Tradisionele resepte

Soet toebroodjie

Soet toebroodjie

- van melk, suiker, griesmeel en sout word 'n sterker griesmeel gemaak

- laat afkoel en plaas op 'n bord

- smeer die griesmeel met sjokoladeroom

- plaas die sny melkpit

- Besprinkel met heuning


SANDWICH -spyskaart

© 2021
Dolce & Clemente se Italiaanse fynproewersmark
Washington Town Centre
2 Noord -handelsplein
Robbinsville, NJ 08691
609.259.0072

URE
Ons is tans Ma-Sater oop. 9 tot 17 uur en Sondag 9 tot 15 uur.
Besoek ons ​​Facebook -blad vir daaglikse aanbiedinge.

ONS IS GESLUIT
Nuwejaarsdag, Gedenkdag, 4 Julie, Arbeidsdag en Kersdag

ONS IS VROEGGESLUIT
Oujaarsaand: 17:00
Sondag voor Gedenkdag: 17:00
3 Julie: 15:00
Sondag voor Arbeidsdag: 15:00
Oukersaand: 16:00


"Sandwich" -koek - vir nageregliefhebbers met maaskaas! Dit is 'n perfekte nagereg!

1. Berei die deeg voor. Sif die meel en meng dit met bakpoeier.

2. Smelt 100 g botter en laat dit effens afkoel. Voeg 1/3 koppie suiker, 1 ampul vanieljegeursel by botter en meng.

3. Voeg 1 eetlepel kakao by en meng goed, sonder om klonte te vorm. Roer 1 eier by en meng die samestelling nog een keer.

4. Voeg die meel by en knie 'n kleefwerende deeg. Neem 1/3 van die deeg en sit dit in die vrieskas. Smeer die oorblywende deeg in 'n vorm van 20 * 20 cm of 18 * 25 cm wat met botter gesmeer is. Verdeel die deeg in 'n dun, egalige laag. Die deeg is sag en jy kan dit baie maklik met jou hande doen.

5. Berei die kaasvulsel voor. Smelt 30 g botter.

6. Skei die eierwitte en eiergele van die oorblywende 3 eiers. Verkoel die eierwitte. Meng die kaas goed met 'n lepel, sodat daar geen klonte is nie. As jy droër kaas het, moet jy dit deur 'n sif trek. Voeg die res van die suiker, 1 vanieljegeursel by en meng goed.

7. Meng die eiergele goed met 'n lepel. Voeg gesmelte en afgekoelde botter oor die kaas, dan die eiergele.

8. Week die rosyne vir 'n kort rukkie in water, druk dit dan en voeg dit by die kaasvulsel. Roer die stysel by en meng die bestanddele goed.

9. Klits die eierwitte styf, voeg dit by die kaasmengsel en meng versigtig met 'n lepel. Giet nou die kaasmengsel oor die deeg wat voorheen in die pan gesmeer is. Maak die kaaslaag gelyk.

10. Haal die deeg uit die vrieskas en rasper dit oor die vulsel.

Die koek bak baie vinnig, jy kan dit bedien met 'n koppie warm melk of tee.


Dulce de Leche Roomysbroodjies

Die resep het so effens van Eric Ripert aangepas

Druk hierdie resep uit!

2 blikkies versoete kondensmelk
1 koppie botter
1/2 koppie suiker
n knippie sout
2 1/4 koppies alledaagse meel
1 boks vanieljeroomys

Verwyder die etiket uit die blikkies met versoete melk. Plaas die blikkies in 'n pot en bedek dit heeltemal met water. Bring die pot tot kookpunt, verlaag die hitte tot kookpunt en laat prut ongeveer 2 ½ & # 8211 3 uur, en sorg dat meer water bygevoeg word indien nodig om die blikkies heeltemal onder water te hou. Haal die blikkies dulce de leche uit water en laat afkoel tot kamertemperatuur.

Voorverhit die oond tot 350 ° F.

