Tradisionele resepte

25 soorte pasta wat u waarskynlik nie ken nie en hoe u dit kan kook

25 soorte pasta wat u waarskynlik nie ken nie en hoe u dit kan kook

Daar is meer aan pasta as spaghetti en macaroni; vind uit hoe om die perfekte sous met elkeen te kombineer

Thinkstock

Pasta en sous - lyk eenvoudig genoeg. Alhoewel u geneig is om enige gekapte sous met enige boks van pasta op die rak in die kruidenierswinkel, soos dit blyk, die meeste van die meer as 350 vorms van pasta het 'n geskiedenis en 'n doel agter hul vorm, behalwe om net mooi te wees.

Van pasta-deeg op eiers na klassiek semolina durum pastaOns het die geskiedenis en hoe om 'n paar pastavorme die beste te geniet, bo u tipiese spaghetti, wat u die volgende keer as u in die kruidenierswinkel is, moet probeer.

25 soorte pasta wat u waarskynlik nie ken nie en hoe u dit kan kook

Thinkstock

Pasta en sous - lyk eenvoudig genoeg. Alhoewel u geneig is om enige gekapte sous met enige boks van pasta op die rak in die kruidenierswinkel, soos dit blyk, die meeste van die meer as 350 vorms van pasta het 'n geskiedenis en 'n doel agter hul vorm, behalwe om net mooi te wees.

Van pasta-deeg op eiers na klassiek semolina durum pastaOns het die geskiedenis en hoe om 'n paar pasta -vorms beter as u tipiese spaghetti te geniet, wat u die volgende keer as u in die kruidenierswinkel is, moet probeer.

Agnolotti

Uit die Piemonte -streek van Italië, hierdie gevulde pasta word gemaak met 'n klein stukkie pasta -deeg wat dan platgemaak en gevou word om die vleis of gebraaide groente vulsel. Dit word gewoonlik gratis gemaak en kook vinnig in kokende, gesoute water. Die sous moet 'n eenvoudige botter- of olyfolie-sous wees, sodat dit nie die smaak van die pasta en die vulsel benadeel nie.

Bigoli

Thinkstock

Van Treviso in Italië, soos spaghetti, bigoli is 'n geëxtrudeerde pasta wat soos 'n lang, dik buis lyk. Dit is tradisioneel gemaak met bokwietmeel en eendeiers. Vandag is dit meer waarskynlik dat u 'n volgraan variasie van hierdie pasta.

Bucatini

Bucatini kom die meeste in Rome voor. Die pasta, wat met die eerste oogopslag soortgelyk is aan spaghetti, het 'n kenmerkende gat in die middel van die pasta, wat die naam van die Italiaans verduidelik buco wat 'gat' beteken. Hierdie pasta word tipies bedien met 'n botterige sous, gebraai genees vleis, groente, kaas, eiers en ansjovis.

Canestrini

Canestrini, wat 'klein mandjies' beteken, het die vorm van 'n outydse markmandjie. Die pasta vorm maak dit ideaal vir vis en vleis ragu souse, wat dik genoeg is om in die klein mandjievormige pasta te rus, wat die perfekte hap sous en pasta maak.

Cannelloni

Hierdie lang, silindriese pastabuise is ideaal om met vleis of kaasvulsel. Die pasta word gewoonlik vooraf gekook, dan gevul en gebak met 'n basiese tamatie of béchamel/besciamella styl sous.

Cappelletti

Cappelletti, wat 'hoedjie' beteken, kry sy naam as gevolg van sy opvallende ooreenkoms met 'n kardinaal se hoed. Hierdie pasta -vorm, wat gewild is in Modena, is 'n gevulde pasta dit lyk soos 'n langwerpige tortellini. Tradisioneel word hierdie pasta gevul met ricotta, gekruid met neutmuskaat en suurlemoenskil, en dan in 'n eenvoudige kappie sous.

Casarecce

Hierdie eenvoudige, gedraaide pasta, gemaak met semolina meel, is soortgelyk aan orecchiette, cavatelli en trofie in tekstuur. Hierdie styl pasta word die beste bedien met 'n dik tamatiesous.

Cavatappi

Soos die naam aandui, lyk cavatappi soortgelyk aan 'n uitgeholde kurkentrekker. Hierdie gerasperde pasta pas goed by die sous, en hoewel dit 'n relatief moderne pasta is, omdat dit maklik deur 'n masjien gemaak kan word, is hierdie pasta styl veelsydig en geskik vir die meeste sous, room-gebaseerde, sowel as tamatie.

Chitarra

Chittara is 'n eiergebaseerde pasta uit die Abruzzo -omgewing in Italië. Die pasta word gemaak deur lang noedels uit 'n plat vel pasta, ongeveer drie sentimeter breed, te sny. Tradisioneel word hierdie pasta -styl bedien met 'n sous van warm rissies en in blokkies gesny lam. Dit is ook een van die maklikste pasta's om op eenvoudige huistoerusting te maak, daarom word dit regoor die wêreld gemaak en bedien met 'n verskeidenheid souse.

Corzetti

Hierdie groot muntagtige pasta is aan beide kante gestempel met 'n pragtige patroon, dikwels die wapen van die pasta-vervaardigersfamilie. Hierdie pasta in tradisionele styl kom uit die Ligurië -gebied, en die reliëfpatroon help om die dun, olierige souse, soos gryp, vas te hou pesto wat gewoonlik met hierdie arbeidsintensiewe vorm bedien word.

Ditalini

Die naam van hierdie pasta vertaal na "klein vingerhoedjies", wat hierdie klein hol buise pasta akkuraat beskryf. Hierdie pasta -styl is geriffel of glad, en word gewoonlik aangetref in sop en sous. Die geriffelde pasta pas ook goed saam met dikker eiersous soos 'n tradisionele carbonara.

Farfalle

Soms word na verwys as "strikdas"Of" vlinder "pasta, word farfalle gemaak deur 'n klein reghoek van 'n vel pasta af te sny en dan die middel vas te knyp. Die geknypte middelpunt verhoed dat die pasta die al dente -tekstuur verloor as dit gaar word, en help om die lig te vang, souse op groente dat hierdie styl pasta gewoonlik langsaan bedien word.

Fusilli

Hierdie pasta in moderne styl wat met 'n masjien gemaak word, is 'n pasta op grond van semolina met 'n spiraalvormige, drievoudige heliksvorm. Die pasta is eintlik nie so goed om sous aan te gryp soos tradisionele spiraalvorme nie, maar dit het 'n aangename, ferm tekstuur.

Gigli

Hierdie pragtige pasta lyk soos 'n trompetvormige blom. Die pasta word gemaak met 'n eenvoudige vel pasta, wat ingedruk word om die rillige rand te vorm, en dan gedraai om die tapse klokvorm te vorm. Dit is nie 'n tradisionele pasta -vorm nie, en is die beste ontwerp vir sy estetiese skoonheid.

Gomiti

Hierdie vorm vertaal na "elmboë"Of" krukas. " Hierdie pasta, 'n produk van die industriële pastafabriek, is uitstekend vir die vang van dik en olierige souse.

Lumache

Hierdie eienaardige pasta lyk baie soos die 'slak' wat sy naam in Engels vertaal. Die een kant is gedeeltelik gesluit om souse beter te vang. Lumache is 'n groot, lywige pasta, wat dit ideaal maak vir dikker en duurder souse, soos 'n ragu.

Mafalda

Hierdie pasta is geskep vir die Italiaanse koninklike familie ter viering van die geboorte van prinses Mafalda in 1902. Die pasta self is 'n dik, wye strook van ongeveer 10 sentimeter breed by 250 sentimeter lank. Dit het 'n geplooide rand en 'n soortgelyke voorkoms as a lasagne vel.

Malloreddus

Hierdie ongewoon gevormde pasta kom uit die Sardynse streek van Italië. Die naam beteken 'vet klein kalwers' en die rif kluitjie-agtige semolina-deeg word gewoonlik gekleur met saffraan gee dit 'n geel voorkoms. Die rante help die pasta om dun souse vas te hou.

Orecchiette

Die naam van hierdie pasta beteken 'klein ore', wat 'n effense konkawe vorm gee. Hierdie pasta is die beste vars, eerder as droog, omdat dit dik is semolina deeg buitekant het meer tyd nodig om deur te kook. As dit gedroog word, kook die buitekant dikwels voordat die dikker middel gereed is. Bedien hierdie pasta saam met olierige souse wat die gladde buitekant bedek.

Paccheri

U kan verwag dat hierdie groot, dik, geriffelde pastabuise gevul word, maar eintlik word paccheri nooit gevul nie. Hierdie pasta -vorm is bedoel om in duie te stort tydens kook, en word gewoonlik bedien met 'n seekos sous, soos totani, wat ook inheems aan die Napels is.

Quadretti

Hierdie maklik om te maak pasta vorm word eenvoudig gemaak deur klein blokkies uit 'n vel pasta. Die delikate eierdeeg word gereeld in sous saam met boontjies bedien, soos a fagiole.

Radiator

Hierdie moderne pastavorm is ongeveer 1960 geskep. Die vorm is bedoel om soos 'n verkoeler te lyk, soos die naam aandui. Die vorm hou die sous vas, wat hierdie pasta perfek maak marinara.

Strozzapreti

Hierdie pasta -vorm het 'n slegte verlede. Die naam vertaal na "priester-choker", en die vorm lyk soos 'n opgerolde lap wat gebruik kan word om iemand te verstik. Die vorm, wat sy oorsprong het in die sentrale streke van Italië rondom Romagna en Toskane, is 'n eenvoudige verdraaide pasta, maar die legende sê dat hierdie pasta gebruik is in ruil vir vergifnis op grondhuurbetalings wat deur die geestelikes afgedwing is. Die pasta vorm was moontlik 'n knik vir die woede wat die mense voel oor hierdie betalings.

