bly, maar dat hy uiteindelik sy eie restaurant wil oopmaak; en Cheatham, wat volgende naweek trou, werk aan 'n pop-up van Harlem wat Sunday Best genoem word.

Die seisoen finale van Top sjef word 8 Maart om 21:00 uitgesaai. Oos op Bravo. Om u pos te bevredig- Top sjef kyk na hierdie kosmaakprogram, kyk na hierdie 5 kookprogramme wat u nie kyk nie, maar behoort te wees.


Top sjef krag ranglys: die Grand Finale

Hierdie week aan Top sjef, dit was die groot finale, die hele emulsie, die stryd om al die marmer rye, uh …. Wat ook al. In elk geval, dit het alles neergekom op Joe Flamm, ook bekend as Joey Cheeks, ook bekend as Bob ’s Big Boy, teen Adrienne Cheatham, ook bekend as Salon, ook bekend as Halle Bearnaise, en#8212, beide afkomstig van die suidekant van Chicago. Flamm 'n Eye-talian-spesialis uit Spiaggia in Chicago, Cheatham onlangs van Red Rooster in Harlem.

Die twee sjefs het Aspenberg opgeklim na Little Nell by die Aspen Mountain Club, wat 11.000 voet lank is. Soos in, nog 'n hoogte -kook -uitdaging! Slegs hierdie keer moet hulle dit doen sonder advies van Paul Liebrand. Wat net so goed is. Soos ons in episode 11 geleer het, blaas Paul Liebrand graag sy hoogtepunt en praat hy op 'n volume wat slegs Britse muise kan hoor. (Die woord van die vervaardigers oor die hoogteverskil was dat iemand die omskakeling van metrieke na Amerikaanse standaard verwoes het).

Nee, hierdie keer doen hulle dit alleen. Goed, nie regtig nie. Die uitdaging was vier kursusse, met twee sous -sjefs. Adrienne het die ander suidelike sjef, Chris en die ander laaste vier afrondingsvrou, Carrie, gekies, terwyl Joe die ander Joe, Joe en die gunsteling fan, Fati, gekies het (regtig, sy het gewen!). Dit het alles sinvol geword, alhoewel u moet voel vir al die sjefs wat vroeg in die kompetisie uitgeskakel is, wat elke keer as die deelnemers 'n sous -sjef nodig gehad het, elke keer as hulle 'n sous -sjef nodig gehad het, net om weer verneder te word en terug te hoef te gaan. Top sjef vagevuur toe hulle onvermydelik weer vir hul beter verbygegaan het. Ek neem aan dat hulle almal in 'n groot dressoir slaap soos die Japannese uitvoerende beamptes in die een episode van Seinfeld.

Voor die groot finale (richtlijn: “Kook net die beste maaltyd van u lewe ”) het Tom Colicchio en Graham Eliot in die deelnemer se woonstel neergestort om kos vir die sjefs te kook. Twee dinge daaroor: Tom lyk soveel kwesbaarder en mensliker as hy sy ou leesbril dra. Dit is 'n soort aanbiddelike. Graham Eliot is ook baie aangenamer as hy nie onaangename klere as 'n persoonlikheidsvervanger gebruik nie. Laat hierdie man miskien meer gereeld 'n voorskoot dra? Jy kan “ te hard probeer ” op die voorkant van die voorskoot om hom gemakliker te laat voel.

Daarna was die grootste deel van die vertoning tereg gewy aan kompetisie. Aangesien 'n kragranglys op hierdie stadium nogal nutteloos is, het ek gedink dat ons dit soos 'n kop-aan-kop-struktuur kan struktureer.

DIE KOMPETISIES

Joseph Flamm — AKA Joey Cheeks, ook bekend as C-Pap, ook bekend as Chicago Beef, oftewel Bob ’s Big Boy, ook bekend as Flamm Bae, ook bekend as InFlammable, oftewel Cliff Clavin, oftewel Wham Flamm, dankie Flamm

Adrienne Cheatham — AKA Fish, ook bekend as Halle Bearnaise, aka Le Bernadin, ook bekend as Salt, oftewel Salon, oftewel The Sheriff Of Ballsville

DIE KOMPETISIEER ’S GEGEE KOSFILOSOFIE

Joey Cheeks: Om kos te eet wat eenvoudig lyk, maar terselfdertyd op 'n manier eet wat baie swaar is en regtig baie agter die rug het. ”

Ek sal eerlik wees, dit was een van die onwrikbaarste onbeskryflike verklarings wat iemand ooit op hierdie program gegee het. “Wat dink u van die vleisbrood, Dave? Terug is die beste as dit agter dinge is, voel ek. ”

Adrienne: Fokus op die geur. En al die ander dinge sal in plek val. Moenie daaroor dink nie. ”

Ek weet nie of ek dit sou kry van Adrienne se tegniek van swaar/naamlose benadering hierdie seisoen nie, maar ek hou van waar haar kop is. Sy het ook onthul dat haar pa 'n Black Panther was. Manier om weer die lede te begrawe, Top sjef! Tussen Adrienne se pa van Black Panther en Brother Luck ’s ontkleedogter … Soveel heerlike agtergrond laat vrot op die wingerdstok.

DIE MENTORS:

Joe Cheeks: Tony Mantuano (wenner van die Baard -toekenning, Top sjefmeesters, ens.).

Adrienne: Eric Ripert (Hy van Le Bernardin, Anthony Bourdain se vriend,#8217, ens.)

Gebruik die krag, Luke. ” (ook bekend as Mentor se advies):

Tony vir Joe: “ Jy het dit, jy het alles wat nodig is. Moet nooit 'n gereg verander as u dit eers begin het nie. ”

Eric vir Adrienne :: “ Maak jy 'n goeie lewe? U moet eet. ”

Voordeel: Adrienne. Ek hou van 'n mentor wat nie groot filosofiese advies gee nie, maar baie spesifieke tegniese instruksies. “Jy moet see tuile, en voilá. ”

EERSTE KURSUS:

Tonno Vitellato, rou tonyn met Demi Aoili van kalfsvleis, gerookte Wagyu -poeier en kappertjies

Hy het gesê dat hy 'n kalfsvleis met tuna -gereg wil doen, maar omgekeerd, om dit ligter te maak.

OORSIGTE: Ek is mal oor die suurheid van die gereg van Joe. ” “Ik hou van die eenvoud. ” “Ek dink ons ​​het dit al voorheen gesien. die oorspronklike. ”

Skep brood, see -egels, karringmelk Dashi, hamkaviaar en koringstompie

OORSIGTE: “ Baie meer uitlokkend. ” “Dit is asof ons onder die rok loer. ” “Nee, soos die neglige. ” “Dit is baie sensueel. ” Die lepelbrood was so sag. ” “Beter ding as wat ek die hele seisoen van iemand geëet het.

Voordeel: Adrienne. U weet dat u wen as u gereg gebel word “sensual ” en iemand 'n negligee aanroep. Ugh, hoekom kon hulle nie Eric Ripert daar gehad het om te sê “negligee? (Vriend, hulle het my nie eens toegelaat nie)

TWEEDE KURSUS:

Swart seekat met inkvis grint en vinkel chow chow.

OORSIGTE: Adrienne het 'n pragtige werk gedoen, ek het gehou van die subtiele hitte van die verduistering. ”
Ek dink dit eet droog. ”

Tortellini en Brodo. Grano Arso, vulling van varkkop, appel, swart truffel, vloeibare sous.

OORSIGTE: “Dit is die mooiste kleur. ” “Dit is die beste kos wat ons ooit by 'n finale gehad het. Dit is net perfek. ”

Voordeel: Joe.

DERDE KURSUS:

Manzo Di Colorado. Geroosterde beesribbetjie met geroosterde aspersies en beenmurgsous

Cheerwine gestoofde kort ribbetjie, swartoog ertjies met hamhok en Cheerwine beenmurg Bordelaise

OORSIGTE: “ Hulle pas almal redelik goed bymekaar; dit is net droog. ”

Voordeel: Selfs? Ek het gedink dit was vreemd om Adrienne te kritiseer vir fyngedrukte boontjies. As 'n gereelde boontjieeter, wie wil in elk geval 'n klomp vol heelboontjies hê? Ek sê mash them shits. Span smash al die pad.

VIERDE KURSUS:

Piesangpoeding Met Yuzu, Banana Spears, Vanilla Wafers

OORSIGTE: “Dit is goed. Dit is net baie intellektueel. ” “Dit is wonderlike oogkoek, ek wens net dat dit so lekker smaak. ”

Torta Della Nonna: bruinsuikerkoek, geklopte Ricotta, bloubessie -tiemiesous en sjokolade -skerwe

OORSIGTE: “ My nonna het nog nooit so 'n koek gemaak nie. ” “ Ek hou van die koekdigtheid, maar die ricotta daaronder was te swaar. ”

Graham Eliot het bygevoeg dat, soos Padma gesê het, die nagereg goed was, maar die naam sleg, dit die Hoobastank van nageregte was.

O, Graham, jou dwaas. Dit is 'n vreeslike analogie. Die “Hoobastank van nageregte ” sou 'n nagereg wees wat nog erger suig as sy stom naam.

Voordeel: Joe. Die resensies het gelyk gelyk, maar as ons nou daarna kyk, lyk die nagereg van Adrienne na 'n spoor krummels en plasse, terwyl Joe meer na regte kos lyk. Wat kan ek sê, ek is mal oor kos wat soos kos lyk.

Daarna was dit tyd vir die beoordelaar se tafel. Graham was terug op sy snert:

Die algehele wenner

Joe Flamm. Ja, hulle het die wit ou gekies. Maar op grond van die kos kan ek verstaan ​​hoekom hulle dit gedoen het. Adrienne het miskien een te veel Asiatiese bestanddele vir 'n Suider -voedselkonsep laat val en#8212 die yuzu -roomys, die dashi. Dan vergelyk Tom die pasta van Joe met 'n ramen. Hoe dan ook, jy kon sien dat Adrienne gesink is toe 'n sjef een van haar geregte noem en#8220intellektueel. ”

Almal weet dat dit 'n wrede diss is. Dit is soos iemand sê “ Dit was wonderlike seks, dit was net baie intellektueel. ”

Maar selfs meer as gewoonlik, het dit na 'n seisoen gelyk waar een van die finaliste kon wen, en op daardie stadium was dit nie 'n verpletterende verlies nie. “Top sjef winner ” het effens meer cachet as “Top sjef finalis ”, maar die tweede is nie sleg nie. Boonop kry die wenner $ 125,000, wat my nie verkeerd sal verstaan ​​nie; dit sou absoluut wonderlik wees (wat sou dit na belasting wees, soos $ 70k?), Maar dit is waarskynlik nie genoeg om 'n restaurant mee oop te maak nie, en as jy 'n Top Chef finalis, waarom sou u in elk geval u eie geld daaraan bestee?

Van sy kant het Joe gesê van sy oorwinning “Ek staan ​​nou letterlik op 'n berg. ”

Wat tegnies waar was, was dat hulle op 'n afstand van 11 000 voet kook. Touché, Joe Flamm, raak. In elk geval, 'n goeie seisoen van die enigste realiteitskompetisieprogram wat nog die moeite werd is om te kyk. Ek bedoel, dit was 'n wonderlike seisoen, dit was net baie intellektueel.


Top sjef krag ranglys: die Grand Finale

Hierdie week aan Top sjef, dit was die groot finale, die hele emulsie, die stryd om al die marmer rye, uh …. Wat ook al. Dit het in elk geval neergekom op Joe Flamm, ook bekend as Joey Cheeks, ook bekend as Bob ’s Big Boy, teen Adrienne Cheatham, ook bekend as Salon, ook bekend as Halle Bearnaise, en#8212, beide afkomstig van die suidekant van Chicago. Flamm 'n Eye-talian-spesialis uit Spiaggia in Chicago, Cheatham onlangs van Red Rooster in Harlem.

Die twee sjefs het Aspenberg opgeklim na Little Nell by die Aspen Mountain Club, wat 11.000 voet lank is. Soos in, nog 'n hoogte -kook -uitdaging! Slegs hierdie keer moet hulle dit doen sonder advies van Paul Liebrand. Wat net so goed is. Soos ons in episode 11 geleer het, blaas Paul Liebrand graag sy hoogtepunt en praat met 'n volume wat slegs Britse muise kan hoor. (Die woord van die vervaardigers oor die hoogteverskil was dat iemand die omskakeling van metrieke na Amerikaanse standaard verwoes het).

Nee, hierdie keer doen hulle dit alleen. Goed, nie regtig nie. Die uitdaging was vier kursusse, met twee sous -sjefs. Adrienne het die ander suidelike sjef, Chris en die ander laaste vier vrou, Carrie, gekies, terwyl Joe die ander Joe, Joe en die gunsteling fan, Fati, gekies het (regtig, sy het gewen!). Dit het alles goed gevoel, alhoewel u moet voel vir al die sjefs wat vroeg in die kompetisie uitgeskakel is, wat elke keer as die deelnemers 'n sous -sjef nodig gehad het, elke keer as hulle 'n sous -sjef nodig gehad het, moes opnuut verneder word en terug moet loop. Top sjef vagevuur toe hulle onvermydelik weer vir hul beter verbygegaan het. Ek neem aan dat hulle almal in 'n groot dressoir slaap soos die Japannese uitvoerende beamptes in die een episode van Seinfeld.