Verroom botter, suiker en sout saam en voeg die meel by en meng. Rol die deeg tot 'n half duim uit op 'n oppervlak wat met meel bestrooi is. Sny kortbroodkoekies met 'n ronde snyer van 2½ cm en plaas dit op 'n bakplaat. Bak vir 15-20 minute tot goudbruin.

Maak die blikkies dulce de leche oop om die roomysbroodjies bymekaar te maak. Let wel: aangesien die roomys so vinnig gesmelt het, het ek besluit om twee toebroodjies op 'n slag te maak. Lê die helfte van die broskoekies op 'n skinkbord. Smeer dulce de leche op die helfte van die koekies. Gryp roomys en sny 'n skyf van 1/2 duim af en lê op snyplank. Gryp 'n ronde snyer van 2 duim en sny roomys uit. Plaas die roomys op die koekie en bedek met die ander helfte. Druk liggies om en draai in saran wrap en plaas in die vrieskas totdat dit bedien kan word. Herhaal.


Soet melk toebroodjies

Tradisionele alfajores, 'n stapelvoedsel in Argentinië, is 'n lekker karamel.

pot (16 oz.) Dulce de leche in die winkel gekoop of ongeveer 1 koppie Slow-Cooker Dulce de Leche

Bestrooi, gevlokte klapper, mini -skyfies of gekapte neute

  1. Voorverhit die oond tot 350 grade F. Sif meel, mielieblom, bakpoeier, kaneel en sout in 'n groot bak. Klits botter en suiker met 'n menger op medium-hoë spoed tot romerig. Klits vanielje, dan eiergele, 1 vir een by. As die menger laag is, klits die meelmengsel by tot net gemeng, en stop en skud af en toe die bak.
  2. Rol die helfte van die deeg met 'n ligte meelbestrooide oppervlak, met 'n ligte meelbestrooide deeg tot 'n dikte van 1/4 duim. Met 1 1/2 duim ronde snyer, sny rondtes uit. Draai rondtes met 'n klein mes of 'n mini-spatel oor na 'n groot bakpapier wat met 'n afstand van 1 duim uitmekaar is. Herhaal stukkies een keer. Bak 12 tot 15 minute of tot goudbruin aan die onderkant.
  3. Laat die koekies 5 minute op die bakplaat afkoel. Plaas oor na draadrak om heeltemal af te koel. Herhaal rol, sny en bak met die res van die deeg.
  4. Maak die Slow-Cooker Dulce de Leche: Plaas versoete kondensmelk in een blikbottel van 1 koppie of drie flesse van 13 koppies. Roer sout by en verseël styf met deksel, plaas in 'n stadige oondbak (as jy 'n groot pot gebruik, lê sywaarts). bedek met water. Plaas die deksel op die stadige oond terug en kook vir 8 uur. Haal die pot versigtig uit die water en vee dit af. Laat 1 uur in die yskas afkoel voordat dit oopgemaak word. Maak ongeveer 1 koppie.
  5. Plaas dulce de leche in 'n spuitsak met 'n sterpunt. Bedek die helfte van die koekies. Bedek met die oorblywende koekies.
  6. Koekiebroodjies kan tot 1 maand in lugdigte houers in die vrieskas gebêre word.
  7. Vir die Hazelnoot-Kakaovariasie: Spread die helfte van die koekies met 1 teelepel elke haselneut-kakao smeer in plaas van dulce de leche.
  8. Vir Fiesta Alfajores variasie: Na toebroodjie, met 'n klein mes, smeer dulce de leche oor alle kante van toebroodjiekoekies. Rol in strooi, klapper, mini -skyfies of gekapte neute.

ELKE SANDWICH COOKIE Ongeveer 120 kalorieë, 2 g proteïen, 18 g koolhidrate, 5 g vet (2 g sat), 75 mg natrium.


