Tradisionele resepte

'N Ikoniese naam: voldoen nie aan die erfenis nie

'N Ikoniese naam: voldoen nie aan die erfenis nie

Hierdie uitlaat van 'n baie goeie ketting sny dit nie! My vorige ervarings op ander plekke was niks anders as goed nie.

'N Onlangse besoek tydens Rib Madness was een van die ergste eetervarings wat ek nog beleef het. Het sopas 'n brief gekry van die administrateur van die gaste -administrasie in Orlando.

Sy het verskeie koepons van $ 25,00 gestuur om ons te probeer terugbring. Ek het haar voorgestel dat hulle nou 'n uitstekende probleemoplosser in die eiendom benodig (ook bekend as Intervention ala Gordon Ramsay)


Nalatenskap

As Legacy -karakters mylpale in hul klasverhaal bereik, ontsluit hulle spesiale vermoëns wat hulle aan ander lede van u Legacy kan oordra. Nadat die tweede hoofstuk van die karakterverhaal van 'n karakter voltooi is, word die karakter se primêre 'buff' gedeel met alle ander lede van die Legacy, wat outomaties bygevoeg word tot die bonusse wat die primêre 'buff' toegepas word vir elke karakter se klas. As 'n Sith Warrior in your Legacy byvoorbeeld die tweede hoofstuk van sy of haar klasverhaal voltooi, word die skadebonus van sy 'Unnatural Might' -vermoë oor die Legacy gedeel. As 'n smokkelaar in daardie nalatenskap sy primêre buff, 'Lucky Shots', aktiveer, pas dit die skadebonus van 'Unnatural Might' saam met die kritieke kansbonus van 'Lucky Shots' toe. Hierdie bonusse kom voort met elke karakterklas waarin die tweede hoofstuk voltooi is.

  • Sith Warrior - Force Choke
  • Sith Inquisitor - Lightning Storm
  • Imperial Agent - Orbital Strike
  • Bounty Hunter - Vuurwerper
  • Jedi Knight - Force Sweep
  • Jedi Consular - Projek
  • Smokkelaar - Dirty Kick
  • Republic Trooper - taai granaat

5 maniere om 'n groot nalatenskap te verlaat

Die bespreking van die nalatenskap het die afgelope tyd in gesprek gekom onder my vriende en familie. Die meeste van my vriende is amper of net verby die middel eeu, en my seuns en skoondogters is amper 40 jaar of ouer. Daar moet iets in die water wees.

Ek het gedink aan die konsep van nalatenskap toe my kleinkinders gebore is, en dit was tien jaar gelede toe ek 61 was. Dit lyk asof my vriende en familie my vooruitloop op die idee van 'n goed gelewe lewe en wat hulle in die toekoms sal laat. Een van my seuns het nou die dag vir my gesê: "My werk word op hierdie aarde gedoen. Ek het drie wonderlike kinders." Ek het probeer om nie te skeur nie.

Die idee om 'n nalatenskap te laat, is die behoefte of die begeerte om onthou te word vir wat u tot die wêreld bygedra het. In sommige gevalle kan die bydrae so spesiaal wees dat die heelal onveranderlik verander kan word. Vir die meeste sterflinge wat op hierdie aarde loop, sal die meeste egter 'n meer beskeie nalatenskap agterlaat wat nie noodwendig die wêreld verander nie, maar wel 'n blywende voetspoor agterlaat wat onthou sal word deur diegene aan wie se lewens jy geraak het.

U hoop dat u lewe op een of ander manier saak maak. Ek weet ek doen. Ek gee sedert die ouderdom van 22 jaar onderwys en onderrig is my nalatenskap, my bydrae wat hopelik die lewens van my studente verlig het, of hulle akteurs, wetenskaplikes, dokters, moeders of yogi's geword het. My onderrig is 'n gawe wat aanhou gee omdat dit my lei tot ander leer- en kenniservarings wat ek met ander deel.

My nalatenskap is my gesin: twee seuns en vyf kleinkinders. Ek hoop dat ek ten volle teenwoordig is om die beste as ma en ouma te wees. Ek hoop ook dat ek 'n nalatenskap agterlaat as 'n goeie dogter en 'n lojale en liefdevolle suster en vriendin.