Voor die groot finale (richtlijn: “Kook net die beste maaltyd van u lewe ”) het Tom Colicchio en Graham Eliot in die deelnemer se woonstel neergestort om kos vir die sjefs te kook. Twee dinge daaroor: Tom lyk soveel kwesbaarder en mensliker as hy sy ou leesbril dra. Dit is 'n soort aanbiddelike. Graham Eliot is ook baie aangenamer as hy nie onaangename klere as 'n persoonlikheidsvervanger gebruik nie. Laat hierdie man miskien meer gereeld 'n voorskoot dra? Jy kan “ te hard probeer ” op die voorkant van die voorskoot om hom gemakliker te laat voel.

Daarna was die grootste deel van die vertoning tereg gewy aan kompetisie. Aangesien 'n kragranglys op hierdie stadium nogal nutteloos is, het ek gedink dat ons dit soos 'n kop-aan-kop-struktuur kan struktureer.

DIE KOMPETISIES

Joseph Flamm — AKA Joey Cheeks, ook bekend as C-Pap, ook bekend as Chicago Beef, ook bekend as Bob ’s Big Boy, ook bekend as Flamm Bae, ook bekend as InFlammable, ook bekend as Cliff Clavin, oftewel Wham Flamm, dankie Flamm

Adrienne Cheatham — AKA Fish, ook bekend as Halle Bearnaise, aka Le Bernadin, ook bekend as Salt, oftewel Salon, oftewel The Sheriff Of Ballsville

DIE KOMPETISIEER ’S GEGEE KOSFILOSOFIE

Joey Cheeks: Om kos te eet wat eenvoudig lyk, maar terselfdertyd op 'n manier eet wat baie swaar is en regtig baie agter die rug het. ”

Ek sal eerlik wees, dit was een van die onwrikbaarste onbeskryflike stellings wat iemand ooit op hierdie program gegee het. “Wat dink u van die vleisbrood, Dave? Terug is die beste wanneer dit agter dinge is, voel ek. ”

Adrienne: Fokus op die geur. En al die ander dinge sal in plek val. Moenie daaroor dink nie. ”

Ek weet nie of ek dit sou kry van Adrienne se tegniek van swaar/naamlose benadering hierdie seisoen nie, maar ek hou van waar haar kop is. Sy het ook onthul dat haar pa 'n Black Panther was. Manier om weer die lede te begrawe, Top sjef! Tussen Adrienne se pa van Black Panther en Brother Luck ’s ontkleedogter … Soveel heerlike agtergrond laat vrot op die wingerdstok.

DIE MENTORS:

Joe Cheeks: Tony Mantuano (wenner van die Baard -toekenning, Top sjefmeesters, ens.).

Adrienne: Eric Ripert (Hy van Le Bernardin, Anthony Bourdain se vriend,#8217, ens.)

Gebruik die krag, Luke. ” (ook bekend as Mentor se advies):

Tony vir Joe: “ Jy het dit, jy het alles wat nodig is. Moet nooit 'n gereg verander as u dit eers begin het nie. ”

Eric vir Adrienne :: “ Maak jy 'n goeie lewe? U moet eet. ”

Voordeel: Adrienne. Ek hou van 'n mentor wat nie groot filosofiese advies gee nie, maar baie spesifieke tegniese instruksies. “Jy moet see tuile, en voilá. ”

EERSTE KURSUS:

Tonno Vitellato, rou tonyn met Demi Aoili van kalfsvleis, gerookte Wagyu -poeier en kappertjies

Hy het gesê dat hy 'n kalfsvleis met tuna -gereg wil doen, maar omgekeerd, om dit ligter te maak.

OORSIGTE: Ek is mal oor die suurheid van die gereg van Joe. ” “Ik hou van die eenvoud. ” “Ek dink ons ​​het dit al voorheen gesien. die oorspronklike. ”

Skep brood, see -egels, karringmelk Dashi, hamkaviaar en koringstompie

OORSIGTE: “ Baie meer uitlokkend. ” “Dit is asof ons onder die rok loer. ” “Nee, soos die neglige. ” “Dit is baie sensueel. ” Die lepelbrood was so sag. ” “Beter ding as wat ek die hele seisoen van iemand geëet het.

Voordeel: Adrienne. U weet dat u wen as u gereg gebel word “sensual ” en iemand 'n negligee aanroep. Ugh, hoekom kon hulle nie Eric Ripert daar gehad het om te sê “negligee? (Vriend, hulle het my nie eens toegelaat nie)

TWEEDE KURSUS:

Swart seekat met inkvis grint en vinkel chow chow.

OORSIGTE: Adrienne het 'n pragtige werk gedoen, ek het gehou van die subtiele hitte van die verduistering. ”
Ek dink dit eet droog. ”

Tortellini en Brodo. Grano Arso, vulling van varkkop, appel, swart truffel, vloeibare sous.

OORSIGTE: “Dit is die mooiste kleur. ” “Dit is die beste kos wat ons ooit by 'n finale gehad het. Dit is net perfek. ”

Voordeel: Joe.

DERDE KURSUS:

Manzo Di Colorado. Geroosterde beesribbetjie met geroosterde aspersies en beenmurgsous

Cheerwine gestoofde kort ribbetjie, swartoog ertjies met hamhok en Cheerwine beenmurg Bordelaise

OORSIGTE: “ Hulle pas almal redelik goed bymekaar; dit is net droog. ”

Voordeel: Selfs? Ek het gedink dit was vreemd om Adrienne te kritiseer vir fyngedrukte boontjies. As 'n gereelde boontjieeter, wie wil in elk geval 'n klomp vol heelboontjies hê? Ek sê mash them shits. Span smash al die pad.

VIERDE KURSUS:

Piesangpoeding Met Yuzu, Banana Spears, Vanilla Wafers

OORSIGTE: “Dit is goed. Dit is net baie intellektueel. ” “Dit is wonderlike oogkoek, ek wens net dat dit so lekker smaak. ”

Torta Della Nonna: bruinsuikerkoek, geklopte Ricotta, bloubessie -tiemiesous en sjokolade -skerwe

OORSIGTE: “ My nonna het nog nooit so 'n koek gemaak nie. ” “ Ek hou van die koekdigtheid, maar die ricotta daaronder was te swaar. ”

Graham Eliot het bygevoeg dat, soos Padma gesê het, die nagereg goed was, maar die naam sleg, dit die Hoobastank van nageregte was.

O, Graham, jou dwaas. Dit is 'n vreeslike analogie. Die “Hoobastank van nageregte ” sou 'n nagereg wees wat nog erger suig as sy stom naam.

Voordeel: Joe. Die resensies het gelyk gelyk, maar as ons nou daarna kyk, lyk die nagereg van Adrienne na 'n spoor krummels en plasse, terwyl Joe meer na regte kos lyk. Wat kan ek sê, ek is mal oor kos wat soos kos lyk.

Daarna was dit tyd vir die beoordelaar se tafel. Graham was terug op sy snert:

Die algehele wenner

Joe Flamm. Ja, hulle het die wit ou gekies. Maar op grond van die kos kan ek verstaan ​​hoekom hulle dit gedoen het. Adrienne het miskien een te veel Asiatiese bestanddele vir 'n Suider -voedselkonsep laat val en#8212 die yuzu -roomys, die dashi. Dan vergelyk Tom die pasta van Joe met 'n ramen. Hoe dan ook, jy kon sien dat Adrienne gesink is toe 'n sjef een van haar geregte noem en#8220intellektueel. ”

Almal weet dat dit 'n wrede diss is. Dit is soos iemand sê “ Dit was wonderlike seks, dit was net baie intellektueel. ”

Maar selfs meer as gewoonlik, het dit na 'n seisoen gelyk waar een van die finaliste kon wen, en op daardie stadium was dit nie 'n verpletterende verlies nie. “Top sjef winner ” het effens meer cachet as “Top sjef finalis ”, maar die tweede is nie sleg nie. Boonop kry die wenner $ 125,000, wat my nie verkeerd sal verstaan ​​nie; dit sou absoluut wonderlik wees (wat sou dit na belasting wees, soos $ 70k?), Maar dit is waarskynlik nie genoeg om 'n restaurant mee oop te maak nie, en as jy 'n Top Chef finalis, waarom sou u in elk geval u eie geld daaraan bestee?

Van sy kant het Joe gesê van sy oorwinning “Ek staan ​​nou letterlik op 'n berg. ”

Wat tegnies waar was, was dat hulle op 'n afstand van 11 000 voet kook. Touché, Joe Flamm, raak. In elk geval, 'n goeie seisoen van die enigste realiteitskompetisieprogram wat nog die moeite werd is om te kyk. Ek bedoel, dit was 'n wonderlike seisoen, dit was net baie intellektueel.


Top sjef krag ranglys: die Grand Finale

Hierdie week aan Top sjef, dit was die groot finale, die hele emulsie, die stryd om al die marmer rye, uh …. Wat ook al. Dit het in elk geval neergekom op Joe Flamm, ook bekend as Joey Cheeks, ook bekend as Bob ’s Big Boy, teen Adrienne Cheatham, ook bekend as Salon, ook bekend as Halle Bearnaise, en#8212, beide afkomstig van die suidekant van Chicago. Flamm 'n Eye-talian-spesialis uit Spiaggia in Chicago, Cheatham onlangs van Red Rooster in Harlem.

Die twee sjefs het Aspenberg opgeklim na Little Nell by die Aspen Mountain Club, wat 11.000 voet lank is. Soos in, nog 'n hoogte -kook -uitdaging! Slegs hierdie keer moet hulle dit doen sonder advies van Paul Liebrand. Wat net so goed is. Soos ons in episode 11 geleer het, blaas Paul Liebrand graag sy hoogtepunt en praat met 'n volume wat slegs Britse muise kan hoor. (Die woord van die vervaardigers oor die hoogteverskil was dat iemand die omskakeling van metrieke na Amerikaanse standaard verwoes het).

Nee, hierdie keer doen hulle dit alleen. Goed, nie regtig nie. Die uitdaging was vier kursusse, met twee sous -sjefs. Adrienne het die ander suidelike sjef, Chris en die ander laaste vier vrou, Carrie, gekies, terwyl Joe die ander Joe, Joe en die gunsteling fan, Fati, gekies het (regtig, sy het gewen!). Dit het alles goed gevoel, alhoewel u moet voel vir al die sjefs wat vroeg in die kompetisie uitgeskakel is, wat elke keer as die deelnemers 'n sous -sjef nodig gehad het, elke keer as hulle 'n sous -sjef nodig gehad het, moes opnuut verneder word en terug moet loop. Top sjef vagevuur toe hulle onvermydelik weer vir hul beter verbygegaan het. Ek neem aan dat hulle almal in 'n groot dressoir slaap soos die Japannese uitvoerende beamptes in die een episode van Seinfeld.

Voor die groot finale (richtlijn: “Kook net die beste maaltyd van u lewe ”) het Tom Colicchio en Graham Eliot in die deelnemer se woonstel neergestort om kos vir die sjefs te kook. Twee dinge daaroor: Tom lyk soveel kwesbaarder en mensliker as hy sy ou leesbril dra. Dit is 'n soort aanbiddelike. Graham Eliot is ook baie aangenamer as hy nie onaangename klere as 'n persoonlikheidsvervanger gebruik nie. Laat hierdie man miskien meer gereeld 'n voorskoot dra? Jy kan “ te hard probeer ” op die voorkant van die voorskoot om hom gemakliker te laat voel.

Daarna was die grootste deel van die vertoning tereg gewy aan kompetisie. Aangesien 'n kragranglys op hierdie stadium nogal nutteloos is, het ek gedink dat ons dit soos 'n kop-aan-kop-struktuur kan struktureer.

DIE KOMPETISIES

Joseph Flamm — AKA Joey Cheeks, ook bekend as C-Pap, ook bekend as Chicago Beef, ook bekend as Bob ’s Big Boy, ook bekend as Flamm Bae, ook bekend as InFlammable, ook bekend as Cliff Clavin, oftewel Wham Flamm, dankie Flamm

Adrienne Cheatham — AKA Fish, ook bekend as Halle Bearnaise, aka Le Bernadin, ook bekend as Salt, oftewel Salon, oftewel The Sheriff Of Ballsville

DIE KOMPETISIEER ’S GEGEE KOSFILOSOFIE

Joey Cheeks: Om kos te eet wat eenvoudig lyk, maar terselfdertyd op 'n manier eet wat baie swaar is en regtig baie agter die rug het. ”

Ek sal eerlik wees, dit was een van die onwrikbaarste onbeskryflike stellings wat iemand ooit op hierdie program gegee het. “Wat dink u van die vleisbrood, Dave? Terug is die beste wanneer dit agter dinge is, voel ek. ”

Adrienne: Fokus op die geur. En al die ander dinge sal in plek val. Moenie daaroor dink nie. ”

Ek weet nie of ek dit sou kry van Adrienne se tegniek van swaar/naamlose benadering hierdie seisoen nie, maar ek hou van waar haar kop is. Sy het ook onthul dat haar pa 'n Black Panther was. Manier om weer die lede te begrawe, Top sjef! Tussen Adrienne se pa van Black Panther en Brother Luck ’s ontkleedogter … Soveel heerlike agtergrond laat vrot op die wingerdstok.

DIE MENTORS:

Joe Cheeks: Tony Mantuano (wenner van die Baard -toekenning, Top sjefmeesters, ens.).

Adrienne: Eric Ripert (Hy van Le Bernardin, Anthony Bourdain se vriend,#8217, ens.)