Alfajores Skrywer: Audrey @ Unconventional Baker Bereidingstyd: 15 minute Gaarmaaktyd: 8 minute Totale tyd: 23 minute Opbrengs: 10 toebroodjie koekies Kategorie: Koekies Metode: gebak Kos: nagereg

Beskrywing

'N Smelt-in-jou-mond, sagte glutenvrye koekiebroodjie gevul met taai veganistiese karamel.

Bestanddele

Koekie:

  • 4 eetlepels klapperolie, versag
  • 4 eetlepels esdoringstroop
  • 1 teelepel suiwer vanielje -ekstrak
  • 1 teelepel kaneel
  • skeut sout
  • 1¼ koppies geblansjeerde amandelmeel
  • ¾ koppie tapiokastysel

Vulsel:

Afstof:

Instruksies

  1. Gebruik 'n handmenger in 'n mediumgrootte bak om klapperolie, esdoringstroop, vanielje, kaneel en sout te kombineer. Voeg al die res van die koekiebestanddele by, behalwe die vulsel. Roer om dit met 'n lepel te kombineer, en knie die deeg 'n bietjie met jou hande totdat dit 'n gladde en eenvormige bal vorm.
  2. Druk die bal plat in 'n skyf, plaas bo -op 'n stuk perkamentpapier. Bedek met 'n tweede vel perkament en rol die deeg uit tot 'n ⅛ & # 8221 dikte. Gebruik 'n ronde koekiedrukker van 1½ duim om die koekies uit te sny (ek het hierdie snyer vir myne gebruik), maar haal dit nog nie van die laken af ​​nie (dit is 'n bietjie broos en kan maklik breek). Plaas die hele perkamentvel op 'n bakplaat en in die yskas of vrieskas en laat die koekies ongeveer 10 minute afkoel.
  3. Voorverhit intussen die oond tot 350 F. Voer ’n bakplaat uit met bakpapier. Sodra die koekies afgekoel het, plaas die uitgesnyde koekies op die bakplaat wat met perkament uitgevoer is, en hou 'n afstand van minstens 'n sentimeter van mekaar af (dit versprei 'n bietjie terwyl hulle bak).
  4. Bak ongeveer 8 minute (let op: as u groter koekiesnyers gebruik, sal die baktyd 'n paar minute langer wees). Haal uit die oond en laat die koekies heeltemal afkoel op 'n rak (dit sal sag wees as jy dit uittrek, maar verhard as dit afkoel).
  5. Sodra dit heeltemal afgekoel het, plaas minder as 1 eetlepel dulce de leche in die middel van die helfte van die koekies. Bedek met nog 'n koekie en druk vas om 'n toebroodjie te vorm. Herhaal. Bestrooi met poeiermelk. Geniet dit!

Het jy hierdie resep gemaak?

Lekker bak! En wens my sterkte toe met die bekendstelling van die boek, en so baie klein tegniese dinge waarmee ek my nooit kon voorstel dat ek te doen kry as u so iets alleen doen nie. Ek is egter baie opgewonde, en ek hoop dat jy ook is! UPDATE: die boek is nou vrygestel en u kan u eksemplaar hier kry.

Hierdie resep bevat 'n aangeslote skakel na die linzer koekiedrukker en klappermelk in poeiermelk waarmee ek dit gemaak het.


5 Gesonde en dieetbroodjie -idees

Niks is aantrekliker vir ontbyt as 'n gesonde toebroodjie nie, nie saam met salami of ander halfgeregte nie, maar met verskillende groente, eiers of vrugte. Hierdie ligte en heerlike toebroodjies is suksesvolle idees vir diegene wat 'n dieet eet of gewig wil verloor of gesond wil bly.

Toebroodjie - 5 gesonde en dieetresepte

Hierdie toebroodjie is propvol proteïen en kalium, een van die gesondste ontbyte vir kinders en volwassenes. Dit is soet en aangenaam na smaak. Piesangs kan met ander vrugte vervang word.