"Kerf jou naam op harte, nie op grafstene nie. 'N Nalatenskap word in die gedagtes van ander en die verhale wat hulle oor jou deel, geëts." - Shannon L. Alder

Hier is vyf maniere om 'n goeie nalatenskap te verlaat:

1. Ondersteun die mense en oorsake wat vir u belangrik is
My beste vriend van dekades gelede het my eenkeer gevra wat dink ek is die belangrikste eienskap van vriendskap. Ek het geantwoord dat ondersteuning die belangrikste tema van vriendskap is. Daar is geen wonderliker gevoel in die lewe as om die keuse te maak om lojaliteit aan 'n vriend te handhaaf deur liefdevol te ondersteun alles wat goed en reg is oor die persoon se lewe nie. My vriendin was 'n voorstander van 'n paar belangrike oorsake in die stad waarin ons gewoon het, en ek het die redes ook ondersteun, aangesien sy myne ondersteun het. Alhoewel ons uitmekaar was toe ek die stad verlaat het, het sy altyd na my gekom en my werk, my lewe en my gesin onthou.

2. Besin oor en besluit wat die belangrikste in u lewe is
As u u lewensreis hersien, kom daar verskeie idees by u op: het u gegroei en miskien u lewe verander, veranderings aangebring, u waarheid gevind, ander geïnspireer, 'n leier geword of ander beïnvloed? Om lewens aan te raak en 'n voorbeeld van 'n eerlike weg te gee, is uiters belangrik om 'n vreugdevolle en doelgerigte lewe te lei. U nalatenskap sal voortbestaan.

3. Deel u seëninge met ander
Ek het nou die dag met twee honde geloop - een hond was heeltemal blind en die ander hond het hardkoppig haar gedagtes geken. Ek stop skielik in die middel van my seun se pragtige woonbuurt en kyk met verwondering na die donderwolke wat laatmiddag uit die berge uitborrel. Ek het gedink aan al die seëninge wat ek in die lewe het en hoe ek probeer om die rykdom van my lewe met ander te deel. Ek het oorvloed gekry en so is my lot. En dit is my nalatenskap om hierdie oorvloed aan ander terug te gee. Almal het seëninge om te deel, selfs al is dit 'n eenvoudige glimlag van erkenning.

4. Wees 'n mentor vir ander
'N Mentor is per definisie 'n meer ervare of meer kundige persoon met 'n gebied van kundigheid. Almal het 'n belangrike waarheid om aan ander te deel wat minder ervare mense in die lewe sal lei. Die mentor/mentee verhouding behels persoonlike ontwikkeling en ondersteuning. Hierdie proses behels 'n uitruil van kennis gekomplimenteer deur sielkundige en/of sosiale ondersteuning wat van kardinale belang is vir die handhawing van nuwe denkwyse. Soms duur hierdie verhoudings 'n leeftyd, selfs al het die mentee oorgegaan om ander te beïnvloed.

5. Streef u passies na omdat dit aansteeklik is
Jou passies is jou nalatenskap. Passie kom uit die uitstorting van die belange en idees wat 'n verskil in u lewe maak. Deur u passie te vind en na te streef, kan u u lot duidelik sien. Dit is wat met my gebeur het met joga en dansende tango. Ek kan getuig dat die lewe nie lekker sal wees as jy nie jou passies ten volle nastreef nie. Dit is aansteeklik. Dit is godsdienstig. Dit is godsdienstig. Moenie die geleentheid misloop om u passies na te streef nie en gaan voort om nuwe avonture te soek.

Die nalatenskap is 'n belangrike deel van u lewenswerk. 'N Nalatenskap ontwikkel uit 'n lewe wat toegewy is aan selfrefleksie en doel. Wat geopenbaar sal word en wat sal volhard, is 'n waarheidsgetroue en waardegedrewe liggaam.


Die eerste Raising Cane 's word The Mothership genoem en lok besoekers

In die middel van die 90's het Todd Graves, stigter van Raising Cane's Chicken Fingers, en 'n klein bemanning aan die werk gegaan om die eerste plek te bou. Op die Highlandweg in Baton Rouge was die ideale gebou, 'n voormalige bakkery by die ingang van die Louisiana State University.