Gebruik die krag, Luke. ” (ook bekend as Mentor se advies):

Tony vir Joe: “ Jy het dit, jy het alles wat nodig is. Moet nooit 'n gereg verander as u dit eers begin het nie. ”

Eric vir Adrienne :: “ Maak jy 'n goeie lewe? U moet eet. ”

Voordeel: Adrienne. Ek hou van 'n mentor wat nie groot filosofiese advies gee nie, maar baie spesifieke tegniese instruksies. “Jy moet see tuile, en voilá. ”

EERSTE KURSUS:

Tonno Vitellato, rou tonyn met Demi Aoili van kalfsvleis, gerookte Wagyu -poeier en kappertjies

Hy het gesê dat hy 'n kalfsvleis met tuna -gereg wil doen, maar omgekeerd, om dit ligter te maak.

OORSIGTE: Ek is mal oor die suurheid van die gereg van Joe. ” “Ik hou van die eenvoud. ” “Ek dink ons ​​het dit al voorheen gesien. die oorspronklike. ”

Skep brood, see -egels, karringmelk Dashi, hamkaviaar en koringstompie

OORSIGTE: “ Baie meer uitlokkend. ” “Dit is asof ons onder die rok loer. ” “Nee, soos die neglige. ” “Dit is baie sensueel. ” Die lepelbrood was so sag. ” “Beter ding as wat ek die hele seisoen van iemand geëet het.

Voordeel: Adrienne. U weet dat u wen as u gereg gebel word “sensual ” en iemand 'n negligee aanroep. Ugh, hoekom kon hulle nie Eric Ripert daar gehad het om te sê “negligee? (Vriend, hulle het my nie eens toegelaat nie)

TWEEDE KURSUS:

Swart seekat met inkvis grint en vinkel chow chow.

OORSIGTE: Adrienne het 'n pragtige werk gedoen, ek het gehou van die subtiele hitte van die verduistering. ”
Ek dink dit eet droog. ”

Tortellini en Brodo. Grano Arso, vulling van varkkop, appel, swart truffel, vloeibare sous.

OORSIGTE: “Dit is die mooiste kleur. ” “Dit is die beste kos wat ons ooit by 'n finale gehad het. Dit is net perfek. ”

Voordeel: Joe.

DERDE KURSUS:

Manzo Di Colorado. Geroosterde beesribbetjie met geroosterde aspersies en beenmurgsous

Cheerwine gestoofde kort ribbetjie, swartoog ertjies met hamhok en Cheerwine beenmurg Bordelaise

OORSIGTE: “ Hulle pas almal redelik goed bymekaar; dit is net droog. ”

Voordeel: Selfs? Ek het gedink dit was vreemd om Adrienne te kritiseer vir fyngedrukte boontjies. As 'n gereelde boontjieeter, wie wil in elk geval 'n klomp vol heelboontjies hê? Ek sê mash them shits. Span smash al die pad.

VIERDE KURSUS:

Piesangpoeding Met Yuzu, Banana Spears, Vanilla Wafers

OORSIGTE: “Dit is goed. Dit is net baie intellektueel. ” “Dit is wonderlike oogkoek, ek wens net dat dit so lekker smaak. ”

Torta Della Nonna: bruinsuikerkoek, geklopte Ricotta, bloubessie -tiemiesous en sjokolade -skerwe

OORSIGTE: “ My nonna het nog nooit so 'n koek gemaak nie. ” “ Ek hou van die koekdigtheid, maar die ricotta daaronder was te swaar. ”

Graham Eliot het bygevoeg dat, soos Padma gesê het, die nagereg goed was, maar die naam sleg, dit die Hoobastank van nageregte was.

O, Graham, jou dwaas. Dit is 'n vreeslike analogie. Die “Hoobastank van nageregte ” sou 'n nagereg wees wat nog erger suig as sy stom naam.

Voordeel: Joe. Die resensies het gelyk gelyk, maar as ons nou daarna kyk, lyk die nagereg van Adrienne na 'n spoor krummels en plasse, terwyl Joe meer na regte kos lyk. Wat kan ek sê, ek is mal oor kos wat soos kos lyk.

Daarna was dit tyd vir die beoordelaar se tafel. Graham was terug op sy snert:

Die algehele wenner

Joe Flamm. Ja, hulle het die wit ou gekies. Maar op grond van die kos kan ek verstaan ​​hoekom hulle dit gedoen het. Adrienne het miskien een te veel Asiatiese bestanddele vir 'n Suider -voedselkonsep laat val en#8212 die yuzu -roomys, die dashi. Dan vergelyk Tom die pasta van Joe met 'n ramen. Hoe dan ook, jy kon sien dat Adrienne gesink is toe 'n sjef een van haar geregte noem en#8220intellektueel. ”

Almal weet dat dit 'n wrede diss is. Dit is soos iemand sê “ Dit was wonderlike seks, dit was net baie intellektueel. ”

Maar selfs meer as gewoonlik, het dit na 'n seisoen gelyk waar een van die finaliste kon wen, en op daardie stadium was dit nie 'n verpletterende verlies nie. “Top sjef winner ” het effens meer cachet as “Top sjef finalis ”, maar die tweede is nie sleg nie. Boonop kry die wenner $ 125,000, wat my nie verkeerd sal verstaan ​​nie; dit sou absoluut wonderlik wees (wat sou dit na belasting wees, soos $ 70k?), Maar dit is waarskynlik nie genoeg om 'n restaurant mee oop te maak nie, en as jy 'n Top Chef finalis, waarom sou u in elk geval u eie geld daaraan bestee?

Van sy kant het Joe gesê van sy oorwinning “Ek staan ​​nou letterlik op 'n berg. ”

Wat tegnies waar was, was dat hulle op 'n afstand van 11 000 voet kook. Touché, Joe Flamm, raak. In elk geval, 'n goeie seisoen van die enigste realiteitskompetisieprogram wat nog die moeite werd is om te kyk. Ek bedoel, dit was 'n wonderlike seisoen, dit was net baie intellektueel.


Top sjef krag ranglys: die Grand Finale

Hierdie week aan Top sjef, dit was die groot finale, die hele emulsie, die stryd om al die marmer rye, uh …. Wat ook al. Dit het in elk geval neergekom op Joe Flamm, ook bekend as Joey Cheeks, ook bekend as Bob ’s Big Boy, teen Adrienne Cheatham, ook bekend as Salon, ook bekend as Halle Bearnaise, en#8212, beide afkomstig van die suidekant van Chicago. Flamm 'n Eye-talian-spesialis uit Spiaggia in Chicago, Cheatham onlangs van Red Rooster in Harlem.

Die twee sjefs het Aspenberg opgeklim na Little Nell by die Aspen Mountain Club, wat 11.000 voet lank is. Soos in, nog 'n hoogte -kook -uitdaging! Slegs hierdie keer moet hulle dit doen sonder advies van Paul Liebrand. Wat net so goed is. Soos ons in episode 11 geleer het, blaas Paul Liebrand graag sy hoogtepunt en praat met 'n volume wat slegs Britse muise kan hoor. (Die woord van die vervaardigers oor die hoogteverskil was dat iemand die omskakeling van metrieke na Amerikaanse standaard verwoes het).

Nee, hierdie keer doen hulle dit alleen. Goed, nie regtig nie. Die uitdaging was vier kursusse, met twee sous -sjefs. Adrienne het die ander suidelike sjef, Chris en die ander laaste vier vrou, Carrie, gekies, terwyl Joe die ander Joe, Joe en die gunsteling fan, Fati, gekies het (regtig, sy het gewen!). Dit het alles goed gevoel, alhoewel u moet voel vir al die sjefs wat vroeg in die kompetisie uitgeskakel is, wat elke keer as die deelnemers 'n sous -sjef nodig gehad het, elke keer as hulle 'n sous -sjef nodig gehad het, moes opnuut verneder word en terug moet loop. Top sjef vagevuur toe hulle onvermydelik weer vir hul beter verbygegaan het. Ek neem aan dat hulle almal in 'n groot dressoir slaap soos die Japannese uitvoerende beamptes in die een episode van Seinfeld.

Voor die groot finale (richtlijn: “Kook net die beste maaltyd van u lewe ”) het Tom Colicchio en Graham Eliot in die deelnemer se woonstel neergestort om kos vir die sjefs te kook. Twee dinge daaroor: Tom lyk soveel kwesbaarder en mensliker as hy sy ou leesbril dra. Dit is 'n soort aanbiddelike. Graham Eliot is ook baie aangenamer as hy nie onaangename klere as 'n persoonlikheidsvervanger gebruik nie. Laat hierdie man miskien meer gereeld 'n voorskoot dra? Jy kan “ te hard probeer ” op die voorkant van die voorskoot om hom gemakliker te laat voel.

Daarna was die grootste deel van die vertoning tereg gewy aan kompetisie. Aangesien 'n kragranglys op hierdie stadium nogal nutteloos is, het ek gedink dat ons dit soos 'n kop-aan-kop-struktuur kan struktureer.

DIE KOMPETISIES

Joseph Flamm — AKA Joey Cheeks, ook bekend as C-Pap, ook bekend as Chicago Beef, ook bekend as Bob ’s Big Boy, ook bekend as Flamm Bae, ook bekend as InFlammable, ook bekend as Cliff Clavin, oftewel Wham Flamm, dankie Flamm

Adrienne Cheatham — AKA Fish, ook bekend as Halle Bearnaise, aka Le Bernadin, ook bekend as Salt, oftewel Salon, oftewel The Sheriff Of Ballsville

DIE KOMPETISIEER ’S GEGEE KOSFILOSOFIE

Joey Cheeks: Om kos te eet wat eenvoudig lyk, maar terselfdertyd op 'n manier eet wat baie swaar is en regtig baie agter die rug het. ”

Ek sal eerlik wees, dit was een van die onwrikbaarste onbeskryflike stellings wat iemand ooit op hierdie program gegee het. “Wat dink u van die vleisbrood, Dave? Terug is die beste wanneer dit agter dinge is, voel ek. ”

Adrienne: Fokus op die geur. En al die ander dinge sal in plek val. Moenie daaroor dink nie. ”

Ek weet nie of ek dit sou kry van Adrienne se tegniek van swaar/naamlose benadering hierdie seisoen nie, maar ek hou van waar haar kop is. Sy het ook onthul dat haar pa 'n Black Panther was. Manier om weer die lede te begrawe, Top sjef! Tussen Adrienne se pa van Black Panther en Brother Luck ’s ontkleedogter … Soveel heerlike agtergrond laat vrot op die wingerdstok.

DIE MENTORS:

Joe Cheeks: Tony Mantuano (wenner van die Baard -toekenning, Top sjefmeesters, ens.).

Adrienne: Eric Ripert (Hy van Le Bernardin, Anthony Bourdain se vriend,#8217, ens.)

Gebruik die krag, Luke. ” (ook bekend as Mentor se advies):

Tony vir Joe: “ Jy het dit, jy het alles wat nodig is. Moet nooit 'n gereg verander as u dit eers begin het nie. ”

Eric vir Adrienne :: “ Maak jy 'n goeie lewe? U moet eet. ”

Voordeel: Adrienne. Ek hou van 'n mentor wat nie groot filosofiese advies gee nie, maar baie spesifieke tegniese instruksies. “Jy moet see tuile, en voilá. ”

EERSTE KURSUS:

Tonno Vitellato, rou tonyn met Demi Aoili van kalfsvleis, gerookte Wagyu -poeier en kappertjies

Hy het gesê dat hy 'n kalfsvleis met tuna -gereg wil doen, maar omgekeerd, om dit ligter te maak.

OORSIGTE: Ek is mal oor die suurheid van die gereg van Joe. ” “Ik hou van die eenvoud. ” “Ek dink ons ​​het dit al voorheen gesien. die oorspronklike. ”

Skep brood, see -egels, karringmelk Dashi, hamkaviaar en koringstompie

OORSIGTE: “ Baie meer uitlokkend. ” “Dit is asof ons onder die rok loer. ” “Nee, soos die neglige. ” “Dit is baie sensueel. ” Die lepelbrood was so sag. ” “Beter ding as wat ek die hele seisoen van iemand geëet het.

Voordeel: Adrienne. U weet dat u wen as u gereg gebel word “sensual ” en iemand 'n negligee aanroep. Ugh, hoekom kon hulle nie Eric Ripert daar gehad het om te sê “negligee? (Vriend, hulle het my nie eens toegelaat nie)

TWEEDE KURSUS:

Swart seekat met inkvis grint en vinkel chow chow.

OORSIGTE: Adrienne het 'n pragtige werk gedoen, ek het gehou van die subtiele hitte van die verduistering. ”
Ek dink dit eet droog. ”

Tortellini en Brodo. Grano Arso, vulling van varkkop, appel, swart truffel, vloeibare sous.

OORSIGTE: “Dit is die mooiste kleur. ” “Dit is die beste kos wat ons ooit by 'n finale gehad het. Dit is net perfek. ”

Voordeel: Joe.

DERDE KURSUS:

Manzo Di Colorado. Geroosterde beesribbetjie met geroosterde aspersies en beenmurgsous

Cheerwine gestoofde kort ribbetjie, swartoog ertjies met hamhok en Cheerwine beenmurg Bordelaise

OORSIGTE: “ Hulle pas almal redelik goed bymekaar; dit is net droog. ”

Voordeel: Selfs? Ek het gedink dit was vreemd om Adrienne te kritiseer vir fyngedrukte boontjies. As 'n gereelde boontjieeter, wie wil in elk geval 'n klomp vol heelboontjies hê? Ek sê mash them shits. Span smash al die pad.