• 2 snye volgraan of swart roosterbrood
• ½ gesnyde piesang
• ½ eetlepel grondboontjiebotter

Tonyn het 'n wonderlike smaak en is toegerus met baie voedingstowwe, veral vetsure, vitamien D en proteïene. Tuna help om bloeddruk te verlaag, ondersteun hartgesondheid en kan help met gewigsverlies. Meng die onderstaande bestanddele en smeer op die sny brood.

• 2 snye volgraanbrood
• 2-3 eetlepels vars of ingemaakte tuna
• ¼ koppie gerasperde seldery
• ¼ koppie gekapte ui
• 1 eetlepel mayonnaise (opsioneel)

3. Aubergine toebroodjie

Aubergines bevat baie antioksidante, vesel en phytonutriënten, stowwe wat kanker voorkom en chroniese siektes. Ander groente kan gebruik word in plaas van eiervrug, soos sampioene. Smeer die olyfolie op die brood, plaas die eiervrug, mozzarella en skywe tamatie en spinasie.

• 2 snye volgraanbrood
• 1 medium geroosterde eiervrug
• 1 eetlepel olywe
• ¼ koppie mozzarella
• ½ rooi gesny
• 1 blaar spinasie of kool

Hierdie ontbyt bevat proteïene en lesitien, 'n bestanddeel wat vet natuurlik verbrand. Uie en rissies gee die omelet 'n spesiale smaak. Klits die eiers, gooi dit in die warm pan, voeg die ui en peper bo -oor, en smeer dit op die stokkie en rol.

• 1 medium gom
• 2 eiers
• ¼ gekapte ui
• ¼ koppie gekapte groenrissies
• ¼ kaasbeker (opsioneel)

Hierdie tipe toebroodjie is eenvoudig, maar smaak heerlik en is vol proteïene en vitamiene. Kook die eiers harder, sny dit in twee en plaas dit op die sny brood. Voeg die ander bestanddele by en vorm die toebroodjie.

• 2 snye volgraanbrood
• 2 gekookte eiers in water
• 1 sny tamatie
• 1 sny rooi ui
• 3-4 rondes komkommers
• 1 blaarslaai

Hierdie heerlike toebroodjies kan nie net vir ontbyt bedien word nie, maar ook as versnaperinge op enige ander tyd van die dag.

* Die advies en alle gesondheidsinligting wat op hierdie webwerf beskikbaar is, is vir inligtingsdoeleindes, vervang nie die dokter se aanbeveling nie. As u aan chroniese siektes ly of medikasie volg, beveel ons aan dat u u dokter raadpleeg voordat u met 'n geneesmiddel of 'n natuurlike behandeling begin om interaksie te vermy. Deur klassieke mediese behandelings uit te stel of te onderbreek, kan u u gesondheid in gevaar stel.


Toebroodjie met steakpunte en soet sojasous

Hou jy van 'n lekker middagete? Probeer dan hierdie toebroodjie met steakpunte en soet sojasous. Hierdie sous bevat byna geen kalorieë nie en is dus 'n ideale spesery vir 'n oostelike draai! Terselfdertyd gee hierdie resep 'n ruim hoeveelheid proteïene, terwyl vet en kalorieë redelik laag bly.

Voedingswaarde

Kalorieë: 304 kcal
Koolhidrate: 26 gr
Suikers: 5 gr
Vette: 4 gr
Versadig: 1.8 gr
Proteïen: 38 gr

Bestanddele

  • 1 steak (125 gram)
  • 1 volgraan toebroodjie
  • Uc komkommers
  • Oestersampioen
  • Boontjiespruite
  • Rissies en sout

Berei die toebroodjie voor met steakwenke

  1. Haal die steak uit die yskas ongeveer 'n halfuur voor jy begin kook en laat kamertemperatuur bereik.
  2. Sny die steak in klein blokkies van ongeveer 1,5 cm by 1,5 cm. Sit 'n pan op hoë hitte en voeg 'n bietjie kookspuit met olyfolie by.
  3. Verhit intussen die oond met die volgraan in die oond.
  4. Sit die steakblokkies in die pan en verbruin goed aan die buitekant sodat die binnekant effens rooi bly. U kan die steak natuurlik kook soos u wil.
  5. Kies die oestersampioen in klein stukkies en braai dit saam met die steak. Voeg 'n bietjie peper, sout en soet sojasous na smaak by. Bak dit kortliks.
  6. Was die kool met koue water en sny die komkommers in klein repies.
  7. Sny die frikkadelle oop en bedek dit met komkommers, beesvleispunte, oestersampioene en sit 'n paar boontjies bo -op. Geniet hierdie heerlike toebroodjie!