Tydens die heropbou het die bemanning 'n versteekte muurskildery van die logo van die bakkery gevind, wat die logo van die Raising Cane geïnspireer het. Dit is ook die rede waarom die binnekant van elke plek êrens die logo van die restaurant vertoon asof dit net agter 'n baksteenmuur ontdek is.

Die eerste plek is op 28 Augustus in 1996 geopen vir onmiddellike herhaling, wat veroorsaak het dat die bemanning tot 03:30 bly, wat snaaks is, aangesien die sluitingstyd vir hierdie plek nog steeds van 03:30 tot Donderdag tot Saterdag is (ander dae 02:00) ).

Nou met meer as 500 plekke wêreldwyd, word na hierdie webwerf verwys as The Mothership, wat beteken dat die Highland Road -ligging die "stigterskip van die vloot van Raising Cane's" is - hoe hulle dit stel. Nou, The Mothership is iets van 'n toeriste -aantrekkingskrag in die hoofstad van Louisiana, selfs op die Visit Baton Rouge -webwerf as 'n besienswaardigheid.


Watter soort nalatenskap verlaat u die wêreld?

Het u al ooit gedink aan die nalatenskap wat u uit u gesin, u gemeenskap en u wêreld agterlaat? Die meeste mense dink nooit daaraan nie. Maar 'n nalatenskap is iets wat u elke dag skep, of u dit besef of nie.

Wat is presies 'n erfenis? Webster's Dictionary definieer 'nalatenskap' as 'iets wat oorgedra word deur of ontvang is van 'n voorouer of voorganger of uit die verlede.' Enkele algemene voorbeelde van nalatenskap is:

• Sy het vir ons 'n erfenis van 'n miljoen dollar nagelaat.
• Hy het sy kinders 'n erfenis van liefde en respek nagelaat.
• Die oorlog het 'n erfenis van pyn en lyding nagelaat.
• Haar artistieke nalatenskap leef voort deur haar kinders.

So, wat wil u hê moet u nalatenskap wees? In my werk as lewensafrigter van beroemdes en uitvoerende hoofde van Hollywood, help ek mense om die geestelike blokke te oorkom en hulle te laat dink oor wat hulle wil agterlaat. Ongeag waar jy in die lewe is, jy kan die warboel verwyder en jou nalatenskap begin skep.

Twee tipes nalatenskappe

Almal het 'n keuse tussen 'n positiewe nalatenskap of 'n negatiewe. Die meeste mense kies nooit bewustelik die een of die ander nie - dit gebeur net. Maar die doel vir u is om 'n bewuste besluit te neem oor die nalatenskap wat u sal agterlaat. Laat ons dus begin met hoe 'n positiewe nalatenskap lyk.

Oprah Winfrey leef die grootste deel van haar volwasse lewe uit haar Authentic Soul. Sy was 'n pilaar van vriendelikheid en het gestaan ​​vir waarheid, opvoeding en teruggee. Sy is enig in sy soort. Miljoene mense het meer as 20 jaar by haar vertoning gestem. Tydens haar afskeidsvertoning het Jada Pinkett Smith gesê: "Oprah, jy het nooit kinders gehad nie, maar jy het miljoene gekry." Madonna het gesê: 'Mense vra my altyd wie ek bewonder. Ek sê altyd' lewend of dood? ' Daar is baie dooie mense wat ek bewonder. Lewend? Net een persoon-Oprah Winfrey. " Waarom is almal lief vir en respekteer Oprah Winfrey? Omdat Oprah ons aan baie kenners en ervarings voorgestel het wat ons lewens verander het. Byvoorbeeld, sy.

• Het die webinar saam met Eckhart Tolle deur SKYPE geskep sodat die wêreld kon deelneem en leer van die man wat lewens deur sy boeke verander het
• Gee ons Dr. Phil, wat baie gehelp het om 'n beter lewe te skep
• Stel ons voor aan dr. Oz, wat ons gehelp het om 'n gesonder lewe te lei en onderwerpe te ondersoek wat baie bang was om aan te spreek
• Het ons na baie ander kundiges gelei wat ons met mode, rommel, gewig en ander onderwerpe gehelp het om ons te help om 'n beter en gelukkiger lewe te lei

Oprah het 'n blywende, positiewe indruk op die wêreld gemaak en miljoene mense aan hul Authentic Souls voorgestel. Deur die vele lewens wat sy verander en aangeraak het, sal haar nalatenskap vir ewig voortleef.