Trofie

Nog 'n verdraaide pasta, hierdie pastavorm kom uit Ligurië. Die vorm is die beste geskik vir kombinasie met 'n eenvoudige pestosous. Die pasta word gewoonlik met semolina gemaak, maar word ook gemaak met kastaiingbruinmeel.

Vermicelli

Thinkstock

Vermicelli is dun noedels, soortgelyk aan spaghetti. Hierdie pasta -styl, wat dikwels in 'n nes verpak word, word gereeld aangetref sop in Italië. Hierdie pasta is egter ook wêreldwyd gewild en word aangetref in lekkers en nageregte in Indië, soos pilaf in die Midde -Ooste en in sop in Latyns -Amerika.


12 egte Romeinse pasta -resepte.

In die wêreld van Italiaanse pasta kom sommige van die bekendste en gewildste pasta-resepte uit Rome en Lazio. Trouens, u het waarskynlik al van hierdie 12 outentieke Romeinse pasta -resepte gehoor en selfs daarvan gehou. Maar ek is seker daar is ander wat u die eerste keer baie sal geniet om te ontdek.

Pasta is 'n steunpilaar van die Romeinse dieet. Baie van die tradisionele resepte is stewig en gebaseer op bestanddele wat al eeue lank in die omliggende platteland vervaardig word. Daar is egter ook ligter vegetariese en seekosresepte wat afkomstig is van tye waarop vleislose dae 'n godsdienstige tradisie was. Vandag is hierdie geregte natuurlik gewild omdat dit gesonder is en baie mense nie meer vleis eet nie.

Klik op die resepnaam om na die resep -pos te gaan.

12 Romeinse pasta -resepte: vleispasta.

Wors Rigatoni alla Zozzona.

Daar is baie wors -ragu -pasta -resepte in Italië. Hierdie resep uit Rome is een van die nuutste wat ek op die pasta -projek geplaas het. Dit is ook een van die hartlikste en belangrikste! Die sous bevat pancetta of guanciale (varkwang), tamaties, Pecorino en eiers, alles tipies Romeinse pasta -bestanddele.

Spaghetti alla Carbonara.

Carbonara is waarskynlik die bekendste van hierdie 12 outentieke Romeinse pasta-resepte. Daar is 'n aantal teorieë oor die oorsprong daarvan. Maar heel waarskynlik is dit uitgevind teen die einde van die Tweede Wêreldoorlog om die smaak van Amerikaanse soldate te bevredig wat in Rome gestasioneer was na die bevryding van die stad in 1944. Daar is baie weergawes van carbonara buite Italië. Dit is egter die outentieke Romeinse resep. Dit vra net guanciale/pancetta, eiers en Pecorino.

Pasta alla Gricia.

Alla Gricia is een van die oudste outentieke Romeinse pasta -resepte, wat tot 400 n.C. Italianers noem dit dikwels wit Amatriciana! Dit is 'n super eenvoudige resep gemaak met net guanciale, Pecorino en varsgemaalde swartpeper. Tradisioneel is die pasta vir hierdie resep spaghetti of rigatoni.

Fettuccine alla Papalina.

Alla Papalina is 'n romerige pasta -resep uit Rome vernoem na pous Pius XII, wat die inspirasie agter die uitvinding daarvan was. Romeine maak hierdie gereg gewoonlik met fettuccine. Dit is super eenvoudig om te maak en 'n goeie manier om oorblywende ham op te gebruik! Soos carbonara, vra alla Papalina vir eiers. Hierdie weergawe bevat ertjies.

12 Romeinse pasta -resepte: pasta met vis

Spaghetti alla Puttanesca.

As u u Puttanesca met ansjovis kook, maak u eintlik die weergawe uit Rome. Ja, daar is twee weergawes van hierdie gewilde Italiaanse resep. Die oorspronklike kom uit Napels, maar hulle voeg nie ansjovis by nie, terwyl hulle dit in Rome wel doen!

Romanesco broccoli pasta sop.

Ek dink Romanesco -broccoli, ook genoem Romeinse blomkool, is een van die wonderlikste groente op die planeet! En hierdie wonderlike natuurlike meesterstuk van chartreuse is die hoofbestanddeel van hierdie Romeinse pastasop.

Calamarata met gestoofde inktvis en ertjies.

Daar is 'n aantal weergawes van gestoofde inktvis en ertjies in Suid- en Sentraal -Italië. Dit is eintlik 'n gewilde hoofgereg (sonder pasta) en 'n pastagereg. Afgesien van die inktvis en ertjies, bevat hierdie weergawe uit Rome tamaties, uie, witwyn, aftreksel en pietersielie. Ek het calamarata pasta gebruik. Maar u kan ander groot pastabuise gebruik.

Puntarelle pasta met burrata.

Die Romeine is mal oor puntarelle, die blomlote van Kataloniese sigorei. En jy sal ook wees nadat jy hierdie heerlike puntarelle -pasta met burrata probeer het. Ek het hierdie gereg met cavatelli -pasta gemaak, maar in Rome is spaghetti meer tradisioneel!

12 outentieke Romeinse pasta -resepte: vegetariër

Spaghetti alla Checca.

Alla Checca is 'n wonderlike somer- of weeknag -Romeinse pasta -resep wat uit die 60's en 70's dateer. Hierdie gereg is super eenvoudig en kan binne slegs 30 minute gereed wees. Die sousbestanddele is olywe, tamaties, vinkelsaad, vars pietersielie en vars basiliekruid. Ek het ook burrata bygevoeg! U kan dit egter weglaat om dit suiwelvry of veganisties te hou.

Gnocchi alla Romana.

Hierdie Romeinse gnocchi verskil van die meeste ander soorte gnocchi, aangesien dit met semolina gemaak word, eerder as aartappels of brood. Gevolglik is hulle ligter as ander gnocchi. U kan dit eintlik as voorgereg dien! Tradisioneel word gnocchi alla Romana in sirkels gevorm. Maar die deeg kan ook in vierkante of ander vorms gesny word! As u dit saam met die kinders maak, kan u dit baie geniet en in verskillende vorms sny!

Bucatini all ’Arabrabiata.

Daar is twee baie bekende pittige pastageregte in Italië. Die een is pasta met nduja uit Calabria, gemaak met 'n sagte pittige salami. Die ander is hierdie vegetariese Romeinse pasta -resep genaamd all'arrabbiata of net arrabbiata. Die woord 'arrabbiata' beteken kwaad, en die naam verwys na die feit dat as u hierdie pittige gereg eet, u gesig rooi kan word, soos iemand wat baie kwaad is! Die hoeveelheid chili peper wat u byvoeg, hang natuurlik af van hoe warm u daarvan hou!

Cacio e Pepe.

Hierdie Romeinse pasta -resep met twee bestanddele is waarskynlik die eenvoudigste van alle Italiaanse pastageregte. En, soos baie tradisionele resepte, het cacio e pepe sy oorsprong op die platteland onder die boere en boere. Ten spyte van sy nederige oorsprong, het dit egter 'n baie nuwerwets gereg geword!

As u een van hierdie 12 outentieke Romeinse pasta -resepte probeer, hoor ek graag wat u dink. Skryf asseblief 'n opmerking hier op die blog of plaas 'n opmerking op die Facebook -blad van Pasta Project.

Jou terugvoer beteken baie vir my!

Wil u meer weet oor my lewe in Italië? Gaan na die tuisblad en teken in op my nuusbrief. Nuwe intekenare kry ook 'n gratis e-boek met resepte! https://www.the-pasta-project.com


12 egte Romeinse pasta -resepte.

In die wêreld van Italiaanse pasta kom sommige van die bekendste en gewildste pasta-resepte uit Rome en Lazio. Trouens, u het waarskynlik al van hierdie 12 outentieke Romeinse pasta -resepte gehoor en selfs daarvan gehou. Maar ek is seker daar is ander wat u die eerste keer baie sal geniet om te ontdek.

Pasta is 'n steunpilaar van die Romeinse dieet. Baie van die tradisionele resepte is stewig en gebaseer op bestanddele wat al eeue lank in die omliggende platteland vervaardig word. Daar is egter ook ligter vegetariese en seekosresepte wat afkomstig is van tye waarop vleislose dae 'n godsdienstige tradisie was. Vandag is hierdie geregte natuurlik gewild omdat dit gesonder is en baie mense nie meer vleis eet nie.

Klik op die resepnaam om na die resep -pos te gaan.

12 Romeinse pasta -resepte: vleispasta.

Wors Rigatoni alla Zozzona.

Daar is baie wors -ragu -pasta -resepte in Italië. Hierdie resep uit Rome is een van die nuutste wat ek op die pasta -projek geplaas het. Dit is ook een van die hartlikste en belangrikste! Die sous bevat pancetta of guanciale (varkwang), tamaties, Pecorino en eiers, alles tipies Romeinse pasta -bestanddele.

Spaghetti alla Carbonara.

Carbonara is waarskynlik die bekendste van hierdie 12 outentieke Romeinse pasta-resepte. Daar is 'n aantal teorieë oor die oorsprong daarvan. Maar heel waarskynlik is dit uitgevind teen die einde van die Tweede Wêreldoorlog om die smaak van Amerikaanse soldate te bevredig wat in Rome gestasioneer was na die bevryding van die stad in 1944. Daar is baie weergawes van carbonara buite Italië. Dit is egter die outentieke Romeinse resep. Dit vra net guanciale/pancetta, eiers en Pecorino.

Pasta alla Gricia.

Alla Gricia is een van die oudste outentieke Romeinse pasta -resepte, wat tot 400 n.C. Italianers noem dit dikwels wit Amatriciana! Dit is 'n super eenvoudige resep gemaak met net guanciale, Pecorino en varsgemaalde swartpeper. Tradisioneel is die pasta vir hierdie resep spaghetti of rigatoni.