Meer heerlike resepte soos hierdie? Kyk dan vinnig na die XXL -resepteboek vir voeding!


Sweet Milk Sandwich Cookies (Casadinhos de Doce de Milk)

Ek is seker dat u almal baie bak vir die vakansie, óf om u gebak as geskenke aan u familie en vriende te gee, of om dit alles alleen te eet terwyl u na kersliedere luister. Geen oordeel hier nie! Dit is immers Kersfees!

Hierdie jaar was ek baie geëerd om deel te neem aan die Great Food Blogger Cookie Swap, wat kosbloggers van regoor die wêreld saambring ter viering van alle heerlike dinge. ondersteun ook 'n pragtige doel: die koekies vir kinders en # 8217 kanker.

Dus, hoe werk hierdie koekiesruil -ding? U teken aan en ontvang die adres van drie ander kosbloggers aan wie u elk 'n dosyn tuisgemaakte koekies stuur. En dan ontvang u drie verskillende bokse koekies van ander voedselbloggers. Dit is dus amper 'n groot heerlike koekiepartytjie!

Ek kan jou nie vertel hoe gelukkig ek was elke keer as ek by die huis kom en 'n pakkie in die pos kry met koekies daarin nie! Ek het nog nooit koekies per pos ontvang nie. Ek moet beslis van hierdie 'n nuwe tradisie maak! Ek was ook baie opgewonde elke keer as een van die kosbloggers wat ek koekies gestuur het om my koekies op Instagram te plaas, my bedank daarvoor.

Toe ek besluit om aan te meld vir die koekiesruil, het ek reeds geweet dat ek 'n Brasiliaanse resep moet doen. Alhoewel my blog nie net toegewy is aan die Brasiliaanse kookkuns nie, is dit steeds 'n groot deel van wie ek as kok is. Ek het dus my gedagtes hieroor gehou Dulce de Leche Sandwich Cookies wat ons & # 8220Casadinhos & # 8221 (wat & # 8220getroud & # 8221 beteken) in Portugees noem. In Brasilië word hierdie koekies gewoonlik gevul met koejawel of dulce de leche. Ek het gedink die dulce de leche is meer verteenwoordigend van die vakansie! :) (Meestal omdat ek gewoonlik my koejawelresepte vir die somer stoor!)

Voordat ek die laaste bondel gemaak het om na my bloggervriende te stuur, het ek 'n toetsbatch gemaak en dit saam met my laat werk. Ag, my mense was mal daaroor! Sommige van hulle bied geld aan vir hierdie koekies, so ek het besluit dat dit die resep was wat ek vir die koekiesruil wou maak. En asof hulle my gedagtes lees, stuur OXO vir my hierdie wonderlike 8 -delige Baker & # 8217s Silicone Decorating Bottle Kit wat my gehelp het om die koekies te vul en baie maklik was om skoon te maak! Dankie, OXO.

Hierdie resep is ongelooflik maklik en vinnig. Al wat u nodig het, is botter, suiker, meel en 'n bietjie dulce de leche. Luister nou na my hieroor & # 8230 Eendag belowe ek dat ek 'n plasing sal maak oor hoe om dulce de leche van nuuts af te maak. Maar ek haal dit amper nooit, want dit neem ten minste 3 uur! En eerlik, ek het die afgelope tyd nie 3 ure oor nie, dus koop ek die blikkie by Nestlé (foto hieronder) en dit is heerlik! Ek eet dit letterlik reguit uit die blikkie. As u kruidenierswinkel dit nie dra nie, het Amazon dit hier!