Dit is 'n positiewe nalatenskap. Laat ek nou die hartseer wat met 'n "negatiewe" nalatenskap gepaard gaan, deel.

'N Vyftigjarige kliënt van my, wat ek Sarah sal noem, was die teenstelling van Oprah. Sy was afkomstig uit Engeland en het 'n moeilike kinderjare gehad. Haar ma was 'n alkoholis en haar pa was afwesig uit haar lewe. Sy het uiteindelik drie kinders buite die huwelik gehad en het gevoel dat sy haar kinders ietwat moes laat vaar om 'n bestaan ​​te kon maak.

Om haar pyn te verberg, kon Sarah nie anders as om ongevraagde advies te gee aan almal met wie sy in aanraking gekom het nie. Ek praat almal. kassiere by kruidenierswinkels, verkopers in die winkelsentrum en vreemdelinge wat sy by geleenthede sou ontmoet. Tog kon sy nie haar eie lewe bymekaar kry nie. Sy het weggekruip agter ander te kritiseer en te fokus op wat die wêreld nie bereik nie, sodat sy nie in die spieël hoef te kyk nie.

Elke gebied van haar lewe is onvervuld. Uit nood het sy 'n gemaklike huwelik aangegaan. Sy het geen goeie vriende gehad nie. Sy was 'n hoarder, sy was depressief en het 'n lae selfbeeld gehad. Sy kon nie ander vertrou nie, so haar sake -idees kon nooit ophou nie. Sy kon nie met haar kinders verbind bly nie, omdat sy skaam was oor haar gebrek aan geld en sukses. Sy wou bitter graag 'n lewe skep waarop sy trots kan wees voordat sy sterf, maar sy weet nie hoe om dit te laat gebeur nie, vanweë al haar interne pyn en haar interne dialoog wat haar vertel hoe dom en waardeloos sy is.

Sarah is uiteindelik in haar vroeë sestigs oorlede. Haar nalatenskap was 'n onvervulde lewe, sonder dat sy ooit vir haar of haar kinders die liefde kon gee wat hulle nodig gehad het omdat sy so gestres, hartseer en skaam was oor haar gebrek aan geld en sukses.

As ons aan nalatenskap dink, dink ons ​​dikwels aan dinge-materiële besittings. Maar soos albei hierdie voorbeelde illustreer, gaan u nalatenskap nie altyd oor dinge nie. Gewoonlik gaan dit oor wie jy is en hoe jy mense se lewens raak.

Weet wat saak maak

Dink aan die volgende drie vrae om doelbewus u nalatenskap te skep. Ek het hierdie vrae self gebruik en dit aan my kliënte gegee om na te dink en te beantwoord. Hulle sal jou tot in jou wiele ruk. Antwoord hulle eerlik om 'n nalatenskap te skep wat saak maak en bly.

1) Waarvoor, indien enigiets, sal mense buite my familie my onthou, as ek vyf en twintig jaar na my dood is?
2) Wat sou die oorsaak wees as ek alles wat ek besit aan 'n saak (nie 'n persoon nie) moes gee?
3) As ek my vingers kan klap en 'n ervaring of talent kan opdoen, is dit ___________ omdat ___________.

Alhoewel hierdie vrae op die oog af eenvoudig kan klink, sal u besef dat elke vraag baie aandag verg as dit tyd is om dit te beantwoord. Trouens, die meeste mense moet dae lank oor die vrae dink voordat hulle die antwoorde regtig ken.

Onthou, dit is nie wat ons vir ander verlaat nie, maar wat ons in hulle laat, is die belangrikste. Besittings en rykdom is nie 'n ware erfenis nie. Dit gaan daaroor om die essensie van u outentieke siel agter te laat. Dit is wat die wêreld van jou nodig het. Dien ander dus deur die beste en mooiste dele van u agter te laat. Skep u nalatenskap vandag en elke dag.


Nie meer oor die hoof gesien nie: Ruth Wakefield, wat die sjokoladekoekie uitgevind het

Volgens die legende het Wakefield 'n variant op 'n nagereg probeer toe sy besluit het om die sjokoladeskyfies te laat val waar dit ook al mag.