VIERDE KURSUS:

Piesangpoeding Met Yuzu, Banana Spears, Vanilla Wafers

OORSIGTE: “Dit is goed. Dit is net baie intellektueel. ” “Dit is wonderlike oogkoek, ek wens net dat dit so lekker smaak. ”

Torta Della Nonna: bruinsuikerkoek, geklopte Ricotta, bloubessie -tiemiesous en sjokolade -skerwe

OORSIGTE: “ My nonna het nog nooit so 'n koek gemaak nie. ” “ Ek hou van die koekdigtheid, maar die ricotta daaronder was te swaar. ”

Graham Eliot het bygevoeg dat, soos Padma gesê het, die nagereg goed was, maar die naam sleg, dit die Hoobastank van nageregte was.

O, Graham, jou dwaas. Dit is 'n vreeslike analogie. Die “Hoobastank van nageregte ” sou 'n nagereg wees wat nog erger suig as sy stom naam.

Voordeel: Joe. Die resensies het gelyk gelyk, maar as ons nou daarna kyk, lyk die nagereg van Adrienne na 'n spoor krummels en plasse, terwyl Joe meer na regte kos lyk. Wat kan ek sê, ek is mal oor kos wat soos kos lyk.

Daarna was dit tyd vir die beoordelaar se tafel. Graham was terug op sy snert:

Die algehele wenner

Joe Flamm. Ja, hulle het die wit ou gekies. Maar op grond van die kos kan ek verstaan ​​hoekom hulle dit gedoen het. Adrienne het miskien een te veel Asiatiese bestanddele vir 'n Suider -voedselkonsep laat val en#8212 die yuzu -roomys, die dashi. Dan vergelyk Tom die pasta van Joe met 'n ramen. Hoe dan ook, jy kon sien dat Adrienne gesink is toe 'n sjef een van haar geregte noem en#8220intellektueel. ”

Almal weet dat dit 'n wrede diss is. Dit is soos iemand sê “ Dit was wonderlike seks, dit was net baie intellektueel. ”

Maar selfs meer as gewoonlik, het dit na 'n seisoen gelyk waar een van die finaliste kon wen, en op daardie stadium was dit nie 'n verpletterende verlies nie. “Top sjef winner ” het effens meer cachet as “Top sjef finalis ”, maar die tweede is nie sleg nie. Boonop kry die wenner $ 125,000, wat my nie verkeerd sal verstaan ​​nie; dit sou absoluut wonderlik wees (wat sou dit na belasting wees, soos $ 70k?), Maar dit is waarskynlik nie genoeg om 'n restaurant mee oop te maak nie, en as jy 'n Top Chef finalis, waarom sou u in elk geval u eie geld daaraan bestee?

Van sy kant het Joe gesê van sy oorwinning “Ek staan ​​nou letterlik op 'n berg. ”

Wat tegnies waar was, was dat hulle op 'n afstand van 11 000 voet kook. Touché, Joe Flamm, raak. In elk geval, 'n goeie seisoen van die enigste realiteitskompetisieprogram wat nog die moeite werd is om te kyk. Ek bedoel, dit was 'n wonderlike seisoen, dit was net baie intellektueel.


Top sjef krag ranglys: die Grand Finale

Hierdie week aan Top sjef, dit was die groot finale, die hele emulsie, die stryd om al die marmer rye, uh …. Wat ook al. Dit het in elk geval neergekom op Joe Flamm, ook bekend as Joey Cheeks, ook bekend as Bob ’s Big Boy, teen Adrienne Cheatham, ook bekend as Salon, ook bekend as Halle Bearnaise, en#8212, beide afkomstig van die suidekant van Chicago. Flamm 'n Eye-talian-spesialis uit Spiaggia in Chicago, Cheatham onlangs van Red Rooster in Harlem.

Die twee sjefs het Aspenberg opgeklim na Little Nell by die Aspen Mountain Club, wat 11.000 voet lank is. Soos in, nog 'n hoogte -kook -uitdaging! Slegs hierdie keer moet hulle dit doen sonder advies van Paul Liebrand. Wat net so goed is. Soos ons in episode 11 geleer het, blaas Paul Liebrand graag sy hoogtepunt en praat met 'n volume wat slegs Britse muise kan hoor. (Die woord van die vervaardigers oor die hoogteverskil was dat iemand die omskakeling van metrieke na Amerikaanse standaard verwoes het).

Nee, hierdie keer doen hulle dit alleen. Goed, nie regtig nie. Die uitdaging was vier kursusse, met twee sous -sjefs. Adrienne het die ander suidelike sjef, Chris en die ander laaste vier vrou, Carrie, gekies, terwyl Joe die ander Joe, Joe en die gunsteling fan, Fati, gekies het (regtig, sy het gewen!). Dit het alles goed gevoel, alhoewel u moet voel vir al die sjefs wat vroeg in die kompetisie uitgeskakel is, wat elke keer as die deelnemers 'n sous -sjef nodig gehad het, elke keer as hulle 'n sous -sjef nodig gehad het, moes opnuut verneder word en terug moet loop. Top sjef vagevuur toe hulle onvermydelik weer vir hul beter verbygegaan het. Ek neem aan dat hulle almal in 'n groot dressoir slaap soos die Japannese uitvoerende beamptes in die een episode van Seinfeld.

Voor die groot finale (richtlijn: “Kook net die beste maaltyd van u lewe ”) het Tom Colicchio en Graham Eliot in die deelnemer se woonstel neergestort om kos vir die sjefs te kook. Twee dinge daaroor: Tom lyk soveel kwesbaarder en mensliker as hy sy ou leesbril dra. Dit is 'n soort aanbiddelike. Graham Eliot is ook baie aangenamer as hy nie onaangename klere as 'n persoonlikheidsvervanger gebruik nie. Laat hierdie man miskien meer gereeld 'n voorskoot dra? Jy kan “ te hard probeer ” op die voorkant van die voorskoot om hom gemakliker te laat voel.

Daarna was die grootste deel van die vertoning tereg gewy aan kompetisie. Aangesien 'n kragranglys op hierdie stadium nogal nutteloos is, het ek gedink dat ons dit soos 'n kop-aan-kop-struktuur kan struktureer.

DIE KOMPETISIES

Joseph Flamm — AKA Joey Cheeks, ook bekend as C-Pap, ook bekend as Chicago Beef, ook bekend as Bob ’s Big Boy, ook bekend as Flamm Bae, ook bekend as InFlammable, ook bekend as Cliff Clavin, oftewel Wham Flamm, dankie Flamm

Adrienne Cheatham — AKA Fish, ook bekend as Halle Bearnaise, aka Le Bernadin, ook bekend as Salt, oftewel Salon, oftewel The Sheriff Of Ballsville

DIE KOMPETISIEER ’S GEGEE KOSFILOSOFIE

Joey Cheeks: Om kos te eet wat eenvoudig lyk, maar terselfdertyd op 'n manier eet wat baie swaar is en regtig baie agter die rug het. ”

Ek sal eerlik wees, dit was een van die onwrikbaarste onbeskryflike stellings wat iemand ooit op hierdie program gegee het. “Wat dink u van die vleisbrood, Dave? Terug is die beste wanneer dit agter dinge is, voel ek. ”

Adrienne: Fokus op die geur. En al die ander dinge sal in plek val. Moenie daaroor dink nie. ”

Ek weet nie of ek dit sou kry van Adrienne se tegniek van swaar/naamlose benadering hierdie seisoen nie, maar ek hou van waar haar kop is. Sy het ook onthul dat haar pa 'n Black Panther was. Manier om weer die lede te begrawe, Top sjef! Tussen Adrienne se pa van Black Panther en Brother Luck ’s ontkleedogter … Soveel heerlike agtergrond laat vrot op die wingerdstok.

DIE MENTORS:

Joe Cheeks: Tony Mantuano (wenner van die Baard -toekenning, Top sjefmeesters, ens.).

Adrienne: Eric Ripert (Hy van Le Bernardin, Anthony Bourdain se vriend,#8217, ens.)

Gebruik die krag, Luke. ” (ook bekend as Mentor se advies):

Tony vir Joe: “ Jy het dit, jy het alles wat nodig is. Moet nooit 'n gereg verander as u dit eers begin het nie. ”

Eric vir Adrienne :: “ Maak jy 'n goeie lewe? U moet eet. ”

Voordeel: Adrienne. Ek hou van 'n mentor wat nie groot filosofiese advies gee nie, maar baie spesifieke tegniese instruksies. “Jy moet see tuile, en voilá. ”

EERSTE KURSUS:

Tonno Vitellato, rou tonyn met Demi Aoili van kalfsvleis, gerookte Wagyu -poeier en kappertjies

Hy het gesê dat hy 'n kalfsvleis met tuna -gereg wil doen, maar omgekeerd, om dit ligter te maak.

OORSIGTE: Ek is mal oor die suurheid van die gereg van Joe. ” “Ik hou van die eenvoud. ” “Ek dink ons ​​het dit al voorheen gesien. die oorspronklike. ”

Skep brood, see -egels, karringmelk Dashi, hamkaviaar en koringstompie

OORSIGTE: “ Baie meer uitlokkend. ” “Dit is asof ons onder die rok loer. ” “Nee, soos die neglige. ” “Dit is baie sensueel. ” Die lepelbrood was so sag. ” “Beter ding as wat ek die hele seisoen van iemand geëet het.

Voordeel: Adrienne. U weet dat u wen as u gereg gebel word “sensual ” en iemand 'n negligee aanroep. Ugh, hoekom kon hulle nie Eric Ripert daar gehad het om te sê “negligee? (Vriend, hulle het my nie eens toegelaat nie)

TWEEDE KURSUS:

Swart seekat met inkvis grint en vinkel chow chow.

OORSIGTE: Adrienne het 'n pragtige werk gedoen, ek het gehou van die subtiele hitte van die verduistering. ”
Ek dink dit eet droog. ”

Tortellini en Brodo. Grano Arso, vulling van varkkop, appel, swart truffel, vloeibare sous.

OORSIGTE: “Dit is die mooiste kleur. ” “Dit is die beste kos wat ons ooit by 'n finale gehad het. Dit is net perfek. ”

Voordeel: Joe.

DERDE KURSUS:

Manzo Di Colorado. Geroosterde beesribbetjie met geroosterde aspersies en beenmurgsous

Cheerwine gestoofde kort ribbetjie, swartoog ertjies met hamhok en Cheerwine beenmurg Bordelaise

OORSIGTE: “ Hulle pas almal redelik goed bymekaar; dit is net droog. ”

Voordeel: Selfs? Ek het gedink dit was vreemd om Adrienne te kritiseer vir fyngedrukte boontjies. As 'n gereelde boontjieeter, wie wil in elk geval 'n klomp vol heelboontjies hê? Ek sê mash them shits. Span smash al die pad.

VIERDE KURSUS:

Piesangpoeding Met Yuzu, Banana Spears, Vanilla Wafers

OORSIGTE: “Dit is goed. Dit is net baie intellektueel. ” “Dit is wonderlike oogkoek, ek wens net dat dit so lekker smaak. ”

Torta Della Nonna: bruinsuikerkoek, geklopte Ricotta, bloubessie -tiemiesous en sjokolade -skerwe

OORSIGTE: “ My nonna het nog nooit so 'n koek gemaak nie. ” “ Ek hou van die koekdigtheid, maar die ricotta daaronder was te swaar. ”

Graham Eliot het bygevoeg dat, soos Padma gesê het, die nagereg goed was, maar die naam sleg, dit die Hoobastank van nageregte was.

O, Graham, jou dwaas. Dit is 'n vreeslike analogie. Die “Hoobastank van nageregte ” sou 'n nagereg wees wat nog erger suig as sy stom naam.

Voordeel: Joe. Die resensies het gelyk gelyk, maar as ons nou daarna kyk, lyk die nagereg van Adrienne na 'n spoor krummels en plasse, terwyl Joe meer na regte kos lyk. Wat kan ek sê, ek is mal oor kos wat soos kos lyk.

Daarna was dit tyd vir die beoordelaar se tafel. Graham was terug op sy snert:

Die algehele wenner

Joe Flamm. Ja, hulle het die wit ou gekies. Maar op grond van die kos kan ek verstaan ​​hoekom hulle dit gedoen het. Adrienne het miskien een te veel Asiatiese bestanddele vir 'n Suider -voedselkonsep laat val en#8212 die yuzu -roomys, die dashi. Dan vergelyk Tom die pasta van Joe met 'n ramen. Hoe dan ook, jy kon sien dat Adrienne gesink is toe 'n sjef een van haar geregte noem en#8220intellektueel. ”

Almal weet dat dit 'n wrede diss is. Dit is soos iemand sê “ Dit was wonderlike seks, dit was net baie intellektueel. ”

Maar selfs meer as gewoonlik, het dit na 'n seisoen gelyk waar een van die finaliste kon wen, en op daardie stadium was dit nie 'n verpletterende verlies nie. “Top sjef winner ” het effens meer cachet as “Top sjef finalis ”, maar die tweede is nie sleg nie. Boonop kry die wenner $ 125,000, wat my nie verkeerd sal verstaan ​​nie; dit sou absoluut wonderlik wees (wat sou dit na belasting wees, soos $ 70k?), Maar dit is waarskynlik nie genoeg om 'n restaurant mee oop te maak nie, en as jy 'n Top Chef finalis, waarom sou u in elk geval u eie geld daaraan bestee?

Van sy kant het Joe gesê van sy oorwinning “Ek staan ​​nou letterlik op 'n berg. ”

Wat tegnies waar was, was dat hulle op 'n afstand van 11 000 voet kook. Touché, Joe Flamm, raak. In elk geval, 'n goeie seisoen van die enigste realiteitskompetisieprogram wat nog die moeite werd is om te kyk. Ek bedoel, dit was 'n wonderlike seisoen, dit was net baie intellektueel.