As u haastig is en u nie 'n blikkie dulce de leche in die hande kan kry nie, maar u het 'n drukkoker, kook net 'n blik soet kondensmelk (met genoeg water om die hele blik) vir 1,5 uur. Wag net totdat dit afkoel, sodat u dit kan oopmaak, en voila: dulce de leche.

Moenie mislei word deur hoe eenvoudig hierdie koekies lyk nie. Hulle is kranksinnig lekker en ook 'n bietjie gevaarlik! Dit is die tipe koekies wat u nie sal ophou eet voordat u die bodem van die pot / blik sien nie. Die fluweelagtige botterkoekies gekombineer met die ryk, romerige en soet dulce de leche maak dit 'n baie spesiale verrassing vir die vakansie!

Die koekies bak slegs ongeveer 15 minute (net tot die onderkant van hierdie pragtige goue kleur begin word en die bokant nog sag is) en dit stol terwyl dit afkoel. Hulle is baie delikaat en hulle smelt in jou mond as jy hulle byt. Ek sê vir jou, hulle is kranksinnig goed en ek wil in 'n poel van hierdie koekies duik. (Moenie my oordeel nie!)

Om dit nog lekkerder te maak, rol ek dit in suiker nadat ek dit met dulce de leche gevul het. Maar jy hoef nie, as jy nie wil nie! Jy kan dit ook in gegranuleerde suiker rol, maar dan word dit 'n bietjie soeter!

Geniet die koekies saam met koffie & # 8211 of tee & # 8211 op enige tyd van die dag. In Brasilië word hulle bedien tydens die & # 8216middagkoffie & # 8217 (ons weergawe van die afternoon tea).

Hierdie resep maak 72 botterkoekies, wat 3 dosyn toebroodjie koekies maak. Dit is ideaal vir die vakansie, aangesien een resep genoeg is om ten minste 3 vriende te gee.

Kersfees is die tyd om vir ons geliefdes pragtige en heerlike dinge te gee! Ek het hierdie pragtige kersfeeskoekies (op die foto hieronder) gevind en gedink dat dit perfek was om my koekies aan my vriend kosbloggers te stuur. Ek hoop Maegan (The Baker Mama), LeAndra (Love and Flour) en Jenna (To Deliciousness and Beyond) het hulle geniet (en natuurlik die koekies!).

Uiteindelik moet ek 'n oomblik hier bedank om dankie te sê aan Angela & Laura (About a Mom), Amy (What Jew Wanna Eat) en Alicia (Balancing Motherhood) vir die heerlike koekies wat hulle vir my gestuur het. Dit is amper asof hulle weet wanneer ek 'n slegte dag beleef en die koekies op 'n magiese tyd afgetrek het om te kom en die dag te red! Dames, julle rock!


Bestanddeel Getrek varkvleis

Varkrugsteak:

  • 2 & # 8211 2,2 kilogram varkskouer met been (myne geweeg 2,2 kilogram, waarvan die been ongeveer 200 gram geweeg het)
  • 15 gram growwe sout (ongeveer 1 eetlepel gerasper)
  • 45 gram bruinsuiker
  • 1 teelepel gerookte paprika
  • 2 teelepels soet, gegeurde paprika
  • 1 teelepel gemaalde swartpeper
  • 1 teelepel gemaalde komyn
  • 1 teelepel gemaalde vinkel
  • 1 teelepel ontwaterde knoffel (of 4 groot knoffelhuisies, fyngedruk)
  • 4 groot uie
  • 1 kop knoffel
  • 1 stuk seldery ongeveer 1 klein eier

Braaisous:

  • 1 groot ui
  • 350 ml. van tuisgemaakte ketchup of om te koop (gebruik 'n handelsmerk van goeie gehalte met so natuurlike bestanddele as moontlik)
  • 60 gram bruinsuiker
  • 60 ml. wynasyn
  • 3 eetlepels worcestersous
  • 1 eetlepel tabasco
  • 1 teelepel gerasperde mosterdpoeier
  • 1 teelepel gerasperde gerookte paprika
  • 1 teelepel gemaalde peper
  • sout na smaak

Maak toebroodjie met varkvleis bymekaar:

  • 8 sagte broodjies met dun vel
  • 8 eetlepels soet of pittige ketchup
  • 8-12 eetlepels met 'n punt van koolslaai kool slaai
  • souse, piekels, gesnyde groente na wens

Bereiding van gekapte varkvleis & # 8211 speserye mengsel en geurmiddels

1. Berei eerstens die speserymengsel voor. Ek het die growwe sout met die bruinsuiker gemeng, noodwendig 1 teelepel gerookte paprika, wat die steak die spesifieke smaak van gerookte en 2 teelepels soet paprika sal gee. Wat peper, komyn en venkel betref, kan u dit doseer soos u verkies, of u kan selfs komyn en venkel prysgee as u dit nie hou nie. Vir my is vinkel die speserye wat spesiaal vir varkvleis geskep is, dit lyk vir my asof dit 'n heeltemal ander smaak verhoog. Voeg by hierdie mengsel 1 teelepel gegranuleerde knoffel of 'n paar knoffelhuisies fyngedruk en die speserye is gereed.

2. Die vleis, wat verkieslik in een stuk moet wees, moet 'n klein stukkie been hê, hoe klein ook al, want dit sal die sous smaak en konsekwentheid gee, en vryf goed met die mengsel van speserye op die hele oppervlak. Sit die varkskouer in 'n pan en as dit pittig bly, draai dit oor die vleis en versprei dit eweredig. Bedek die skinkbord met die deksel / wrap en sit oornag in die yskas. As dit tot 48 uur saam met die speserye in die yskas bly, is dit nog beter.

3. Na hierdie tydperk van droë marinade, haal die vleis uit die yskas en laat dit ten minste 2 uur by die kombuis temperatuur. Dit moet terugkeer na die omgewingstemperatuur, anders pas die volgende voorbereidingsinstruksies glad nie. Skakel intussen die oond aan en stel dit op 140 ° C. Ons maak die uie skoon en sny dit in kwarte, die seldery in stukke en sny die knoffel in 2 breedtes. Ons druk al die uie, stukkies seldery en knoffel onder die goed gekruide stuk ui in 'n skinkbord van 'n geskikte grootte, redelik diep en verkieslik met 'n deksel.

Bereiding van varkvleis en # 8211 bak in die oond

4. Op hierdie punt kan ons sê dat ons amper klaar is. Die res word deur die voorverhitte oond van 140 ° C versorg, waarin ons die varkskouer, bedek, vir 5 uur bak.

Berei braaisous voor vir varkvleis en # 8211 sagte varkbiefstuk

5. As die kooktyd van die steak die laaste uur van die 5 aanbevole is, begin ons met die sous. Ek het lank gelede gepubliseer tuisgemaakte braaisous resep, as u die een of ander manier voorberei het, kan u dit ook suksesvol gebruik vir hierdie sagte steak. U benodig ongeveer 500-600 ml. van sous. Hierdie jaar bely ek dat ek nie waardig genoeg was om bbq -sous te maak nie, so ek het vinnig een op grond daarvan voorberei tuisgemaakte ketchup waarsonder ek nie dink dat ek ooit sal oorbly nie. Ek het die ui fyn gekap en op lae hitte in 'n kastrol gesit, saam met ketchup, asyn, bruinsuiker en die res van die bestanddele op die souslys.

6. Ek kook die sous vir ongeveer 1 uur, oor lae hitte, en voeg warm water (2-3 eetlepels op 'n slag) by as ek dink dat dit te veel gedaal het. Ek het gereeld geroer sodat dit nie sou bly nie.