Fettuccine alla Papalina.

Alla Papalina is 'n romerige pasta -resep uit Rome vernoem na pous Pius XII, wat die inspirasie agter die uitvinding daarvan was. Romeine maak hierdie gereg gewoonlik met fettuccine. Dit is super eenvoudig om te maak en 'n goeie manier om oorblywende ham op te gebruik! Soos carbonara, vra alla Papalina vir eiers. Hierdie weergawe bevat ertjies.

12 Romeinse pasta -resepte: pasta met vis

Spaghetti alla Puttanesca.

As u u Puttanesca met ansjovis kook, maak u eintlik die weergawe uit Rome. Ja, daar is twee weergawes van hierdie gewilde Italiaanse resep. Die oorspronklike kom uit Napels, maar hulle voeg nie ansjovis by nie, terwyl hulle dit in Rome wel doen!

Romanesco broccoli pasta sop.

Ek dink Romanesco -broccoli, ook genoem Romeinse blomkool, is een van die wonderlikste groente op die planeet! En hierdie wonderlike natuurlike meesterstuk van chartreuse is die hoofbestanddeel van hierdie Romeinse pastasop.

Calamarata met gestoofde inktvis en ertjies.

Daar is 'n aantal weergawes van gestoofde inktvis en ertjies in Suid- en Sentraal -Italië. Dit is eintlik 'n gewilde hoofgereg (sonder pasta) en 'n pastagereg. Afgesien van die inktvis en ertjies, bevat hierdie weergawe uit Rome tamaties, uie, witwyn, aftreksel en pietersielie. Ek het calamarata pasta gebruik. Maar u kan ander groot pastabuise gebruik.

Puntarelle pasta met burrata.

Die Romeine is mal oor puntarelle, die blomlote van Kataloniese sigorei. En jy sal ook wees nadat jy hierdie heerlike puntarelle -pasta met burrata probeer het. Ek het hierdie gereg met cavatelli -pasta gemaak, maar in Rome is spaghetti meer tradisioneel!

12 outentieke Romeinse pasta -resepte: vegetariër

Spaghetti alla Checca.

Alla Checca is 'n wonderlike somer- of weeknag -Romeinse pasta -resep wat uit die 60's en 70's dateer. Hierdie gereg is super eenvoudig en kan binne slegs 30 minute gereed wees. Die sousbestanddele is olywe, tamaties, vinkelsaad, vars pietersielie en vars basiliekruid. Ek het ook burrata bygevoeg! U kan dit egter weglaat om dit suiwelvry of veganisties te hou.

Gnocchi alla Romana.

Hierdie Romeinse gnocchi verskil van die meeste ander soorte gnocchi, aangesien dit met semolina gemaak word, eerder as aartappels of brood. Gevolglik is hulle ligter as ander gnocchi. U kan dit eintlik as voorgereg dien! Tradisioneel word gnocchi alla Romana in sirkels gevorm. Maar die deeg kan ook in vierkante of ander vorms gesny word! As u dit saam met die kinders maak, kan u dit baie geniet en in verskillende vorms sny!

Bucatini all ’Arabrabiata.

Daar is twee baie bekende pittige pastageregte in Italië. Die een is pasta met nduja uit Calabria, gemaak met 'n sagte pittige salami. Die ander is hierdie vegetariese Romeinse pasta -resep genaamd all'arrabbiata of net arrabbiata. Die woord 'arrabbiata' beteken kwaad, en die naam verwys na die feit dat as u hierdie pittige gereg eet, u gesig rooi kan word, soos iemand wat baie kwaad is! Die hoeveelheid chili peper wat u byvoeg, hang natuurlik af van hoe warm u daarvan hou!

Cacio e Pepe.

Hierdie Romeinse pasta -resep met twee bestanddele is waarskynlik die eenvoudigste van alle Italiaanse pastageregte. En, soos baie tradisionele resepte, het cacio e pepe sy oorsprong op die platteland onder die boere en boere. Ten spyte van sy nederige oorsprong, het dit egter 'n baie nuwerwets gereg geword!

As u een van hierdie 12 outentieke Romeinse pasta -resepte probeer, hoor ek graag wat u dink. Skryf asseblief 'n opmerking hier op die blog of plaas 'n opmerking op die Facebook -blad van Pasta Project.

Jou terugvoer beteken baie vir my!

Wil u meer weet oor my lewe in Italië? Gaan na die tuisblad en teken in op my nuusbrief. Nuwe intekenare kry ook 'n gratis e-boek met resepte! https://www.the-pasta-project.com


12 egte Romeinse pasta -resepte.

In die wêreld van Italiaanse pasta kom sommige van die bekendste en gewildste pasta-resepte uit Rome en Lazio. Trouens, u het waarskynlik al van hierdie 12 outentieke Romeinse pasta -resepte gehoor en selfs daarvan gehou. Maar ek is seker daar is ander wat u die eerste keer baie sal geniet om te ontdek.

Pasta is 'n steunpilaar van die Romeinse dieet. Baie van die tradisionele resepte is stewig en gebaseer op bestanddele wat al eeue lank in die omliggende platteland vervaardig word. Daar is egter ook ligter vegetariese en seekosresepte wat afkomstig is van tye waarop vleislose dae 'n godsdienstige tradisie was. Vandag is hierdie geregte natuurlik gewild omdat dit gesonder is en baie mense nie meer vleis eet nie.

Klik op die resepnaam om na die resep -pos te gaan.

12 Romeinse pasta -resepte: vleispasta.

Wors Rigatoni alla Zozzona.

Daar is baie wors -ragu -pasta -resepte in Italië. Hierdie resep uit Rome is een van die nuutste wat ek op die pasta -projek geplaas het. Dit is ook een van die hartlikste en belangrikste! Die sous bevat pancetta of guanciale (varkwang), tamaties, Pecorino en eiers, alles tipies Romeinse pasta -bestanddele.

Spaghetti alla Carbonara.

Carbonara is waarskynlik die bekendste van hierdie 12 outentieke Romeinse pasta-resepte. Daar is 'n aantal teorieë oor die oorsprong daarvan. Maar heel waarskynlik is dit uitgevind teen die einde van die Tweede Wêreldoorlog om die smaak van Amerikaanse soldate te bevredig wat in Rome gestasioneer was na die bevryding van die stad in 1944. Daar is baie weergawes van carbonara buite Italië. Dit is egter die outentieke Romeinse resep. Dit vra net guanciale/pancetta, eiers en Pecorino.

Pasta alla Gricia.

Alla Gricia is een van die oudste outentieke Romeinse pasta -resepte, wat tot 400 n.C. Italianers noem dit dikwels wit Amatriciana! Dit is 'n super eenvoudige resep gemaak met net guanciale, Pecorino en varsgemaalde swartpeper. Tradisioneel is die pasta vir hierdie resep spaghetti of rigatoni.

Fettuccine alla Papalina.

Alla Papalina is 'n romerige pasta -resep uit Rome vernoem na pous Pius XII, wat die inspirasie agter die uitvinding daarvan was. Romeine maak hierdie gereg gewoonlik met fettuccine. Dit is super eenvoudig om te maak en 'n goeie manier om oorblywende ham op te gebruik! Soos carbonara, vra alla Papalina vir eiers. Hierdie weergawe bevat ertjies.

12 Romeinse pasta -resepte: pasta met vis

Spaghetti alla Puttanesca.

As u u Puttanesca met ansjovis kook, maak u eintlik die weergawe uit Rome. Ja, daar is twee weergawes van hierdie gewilde Italiaanse resep. Die oorspronklike kom uit Napels, maar hulle voeg nie ansjovis by nie, terwyl hulle dit in Rome wel doen!

Romanesco broccoli pasta sop.

Ek dink Romanesco -broccoli, ook genoem Romeinse blomkool, is een van die wonderlikste groente op die planeet! En hierdie wonderlike natuurlike meesterstuk van chartreuse is die hoofbestanddeel van hierdie Romeinse pastasop.

Calamarata met gestoofde inktvis en ertjies.

Daar is 'n aantal weergawes van gestoofde inktvis en ertjies in Suid- en Sentraal -Italië. Dit is eintlik 'n gewilde hoofgereg (sonder pasta) en 'n pastagereg. Afgesien van die inktvis en ertjies, bevat hierdie weergawe uit Rome tamaties, uie, witwyn, aftreksel en pietersielie. Ek het calamarata pasta gebruik. Maar u kan ander groot pastabuise gebruik.

Puntarelle pasta met burrata.

Die Romeine is mal oor puntarelle, die blomlote van Kataloniese sigorei. En jy sal ook wees nadat jy hierdie heerlike puntarelle -pasta met burrata probeer het. Ek het hierdie gereg met cavatelli -pasta gemaak, maar in Rome is spaghetti meer tradisioneel!

12 outentieke Romeinse pasta -resepte: vegetariër

Spaghetti alla Checca.

Alla Checca is 'n wonderlike somer- of weeknag -Romeinse pasta -resep wat uit die 60's en 70's dateer. Hierdie gereg is super eenvoudig en kan binne slegs 30 minute gereed wees. Die sousbestanddele is olywe, tamaties, vinkelsaad, vars pietersielie en vars basiliekruid. Ek het ook burrata bygevoeg! U kan dit egter weglaat om dit suiwelvry of veganisties te hou.

Gnocchi alla Romana.

Hierdie Romeinse gnocchi verskil van die meeste ander soorte gnocchi, aangesien dit met semolina gemaak word, eerder as aartappels of brood. Gevolglik is hulle ligter as ander gnocchi. U kan dit eintlik as voorgereg dien! Tradisioneel word gnocchi alla Romana in sirkels gevorm. Maar die deeg kan ook in vierkante of ander vorms gesny word! As u dit saam met die kinders maak, kan u dit baie geniet en in verskillende vorms sny!

Bucatini all ’Arabrabiata.