Top sjef krag ranglys: die Grand Finale

Hierdie week aan Top sjef, dit was die groot finale, die hele emulsie, die stryd om al die marmer rye, uh …. Wat ook al. Dit het in elk geval neergekom op Joe Flamm, ook bekend as Joey Cheeks, ook bekend as Bob ’s Big Boy, teen Adrienne Cheatham, ook bekend as Salon, ook bekend as Halle Bearnaise, en#8212, beide afkomstig van die suidekant van Chicago. Flamm 'n Eye-talian-spesialis uit Spiaggia in Chicago, Cheatham onlangs van Red Rooster in Harlem.

Die twee sjefs het Aspenberg opgeklim na Little Nell by die Aspen Mountain Club, wat 11.000 voet lank is. Soos in, nog 'n hoogte -kook -uitdaging! Slegs hierdie keer moet hulle dit doen sonder advies van Paul Liebrand. Wat net so goed is. Soos ons in episode 11 geleer het, blaas Paul Liebrand graag sy hoogtepunt en praat met 'n volume wat slegs Britse muise kan hoor. (Die woord van die vervaardigers oor die hoogteverskil was dat iemand die omskakeling van metrieke na Amerikaanse standaard verwoes het).

Nee, hierdie keer doen hulle dit alleen. Goed, nie regtig nie. Die uitdaging was vier kursusse, met twee sous -sjefs. Adrienne het die ander suidelike sjef, Chris en die ander laaste vier vrou, Carrie, gekies, terwyl Joe die ander Joe, Joe en die gunsteling fan, Fati, gekies het (regtig, sy het gewen!). Dit het alles goed gevoel, alhoewel u moet voel vir al die sjefs wat vroeg in die kompetisie uitgeskakel is, wat elke keer as die deelnemers 'n sous -sjef nodig gehad het, elke keer as hulle 'n sous -sjef nodig gehad het, moes opnuut verneder word en terug moet loop. Top sjef vagevuur toe hulle onvermydelik weer vir hul beter verbygegaan het. Ek neem aan dat hulle almal in 'n groot dressoir slaap soos die Japannese uitvoerende beamptes in die een episode van Seinfeld.

Voor die groot finale (richtlijn: “Kook net die beste maaltyd van u lewe ”) het Tom Colicchio en Graham Eliot in die deelnemer se woonstel neergestort om kos vir die sjefs te kook. Twee dinge daaroor: Tom lyk soveel kwesbaarder en mensliker as hy sy ou leesbril dra. Dit is 'n soort aanbiddelike. Graham Eliot is ook baie aangenamer as hy nie onaangename klere as 'n persoonlikheidsvervanger gebruik nie. Laat hierdie man miskien meer gereeld 'n voorskoot dra? Jy kan “ te hard probeer ” op die voorkant van die voorskoot om hom gemakliker te laat voel.

Daarna was die grootste deel van die vertoning tereg gewy aan kompetisie. Aangesien 'n kragranglys op hierdie stadium nogal nutteloos is, het ek gedink dat ons dit soos 'n kop-aan-kop-struktuur kan struktureer.

DIE KOMPETISIES

Joseph Flamm — AKA Joey Cheeks, ook bekend as C-Pap, ook bekend as Chicago Beef, ook bekend as Bob ’s Big Boy, ook bekend as Flamm Bae, ook bekend as InFlammable, ook bekend as Cliff Clavin, oftewel Wham Flamm, dankie Flamm

Adrienne Cheatham — AKA Fish, ook bekend as Halle Bearnaise, aka Le Bernadin, ook bekend as Salt, oftewel Salon, oftewel The Sheriff Of Ballsville

DIE KOMPETISIEER ’S GEGEE KOSFILOSOFIE

Joey Cheeks: Om kos te eet wat eenvoudig lyk, maar terselfdertyd op 'n manier eet wat baie swaar is en regtig baie agter die rug het. ”

Ek sal eerlik wees, dit was een van die onwrikbaarste onbeskryflike stellings wat iemand ooit op hierdie program gegee het. “Wat dink u van die vleisbrood, Dave? Terug is die beste wanneer dit agter dinge is, voel ek. ”

Adrienne: Fokus op die geur. En al die ander dinge sal in plek val. Moenie daaroor dink nie. ”

Ek weet nie of ek dit sou kry van Adrienne se tegniek van swaar/naamlose benadering hierdie seisoen nie, maar ek hou van waar haar kop is. Sy het ook onthul dat haar pa 'n Black Panther was. Manier om weer die lede te begrawe, Top sjef! Tussen Adrienne se pa van Black Panther en Brother Luck ’s ontkleedogter … Soveel heerlike agtergrond laat vrot op die wingerdstok.

DIE MENTORS:

Joe Cheeks: Tony Mantuano (wenner van die Baard -toekenning, Top sjefmeesters, ens.).

Adrienne: Eric Ripert (Hy van Le Bernardin, Anthony Bourdain se vriend,#8217, ens.)

Gebruik die krag, Luke. ” (ook bekend as Mentor se advies):

Tony vir Joe: “ Jy het dit, jy het alles wat nodig is. Moet nooit 'n gereg verander as u dit eers begin het nie. ”

Eric vir Adrienne :: “ Maak jy 'n goeie lewe? U moet eet. ”

Voordeel: Adrienne. Ek hou van 'n mentor wat nie groot filosofiese advies gee nie, maar baie spesifieke tegniese instruksies. “Jy moet see tuile, en voilá. ”

EERSTE KURSUS:

Tonno Vitellato, rou tonyn met Demi Aoili van kalfsvleis, gerookte Wagyu -poeier en kappertjies

Hy het gesê dat hy 'n kalfsvleis met tuna -gereg wil doen, maar omgekeerd, om dit ligter te maak.

OORSIGTE: Ek is mal oor die suurheid van die gereg van Joe. ” “Ik hou van die eenvoud. ” “Ek dink ons ​​het dit al voorheen gesien. die oorspronklike. ”

Skep brood, see -egels, karringmelk Dashi, hamkaviaar en koringstompie

OORSIGTE: “ Baie meer uitlokkend. ” “Dit is asof ons onder die rok loer. ” “Nee, soos die neglige. ” “Dit is baie sensueel. ” Die lepelbrood was so sag. ” “Beter ding as wat ek die hele seisoen van iemand geëet het.

Voordeel: Adrienne. U weet dat u wen as u gereg gebel word “sensual ” en iemand 'n negligee aanroep. Ugh, hoekom kon hulle nie Eric Ripert daar gehad het om te sê “negligee? (Vriend, hulle het my nie eens toegelaat nie)

TWEEDE KURSUS:

Swart seekat met inkvis grint en vinkel chow chow.

OORSIGTE: Adrienne het 'n pragtige werk gedoen, ek het gehou van die subtiele hitte van die verduistering. ”
Ek dink dit eet droog. ”

Tortellini en Brodo. Grano Arso, vulling van varkkop, appel, swart truffel, vloeibare sous.

OORSIGTE: “Dit is die mooiste kleur. ” “Dit is die beste kos wat ons ooit by 'n finale gehad het. Dit is net perfek. ”

Voordeel: Joe.

DERDE KURSUS:

Manzo Di Colorado. Geroosterde beesribbetjie met geroosterde aspersies en beenmurgsous

Cheerwine gestoofde kort ribbetjie, swartoog ertjies met hamhok en Cheerwine beenmurg Bordelaise

OORSIGTE: “ Hulle pas almal redelik goed bymekaar; dit is net droog. ”

Voordeel: Selfs? Ek het gedink dit was vreemd om Adrienne te kritiseer vir fyngedrukte boontjies. As 'n gereelde boontjieeter, wie wil in elk geval 'n klomp vol heelboontjies hê? Ek sê mash them shits. Span smash al die pad.

VIERDE KURSUS:

Piesangpoeding Met Yuzu, Banana Spears, Vanilla Wafers

OORSIGTE: “Dit is goed. Dit is net baie intellektueel. ” “Dit is wonderlike oogkoek, ek wens net dat dit so lekker smaak. ”

Torta Della Nonna: bruinsuikerkoek, geklopte Ricotta, bloubessie -tiemiesous en sjokolade -skerwe

OORSIGTE: “ My nonna het nog nooit so 'n koek gemaak nie. ” “ Ek hou van die koekdigtheid, maar die ricotta daaronder was te swaar. ”

Graham Eliot het bygevoeg dat, soos Padma gesê het, die nagereg goed was, maar die naam sleg, dit die Hoobastank van nageregte was.

O, Graham, jou dwaas. Dit is 'n vreeslike analogie. Die “Hoobastank van nageregte ” sou 'n nagereg wees wat nog erger suig as sy stom naam.

Voordeel: Joe. Die resensies het gelyk gelyk, maar as ons nou daarna kyk, lyk die nagereg van Adrienne na 'n spoor krummels en plasse, terwyl Joe meer na regte kos lyk. Wat kan ek sê, ek is mal oor kos wat soos kos lyk.

Daarna was dit tyd vir die beoordelaar se tafel. Graham was terug op sy snert:

Die algehele wenner

Joe Flamm. Ja, hulle het die wit ou gekies. Maar op grond van die kos kan ek verstaan ​​hoekom hulle dit gedoen het. Adrienne het miskien een te veel Asiatiese bestanddele vir 'n Suider -voedselkonsep laat val en#8212 die yuzu -roomys, die dashi. Dan vergelyk Tom die pasta van Joe met 'n ramen. Hoe dan ook, jy kon sien dat Adrienne gesink is toe 'n sjef een van haar geregte noem en#8220intellektueel. ”

Almal weet dat dit 'n wrede diss is. Dit is soos iemand sê “ Dit was wonderlike seks, dit was net baie intellektueel. ”

Maar selfs meer as gewoonlik, het dit na 'n seisoen gelyk waar een van die finaliste kon wen, en op daardie stadium was dit nie 'n verpletterende verlies nie. “Top sjef winner ” het effens meer cachet as “Top sjef finalis ”, maar die tweede is nie sleg nie. Boonop kry die wenner $ 125,000, wat my nie verkeerd sal verstaan ​​nie; dit sou absoluut wonderlik wees (wat sou dit na belasting wees, soos $ 70k?), Maar dit is waarskynlik nie genoeg om 'n restaurant mee oop te maak nie, en as jy 'n Top Chef finalis, waarom sou u in elk geval u eie geld daaraan bestee?

Van sy kant het Joe gesê van sy oorwinning “Ek staan ​​nou letterlik op 'n berg. ”

Wat tegnies waar was, was dat hulle op 'n afstand van 11 000 voet kook. Touché, Joe Flamm, raak. In elk geval, 'n goeie seisoen van die enigste realiteitskompetisieprogram wat nog die moeite werd is om te kyk. Ek bedoel, dit was 'n wonderlike seisoen, dit was net baie intellektueel.


Top sjef krag ranglys: die Grand Finale

Hierdie week aan Top sjef, dit was die groot finale, die hele emulsie, die stryd om al die marmer rye, uh …. Wat ook al. Dit het in elk geval neergekom op Joe Flamm, ook bekend as Joey Cheeks, ook bekend as Bob ’s Big Boy, teen Adrienne Cheatham, ook bekend as Salon, ook bekend as Halle Bearnaise, en#8212, beide afkomstig van die suidekant van Chicago. Flamm 'n Eye-talian-spesialis uit Spiaggia in Chicago, Cheatham onlangs van Red Rooster in Harlem.

Die twee sjefs het Aspenberg opgeklim na Little Nell by die Aspen Mountain Club, wat 11.000 voet lank is. Soos in, nog 'n hoogte -kook -uitdaging! Slegs hierdie keer moet hulle dit doen sonder advies van Paul Liebrand. Wat net so goed is. Soos ons in episode 11 geleer het, blaas Paul Liebrand graag sy hoogtepunt en praat met 'n volume wat slegs Britse muise kan hoor. (Die woord van die vervaardigers oor die hoogteverskil was dat iemand die omskakeling van metrieke na Amerikaanse standaard verwoes het).

Nee, hierdie keer doen hulle dit alleen. Goed, nie regtig nie. Die uitdaging was vier kursusse, met twee sous -sjefs. Adrienne het die ander suidelike sjef, Chris en die ander laaste vier vrou, Carrie, gekies, terwyl Joe die ander Joe, Joe en die gunsteling fan, Fati, gekies het (regtig, sy het gewen!). Dit het alles goed gevoel, alhoewel u moet voel vir al die sjefs wat vroeg in die kompetisie uitgeskakel is, wat elke keer as die deelnemers 'n sous -sjef nodig gehad het, elke keer as hulle 'n sous -sjef nodig gehad het, moes opnuut verneder word en terug moet loop. Top sjef vagevuur toe hulle onvermydelik weer vir hul beter verbygegaan het. Ek neem aan dat hulle almal in 'n groot dressoir slaap soos die Japannese uitvoerende beamptes in die een episode van Seinfeld.

Voor die groot finale (richtlijn: “Kook net die beste maaltyd van u lewe ”) het Tom Colicchio en Graham Eliot in die deelnemer se woonstel neergestort om kos vir die sjefs te kook. Twee dinge daaroor: Tom lyk soveel kwesbaarder en mensliker as hy sy ou leesbril dra. Dit is 'n soort aanbiddelike. Graham Eliot is ook baie aangenamer as hy nie onaangename klere as 'n persoonlikheidsvervanger gebruik nie. Laat hierdie man miskien meer gereeld 'n voorskoot dra? Jy kan “ te hard probeer ” op die voorkant van die voorskoot om hom gemakliker te laat voel.