Beeld

Sedert 1851 word doodsberigte in The New York Times oorheers deur wit mans. Met Oorkyk, ons voeg die verhale van merkwaardige mense by.

Rondom die tyd dat Ruth Wakefield in die dertigerjare 'n sjokoladekoekie begin maak het, het hy nuutgevonde lekkernye vernoem na iets of iemand in die mode.

Voorbeeld: die Baby Ruth-sjokolade-bedekte nootnougatstrook, na bewering vernoem na die dogter van Grover Cleveland. Wakefield se gebak was oorspronklik bekend as die Toll House Chocolate Crunch Cookie, na die Toll House Inn, 'n gewilde restaurant wat sy saam met haar man in die ooste van Massachusetts bestuur het.

Volgens die legende dink sy aan 'n dinkskrum oor koekie -deeg terwyl sy terugkeer van 'n vakansie in Egipte toe sy die resep die eerste keer opdink, 'n variasie op 'n ander gewilde lekkerny genaamd Butter Drop Do pecan icebox -koekies.

"Ons het 'n dun botterskorsie met roomys bedien," onthou Wakefield in 'n onderhoud uit die 1970's. 'Dit lyk asof almal daarvan hou, maar ek het probeer om iets anders vir hulle te gee.'

Volgens haar oorspronklike plan was dit om die blokkies van Baker se sjokolade te smelt (onversoete, sonder melk of geurmiddels) en dit by die blonde beslag te voeg. Maar die enigste sjokolade wat sy beskikbaar gehad het, was 'n Nestlé -halfsoetkroeg, en sy was te haastig om dit te smelt.

Sy het 'n ysbroodjie in stukke in ertegrootte gesny en met neute in die bruinsuikerdeeg gedrup. (Susan Brides, 'n patisserie-sjef, het gehelp.) In plaas daarvan om in die deeg te smelt om 'n sjokoladekoekie te maak, het die stukkies dik gebly terwyl hulle gebak het.

In haar 'Great American Chocolate Chip Cookie Book' verwerp Carolyn Wyman die heersende teorie dat die resep per ongeluk ontwikkel is. Mev Wakefield was 'n te perfeksionistiese kok. 'Verwarring is onbekend', het 'n promosiebrosjure vir haar restaurant gespog.

'Tans hou mense van die' stom geluk' -verhaal van die persoon wat die lotery wen, of iets uitdink omdat hulle iets anders gedoen het, 'het Wyman geskryf oor Wakefield se innovasie. 'Maar wat sy gedoen het, was nog steeds revolusionêr.'

Ruth Graves is gebore op 17 Junie 1903 in East Walpole, Mass., Die dogter van Fred Graves en die voormalige Helen Vest Jones.

Sy is grootgemaak in Easton., Mass., En het die Departement van Huishoudelike Kunste (tans Framingham State University) by die Framingham State Normal School Departement bygewoon. Nadat sy in 1924 gegradueer het, het sy huishoudkunde aan die Brockton High School geleer, klas gegee oor kos en gewerk as 'n hospitaaldieetkundige en 'n klantediensdirekteur by 'n nutsbedryf.

In 1926 trou sy met Kenneth Wakefield, 'n uitvoerende hoof van 'n vleisverpakkingsmaatskappy. Vier jaar later het die egpaar 'n gebou in Plymouth County, Mass., Gekoop en 'n herberg daar geopen.

Die onderneming, die Toll House Inn in Bedfordstraat in Whitman, het uiteindelik uitgebrei van sewe na meer as 60 tafels. Dit het 'n bestemming geword, bekend vir sy seeskuimring (met limoengelatien), kreefgeregte en nageregte, waaronder Boston -room en suurlemoen -meringue -pasteie, Indiese poeding en baba au rhum en ander resepte wat Wakefield by haar ouma geërf het of self gemaak het.

Sy het sommige daarvan in 'n kookboek, 'Ruth Wakefield's Tried and True Recipes', wat sy in 1931 gepubliseer het, opgeneem. Haar resep vir sjokoladekoekies verskyn eers in 'n latere uitgawe van die 1930's.