Daar is twee baie bekende pittige pastageregte in Italië. Die een is pasta met nduja uit Calabria, gemaak met 'n sagte pittige salami. Die ander is hierdie vegetariese Romeinse pasta -resep genaamd all'arrabbiata of net arrabbiata. Die woord 'arrabbiata' beteken kwaad, en die naam verwys na die feit dat as u hierdie pittige gereg eet, u gesig rooi kan word, soos iemand wat baie kwaad is! Die hoeveelheid chili peper wat u byvoeg, hang natuurlik af van hoe warm u daarvan hou!

Cacio e Pepe.

Hierdie Romeinse pasta -resep met twee bestanddele is waarskynlik die eenvoudigste van alle Italiaanse pastageregte. En, soos baie tradisionele resepte, het cacio e pepe sy oorsprong op die platteland onder die boere en boere. Ten spyte van sy nederige oorsprong, het dit egter 'n baie nuwerwets gereg geword!

As u een van hierdie 12 outentieke Romeinse pasta -resepte probeer, hoor ek graag wat u dink. Skryf asseblief 'n opmerking hier op die blog of plaas 'n opmerking op die Facebook -blad van Pasta Project.

Jou terugvoer beteken baie vir my!

Wil u meer weet oor my lewe in Italië? Gaan na die tuisblad en teken in op my nuusbrief. Nuwe intekenare kry ook 'n gratis e-boek met resepte! https://www.the-pasta-project.com


12 egte Romeinse pasta -resepte.

In die wêreld van Italiaanse pasta kom sommige van die bekendste en gewildste pasta-resepte uit Rome en Lazio. Trouens, u het waarskynlik al van hierdie 12 outentieke Romeinse pasta -resepte gehoor en selfs daarvan gehou. Maar ek is seker daar is ander wat u die eerste keer baie sal geniet om te ontdek.

Pasta is 'n steunpilaar van die Romeinse dieet. Baie van die tradisionele resepte is stewig en gebaseer op bestanddele wat al eeue lank in die omliggende platteland vervaardig word. Daar is egter ook ligter vegetariese en seekosresepte wat afkomstig is van tye waarop vleislose dae 'n godsdienstige tradisie was. Vandag is hierdie geregte natuurlik gewild omdat dit gesonder is en baie mense nie meer vleis eet nie.

Klik op die resepnaam om na die resep -pos te gaan.

12 Romeinse pasta -resepte: vleispasta.

Wors Rigatoni alla Zozzona.

Daar is baie wors -ragu -pasta -resepte in Italië. Hierdie resep uit Rome is een van die nuutste wat ek op die pasta -projek geplaas het. Dit is ook een van die hartlikste en belangrikste! Die sous bevat pancetta of guanciale (varkwang), tamaties, Pecorino en eiers, alles tipies Romeinse pasta -bestanddele.

Spaghetti alla Carbonara.

Carbonara is waarskynlik die bekendste van hierdie 12 outentieke Romeinse pasta-resepte. Daar is 'n aantal teorieë oor die oorsprong daarvan. Maar heel waarskynlik is dit uitgevind teen die einde van die Tweede Wêreldoorlog om die smaak van Amerikaanse soldate te bevredig wat in Rome gestasioneer was na die bevryding van die stad in 1944. Daar is baie weergawes van carbonara buite Italië. Dit is egter die outentieke Romeinse resep. Dit vra net guanciale/pancetta, eiers en Pecorino.

Pasta alla Gricia.

Alla Gricia is een van die oudste outentieke Romeinse pasta -resepte, wat tot 400 n.C. Italianers noem dit dikwels wit Amatriciana! Dit is 'n super eenvoudige resep gemaak met net guanciale, Pecorino en varsgemaalde swartpeper. Tradisioneel is die pasta vir hierdie resep spaghetti of rigatoni.

Fettuccine alla Papalina.

Alla Papalina is 'n romerige pasta -resep uit Rome vernoem na pous Pius XII, wat die inspirasie agter die uitvinding daarvan was. Romeine maak hierdie gereg gewoonlik met fettuccine. Dit is super eenvoudig om te maak en 'n goeie manier om oorblywende ham op te gebruik! Soos carbonara, vra alla Papalina vir eiers. Hierdie weergawe bevat ertjies.

12 Romeinse pasta -resepte: pasta met vis

Spaghetti alla Puttanesca.

As u u Puttanesca met ansjovis kook, maak u eintlik die weergawe uit Rome. Ja, daar is twee weergawes van hierdie gewilde Italiaanse resep. Die oorspronklike kom uit Napels, maar hulle voeg nie ansjovis by nie, terwyl hulle dit in Rome wel doen!

Romanesco broccoli pasta sop.

Ek dink Romanesco -broccoli, ook genoem Romeinse blomkool, is een van die wonderlikste groente op die planeet! En hierdie wonderlike natuurlike meesterstuk van chartreuse is die hoofbestanddeel van hierdie Romeinse pastasop.

Calamarata met gestoofde inktvis en ertjies.

Daar is 'n aantal weergawes van gestoofde inktvis en ertjies in Suid- en Sentraal -Italië. Dit is eintlik 'n gewilde hoofgereg (sonder pasta) en 'n pastagereg. Afgesien van die inktvis en ertjies, bevat hierdie weergawe uit Rome tamaties, uie, witwyn, aftreksel en pietersielie. Ek het calamarata pasta gebruik. Maar u kan ander groot pastabuise gebruik.

Puntarelle pasta met burrata.

Die Romeine is mal oor puntarelle, die blomlote van Kataloniese sigorei. En jy sal ook wees nadat jy hierdie heerlike puntarelle -pasta met burrata probeer het. Ek het hierdie gereg met cavatelli -pasta gemaak, maar in Rome is spaghetti meer tradisioneel!

12 outentieke Romeinse pasta -resepte: vegetariër

Spaghetti alla Checca.

Alla Checca is 'n wonderlike somer- of weeknag -Romeinse pasta -resep wat uit die 60's en 70's dateer. Hierdie gereg is super eenvoudig en kan binne slegs 30 minute gereed wees. Die sousbestanddele is olywe, tamaties, vinkelsaad, vars pietersielie en vars basiliekruid. Ek het ook burrata bygevoeg! U kan dit egter weglaat om dit suiwelvry of veganisties te hou.

Gnocchi alla Romana.

Hierdie Romeinse gnocchi verskil van die meeste ander soorte gnocchi, aangesien dit met semolina gemaak word, eerder as aartappels of brood. Gevolglik is hulle ligter as ander gnocchi. U kan dit eintlik as voorgereg dien! Tradisioneel word gnocchi alla Romana in sirkels gevorm. Maar die deeg kan ook in vierkante of ander vorms gesny word! As u dit saam met die kinders maak, kan u dit baie geniet en in verskillende vorms sny!

Bucatini all ’Arabrabiata.

Daar is twee baie bekende pittige pastageregte in Italië. Die een is pasta met nduja uit Calabria, gemaak met 'n sagte pittige salami. Die ander is hierdie vegetariese Romeinse pasta -resep genaamd all'arrabbiata of net arrabbiata. Die woord 'arrabbiata' beteken kwaad, en die naam verwys na die feit dat as u hierdie pittige gereg eet, u gesig rooi kan word, soos iemand wat baie kwaad is! Die hoeveelheid chili peper wat u byvoeg, hang natuurlik af van hoe warm u daarvan hou!

Cacio e Pepe.

Hierdie Romeinse pasta -resep met twee bestanddele is waarskynlik die eenvoudigste van alle Italiaanse pastageregte. En, soos baie tradisionele resepte, het cacio e pepe sy oorsprong op die platteland onder die boere en boere. Ten spyte van sy nederige oorsprong, het dit egter 'n baie nuwerwets gereg geword!

As u een van hierdie 12 outentieke Romeinse pasta -resepte probeer, hoor ek graag wat u dink. Skryf asseblief 'n opmerking hier op die blog of plaas 'n opmerking op die Facebook -blad van Pasta Project.

Jou terugvoer beteken baie vir my!

Wil u meer weet oor my lewe in Italië? Gaan na die tuisblad en teken in op my nuusbrief. Nuwe intekenare kry ook 'n gratis e-boek met resepte! https://www.the-pasta-project.com


12 egte Romeinse pasta -resepte.

In die wêreld van Italiaanse pasta kom sommige van die bekendste en gewildste pasta-resepte uit Rome en Lazio. Trouens, u het waarskynlik al van hierdie 12 outentieke Romeinse pasta -resepte gehoor en selfs daarvan gehou. Maar ek is seker daar is ander wat u die eerste keer baie sal geniet om te ontdek.

Pasta is 'n steunpilaar van die Romeinse dieet. Baie van die tradisionele resepte is stewig en gebaseer op bestanddele wat al eeue lank in die omliggende platteland vervaardig word. Daar is egter ook ligter vegetariese en seekosresepte wat afkomstig is van tye waarop vleislose dae 'n godsdienstige tradisie was. Vandag is hierdie geregte natuurlik gewild omdat dit gesonder is en baie mense nie meer vleis eet nie.

Klik op die resepnaam om na die resep -pos te gaan.

12 Romeinse pasta -resepte: vleispasta.

Wors Rigatoni alla Zozzona.

Daar is baie wors -ragu -pasta -resepte in Italië. Hierdie resep uit Rome is een van die nuutste wat ek op die pasta -projek geplaas het. Dit is ook een van die hartlikste en belangrikste! Die sous bevat pancetta of guanciale (varkwang), tamaties, Pecorino en eiers, alles tipies Romeinse pasta -bestanddele.

Spaghetti alla Carbonara.