Daarna was die grootste deel van die vertoning tereg gewy aan kompetisie. Aangesien 'n kragranglys op hierdie stadium nogal nutteloos is, het ek gedink dat ons dit soos 'n kop-aan-kop-struktuur kan struktureer.

DIE KOMPETISIES

Joseph Flamm — AKA Joey Cheeks, ook bekend as C-Pap, ook bekend as Chicago Beef, ook bekend as Bob ’s Big Boy, ook bekend as Flamm Bae, ook bekend as InFlammable, ook bekend as Cliff Clavin, oftewel Wham Flamm, dankie Flamm

Adrienne Cheatham — AKA Fish, ook bekend as Halle Bearnaise, aka Le Bernadin, ook bekend as Salt, oftewel Salon, oftewel The Sheriff Of Ballsville

DIE KOMPETISIEER ’S GEGEE KOSFILOSOFIE

Joey Cheeks: Om kos te eet wat eenvoudig lyk, maar terselfdertyd op 'n manier eet wat baie swaar is en regtig baie agter die rug het. ”

Ek sal eerlik wees, dit was een van die onwrikbaarste onbeskryflike stellings wat iemand ooit op hierdie program gegee het. “Wat dink u van die vleisbrood, Dave? Terug is die beste wanneer dit agter dinge is, voel ek. ”

Adrienne: Fokus op die geur. En al die ander dinge sal in plek val. Moenie daaroor dink nie. ”

Ek weet nie of ek dit sou kry van Adrienne se tegniek van swaar/naamlose benadering hierdie seisoen nie, maar ek hou van waar haar kop is. Sy het ook onthul dat haar pa 'n Black Panther was. Manier om weer die lede te begrawe, Top sjef! Tussen Adrienne se pa van Black Panther en Brother Luck ’s ontkleedogter … Soveel heerlike agtergrond laat vrot op die wingerdstok.

DIE MENTORS:

Joe Cheeks: Tony Mantuano (wenner van die Baard -toekenning, Top sjefmeesters, ens.).

Adrienne: Eric Ripert (Hy van Le Bernardin, Anthony Bourdain se vriend,#8217, ens.)

Gebruik die krag, Luke. ” (ook bekend as Mentor se advies):

Tony vir Joe: “ Jy het dit, jy het alles wat nodig is. Moet nooit 'n gereg verander as u dit eers begin het nie. ”

Eric vir Adrienne :: “ Maak jy 'n goeie lewe? U moet eet. ”

Voordeel: Adrienne. Ek hou van 'n mentor wat nie groot filosofiese advies gee nie, maar baie spesifieke tegniese instruksies. “Jy moet see tuile, en voilá. ”

EERSTE KURSUS:

Tonno Vitellato, rou tonyn met Demi Aoili van kalfsvleis, gerookte Wagyu -poeier en kappertjies

Hy het gesê dat hy 'n kalfsvleis met tuna -gereg wil doen, maar omgekeerd, om dit ligter te maak.

OORSIGTE: Ek is mal oor die suurheid van die gereg van Joe. ” “Ik hou van die eenvoud. ” “Ek dink ons ​​het dit al voorheen gesien. die oorspronklike. ”

Skep brood, see -egels, karringmelk Dashi, hamkaviaar en koringstompie

OORSIGTE: “ Baie meer uitlokkend. ” “Dit is asof ons onder die rok loer. ” “Nee, soos die neglige. ” “Dit is baie sensueel. ” Die lepelbrood was so sag. ” “Beter ding as wat ek die hele seisoen van iemand geëet het.

Voordeel: Adrienne. U weet dat u wen as u gereg gebel word “sensual ” en iemand 'n negligee aanroep. Ugh, hoekom kon hulle nie Eric Ripert daar gehad het om te sê “negligee? (Vriend, hulle het my nie eens toegelaat nie)

TWEEDE KURSUS:

Swart seekat met inkvis grint en vinkel chow chow.

OORSIGTE: Adrienne het 'n pragtige werk gedoen, ek het gehou van die subtiele hitte van die verduistering. ”
Ek dink dit eet droog. ”

Tortellini en Brodo. Grano Arso, vulling van varkkop, appel, swart truffel, vloeibare sous.

OORSIGTE: “Dit is die mooiste kleur. ” “Dit is die beste kos wat ons ooit by 'n finale gehad het. Dit is net perfek. ”

Voordeel: Joe.

DERDE KURSUS:

Manzo Di Colorado. Geroosterde beesribbetjie met geroosterde aspersies en beenmurgsous

Cheerwine gestoofde kort ribbetjie, swartoog ertjies met hamhok en Cheerwine beenmurg Bordelaise

OORSIGTE: “ Hulle pas almal redelik goed bymekaar; dit is net droog. ”

Voordeel: Selfs? Ek het gedink dit was vreemd om Adrienne te kritiseer vir fyngedrukte boontjies. As 'n gereelde boontjieeter, wie wil in elk geval 'n klomp vol heelboontjies hê? Ek sê mash them shits. Span smash al die pad.

VIERDE KURSUS:

Piesangpoeding Met Yuzu, Banana Spears, Vanilla Wafers

OORSIGTE: “Dit is goed. Dit is net baie intellektueel. ” “Dit is wonderlike oogkoek, ek wens net dat dit so lekker smaak. ”

Torta Della Nonna: bruinsuikerkoek, geklopte Ricotta, bloubessie -tiemiesous en sjokolade -skerwe

OORSIGTE: “ My nonna het nog nooit so 'n koek gemaak nie. ” “ Ek hou van die koekdigtheid, maar die ricotta daaronder was te swaar. ”

Graham Eliot het bygevoeg dat, soos Padma gesê het, die nagereg goed was, maar die naam sleg, dit die Hoobastank van nageregte was.

O, Graham, jou dwaas. Dit is 'n vreeslike analogie. Die “Hoobastank van nageregte ” sou 'n nagereg wees wat nog erger suig as sy stom naam.

Voordeel: Joe. Die resensies het gelyk gelyk, maar as ons nou daarna kyk, lyk die nagereg van Adrienne na 'n spoor krummels en plasse, terwyl Joe meer na regte kos lyk. Wat kan ek sê, ek is mal oor kos wat soos kos lyk.

Daarna was dit tyd vir die beoordelaar se tafel. Graham was terug op sy snert:

Die algehele wenner

Joe Flamm. Ja, hulle het die wit ou gekies. Maar op grond van die kos kan ek verstaan ​​hoekom hulle dit gedoen het. Adrienne het miskien een te veel Asiatiese bestanddele vir 'n Suider -voedselkonsep laat val en#8212 die yuzu -roomys, die dashi. Dan vergelyk Tom die pasta van Joe met 'n ramen. Hoe dan ook, jy kon sien dat Adrienne gesink is toe 'n sjef een van haar geregte noem en#8220intellektueel. ”

Almal weet dat dit 'n wrede diss is. Dit is soos iemand sê “ Dit was wonderlike seks, dit was net baie intellektueel. ”

Maar selfs meer as gewoonlik, het dit na 'n seisoen gelyk waar een van die finaliste kon wen, en op daardie stadium was dit nie 'n verpletterende verlies nie. “Top sjef winner ” het effens meer cachet as “Top sjef finalis ”, maar die tweede is nie sleg nie. Boonop kry die wenner $ 125,000, wat my nie verkeerd sal verstaan ​​nie; dit sou absoluut wonderlik wees (wat sou dit na belasting wees, soos $ 70k?), Maar dit is waarskynlik nie genoeg om 'n restaurant mee oop te maak nie, en as jy 'n Top Chef finalis, waarom sou u in elk geval u eie geld daaraan bestee?

Van sy kant het Joe gesê van sy oorwinning “Ek staan ​​nou letterlik op 'n berg. ”

Wat tegnies waar was, was dat hulle op 'n afstand van 11 000 voet kook. Touché, Joe Flamm, raak. In elk geval, 'n goeie seisoen van die enigste realiteitskompetisieprogram wat nog die moeite werd is om te kyk. Ek bedoel, dit was 'n wonderlike seisoen, dit was net baie intellektueel.


Top sjef krag ranglys: die Grand Finale

Hierdie week aan Top sjef, dit was die groot finale, die hele emulsie, die stryd om al die marmer rye, uh …. Wat ook al. Dit het in elk geval neergekom op Joe Flamm, ook bekend as Joey Cheeks, ook bekend as Bob ’s Big Boy, teen Adrienne Cheatham, ook bekend as Salon, ook bekend as Halle Bearnaise, en#8212, beide afkomstig van die suidekant van Chicago. Flamm 'n Eye-talian-spesialis uit Spiaggia in Chicago, Cheatham onlangs van Red Rooster in Harlem.

Die twee sjefs het Aspenberg opgeklim na Little Nell by die Aspen Mountain Club, wat 11.000 voet lank is. Soos in, nog 'n hoogte -kook -uitdaging! Slegs hierdie keer moet hulle dit doen sonder advies van Paul Liebrand. Wat net so goed is. Soos ons in episode 11 geleer het, blaas Paul Liebrand graag sy hoogtepunt en praat met 'n volume wat slegs Britse muise kan hoor. (Die woord van die vervaardigers oor die hoogteverskil was dat iemand die omskakeling van metrieke na Amerikaanse standaard verwoes het).

Nee, hierdie keer doen hulle dit alleen. Goed, nie regtig nie. Die uitdaging was vier kursusse, met twee sous -sjefs. Adrienne het die ander suidelike sjef, Chris en die ander laaste vier vrou, Carrie, gekies, terwyl Joe die ander Joe, Joe en die gunsteling fan, Fati, gekies het (regtig, sy het gewen!). Dit het alles goed gevoel, alhoewel u moet voel vir al die sjefs wat vroeg in die kompetisie uitgeskakel is, wat elke keer as die deelnemers 'n sous -sjef nodig gehad het, elke keer as hulle 'n sous -sjef nodig gehad het, moes opnuut verneder word en terug moet loop. Top sjef vagevuur toe hulle onvermydelik weer vir hul beter verbygegaan het. Ek neem aan dat hulle almal in 'n groot dressoir slaap soos die Japannese uitvoerende beamptes in die een episode van Seinfeld.

Voor die groot finale (richtlijn: “Kook net die beste maaltyd van u lewe ”) het Tom Colicchio en Graham Eliot in die deelnemer se woonstel neergestort om kos vir die sjefs te kook. Twee dinge daaroor: Tom lyk soveel kwesbaarder en mensliker as hy sy ou leesbril dra. Dit is 'n soort aanbiddelike. Graham Eliot is ook baie aangenamer as hy nie onaangename klere as 'n persoonlikheidsvervanger gebruik nie.Laat hierdie man miskien meer gereeld 'n voorskoot dra? Jy kan “ te hard probeer ” op die voorkant van die voorskoot om hom gemakliker te laat voel.

Daarna was die grootste deel van die vertoning tereg gewy aan kompetisie. Aangesien 'n kragranglys op hierdie stadium nogal nutteloos is, het ek gedink dat ons dit soos 'n kop-aan-kop-struktuur kan struktureer.

DIE KOMPETISIES

Joseph Flamm — AKA Joey Cheeks, ook bekend as C-Pap, ook bekend as Chicago Beef, ook bekend as Bob ’s Big Boy, ook bekend as Flamm Bae, ook bekend as InFlammable, ook bekend as Cliff Clavin, oftewel Wham Flamm, dankie Flamm

Adrienne Cheatham — AKA Fish, ook bekend as Halle Bearnaise, aka Le Bernadin, ook bekend as Salt, oftewel Salon, oftewel The Sheriff Of Ballsville

DIE KOMPETISIEER ’S GEGEE KOSFILOSOFIE

Joey Cheeks: Om kos te eet wat eenvoudig lyk, maar terselfdertyd op 'n manier eet wat baie swaar is en regtig baie agter die rug het. ”

Ek sal eerlik wees, dit was een van die onwrikbaarste onbeskryflike stellings wat iemand ooit op hierdie program gegee het. “Wat dink u van die vleisbrood, Dave? Terug is die beste wanneer dit agter dinge is, voel ek. ”

Adrienne: Fokus op die geur. En al die ander dinge sal in plek val. Moenie daaroor dink nie. ”

Ek weet nie of ek dit sou kry van Adrienne se tegniek van swaar/naamlose benadering hierdie seisoen nie, maar ek hou van waar haar kop is. Sy het ook onthul dat haar pa 'n Black Panther was. Manier om weer die lede te begrawe, Top sjef! Tussen Adrienne se pa van Black Panther en Brother Luck ’s ontkleedogter … Soveel heerlike agtergrond laat vrot op die wingerdstok.

DIE MENTORS:

Joe Cheeks: Tony Mantuano (wenner van die Baard -toekenning, Top sjefmeesters, ens.).

Adrienne: Eric Ripert (Hy van Le Bernardin, Anthony Bourdain se vriend,#8217, ens.)

Gebruik die krag, Luke. ” (ook bekend as Mentor se advies):

Tony vir Joe: “ Jy het dit, jy het alles wat nodig is. Moet nooit 'n gereg verander as u dit eers begin het nie. ”

Eric vir Adrienne :: “ Maak jy 'n goeie lewe? U moet eet. ”

Voordeel: Adrienne. Ek hou van 'n mentor wat nie groot filosofiese advies gee nie, maar baie spesifieke tegniese instruksies. “Jy moet see tuile, en voilá. ”

EERSTE KURSUS:

Tonno Vitellato, rou tonyn met Demi Aoili van kalfsvleis, gerookte Wagyu -poeier en kappertjies

Hy het gesê dat hy 'n kalfsvleis met tuna -gereg wil doen, maar omgekeerd, om dit ligter te maak.