Haar koekresep van Toll House is herdruk in The Boston Herald-Traveler, en Wakefield is te sien op "Famous Foods From Famous Eating Places", die radioprogram aangebied deur Marjorie Husted (bekend as Betty Crocker).

In 1939 verkoop Wakefield Nestlé die regte om haar resep op sy verpakkings te reproduseer (vermoedelik slegs $ 1) en word aangestel om te konsulteer oor resepte vir die onderneming, wat na bewering vir haar gratis sjokolade voorsien het.

Nestlé het vooraf begin om sy sjokoladestafies te maak vir maklike bak, en stel dan Nestlé Toll House Real Semi-Sweet Chocolate Morsels bekend, wat bekend staan ​​as sjokoladeskyfies. (Vir die rekord het Allison Baker, 'n woordvoerder van Nestlé, gesê dat die stukkies eintlik smelt, maar hul vorm behou as gevolg van die manier waarop die vetstruktuur van die getemperde sjokolade in lyn is.)

Wakefield se resep is op die verpakking gedruk. (Dit is later opgedateer om rekening te hou met die beskikbaarheid van vooraf gesifte meel en ander moderne bestanddele.)

Toe Wakefield die resep in die latere uitgawe by haar kookboek voeg, het sy die volgende verduidelikende nota gegee: 'By Toll House laat ons hierdie deeg oornag afkoel. As ons gereed is om te bak, rol ons 'n teelepel deeg tussen handpalms en plaas balletjies twee sentimeter uitmekaar op gesmeerde bakplaat. Dan druk ons ​​balle met vingerpunte om plat rondtes te vorm. Op hierdie manier versprei koekies nie so baie in die bak nie en bly dit eenvormig rond. ”

Die koekies het so gewild geword - dit het tydens die Tweede Wêreldoorlog buite New England bekend geword toe soldate uit Massachusetts hul sorgpakkette van die huis af gedeel het - dat die naam wettiglik algemeen geword het.

In 1983 het 'n federale regter beslis dat Nestlé, wat nou ongeveer 90 biljoen stukke per jaar verkoop, nie meer geregtig is op eksklusiewe regte op die Toll House -handelsmerk nie.

In 1967 het die Wakefields die herberg verkoop. (Dit brand in 1984.) Die egpaar tree terug na Duxbury, Mass., Waar Ruth Wakefield in 1977 oorlede is. Sy word oorleef deur haar man, 'n seun, Kenneth Donald Wakefield Jr. en 'n dogter, Mary Jane Wakefield.

Die enigste oorblyfsel van die herberg is 'n historiese merker, maar die koekie van Nestlé Toll House leef voort. Dit is nageboots en versier met ander bestanddele, maar, volgens Marian Burros in The New York Times in 1985, het geen van die variasies “ooit werklik verbeter op die oorspronklike resep van Ruth Wakefield nie.”

Sluit by ons aan vir 'Overlooked, But Not Forgotten', 'n lewendige voorlesing en bespreking van die Overlooked -reeks, op 28 Maart in New York. Kaartjies is te koop hier.


Leer alles oor die geskiedenis van hierdie ikoniese skat

Deursoek die AIDS -gedenkbed, kyk na elke paneel, soek 'n vriend of geliefde en deel u verhaal deur middel van ons sosiale media -kanale

'Duisende mense is dood in San Francisco, miljoene in die wêreld. Die punt van die National AIDS Memorial Grove is om hulle een vir een te onthou. ”

- Kongresvrou Nancy Pelosi

PERSOONLIKE FOTOGESKENK

Die National AIDS Memorial kan nou ongerepte digitale beelde van individuele Quilt -panele omskep in pragtige fotografiese afdrukke met hoë resolusie - leer meer

KWILT BEHUIS NA SAN FRANCISO

Nancy Pelosi kondig nou aan dat Quilt Moving to San Francisco, November 2019, kyk

Gestig in 1985 deur die jarelange aktivis vir gay -regte in San Francisco, Cleve Jones - kom meer te wete

40 jaar se verhale oor die pandemie - die lewens verloor, die helde, die oorlewendes - sien die verhale

Hier is in 'n paar maklike stappe hoe u 'n paneel vir The Quilt kan skep - leer meer


Carnegie Deli sal einde 2016 sluit

Die ikoniese tuiste van reuse-toebroodjies in Joodse styl-soos die 4-duim-hoë, pastrami-en-koringbees "Woody" op rog-sluit sy deure vir ewig op 31 Desember, het The Post verneem.