Carbonara is waarskynlik die bekendste van hierdie 12 outentieke Romeinse pasta-resepte. Daar is 'n aantal teorieë oor die oorsprong daarvan. Maar heel waarskynlik is dit uitgevind teen die einde van die Tweede Wêreldoorlog om die smaak van Amerikaanse soldate te bevredig wat in Rome gestasioneer was na die bevryding van die stad in 1944. Daar is baie weergawes van carbonara buite Italië. Dit is egter die outentieke Romeinse resep. Dit vra net guanciale/pancetta, eiers en Pecorino.

Pasta alla Gricia.

Alla Gricia is een van die oudste outentieke Romeinse pasta -resepte, wat tot 400 n.C. Italianers noem dit dikwels wit Amatriciana! Dit is 'n super eenvoudige resep gemaak met net guanciale, Pecorino en varsgemaalde swartpeper. Tradisioneel is die pasta vir hierdie resep spaghetti of rigatoni.

Fettuccine alla Papalina.

Alla Papalina is 'n romerige pasta -resep uit Rome vernoem na pous Pius XII, wat die inspirasie agter die uitvinding daarvan was. Romeine maak hierdie gereg gewoonlik met fettuccine. Dit is super eenvoudig om te maak en 'n goeie manier om oorblywende ham op te gebruik! Soos carbonara, vra alla Papalina vir eiers. Hierdie weergawe bevat ertjies.

12 Romeinse pasta -resepte: pasta met vis

Spaghetti alla Puttanesca.

As u u Puttanesca met ansjovis kook, maak u eintlik die weergawe uit Rome. Ja, daar is twee weergawes van hierdie gewilde Italiaanse resep. Die oorspronklike kom uit Napels, maar hulle voeg nie ansjovis by nie, terwyl hulle dit in Rome wel doen!

Romanesco broccoli pasta sop.

Ek dink Romanesco -broccoli, ook genoem Romeinse blomkool, is een van die wonderlikste groente op die planeet! En hierdie wonderlike natuurlike meesterstuk van chartreuse is die hoofbestanddeel van hierdie Romeinse pastasop.

Calamarata met gestoofde inktvis en ertjies.

Daar is 'n aantal weergawes van gestoofde inktvis en ertjies in Suid- en Sentraal -Italië. Dit is eintlik 'n gewilde hoofgereg (sonder pasta) en 'n pastagereg. Afgesien van die inktvis en ertjies, bevat hierdie weergawe uit Rome tamaties, uie, witwyn, aftreksel en pietersielie. Ek het calamarata pasta gebruik. Maar u kan ander groot pastabuise gebruik.

Puntarelle pasta met burrata.

Die Romeine is mal oor puntarelle, die blomlote van Kataloniese sigorei. En jy sal ook wees nadat jy hierdie heerlike puntarelle -pasta met burrata probeer het. Ek het hierdie gereg met cavatelli -pasta gemaak, maar in Rome is spaghetti meer tradisioneel!

12 outentieke Romeinse pasta -resepte: vegetariër

Spaghetti alla Checca.

Alla Checca is 'n wonderlike somer- of weeknag -Romeinse pasta -resep wat uit die 60's en 70's dateer. Hierdie gereg is super eenvoudig en kan binne slegs 30 minute gereed wees. Die sousbestanddele is olywe, tamaties, vinkelsaad, vars pietersielie en vars basiliekruid. Ek het ook burrata bygevoeg! U kan dit egter weglaat om dit suiwelvry of veganisties te hou.

Gnocchi alla Romana.

Hierdie Romeinse gnocchi verskil van die meeste ander soorte gnocchi, aangesien dit met semolina gemaak word, eerder as aartappels of brood. Gevolglik is hulle ligter as ander gnocchi. U kan dit eintlik as voorgereg dien! Tradisioneel word gnocchi alla Romana in sirkels gevorm. Maar die deeg kan ook in vierkante of ander vorms gesny word! As u dit saam met die kinders maak, kan u dit baie geniet en in verskillende vorms sny!

Bucatini all ’Arabrabiata.

Daar is twee baie bekende pittige pastageregte in Italië. Die een is pasta met nduja uit Calabria, gemaak met 'n sagte pittige salami. Die ander is hierdie vegetariese Romeinse pasta -resep genaamd all'arrabbiata of net arrabbiata. Die woord 'arrabbiata' beteken kwaad, en die naam verwys na die feit dat as u hierdie pittige gereg eet, u gesig rooi kan word, soos iemand wat baie kwaad is! Die hoeveelheid chili peper wat u byvoeg, hang natuurlik af van hoe warm u daarvan hou!

Cacio e Pepe.

Hierdie Romeinse pasta -resep met twee bestanddele is waarskynlik die eenvoudigste van alle Italiaanse pastageregte. En, soos baie tradisionele resepte, het cacio e pepe sy oorsprong op die platteland onder die boere en boere. Ten spyte van sy nederige oorsprong, het dit egter 'n baie nuwerwets gereg geword!

As u een van hierdie 12 outentieke Romeinse pasta -resepte probeer, hoor ek graag wat u dink. Skryf asseblief 'n opmerking hier op die blog of plaas 'n opmerking op die Facebook -blad van Pasta Project.

Jou terugvoer beteken baie vir my!

Wil u meer weet oor my lewe in Italië? Gaan na die tuisblad en teken in op my nuusbrief. Nuwe intekenare kry ook 'n gratis e-boek met resepte! https://www.the-pasta-project.com


12 egte Romeinse pasta -resepte.

In die wêreld van Italiaanse pasta kom sommige van die bekendste en gewildste pasta-resepte uit Rome en Lazio. Trouens, u het waarskynlik al van hierdie 12 outentieke Romeinse pasta -resepte gehoor en selfs daarvan gehou. Maar ek is seker daar is ander wat u die eerste keer baie sal geniet om te ontdek.

Pasta is 'n steunpilaar van die Romeinse dieet. Baie van die tradisionele resepte is stewig en gebaseer op bestanddele wat al eeue lank in die omliggende platteland vervaardig word. Daar is egter ook ligter vegetariese en seekosresepte wat afkomstig is van tye waarop vleislose dae 'n godsdienstige tradisie was. Vandag is hierdie geregte natuurlik gewild omdat dit gesonder is en baie mense nie meer vleis eet nie.

Klik op die resepnaam om na die resep -pos te gaan.

12 Romeinse pasta -resepte: vleispasta.

Wors Rigatoni alla Zozzona.

Daar is baie wors -ragu -pasta -resepte in Italië. Hierdie resep uit Rome is een van die nuutste wat ek op die pasta -projek geplaas het. Dit is ook een van die hartlikste en belangrikste! Die sous bevat pancetta of guanciale (varkwang), tamaties, Pecorino en eiers, alles tipies Romeinse pasta -bestanddele.

Spaghetti alla Carbonara.

Carbonara is waarskynlik die bekendste van hierdie 12 outentieke Romeinse pasta-resepte. Daar is 'n aantal teorieë oor die oorsprong daarvan. Maar heel waarskynlik is dit uitgevind teen die einde van die Tweede Wêreldoorlog om die smaak van Amerikaanse soldate te bevredig wat in Rome gestasioneer was na die bevryding van die stad in 1944. Daar is baie weergawes van carbonara buite Italië. Dit is egter die outentieke Romeinse resep. Dit vra net guanciale/pancetta, eiers en Pecorino.

Pasta alla Gricia.

Alla Gricia is een van die oudste outentieke Romeinse pasta -resepte, wat tot 400 n.C. Italianers noem dit dikwels wit Amatriciana! Dit is 'n super eenvoudige resep gemaak met net guanciale, Pecorino en varsgemaalde swartpeper. Tradisioneel is die pasta vir hierdie resep spaghetti of rigatoni.

Fettuccine alla Papalina.

Alla Papalina is 'n romerige pasta -resep uit Rome vernoem na pous Pius XII, wat die inspirasie agter die uitvinding daarvan was. Romeine maak hierdie gereg gewoonlik met fettuccine. Dit is super eenvoudig om te maak en 'n goeie manier om oorblywende ham op te gebruik! Soos carbonara, vra alla Papalina vir eiers. Hierdie weergawe bevat ertjies.

12 Romeinse pasta -resepte: pasta met vis

Spaghetti alla Puttanesca.

As u u Puttanesca met ansjovis kook, maak u eintlik die weergawe uit Rome. Ja, daar is twee weergawes van hierdie gewilde Italiaanse resep. Die oorspronklike kom uit Napels, maar hulle voeg nie ansjovis by nie, terwyl hulle dit in Rome wel doen!

Romanesco broccoli pasta sop.

Ek dink Romanesco -broccoli, ook genoem Romeinse blomkool, is een van die wonderlikste groente op die planeet! En hierdie wonderlike natuurlike meesterstuk van chartreuse is die hoofbestanddeel van hierdie Romeinse pastasop.

Calamarata met gestoofde inktvis en ertjies.

Daar is 'n aantal weergawes van gestoofde inktvis en ertjies in Suid- en Sentraal -Italië. Dit is eintlik 'n gewilde hoofgereg (sonder pasta) en 'n pastagereg. Afgesien van die inktvis en ertjies, bevat hierdie weergawe uit Rome tamaties, uie, witwyn, aftreksel en pietersielie. Ek het calamarata pasta gebruik. Maar u kan ander groot pastabuise gebruik.

Puntarelle pasta met burrata.

Die Romeine is mal oor puntarelle, die blomlote van Kataloniese sigorei. En jy sal ook wees nadat jy hierdie heerlike puntarelle -pasta met burrata probeer het. Ek het hierdie gereg met cavatelli -pasta gemaak, maar in Rome is spaghetti meer tradisioneel!

12 outentieke Romeinse pasta -resepte: vegetariër

Spaghetti alla Checca.

Alla Checca is 'n wonderlike somer- of weeknag -Romeinse pasta -resep wat uit die 60's en 70's dateer. Hierdie gereg is super eenvoudig en kan binne slegs 30 minute gereed wees. Die sousbestanddele is olywe, tamaties, vinkelsaad, vars pietersielie en vars basiliekruid. Ek het ook burrata bygevoeg! U kan dit egter weglaat om dit suiwelvry of veganisties te hou.