OORSIGTE: Ek is mal oor die suurheid van die gereg van Joe. ” “Ik hou van die eenvoud. ” “Ek dink ons ​​het dit al voorheen gesien. die oorspronklike. ”

Skep brood, see -egels, karringmelk Dashi, hamkaviaar en koringstompie

OORSIGTE: “ Baie meer uitlokkend. ” “Dit is asof ons onder die rok loer. ” “Nee, soos die neglige. ” “Dit is baie sensueel. ” Die lepelbrood was so sag. ” “Beter ding as wat ek die hele seisoen van iemand geëet het.

Voordeel: Adrienne. U weet dat u wen as u gereg gebel word “sensual ” en iemand 'n negligee aanroep. Ugh, hoekom kon hulle nie Eric Ripert daar gehad het om te sê “negligee? (Vriend, hulle het my nie eens toegelaat nie)

TWEEDE KURSUS:

Swart seekat met inkvis grint en vinkel chow chow.

OORSIGTE: Adrienne het 'n pragtige werk gedoen, ek het gehou van die subtiele hitte van die verduistering. ”
Ek dink dit eet droog. ”

Tortellini en Brodo. Grano Arso, vulling van varkkop, appel, swart truffel, vloeibare sous.

OORSIGTE: “Dit is die mooiste kleur. ” “Dit is die beste kos wat ons ooit by 'n finale gehad het. Dit is net perfek. ”

Voordeel: Joe.

DERDE KURSUS:

Manzo Di Colorado. Geroosterde beesribbetjie met geroosterde aspersies en beenmurgsous

Cheerwine gestoofde kort ribbetjie, swartoog ertjies met hamhok en Cheerwine beenmurg Bordelaise

OORSIGTE: “ Hulle pas almal redelik goed bymekaar; dit is net droog. ”

Voordeel: Selfs? Ek het gedink dit was vreemd om Adrienne te kritiseer vir fyngedrukte boontjies. As 'n gereelde boontjieeter, wie wil in elk geval 'n klomp vol heelboontjies hê? Ek sê mash them shits. Span smash al die pad.

VIERDE KURSUS:

Piesangpoeding Met Yuzu, Banana Spears, Vanilla Wafers

OORSIGTE: “Dit is goed. Dit is net baie intellektueel. ” “Dit is wonderlike oogkoek, ek wens net dat dit so lekker smaak. ”

Torta Della Nonna: bruinsuikerkoek, geklopte Ricotta, bloubessie -tiemiesous en sjokolade -skerwe

OORSIGTE: “ My nonna het nog nooit so 'n koek gemaak nie. ” “ Ek hou van die koekdigtheid, maar die ricotta daaronder was te swaar. ”

Graham Eliot het bygevoeg dat, soos Padma gesê het, die nagereg goed was, maar die naam sleg, dit die Hoobastank van nageregte was.

O, Graham, jou dwaas. Dit is 'n vreeslike analogie. Die “Hoobastank van nageregte ” sou 'n nagereg wees wat nog erger suig as sy stom naam.

Voordeel: Joe. Die resensies het gelyk gelyk, maar as ons nou daarna kyk, lyk die nagereg van Adrienne na 'n spoor krummels en plasse, terwyl Joe meer na regte kos lyk. Wat kan ek sê, ek is mal oor kos wat soos kos lyk.

Daarna was dit tyd vir die beoordelaar se tafel. Graham was terug op sy snert:

Die algehele wenner

Joe Flamm. Ja, hulle het die wit ou gekies. Maar op grond van die kos kan ek verstaan ​​hoekom hulle dit gedoen het. Adrienne het miskien een te veel Asiatiese bestanddele vir 'n Suider -voedselkonsep laat val en#8212 die yuzu -roomys, die dashi. Dan vergelyk Tom die pasta van Joe met 'n ramen. Hoe dan ook, jy kon sien dat Adrienne gesink is toe 'n sjef een van haar geregte noem en#8220intellektueel. ”

Almal weet dat dit 'n wrede diss is. Dit is soos iemand sê “ Dit was wonderlike seks, dit was net baie intellektueel. ”

Maar selfs meer as gewoonlik, het dit na 'n seisoen gelyk waar een van die finaliste kon wen, en op daardie stadium was dit nie 'n verpletterende verlies nie. “Top sjef winner ” het effens meer cachet as “Top sjef finalis ”, maar die tweede is nie sleg nie. Boonop kry die wenner $ 125,000, wat my nie verkeerd sal verstaan ​​nie; dit sou absoluut wonderlik wees (wat sou dit na belasting wees, soos $ 70k?), Maar dit is waarskynlik nie genoeg om 'n restaurant mee oop te maak nie, en as jy 'n Top Chef finalis, waarom sou u in elk geval u eie geld daaraan bestee?

Van sy kant het Joe gesê van sy oorwinning “Ek staan ​​nou letterlik op 'n berg. ”

Wat tegnies waar was, was dat hulle op 'n afstand van 11 000 voet kook. Touché, Joe Flamm, raak. In elk geval, 'n goeie seisoen van die enigste realiteitskompetisieprogram wat nog die moeite werd is om te kyk. Ek bedoel, dit was 'n wonderlike seisoen, dit was net baie intellektueel.


Top sjef krag ranglys: die Grand Finale

Hierdie week aan Top sjef, dit was die groot finale, die hele emulsie, die stryd om al die marmer rye, uh …. Wat ook al. Dit het in elk geval neergekom op Joe Flamm, ook bekend as Joey Cheeks, ook bekend as Bob ’s Big Boy, teen Adrienne Cheatham, ook bekend as Salon, ook bekend as Halle Bearnaise, en#8212, beide afkomstig van die suidekant van Chicago. Flamm 'n Eye-talian-spesialis uit Spiaggia in Chicago, Cheatham onlangs van Red Rooster in Harlem.

Die twee sjefs het Aspenberg opgeklim na Little Nell by die Aspen Mountain Club, wat 11.000 voet lank is. Soos in, nog 'n hoogte -kook -uitdaging! Slegs hierdie keer moet hulle dit doen sonder advies van Paul Liebrand. Wat net so goed is. Soos ons in episode 11 geleer het, blaas Paul Liebrand graag sy hoogtepunt en praat met 'n volume wat slegs Britse muise kan hoor. (Die woord van die vervaardigers oor die hoogteverskil was dat iemand die omskakeling van metrieke na Amerikaanse standaard verwoes het).

Nee, hierdie keer doen hulle dit alleen. Goed, nie regtig nie. Die uitdaging was vier kursusse, met twee sous -sjefs. Adrienne het die ander suidelike sjef, Chris en die ander laaste vier vrou, Carrie, gekies, terwyl Joe die ander Joe, Joe en die gunsteling fan, Fati, gekies het (regtig, sy het gewen!). Dit het alles goed gevoel, alhoewel u moet voel vir al die sjefs wat vroeg in die kompetisie uitgeskakel is, wat elke keer as die deelnemers 'n sous -sjef nodig gehad het, elke keer as hulle 'n sous -sjef nodig gehad het, moes opnuut verneder word en terug moet loop. Top sjef vagevuur toe hulle onvermydelik weer vir hul beter verbygegaan het. Ek neem aan dat hulle almal in 'n groot dressoir slaap soos die Japannese uitvoerende beamptes in die een episode van Seinfeld.

Voor die groot finale (richtlijn: “Kook net die beste maaltyd van u lewe ”) het Tom Colicchio en Graham Eliot in die deelnemer se woonstel neergestort om kos vir die sjefs te kook. Twee dinge daaroor: Tom lyk soveel kwesbaarder en mensliker as hy sy ou leesbril dra. Dit is 'n soort aanbiddelike. Graham Eliot is ook baie aangenamer as hy nie onaangename klere as 'n persoonlikheidsvervanger gebruik nie. Laat hierdie man miskien meer gereeld 'n voorskoot dra? Jy kan “ te hard probeer ” op die voorkant van die voorskoot om hom gemakliker te laat voel.

Daarna was die grootste deel van die vertoning tereg gewy aan kompetisie. Aangesien 'n kragranglys op hierdie stadium nogal nutteloos is, het ek gedink dat ons dit soos 'n kop-aan-kop-struktuur kan struktureer.

DIE KOMPETISIES

Joseph Flamm — AKA Joey Cheeks, ook bekend as C-Pap, ook bekend as Chicago Beef, ook bekend as Bob ’s Big Boy, ook bekend as Flamm Bae, ook bekend as InFlammable, ook bekend as Cliff Clavin, oftewel Wham Flamm, dankie Flamm

Adrienne Cheatham — AKA Fish, ook bekend as Halle Bearnaise, aka Le Bernadin, ook bekend as Salt, oftewel Salon, oftewel The Sheriff Of Ballsville

DIE KOMPETISIEER ’S GEGEE KOSFILOSOFIE

Joey Cheeks: Om kos te eet wat eenvoudig lyk, maar terselfdertyd op 'n manier eet wat baie swaar is en regtig baie agter die rug het. ”

Ek sal eerlik wees, dit was een van die onwrikbaarste onbeskryflike stellings wat iemand ooit op hierdie program gegee het. “Wat dink u van die vleisbrood, Dave? Terug is die beste wanneer dit agter dinge is, voel ek. ”

Adrienne: Fokus op die geur. En al die ander dinge sal in plek val. Moenie daaroor dink nie. ”

Ek weet nie of ek dit sou kry van Adrienne se tegniek van swaar/naamlose benadering hierdie seisoen nie, maar ek hou van waar haar kop is. Sy het ook onthul dat haar pa 'n Black Panther was. Manier om weer die lede te begrawe, Top sjef! Tussen Adrienne se pa van Black Panther en Brother Luck ’s ontkleedogter … Soveel heerlike agtergrond laat vrot op die wingerdstok.

DIE MENTORS:

Joe Cheeks: Tony Mantuano (wenner van die Baard -toekenning, Top sjefmeesters, ens.).

Adrienne: Eric Ripert (Hy van Le Bernardin, Anthony Bourdain se vriend,#8217, ens.)

Gebruik die krag, Luke. ” (ook bekend as Mentor se advies):

Tony vir Joe: “ Jy het dit, jy het alles wat nodig is. Moet nooit 'n gereg verander as u dit eers begin het nie. ”

Eric vir Adrienne :: “ Maak jy 'n goeie lewe? U moet eet. ”

Voordeel: Adrienne. Ek hou van 'n mentor wat nie groot filosofiese advies gee nie, maar baie spesifieke tegniese instruksies. “Jy moet see tuile, en voilá. ”

EERSTE KURSUS:

Tonno Vitellato, rou tonyn met Demi Aoili van kalfsvleis, gerookte Wagyu -poeier en kappertjies

Hy het gesê dat hy 'n kalfsvleis met tuna -gereg wil doen, maar omgekeerd, om dit ligter te maak.

OORSIGTE: Ek is mal oor die suurheid van die gereg van Joe. ” “Ik hou van die eenvoud. ” “Ek dink ons ​​het dit al voorheen gesien. die oorspronklike. ”

Skep brood, see -egels, karringmelk Dashi, hamkaviaar en koringstompie

OORSIGTE: “ Baie meer uitlokkend. ” “Dit is asof ons onder die rok loer. ” “Nee, soos die neglige. ” “Dit is baie sensueel. ” Die lepelbrood was so sag. ” “Beter ding as wat ek die hele seisoen van iemand geëet het.

Voordeel: Adrienne. U weet dat u wen as u gereg gebel word “sensual ” en iemand 'n negligee aanroep. Ugh, hoekom kon hulle nie Eric Ripert daar gehad het om te sê “negligee? (Vriend, hulle het my nie eens toegelaat nie)

TWEEDE KURSUS:

Swart seekat met inkvis grint en vinkel chow chow.

OORSIGTE: Adrienne het 'n pragtige werk gedoen, ek het gehou van die subtiele hitte van die verduistering. ”
Ek dink dit eet droog. ”

Tortellini en Brodo. Grano Arso, vulling van varkkop, appel, swart truffel, vloeibare sous.

OORSIGTE: “Dit is die mooiste kleur. ” “Dit is die beste kos wat ons ooit by 'n finale gehad het. Dit is net perfek. ”

Voordeel: Joe.

DERDE KURSUS:

Manzo Di Colorado. Geroosterde beesribbetjie met geroosterde aspersies en beenmurgsous

Cheerwine gestoofde kort ribbetjie, swartoog ertjies met hamhok en Cheerwine beenmurg Bordelaise

OORSIGTE: “ Hulle pas almal redelik goed bymekaar; dit is net droog. ”

Voordeel: Selfs? Ek het gedink dit was vreemd om Adrienne te kritiseer vir fyngedrukte boontjies. As 'n gereelde boontjieeter, wie wil in elk geval 'n klomp vol heelboontjies hê? Ek sê mash them shits. Span smash al die pad.

VIERDE KURSUS:

Piesangpoeding Met Yuzu, Banana Spears, Vanilla Wafers

OORSIGTE: “Dit is goed. Dit is net baie intellektueel. ” “Dit is wonderlike oogkoek, ek wens net dat dit so lekker smaak. ”

Torta Della Nonna: bruinsuikerkoek, geklopte Ricotta, bloubessie -tiemiesous en sjokolade -skerwe

OORSIGTE: “ My nonna het nog nooit so 'n koek gemaak nie. ” “ Ek hou van die koekdigtheid, maar die ricotta daaronder was te swaar. ”

Graham Eliot het bygevoeg dat, soos Padma gesê het, die nagereg goed was, maar die naam sleg, dit die Hoobastank van nageregte was.