Restauranteienaar Marian Harper Levine het Vrydagoggend die nuus aan 60 hartseer werknemers deurgebring.

Levine (65) het gesê: 'In hierdie stadium van my lewe het die vroeë oggend tot laat nagte baie geëis, tesame met my slapelose nagte en uitmergelende ure wat gepaard gaan met die bedryf van 'n restaurantonderneming.

"Ek is baie hartseer om die Carnegie Deli te sluit, maar ek het die tyd van my lewe bereik wanneer ek 'n tree terug moet neem," het Levine gesê. Haar familie besit die Carnegie sedert 1976.

Die nuus sal New Yorkers bedroef wat van Carnegie Deli se toebroodjies en kitschy-toebroodjies hou, wat spog met honderde foto's van meestal vergete bekendes-en nostalgie.

In 'n opstel van New York Post in Desember 2015, toe die plek tydelik gesluit is na 'n gaslek, skryf Ted Merwin, skrywer van 'Pastrami on Rye: An Overstuffed History of the Jewish Deli':

"Sedert 1937 het die Carnegie se wolkekrabberbroodjies en onaangename kelners die einste etos van oormaat wat New York in sy geheel gekenmerk het, omhul."

Merwin het gesê dat dit 'tragies' vir die stad sou wees as die Carnegie nie heropen nie.

Sien ook

Smaaklike stukkies uit die geskiedenis van die Joodse deli

Anders as by ander beroemde restaurante wat onlangs gesluit het, het Levine geen eienaar die skuld nie-sy is die eienaar van die gebou met ses verdiepings in 854 Seventh Ave. tussen West 54th en 55th straat.

Maar die Carnegie en Marian was lank onder druk.

Die eetkamer het gekrimp toe Levine 'n paar jaar gelede haar huurkontrak op 'n anneksruimte in 'n gebou langsaan verloor het.

Sy het 'n bitter egskeiding ondergaan van die eksman "Sandy" Levine, wat 'n langtermyn verhouding met 'n voormalige kelnerin gehad het en na bewering Carnegie se pastrami en kaaskoekresepte gesteel het. Die resepte is glo toe in die restaurant van die vriendin se gesin in Bangkok, Thailand, gebruik.

Twee jaar gelede is die restaurant deur 'n federale hof beveel om meer as $ 2,6 miljoen se terugbetaalde lone te betaal aan werknemers wat bedrieg is uit die regte salaris-wat Marian die skuld gegee het aan haar eksman, wat sy van verduistering beskuldig het.

Toe, in April 2015, sluit die stad die Carnegie Deli nege maande lank weens 'n onwettige gasaansluiting - wat Marian ook Sandy die skuld gegee het.

Sien ook

Carnegie Deli heropen, maar moet iemand regtig omgee?

Die egskeiding is buite die hof geskik. Terme is nie onthul nie.

Carnegie Deli het verlede Februarie weer oopgemaak met sypaadjies wat as piekel geklee was. Dit trek lyne om die blok en burgemeester Bill de Blasio het 'n feestelike foto van 'n pastrami -toebroodjie getwiet.

Maar nou loop die matzo -balsop droog.

Levine sal Carnegie Deli -buiteposte in Las Vegas en Bethlehem, Pa, asook by sommige sportplekke, lisensieer.

'Marian Harper hoop om die nalatenskap van haar vader lewendig te hou deur te fokus op die lisensie van die ikoniese Carnegie Deli-handelsmerk en hul wêreldbekende produkte te verkoop vir grootverspreiding,' sê haar woordvoerder, Cristyne Nicholas.


KYK: Waarom is daar niks soos 'n gebakte Bologna -toebroodjie nie?

Die reuk van gebraaide bologna kan jou dadelik terugbring na mamma se kombuistafel.