Gnocchi alla Romana.

Hierdie Romeinse gnocchi verskil van die meeste ander soorte gnocchi, aangesien dit met semolina gemaak word, eerder as aartappels of brood. Gevolglik is hulle ligter as ander gnocchi. U kan dit eintlik as voorgereg dien! Tradisioneel word gnocchi alla Romana in sirkels gevorm. Maar die deeg kan ook in vierkante of ander vorms gesny word! As u dit saam met die kinders maak, kan u dit baie geniet en in verskillende vorms sny!

Bucatini all ’Arabrabiata.

Daar is twee baie bekende pittige pastageregte in Italië. Die een is pasta met nduja uit Calabria, gemaak met 'n sagte pittige salami. Die ander is hierdie vegetariese Romeinse pasta -resep genaamd all'arrabbiata of net arrabbiata. Die woord 'arrabbiata' beteken kwaad, en die naam verwys na die feit dat as u hierdie pittige gereg eet, u gesig rooi kan word, soos iemand wat baie kwaad is! Die hoeveelheid chili peper wat u byvoeg, hang natuurlik af van hoe warm u daarvan hou!

Cacio e Pepe.

Hierdie Romeinse pasta -resep met twee bestanddele is waarskynlik die eenvoudigste van alle Italiaanse pastageregte. En, soos baie tradisionele resepte, het cacio e pepe sy oorsprong op die platteland onder die boere en boere. Ten spyte van sy nederige oorsprong, het dit egter 'n baie nuwerwets gereg geword!

As u een van hierdie 12 outentieke Romeinse pasta -resepte probeer, hoor ek graag wat u dink. Skryf asseblief 'n opmerking hier op die blog of plaas 'n opmerking op die Facebook -blad van Pasta Project.

Jou terugvoer beteken baie vir my!

Wil u meer weet oor my lewe in Italië? Gaan na die tuisblad en teken in op my nuusbrief. Nuwe intekenare kry ook 'n gratis e-boek met resepte! https://www.the-pasta-project.com


12 egte Romeinse pasta -resepte.

In die wêreld van Italiaanse pasta kom sommige van die bekendste en gewildste pasta-resepte uit Rome en Lazio. Trouens, u het waarskynlik al van hierdie 12 outentieke Romeinse pasta -resepte gehoor en selfs daarvan gehou. Maar ek is seker daar is ander wat u die eerste keer baie sal geniet om te ontdek.

Pasta is 'n steunpilaar van die Romeinse dieet. Baie van die tradisionele resepte is stewig en gebaseer op bestanddele wat al eeue lank in die omliggende platteland vervaardig word. Daar is egter ook ligter vegetariese en seekosresepte wat afkomstig is van tye waarop vleislose dae 'n godsdienstige tradisie was. Vandag is hierdie geregte natuurlik gewild omdat dit gesonder is en baie mense nie meer vleis eet nie.

Klik op die resepnaam om na die resep -pos te gaan.

12 Romeinse pasta -resepte: vleispasta.

Wors Rigatoni alla Zozzona.

Daar is baie wors -ragu -pasta -resepte in Italië. Hierdie resep uit Rome is een van die nuutste wat ek op die pasta -projek geplaas het. Dit is ook een van die hartlikste en belangrikste! Die sous bevat pancetta of guanciale (varkwang), tamaties, Pecorino en eiers, alles tipies Romeinse pasta -bestanddele.

Spaghetti alla Carbonara.

Carbonara is waarskynlik die bekendste van hierdie 12 outentieke Romeinse pasta-resepte. Daar is 'n aantal teorieë oor die oorsprong daarvan. Maar heel waarskynlik is dit uitgevind teen die einde van die Tweede Wêreldoorlog om die smaak van Amerikaanse soldate te bevredig wat in Rome gestasioneer was na die bevryding van die stad in 1944. Daar is baie weergawes van carbonara buite Italië. Dit is egter die outentieke Romeinse resep. Dit vra net guanciale/pancetta, eiers en Pecorino.

Pasta alla Gricia.

Alla Gricia is een van die oudste outentieke Romeinse pasta -resepte, wat tot 400 n.C. Italianers noem dit dikwels wit Amatriciana! Dit is 'n super eenvoudige resep gemaak met net guanciale, Pecorino en varsgemaalde swartpeper. Tradisioneel is die pasta vir hierdie resep spaghetti of rigatoni.

Fettuccine alla Papalina.

Alla Papalina is 'n romerige pasta -resep uit Rome vernoem na pous Pius XII, wat die inspirasie agter die uitvinding daarvan was. Romeine maak hierdie gereg gewoonlik met fettuccine. Dit is super eenvoudig om te maak en 'n goeie manier om oorblywende ham op te gebruik! Soos carbonara, vra alla Papalina vir eiers. Hierdie weergawe bevat ertjies.

12 Romeinse pasta -resepte: pasta met vis

Spaghetti alla Puttanesca.

As u u Puttanesca met ansjovis kook, maak u eintlik die weergawe uit Rome. Ja, daar is twee weergawes van hierdie gewilde Italiaanse resep. Die oorspronklike kom uit Napels, maar hulle voeg nie ansjovis by nie, terwyl hulle dit in Rome wel doen!

Romanesco broccoli pasta sop.

Ek dink Romanesco -broccoli, ook genoem Romeinse blomkool, is een van die wonderlikste groente op die planeet! En hierdie wonderlike natuurlike meesterstuk van chartreuse is die hoofbestanddeel van hierdie Romeinse pastasop.

Calamarata met gestoofde inktvis en ertjies.

Daar is 'n aantal weergawes van gestoofde inktvis en ertjies in Suid- en Sentraal -Italië. Dit is eintlik 'n gewilde hoofgereg (sonder pasta) en 'n pastagereg. Afgesien van die inktvis en ertjies, bevat hierdie weergawe uit Rome tamaties, uie, witwyn, aftreksel en pietersielie. Ek het calamarata pasta gebruik. Maar u kan ander groot pastabuise gebruik.

Puntarelle pasta met burrata.

Die Romeine is mal oor puntarelle, die blomlote van Kataloniese sigorei. En jy sal ook wees nadat jy hierdie heerlike puntarelle -pasta met burrata probeer het. Ek het hierdie gereg met cavatelli -pasta gemaak, maar in Rome is spaghetti meer tradisioneel!

12 outentieke Romeinse pasta -resepte: vegetariër

Spaghetti alla Checca.

Alla Checca is 'n wonderlike somer- of weeknag -Romeinse pasta -resep wat uit die 60's en 70's dateer. Hierdie gereg is super eenvoudig en kan binne slegs 30 minute gereed wees. Die sousbestanddele is olywe, tamaties, vinkelsaad, vars pietersielie en vars basiliekruid. Ek het ook burrata bygevoeg! U kan dit egter weglaat om dit suiwelvry of veganisties te hou.

Gnocchi alla Romana.

Hierdie Romeinse gnocchi verskil van die meeste ander soorte gnocchi, aangesien dit met semolina gemaak word, eerder as aartappels of brood. Gevolglik is hulle ligter as ander gnocchi. U kan dit eintlik as voorgereg dien! Tradisioneel word gnocchi alla Romana in sirkels gevorm. Maar die deeg kan ook in vierkante of ander vorms gesny word! As u dit saam met die kinders maak, kan u dit baie geniet en in verskillende vorms sny!

Bucatini all ’Arabrabiata.

Daar is twee baie bekende pittige pastageregte in Italië. Die een is pasta met nduja uit Calabria, gemaak met 'n sagte pittige salami. Die ander is hierdie vegetariese Romeinse pasta -resep genaamd all'arrabbiata of net arrabbiata. Die woord 'arrabbiata' beteken kwaad, en die naam verwys na die feit dat as u hierdie pittige gereg eet, u gesig rooi kan word, soos iemand wat baie kwaad is! Die hoeveelheid chili peper wat u byvoeg, hang natuurlik af van hoe warm u daarvan hou!

Cacio e Pepe.

Hierdie Romeinse pasta -resep met twee bestanddele is waarskynlik die eenvoudigste van alle Italiaanse pastageregte. En, soos baie tradisionele resepte, het cacio e pepe sy oorsprong op die platteland onder die boere en boere. Ten spyte van sy nederige oorsprong, het dit egter 'n baie nuwerwets gereg geword!

As u een van hierdie 12 outentieke Romeinse pasta -resepte probeer, hoor ek graag wat u dink. Skryf asseblief 'n opmerking hier op die blog of plaas 'n opmerking op die Facebook -blad van Pasta Project.

Jou terugvoer beteken baie vir my!

Wil u meer weet oor my lewe in Italië? Gaan na die tuisblad en teken in op my nuusbrief. Nuwe intekenare kry ook 'n gratis e-boek met resepte! https://www.the-pasta-project.com


12 egte Romeinse pasta -resepte.

In die wêreld van Italiaanse pasta kom sommige van die bekendste en gewildste pasta-resepte uit Rome en Lazio. Trouens, u het waarskynlik al van hierdie 12 outentieke Romeinse pasta -resepte gehoor en selfs daarvan gehou. Maar ek is seker daar is ander wat u die eerste keer baie sal geniet om te ontdek.

Pasta is 'n steunpilaar van die Romeinse dieet. Baie van die tradisionele resepte is stewig en gebaseer op bestanddele wat al eeue lank in die omliggende platteland vervaardig word. Daar is egter ook ligter vegetariese en seekosresepte wat afkomstig is van tye waarop vleislose dae 'n godsdienstige tradisie was. Vandag is hierdie geregte natuurlik gewild omdat dit gesonder is en baie mense nie meer vleis eet nie.

Klik op die resepnaam om na die resep -pos te gaan.