O, Graham, jou dwaas. Dit is 'n vreeslike analogie. Die “Hoobastank van nageregte ” sou 'n nagereg wees wat nog erger suig as sy stom naam.

Voordeel: Joe. Die resensies het gelyk gelyk, maar as ons nou daarna kyk, lyk die nagereg van Adrienne na 'n spoor krummels en plasse, terwyl Joe meer na regte kos lyk. Wat kan ek sê, ek is mal oor kos wat soos kos lyk.

Daarna was dit tyd vir die beoordelaar se tafel. Graham was terug op sy snert:

Die algehele wenner

Joe Flamm. Ja, hulle het die wit ou gekies. Maar op grond van die kos kan ek verstaan ​​hoekom hulle dit gedoen het. Adrienne het miskien een te veel Asiatiese bestanddele vir 'n Suider -voedselkonsep laat val en#8212 die yuzu -roomys, die dashi. Dan vergelyk Tom die pasta van Joe met 'n ramen. Hoe dan ook, jy kon sien dat Adrienne gesink is toe 'n sjef een van haar geregte noem en#8220intellektueel. ”

Almal weet dat dit 'n wrede diss is. Dit is soos iemand sê “ Dit was wonderlike seks, dit was net baie intellektueel. ”

Maar selfs meer as gewoonlik, het dit na 'n seisoen gelyk waar een van die finaliste kon wen, en op daardie stadium was dit nie 'n verpletterende verlies nie. “Top sjef winner ” het effens meer cachet as “Top sjef finalis ”, maar die tweede is nie sleg nie. Boonop kry die wenner $ 125,000, wat my nie verkeerd sal verstaan ​​nie; dit sou absoluut wonderlik wees (wat sou dit na belasting wees, soos $ 70k?), Maar dit is waarskynlik nie genoeg om 'n restaurant mee oop te maak nie, en as jy 'n Top Chef finalis, waarom sou u in elk geval u eie geld daaraan bestee?

Van sy kant het Joe gesê van sy oorwinning “Ek staan ​​nou letterlik op 'n berg. ”

Wat tegnies waar was, was dat hulle op 'n afstand van 11 000 voet kook. Touché, Joe Flamm, raak. In elk geval, 'n goeie seisoen van die enigste realiteitskompetisieprogram wat nog die moeite werd is om te kyk. Ek bedoel, dit was 'n wonderlike seisoen, dit was net baie intellektueel.


Top sjef krag ranglys: die Grand Finale

Hierdie week aan Top sjef, dit was die groot finale, die hele emulsie, die stryd om al die marmer rye, uh …. Wat ook al. Dit het in elk geval neergekom op Joe Flamm, ook bekend as Joey Cheeks, ook bekend as Bob ’s Big Boy, teen Adrienne Cheatham, ook bekend as Salon, ook bekend as Halle Bearnaise, en#8212, beide afkomstig van die suidekant van Chicago. Flamm 'n Eye-talian-spesialis uit Spiaggia in Chicago, Cheatham onlangs van Red Rooster in Harlem.

Die twee sjefs het Aspenberg opgeklim na Little Nell by die Aspen Mountain Club, wat 11.000 voet lank is. Soos in, nog 'n hoogte -kook -uitdaging! Slegs hierdie keer moet hulle dit doen sonder advies van Paul Liebrand. Wat net so goed is. Soos ons in episode 11 geleer het, blaas Paul Liebrand graag sy hoogtepunt en praat met 'n volume wat slegs Britse muise kan hoor. (Die woord van die vervaardigers oor die hoogteverskil was dat iemand die omskakeling van metrieke na Amerikaanse standaard verwoes het).

Nee, hierdie keer doen hulle dit alleen. Goed, nie regtig nie. Die uitdaging was vier kursusse, met twee sous -sjefs. Adrienne het die ander suidelike sjef, Chris en die ander laaste vier vrou, Carrie, gekies, terwyl Joe die ander Joe, Joe en die gunsteling fan, Fati, gekies het (regtig, sy het gewen!).Dit het alles goed gevoel, alhoewel u moet voel vir al die sjefs wat vroeg in die kompetisie uitgeskakel is, wat elke keer as die deelnemers 'n sous -sjef nodig gehad het, elke keer as hulle 'n sous -sjef nodig gehad het, moes opnuut verneder word en terug moet loop. Top sjef vagevuur toe hulle onvermydelik weer vir hul beter verbygegaan het. Ek neem aan dat hulle almal in 'n groot dressoir slaap soos die Japannese uitvoerende beamptes in die een episode van Seinfeld.

Voor die groot finale (richtlijn: “Kook net die beste maaltyd van u lewe ”) het Tom Colicchio en Graham Eliot in die deelnemer se woonstel neergestort om kos vir die sjefs te kook. Twee dinge daaroor: Tom lyk soveel kwesbaarder en mensliker as hy sy ou leesbril dra. Dit is 'n soort aanbiddelike. Graham Eliot is ook baie aangenamer as hy nie onaangename klere as 'n persoonlikheidsvervanger gebruik nie. Laat hierdie man miskien meer gereeld 'n voorskoot dra? Jy kan “ te hard probeer ” op die voorkant van die voorskoot om hom gemakliker te laat voel.

Daarna was die grootste deel van die vertoning tereg gewy aan kompetisie. Aangesien 'n kragranglys op hierdie stadium nogal nutteloos is, het ek gedink dat ons dit soos 'n kop-aan-kop-struktuur kan struktureer.

DIE KOMPETISIES

Joseph Flamm — AKA Joey Cheeks, ook bekend as C-Pap, ook bekend as Chicago Beef, ook bekend as Bob ’s Big Boy, ook bekend as Flamm Bae, ook bekend as InFlammable, ook bekend as Cliff Clavin, oftewel Wham Flamm, dankie Flamm

Adrienne Cheatham — AKA Fish, ook bekend as Halle Bearnaise, aka Le Bernadin, ook bekend as Salt, oftewel Salon, oftewel The Sheriff Of Ballsville

DIE KOMPETISIEER ’S GEGEE KOSFILOSOFIE

Joey Cheeks: Om kos te eet wat eenvoudig lyk, maar terselfdertyd op 'n manier eet wat baie swaar is en regtig baie agter die rug het. ”

Ek sal eerlik wees, dit was een van die onwrikbaarste onbeskryflike stellings wat iemand ooit op hierdie program gegee het. “Wat dink u van die vleisbrood, Dave? Terug is die beste wanneer dit agter dinge is, voel ek. ”

Adrienne: Fokus op die geur. En al die ander dinge sal in plek val. Moenie daaroor dink nie. ”

Ek weet nie of ek dit sou kry van Adrienne se tegniek van swaar/naamlose benadering hierdie seisoen nie, maar ek hou van waar haar kop is. Sy het ook onthul dat haar pa 'n Black Panther was. Manier om weer die lede te begrawe, Top sjef! Tussen Adrienne se pa van Black Panther en Brother Luck ’s ontkleedogter … Soveel heerlike agtergrond laat vrot op die wingerdstok.

DIE MENTORS:

Joe Cheeks: Tony Mantuano (wenner van die Baard -toekenning, Top sjefmeesters, ens.).

Adrienne: Eric Ripert (Hy van Le Bernardin, Anthony Bourdain se vriend,#8217, ens.)

Gebruik die krag, Luke. ” (ook bekend as Mentor se advies):

Tony vir Joe: “ Jy het dit, jy het alles wat nodig is. Moet nooit 'n gereg verander as u dit eers begin het nie. ”

Eric vir Adrienne :: “ Maak jy 'n goeie lewe? U moet eet. ”

Voordeel: Adrienne. Ek hou van 'n mentor wat nie groot filosofiese advies gee nie, maar baie spesifieke tegniese instruksies. “Jy moet see tuile, en voilá. ”

EERSTE KURSUS:

Tonno Vitellato, rou tonyn met Demi Aoili van kalfsvleis, gerookte Wagyu -poeier en kappertjies

Hy het gesê dat hy 'n kalfsvleis met tuna -gereg wil doen, maar omgekeerd, om dit ligter te maak.

OORSIGTE: Ek is mal oor die suurheid van die gereg van Joe. ” “Ik hou van die eenvoud. ” “Ek dink ons ​​het dit al voorheen gesien. die oorspronklike. ”

Skep brood, see -egels, karringmelk Dashi, hamkaviaar en koringstompie

OORSIGTE: “ Baie meer uitlokkend. ” “Dit is asof ons onder die rok loer. ” “Nee, soos die neglige. ” “Dit is baie sensueel. ” Die lepelbrood was so sag. ” “Beter ding as wat ek die hele seisoen van iemand geëet het.

Voordeel: Adrienne. U weet dat u wen as u gereg gebel word “sensual ” en iemand 'n negligee aanroep. Ugh, hoekom kon hulle nie Eric Ripert daar gehad het om te sê “negligee? (Vriend, hulle het my nie eens toegelaat nie)

TWEEDE KURSUS:

Swart seekat met inkvis grint en vinkel chow chow.

OORSIGTE: Adrienne het 'n pragtige werk gedoen, ek het gehou van die subtiele hitte van die verduistering. ”
Ek dink dit eet droog. ”

Tortellini en Brodo. Grano Arso, vulling van varkkop, appel, swart truffel, vloeibare sous.

OORSIGTE: “Dit is die mooiste kleur. ” “Dit is die beste kos wat ons ooit by 'n finale gehad het. Dit is net perfek. ”

Voordeel: Joe.

DERDE KURSUS:

Manzo Di Colorado. Geroosterde beesribbetjie met geroosterde aspersies en beenmurgsous

Cheerwine gestoofde kort ribbetjie, swartoog ertjies met hamhok en Cheerwine beenmurg Bordelaise

OORSIGTE: “ Hulle pas almal redelik goed bymekaar; dit is net droog. ”

Voordeel: Selfs? Ek het gedink dit was vreemd om Adrienne te kritiseer vir fyngedrukte boontjies. As 'n gereelde boontjieeter, wie wil in elk geval 'n klomp vol heelboontjies hê? Ek sê mash them shits. Span smash al die pad.

VIERDE KURSUS:

Piesangpoeding Met Yuzu, Banana Spears, Vanilla Wafers

OORSIGTE: “Dit is goed. Dit is net baie intellektueel. ” “Dit is wonderlike oogkoek, ek wens net dat dit so lekker smaak. ”

Torta Della Nonna: bruinsuikerkoek, geklopte Ricotta, bloubessie -tiemiesous en sjokolade -skerwe

OORSIGTE: “ My nonna het nog nooit so 'n koek gemaak nie. ” “ Ek hou van die koekdigtheid, maar die ricotta daaronder was te swaar. ”

Graham Eliot het bygevoeg dat, soos Padma gesê het, die nagereg goed was, maar die naam sleg, dit die Hoobastank van nageregte was.

O, Graham, jou dwaas. Dit is 'n vreeslike analogie. Die “Hoobastank van nageregte ” sou 'n nagereg wees wat nog erger suig as sy stom naam.

Voordeel: Joe. Die resensies het gelyk gelyk, maar as ons nou daarna kyk, lyk die nagereg van Adrienne na 'n spoor krummels en plasse, terwyl Joe meer na regte kos lyk. Wat kan ek sê, ek is mal oor kos wat soos kos lyk.

Daarna was dit tyd vir die beoordelaar se tafel. Graham was terug op sy snert:

Die algehele wenner

Joe Flamm. Ja, hulle het die wit ou gekies. Maar op grond van die kos kan ek verstaan ​​hoekom hulle dit gedoen het. Adrienne het miskien een te veel Asiatiese bestanddele vir 'n Suider -voedselkonsep laat val en#8212 die yuzu -roomys, die dashi. Dan vergelyk Tom die pasta van Joe met 'n ramen. Hoe dan ook, jy kon sien dat Adrienne gesink is toe 'n sjef een van haar geregte noem en#8220intellektueel. ”

Almal weet dat dit 'n wrede diss is. Dit is soos iemand sê “ Dit was wonderlike seks, dit was net baie intellektueel. ”

Maar selfs meer as gewoonlik, het dit na 'n seisoen gelyk waar een van die finaliste kon wen, en op daardie stadium was dit nie 'n verpletterende verlies nie. “Top sjef winner ” het effens meer cachet as “Top sjef finalis ”, maar die tweede is nie sleg nie. Boonop kry die wenner $ 125,000, wat my nie verkeerd sal verstaan ​​nie; dit sou absoluut wonderlik wees (wat sou dit na belasting wees, soos $ 70k?), Maar dit is waarskynlik nie genoeg om 'n restaurant mee oop te maak nie, en as jy 'n Top Chef finalis, waarom sou u in elk geval u eie geld daaraan bestee?

Van sy kant het Joe gesê van sy oorwinning “Ek staan ​​nou letterlik op 'n berg. ”

Wat tegnies waar was, was dat hulle op 'n afstand van 11 000 voet kook. Touché, Joe Flamm, raak. In elk geval, 'n goeie seisoen van die enigste realiteitskompetisieprogram wat nog die moeite werd is om te kyk. Ek bedoel, dit was 'n wonderlike seisoen, dit was net baie intellektueel.


Kyk die video: Phil Wickham - Battle Belongs Official Music Video (Desember 2021).