'N Gebakte bologna -broodjie (c & aposmon, ons ken dit en aposs uitgespreek baloney, ongeag hoe dit ook gespel word) beslaan die heerlike middel tussen sentimentele suidelike trooskos en sjarmante terugkeerpartytjie. Hoe dan ook, dit bied 'n heerlike ete wat 'n entjie hoër is as 'n koue toebroodjie wat in die blou lig van 'n oop yskasdeur geklap word. Om 'n behoorlike gebakte bologna -toebroodjie te maak, kwalifiseer as huiskos. 'N Braadpan is sentraal in die bedoeling en uitkoms, net soos 'n weetende oog.

Die uitgangspunt is eenvoudig: 'n Dun, ronde sny (uit 'n pakkie geskil) of 'n dikker plaat (uit 'n hele stuk hout) gekap, word in 'n warm pannetjie verhit totdat dit sissend en bruin word voordat dit op die brood gaan, wat die souterige vetterigheid bevorder. waarna ons smag na geneesde varkvleisprodukte. Dit kan ook nie so baie gebraai as gebraai word nie, maar die term spreek tot ons suidelike gewoonte om die woord "gebraaide" te gebruik om kookkuns te beskryf, ongeag die tegniek of hoeveelheid vet in die pan. Kokke wat weet, weet om die rande te sny of die middel van die bologna -snit met 'n X te sny om te voorkom dat dit buig, krom of borrel in die pan. Voorkoms maak saak. Boonop vergroot dit die oppervlakte wat met die pan in aanraking kom, wat beteken dat dit 'n bietjie bruiner word.

Die toebroodjie -speserye kan wissel, maar baie van ons dink die goue standaard is witbrood (miskien gerooster vir strukturele ondersteuning), gesnyde geelkaas (nie te lekker nie), met mayonnaise en/of mosterd. (Plus blaarslaai, tamatie en piekels, as jy dit wil aantrek.) Die warmte van die bologna smelt die kaas net genoeg om dinge bymekaar te hou. Alhoewel dit moontlik is om twee toebroodjies gelyktydig te maak en opeenvolgend te eet, sal u gelukkig wees met die uitkoms as u, indien nodig, bologna -skywe braai. Die warmte en onmiddellikheid is wat 'n gebraaide bologna -toebroodjie -ete bo die koue kosblikprys verhoog.

'N Vulde en bevredigende gebakte bologna -toebroodjie was vir baie van ons 'n stapelvoedsel uit die kinderjare. Hulle was ook 'n gewilde, begrotingsgerigte spyskaart by middagete in ons klein tuisdorpe. In onlangse jare het haute weergawes op skemerkelkiesbakkies en proe -spyskaarte verskyn, miskien 'n gesnyde kubus van plaaslik gemaakte bologna (meer vleis as middagete) bo -op geroosterde brioche en gekroon met 'n bietjie fyn mosterd. Dit is waar dat hoe beter die bologna, hoe beter.

As dit 'n rukkie was sedert u 'n goed gebakte bologna-toebroodjie gehad het, haal 'n pan uit en probeer. Die eerste hap kan 'n geheue verlig, en die oorblywende byt kan 'n begeerte weer veroorsaak. Gebakte baloney tref die kol.


Boeke wat op voedsel gerig is om te lees terwyl jy jouself isoleer

Of jy nou nog in die eerste paar dae van selfisolasie is of al weke tuis is, verveling is maklik om te sien terwyl jy alleen is. En hoewel daar niks verkeerd is om u gunsteling programme in te haal nie (of miskien 'n nuwe een begin), begin dinge maar somber voel as Netflix vra of u nog steeds vir die derde keer na The Office kyk. Die goeie nuus is dat al die vrye tyd wat u nou in u hande het, die perfekte geleentheid is om 'n nuwe boek te begin en eintlik af te handel.

Selfs as u nie die huis verlaat nie, het lees 'n transformerende krag. Ons het 'n paar van ons gunsteling boeke wat op voedsel gerig is, bykomend tot kookboeke saamgevoeg, en ons het memoires, geskiedkundige en fiksietitels ingesluit om die tyd te bestee. As jy kan, koop by jou plaaslike boekwinkel. Onafhanklike boekhandelaars regoor die land bied gratis versending in die stad aan, en u sal u deel doen vir die plaaslike ekonomie. U kan selfs met vriende saamwerk en kwarantynvriendelike boekklubs via Skype of die telefoon hou.


Kyk die video: Тамнице Конигсберга. Тајне подземних пролаза. Тајне информације! (Desember 2021).