7. Na 5 uur toe ek die steak in die oond sit, haal ek die skinkbord uit en verwyder die deksel versigtig. Daar sal baie vloeistof in die skinkbord wees, waaruit dit soveel as moontlik in die kastrol saam met die sous dreineer. Ek het ook die uiestukkies en die gebakte knoffel gevang, wat ek oor die sous gedruk het (dit kom soos 'n room uit die putte). Ek het homogeniseer, die sous gekook en geproe om te sien of dit meer sout en peper nodig het. Na my smaak het hy niks nodig gehad nie.

Maak die sagte varksteak klaar en # 8211 getrek varkvleis

8. Giet al die sous in die pan oor die varkskouer. Smeer die sous oor die hele oppervlak. Verhoog die oondtemperatuur tot 150 ° C en sit die skinkbord terug in die oond, hierdie keer onbedek. Bak presies nog 'n uur, waartydens dit aangenaam sal karameliseer.

9. So lyk dit na nog 'n uur in die oond, soos u kan sien, dit het 'n pragtige kleur, dit is effens gekarameliseer op die oppervlak en die sous in die pan het glad nie gedaal nie, die temperatuur is laag. Dit is goed, want ons gaan die sous nodig hê.

Vleisvoorbereiding vir broodvleisbroodjie

10. Ons het aangebreek op die oomblik dat ons hierdie heerlike varksteak by die rand kan eet. Daar is 'n paar spesiale vurke vir hierdie taak, maar dit is vir diegene wat die vark elke dag hanteer. Ons sal perfek regkom met twee vurke, wat ons in die stukkie vleis in die skinkbord sal sit, en ons sal daaraan trek en dit van mekaar wegbeweeg. Die vleis sal skeur en vesel vir vesel afskil. As ons op die been kom, verwyder ons dit eenvoudig, die vleis val eintlik daarvan af.

11. Nadat ons al die vleis "gefranseer" het, meng ons dit goed met die sous uit die skinkbord, wat elke vesel in 'n gladde en gekonsentreerde smaaklaag bedek. Goeie smaak, natuurlik! Wat hieronder gesien word, is die finale produk. My ouma sou gesê het "Ptiu, vergewe my, jy het die goedheid van die steak verwoes!" En om vir Buna te wys, wat afkeurend na ons kyk van waar sy nou is, dat ons niks verwoes het nie, dit is tyd om aan te gaan.

Monteer die toebroodjie met varkvleis

12. Vir hierdie gebakte varkbroodjies wat ek gebruik het my botterbroodjies Dit is absoluut sensasioneel, maar jy kan enige sagte brood gebruik wat ruim genoeg is om 'n gemaklike nes te maak vir die sagte vleis wat ek voorberei het. Verpligtend, ook vir 'n broodjie met varkvleis met bewerings van egtheid 'n koolslaai slaai. Souse en ander bymiddels is almal se keuse, ek gebruik ketchup en my wonderlike groen tamatiekonfyt, waarvan die pittige en terselfdertyd verfrissende geur perfek by die voorbereiding pas.

Die broodjies word dus in die helfte gesny, breed, opsioneel effens gebraai. 'N Bietjie ketchup en 'n bed koolslaai -slaai, dan louwarm en sappige vleis van die bloubessie.

13. Oor die vleis het ek, soos ek gesê het, die groen tamatiekonfyt bygevoeg; u kan u gunsteling souse, pittige mosterd, vars tamaties, uieringe, ens.

14. Laastens sit ons die deksel op en stop 'n rukkie om die eters te groet. Nie andersom nie, maar nadat ons een keer uit hierdie toebroodjie -rage gebyt het, kry ons dit nie.

Die oorblywende vleis word in 'n kastrol met 'n deksel gesit, met elke druppel sous wat ons uit die skinkbord kan dreineer, en dit word 2-3 dae in die yskas gebêre. Mag dit vir u nuttig wees!


Video: ONEDAY with SOET (Januarie 2022).