12 Romeinse pasta -resepte: vleispasta.

Wors Rigatoni alla Zozzona.

Daar is baie wors -ragu -pasta -resepte in Italië. Hierdie resep uit Rome is een van die nuutste wat ek op die pasta -projek geplaas het. Dit is ook een van die hartlikste en belangrikste! Die sous bevat pancetta of guanciale (varkwang), tamaties, Pecorino en eiers, alles tipies Romeinse pasta -bestanddele.

Spaghetti alla Carbonara.

Carbonara is waarskynlik die bekendste van hierdie 12 outentieke Romeinse pasta-resepte. Daar is 'n aantal teorieë oor die oorsprong daarvan. Maar heel waarskynlik is dit uitgevind teen die einde van die Tweede Wêreldoorlog om die smaak van Amerikaanse soldate te bevredig wat in Rome gestasioneer was na die bevryding van die stad in 1944. Daar is baie weergawes van carbonara buite Italië. Dit is egter die outentieke Romeinse resep. Dit vra net guanciale/pancetta, eiers en Pecorino.

Pasta alla Gricia.

Alla Gricia is een van die oudste outentieke Romeinse pasta -resepte, wat tot 400 n.C. Italianers noem dit dikwels wit Amatriciana! Dit is 'n super eenvoudige resep gemaak met net guanciale, Pecorino en varsgemaalde swartpeper. Tradisioneel is die pasta vir hierdie resep spaghetti of rigatoni.

Fettuccine alla Papalina.

Alla Papalina is 'n romerige pasta -resep uit Rome vernoem na pous Pius XII, wat die inspirasie agter die uitvinding daarvan was. Romeine maak hierdie gereg gewoonlik met fettuccine. Dit is super eenvoudig om te maak en 'n goeie manier om oorblywende ham op te gebruik! Soos carbonara, vra alla Papalina vir eiers. Hierdie weergawe bevat ertjies.

12 Romeinse pasta -resepte: pasta met vis

Spaghetti alla Puttanesca.

As u u Puttanesca met ansjovis kook, maak u eintlik die weergawe uit Rome. Ja, daar is twee weergawes van hierdie gewilde Italiaanse resep. Die oorspronklike kom uit Napels, maar hulle voeg nie ansjovis by nie, terwyl hulle dit in Rome wel doen!

Romanesco broccoli pasta sop.

Ek dink Romanesco -broccoli, ook genoem Romeinse blomkool, is een van die wonderlikste groente op die planeet! En hierdie wonderlike natuurlike meesterstuk van chartreuse is die hoofbestanddeel van hierdie Romeinse pastasop.

Calamarata met gestoofde inktvis en ertjies.

Daar is 'n aantal weergawes van gestoofde inktvis en ertjies in Suid- en Sentraal -Italië. Dit is eintlik 'n gewilde hoofgereg (sonder pasta) en 'n pastagereg. Afgesien van die inktvis en ertjies, bevat hierdie weergawe uit Rome tamaties, uie, witwyn, aftreksel en pietersielie. Ek het calamarata pasta gebruik. Maar u kan ander groot pastabuise gebruik.

Puntarelle pasta met burrata.

Die Romeine is mal oor puntarelle, die blomlote van Kataloniese sigorei. En jy sal ook wees nadat jy hierdie heerlike puntarelle -pasta met burrata probeer het. Ek het hierdie gereg met cavatelli -pasta gemaak, maar in Rome is spaghetti meer tradisioneel!

12 outentieke Romeinse pasta -resepte: vegetariër

Spaghetti alla Checca.

Alla Checca is 'n wonderlike somer- of weeknag -Romeinse pasta -resep wat uit die 60's en 70's dateer. Hierdie gereg is super eenvoudig en kan binne slegs 30 minute gereed wees. Die sousbestanddele is olywe, tamaties, vinkelsaad, vars pietersielie en vars basiliekruid. Ek het ook burrata bygevoeg! U kan dit egter weglaat om dit suiwelvry of veganisties te hou.

Gnocchi alla Romana.

Hierdie Romeinse gnocchi verskil van die meeste ander soorte gnocchi, aangesien dit met semolina gemaak word, eerder as aartappels of brood. Gevolglik is hulle ligter as ander gnocchi. U kan dit eintlik as voorgereg dien! Tradisioneel word gnocchi alla Romana in sirkels gevorm. Maar die deeg kan ook in vierkante of ander vorms gesny word! As u dit saam met die kinders maak, kan u dit baie geniet en in verskillende vorms sny!

Bucatini all ’Arabrabiata.

Daar is twee baie bekende pittige pastageregte in Italië. Die een is pasta met nduja uit Calabria, gemaak met 'n sagte pittige salami. Die ander is hierdie vegetariese Romeinse pasta -resep genaamd all'arrabbiata of net arrabbiata. Die woord 'arrabbiata' beteken kwaad, en die naam verwys na die feit dat as u hierdie pittige gereg eet, u gesig rooi kan word, soos iemand wat baie kwaad is! Die hoeveelheid chili peper wat u byvoeg, hang natuurlik af van hoe warm u daarvan hou!

Cacio e Pepe.

Hierdie Romeinse pasta -resep met twee bestanddele is waarskynlik die eenvoudigste van alle Italiaanse pastageregte. En, soos baie tradisionele resepte, het cacio e pepe sy oorsprong op die platteland onder die boere en boere. Ten spyte van sy nederige oorsprong, het dit egter 'n baie nuwerwets gereg geword!

As u een van hierdie 12 outentieke Romeinse pasta -resepte probeer, hoor ek graag wat u dink. Skryf asseblief 'n opmerking hier op die blog of plaas 'n opmerking op die Facebook -blad van Pasta Project.

Jou terugvoer beteken baie vir my!

Wil u meer weet oor my lewe in Italië? Gaan na die tuisblad en teken in op my nuusbrief. Nuwe intekenare kry ook 'n gratis e-boek met resepte! https://www.the-pasta-project.com


12 egte Romeinse pasta -resepte.

In die wêreld van Italiaanse pasta kom sommige van die bekendste en gewildste pasta-resepte uit Rome en Lazio. Trouens, u het waarskynlik al van hierdie 12 outentieke Romeinse pasta -resepte gehoor en selfs daarvan gehou. Maar ek is seker daar is ander wat u die eerste keer baie sal geniet om te ontdek.

Pasta is 'n steunpilaar van die Romeinse dieet. Baie van die tradisionele resepte is stewig en gebaseer op bestanddele wat al eeue lank in die omliggende platteland vervaardig word. Daar is egter ook ligter vegetariese en seekosresepte wat afkomstig is van tye waarop vleislose dae 'n godsdienstige tradisie was. Vandag is hierdie geregte natuurlik gewild omdat dit gesonder is en baie mense nie meer vleis eet nie.

Klik op die resepnaam om na die resep -pos te gaan.

12 Romeinse pasta -resepte: vleispasta.

Wors Rigatoni alla Zozzona.

Daar is baie wors -ragu -pasta -resepte in Italië. Hierdie resep uit Rome is een van die nuutste wat ek op die pasta -projek geplaas het. Dit is ook een van die hartlikste en belangrikste! Die sous bevat pancetta of guanciale (varkwang), tamaties, Pecorino en eiers, alles tipies Romeinse pasta -bestanddele.

Spaghetti alla Carbonara.

Carbonara is waarskynlik die bekendste van hierdie 12 outentieke Romeinse pasta-resepte. Daar is 'n aantal teorieë oor die oorsprong daarvan. Maar heel waarskynlik is dit uitgevind teen die einde van die Tweede Wêreldoorlog om die smaak van Amerikaanse soldate te bevredig wat in Rome gestasioneer was na die bevryding van die stad in 1944. Daar is baie weergawes van carbonara buite Italië. Dit is egter die outentieke Romeinse resep. Dit vra net guanciale/pancetta, eiers en Pecorino.

Pasta alla Gricia.

Alla Gricia is een van die oudste outentieke Romeinse pasta -resepte, wat tot 400 n.C. Italianers noem dit dikwels wit Amatriciana! Dit is 'n super eenvoudige resep gemaak met net guanciale, Pecorino en varsgemaalde swartpeper. Tradisioneel is die pasta vir hierdie resep spaghetti of rigatoni.

Fettuccine alla Papalina.

Alla Papalina is 'n romerige pasta -resep uit Rome vernoem na pous Pius XII, wat die inspirasie agter die uitvinding daarvan was. Romeine maak hierdie gereg gewoonlik met fettuccine.Dit is super eenvoudig om te maak en 'n goeie manier om oorblywende ham op te gebruik! Soos carbonara, vra alla Papalina vir eiers. Hierdie weergawe bevat ertjies.

12 Romeinse pasta -resepte: pasta met vis

Spaghetti alla Puttanesca.

As u u Puttanesca met ansjovis kook, maak u eintlik die weergawe uit Rome. Ja, daar is twee weergawes van hierdie gewilde Italiaanse resep. Die oorspronklike kom uit Napels, maar hulle voeg nie ansjovis by nie, terwyl hulle dit in Rome wel doen!

Romanesco broccoli pasta sop.

Ek dink Romanesco broccoli, ook genoem Romeinse blomkool, is een van die wonderlikste groente op die planeet! En hierdie wonderlike natuurlike meesterstuk van chartreuse is die hoofbestanddeel van hierdie Romeinse pastasop.

Calamarata met gestoofde inktvis en ertjies.

Daar is 'n aantal weergawes van gestoofde inktvis en ertjies in Suid- en Sentraal -Italië. Dit is eintlik 'n gewilde hoofgereg (sonder pasta) en 'n pastagereg. Afgesien van die inktvis en ertjies, bevat hierdie weergawe uit Rome tamaties, uie, witwyn, aftreksel en pietersielie. Ek het calamarata pasta gebruik. Maar u kan ander groot pastabuise gebruik.

Puntarelle pasta met burrata.

Die Romeine is mal oor puntarelle, die blomlote van Kataloniese sigorei. En jy sal ook wees nadat jy hierdie heerlike puntarelle -pasta met burrata probeer het. Ek het hierdie gereg met cavatelli -pasta gemaak, maar in Rome is spaghetti meer tradisioneel!

12 outentieke Romeinse pasta -resepte: vegetariër

Spaghetti alla Checca.

Alla Checca is 'n wonderlike somer- of weeknag -Romeinse pasta -resep wat uit die 60's en 70's dateer. Hierdie gereg is super eenvoudig en kan binne slegs 30 minute gereed wees. Die sousbestanddele is olywe, tamaties, vinkelsaad, vars pietersielie en vars basiliekruid. Ek het ook burrata bygevoeg! U kan dit egter weglaat om dit suiwelvry of vegan te hou.

Gnocchi alla Romana.

Hierdie Romeinse gnocchi verskil van die meeste ander soorte gnocchi, aangesien dit met semolina gemaak word, eerder as aartappels of brood. Gevolglik is hulle ligter as ander gnocchi. U kan dit eintlik as voorgereg dien! Tradisioneel word gnocchi alla Romana in sirkels gevorm. Maar die deeg kan ook in vierkante of ander vorms gesny word! As u dit saam met die kinders maak, kan u dit baie geniet en in verskillende vorms sny!

Bucatini all ’Arabrabiata.

Daar is twee baie bekende pittige pastageregte in Italië. Die een is pasta met nduja uit Calabria, gemaak met 'n sagte pittige salami. Die ander is hierdie vegetariese Romeinse pasta -resep genaamd all'arrabbiata of net arrabbiata. Die woord 'arrabbiata' beteken kwaad, en die naam verwys na die feit dat as u hierdie pittige gereg eet, u gesig rooi kan word, soos iemand wat baie kwaad is! Die hoeveelheid chili peper wat u byvoeg, hang natuurlik af van hoe warm u daarvan hou!

Cacio e Pepe.

Hierdie Romeinse pasta -resep met twee bestanddele is waarskynlik die eenvoudigste van alle Italiaanse pastageregte. En, soos baie tradisionele resepte, het cacio e pepe sy oorsprong op die platteland onder die boere en boere. Ten spyte van sy nederige oorsprong, het dit egter 'n baie nuwerwets gereg geword!

As u een van hierdie 12 outentieke Romeinse pasta -resepte probeer, hoor ek graag wat u dink. Skryf asseblief 'n opmerking hier op die blog of plaas 'n opmerking op die Facebook -blad van Pasta Project.

Jou terugvoer beteken baie vir my!

Wil u meer weet oor my lewe in Italië? Gaan na die tuisblad en teken in op my nuusbrief. Nuwe intekenare kry ook 'n gratis e-boek met resepte! https://www.the-pasta-project.com


12 egte Romeinse pasta -resepte.

In die wêreld van Italiaanse pasta kom sommige van die bekendste en gewildste pasta-resepte uit Rome en Lazio. Trouens, u het waarskynlik al van hierdie 12 outentieke Romeinse pasta -resepte gehoor en selfs daarvan gehou. Maar ek is seker daar is ander wat u die eerste keer baie sal geniet om te ontdek.

Pasta is 'n steunpilaar van die Romeinse dieet. Baie van die tradisionele resepte is stewig en gebaseer op bestanddele wat al eeue lank in die omliggende platteland vervaardig word. Daar is egter ook ligter vegetariese en seekosresepte wat afkomstig is van tye waarop vleislose dae 'n godsdienstige tradisie was. Vandag is hierdie geregte natuurlik gewild omdat dit gesonder is en baie mense nie meer vleis eet nie.

Klik op die naam van die resep om na die resep -pos te gaan.

12 Romeinse pasta -resepte: vleispasta.

Wors Rigatoni alla Zozzona.

Daar is baie wors -ragu -pasta -resepte in Italië. Hierdie resep uit Rome is een van die nuutste wat ek op die pasta -projek geplaas het. Dit is ook een van die hartlikste en belangrikste! Die sous bevat pancetta of guanciale (varkwang), tamaties, Pecorino en eiers, alles baie tipiese Romeinse pasta -bestanddele.

Spaghetti alla Carbonara.

Carbonara is waarskynlik die bekendste van hierdie 12 outentieke Romeinse pasta-resepte. Daar is 'n aantal teorieë oor die oorsprong daarvan. Maar heel waarskynlik is dit uitgevind teen die einde van die Tweede Wêreldoorlog om die smaak van Amerikaanse soldate te bevredig wat in Rome gestasioneer was na die bevryding van die stad in 1944. Daar is baie weergawes van carbonara buite Italië. Dit is egter die outentieke Romeinse resep. Dit vra net guanciale/pancetta, eiers en Pecorino.

Pasta alla Gricia.

Alla Gricia is een van die oudste outentieke Romeinse pasta -resepte, wat tot 400 n.C. Italianers noem dit dikwels wit Amatriciana! Dit is 'n super eenvoudige resep gemaak met net guanciale, Pecorino en varsgemaalde swartpeper. Tradisioneel is die pasta vir hierdie resep spaghetti of rigatoni.

Fettuccine alla Papalina.

Alla Papalina is 'n romerige pasta -resep uit Rome vernoem na pous Pius XII, wat die inspirasie agter die uitvinding daarvan was. Romeine maak hierdie gereg gewoonlik met fettuccine. Dit is super eenvoudig om te maak en 'n goeie manier om oorblywende ham op te gebruik! Soos carbonara, vra alla Papalina vir eiers. Hierdie weergawe bevat ertjies.

12 Romeinse pasta -resepte: pasta met vis

Spaghetti alla Puttanesca.

As u u Puttanesca met ansjovis kook, maak u eintlik die weergawe uit Rome. Ja, daar is twee weergawes van hierdie gewilde Italiaanse resep. Die oorspronklike kom uit Napels, maar hulle voeg nie ansjovis by nie, terwyl hulle dit in Rome wel doen!

Romanesco broccoli pasta sop.

Ek dink Romanesco -broccoli, ook genoem Romeinse blomkool, is een van die wonderlikste groente op die planeet! En hierdie wonderlike natuurlike meesterwerk met chartreuse -kleur is die hoofbestanddeel van hierdie Romeinse pastasop.

Calamarata met gestoofde inktvis en ertjies.

Daar is 'n aantal weergawes van gestoofde inktvis en ertjies in Suid- en Sentraal -Italië. Dit is eintlik 'n gewilde hoofgereg (sonder pasta) en 'n pastagereg. Afgesien van die inktvis en ertjies, bevat hierdie weergawe uit Rome tamaties, uie, witwyn, aftreksel en pietersielie. Ek het calamarata pasta gebruik. Maar u kan ander groot pastabuise gebruik.

Puntarelle pasta met burrata.

Die Romeine is mal oor puntarelle, die blomlote van Kataloniese sigorei. En jy sal ook wees nadat jy hierdie heerlike puntarelle -pasta met burrata probeer het. Ek het hierdie gereg met cavatelli -pasta gemaak, maar in Rome is spaghetti meer tradisioneel!

12 outentieke Romeinse pasta -resepte: vegetariër

Spaghetti alla Checca.

Alla Checca is 'n wonderlike somer- of weeknag -Romeinse pasta -resep wat uit die 60's en 70's dateer. Hierdie gereg is super eenvoudig en kan binne slegs 30 minute gereed wees. Die sousbestanddele is olywe, tamaties, vinkelsaad, vars pietersielie en vars basiliekruid. Ek het ook burrata bygevoeg! U kan dit egter weglaat om dit suiwelvry of vegan te hou.

Gnocchi alla Romana.

Hierdie Romeinse gnocchi verskil van die meeste ander soorte gnocchi, aangesien dit met semolina gemaak word, eerder as aartappels of brood. Gevolglik is hulle ligter as ander gnocchi. U kan dit eintlik as voorgereg dien! Tradisioneel word gnocchi alla Romana in sirkels gevorm. Maar die deeg kan ook in vierkante of ander vorms gesny word! As u dit saam met die kinders maak, kan u dit baie geniet en in verskillende vorms sny!

Bucatini all ’Araboata.

Daar is twee baie bekende pittige pastageregte in Italië. Die een is pasta met nduja uit Calabria, gemaak met 'n sagte pittige salami. Die ander is hierdie vegetariese Romeinse pasta -resep genaamd all'arrabbiata of net arrabbiata. Die woord 'arrabbiata' beteken kwaad, en die naam verwys na die feit dat as u hierdie pittige gereg eet, u gesig rooi kan word, soos iemand wat baie kwaad is! Die hoeveelheid chili peper wat u byvoeg, hang natuurlik af van hoe warm u daarvan hou!

Cacio e Pepe.

Hierdie Romeinse pasta -resep met twee bestanddele is waarskynlik die eenvoudigste van alle Italiaanse pastageregte. En, soos baie tradisionele resepte, het cacio e pepe sy oorsprong op die platteland onder die boere en boere. Ten spyte van sy nederige oorsprong, het dit egter 'n baie nuwerwets gereg geword!

As u een van hierdie 12 outentieke Romeinse pasta -resepte probeer, hoor ek graag wat u dink. Skryf asseblief 'n opmerking hier op die blog of plaas 'n opmerking op die Facebook -blad van Pasta Project.

Jou terugvoer beteken baie vir my!

Wil u meer weet oor my lewe in Italië? Gaan na die tuisblad en teken in op my nuusbrief. Nuwe intekenare kry ook 'n gratis e-boek met resepte! https://www.the-pasta-project.com


Kyk die video: Необычная перегородка из стекла и металла Своими руками 2. ПЕРЕДЕЛКА ХРУЩЕВКИ от А до Я # 25 (Januarie 2022).