Tradisionele resepte

Soet tarallini

Soet tarallini

Soet Tarallini resep deur van 19-01-2017 [Opgedateer op 19-01-2017]

Sweet tarallini is die soet en soet weergawe van die klassieke taralli wat ons almal goed ken. Die voorbereiding is regtig eenvoudig, maar dit neem tyd om aan die vorm van die doughnut te spandeer, want die deeg is baie en dit lyk asof dit nooit eindig nie! Dit is duidelik dat hoe meer geduld u het, hoe kleiner u dit maak en hoe grasieuser dit sal wees, dit sal 'n bietjie meer tyd neem, maar daar is geen vergelyking met klein koekies wat u 'n bietjie kan knyp nie.
Ek het hulle twee keer in vier hande voorberei, saam met Francesca, een van die meisies wat saam met my en met Elisa werk, en dit het my glad nie geweeg nie, so my advies is om tarallini in so 'n geselskap te maak, tussen 'n geselsie en 'n 'anders, jy sal dit in 'n oogwink maak;)

Metode

Hoe om soet tarallini te maak

Plaas die meel in 'n bak, maak 'n gaatjie in die middel en plaas al die bestanddele en knie die deeg totdat 'n homogene mengsel verkry word.

Maak nou 'n paar brode op 'n meelbestrooide werkoppervlak.
Sny dan die deeg in kleiner stukkies en vorm klein tarallini.

Giet dit aan beide kante in suiker en plaas dit in 'n bak wat met gesmeerde bakpapier bedek is.
Bak dit by 180 ° C in 'n voorverhitte oond vir 10-15 minute.

Jou soet tarallini is gereed om te proe.


Sweet Apulian taralli, 3 resepte om te kopieer

As u aan 'n tipiese Apuliaanse produk dink, kom die smaaklike taralli met sout onmiddellik op: in werklikheid is daar baie variasies van hierdie voorbereiding, insluitend die soet. Kom ons kyk hoe u 3 resepte vir soet Apuliese taralli kan voorberei.

Wie het gesê dat taralli slegs in hul hartige variant geëet word? Eintlik, as dit hieroor kom gebakte produk verwys gewoonlik na taralli met sout. Vandag wil ons egter 'n revolusie in die Apuliese taralli maak met die resep van ons ouma, om dit in die soet variant te bied!


Soet en geglasuurde taralli vir 'n gulsige versnapering, maar nie te veel nie

Tarallini is vir my 'n ware obsessie: ek berei dit voor, en totdat ek sien dat dit klaar is, eet ek dit sonder beperking. Dit gebeur met die klassieke tarallini, maar ook met die soet geglasuurde tarallini, 'n effens minder bekende, maar steeds baie tradisionele resep uit ons Suid -Italië.

Die resep wat ek gebruik, verskil glad nie van die van die klassieke taralli wat dan in die oond gekook word nie, maar die eienaardigheid van die soet taralli is dat dit hoër en groter is, anders kan die versiersel nie behoorlik daarin stop nie. soet omdat die enigste soet noot presies deur die eksterne versiersel gegee word.

Wat u benodig vir 30 medium taralli

Vir die taralli
300 gram wit meel
100 ml ekstra suiwer olyfolie
1 teelepel fyn sout
100 ml witwyn

Vir die versiersel
500 gram suiker
1/2 suurlemoen
150 gram water

Hoe jy dit doen
1. Meng die bestanddele met die hand in 'n aluminium- of glasbak, bedek die deeg met 'n nat watte en skakel intussen die oond aan en kook 'n bietjie water in 'n groot kastrol.
2. As die water kook, skuif die pot weg van die stoof, hervat die deeg van die tarallini en vorm stokke van veranderlike lengte en deursnee om op hulself te rol deur die punte te pas en sodoende 'n doughnut te vorm. Om te voorkom dat die deeg aan u hande kleef, moet u u handpalms altyd natmaak met olie.
3. Doop die tarallini in kookwater en verwyder sodra dit begin rys uit die water en plaas dit op 'n groot bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Bak die tarallini en laat dit vir 15 minute op 200 ° kook. As dit gaar is, haal dit uit die oond en laat dit heeltemal afkoel.
4. Berei die glasuur voor deur water en suiker in 'n kastrol te meng en alles op lae hitte op die stoof te plaas, laat dit kook totdat die mengsel taai begin word. Verwyder die glans van die hitte, voeg die sap van 'n halwe suurlemoen by en meng goed.
5. Neem die taralli, doop dit in die versiersel en draai dit totdat dit goed bedek is, haal dit dan uit die pan en laat dit op 'n draadrak droog word totdat die versiersel heeltemal droog is.

Voorbereidingstyd: 2 ure

Uitslag: hulle is uitstekend, hulle is soet, maar nie te veel nie. Crunchy op die regte punt, hulle is fantasties as 'n snack en as snacks.

Variant: u kan die glans smaak met anys of ander geure, maar met suurlemoen word die resultaat gewaarborg.

adviseer: sodra dit gereed is, kan dit lank in 'n plastieksak gesluit word.


Napolitaanse gebakte soet tarallini vinnige resep

Napolitaanse gebakte soet tarallini vinnige resep

Baie eenvoudig, vinnig en goed i soet tarallini Napolitaanse gebraaide kosse is uitstekend as u aan nageregte dink vir die volgende karnaval, dit word binne 'n paar minute voorberei, dit is nog steeds baie vinnig kook, selfs as kinders daarvan hou, kan u die likeur uitskakel en met suurlemoensap vervang

Die resep vir soet tarallini is geneem uit die Napolitaanse resepteboek. Ek het dit dadelik geniet van die spoed van voorbereiding en kook, dit is die geregte wat, soos hulle in Napels sê, gemaak word. # 8220frienno magnanno tyd om te braai en te eet, kortliks.

Hierdie tarallini is baie lekker, natuurlik is dit altyd goed, vir verjaardagpartytjies of ander, perfek vir karnaval omdat dit gebraaide nageregte is.


Soet tarallini met witwyn en kaneel, deeg en kook

U kan soet tarallini vooraf met witwyn en kaneel voorberei. Bêre dit dan in 'n blikkieblik, dit hou 'n paar dae.

Voorbereiding:

Soet tarallini resep druk

Giet eers die bestanddele in 'n bak emmers: gesifte meel, suiker, gis en twee teelepels kaneel. Voeg dan die witwyn (nie droog) by kamertemperatuur en die saadolie by.

Soet tarallini met witwyn resep druk

Roer met 'n vurk om te meng en knie dan met jou hande om 'n gladde en homogene deeg. Giet dan 'n paar eetlepels gegranuleerde suiker op 'n bord en begin met die voorbereiding tarallini.

Neem 'n stuk deeg en rol dit op tot 'n brood. Sny dan in klein stukkies en maak die punte toe deur 'n effense druk uit te oefen. Dit sal die klassieke vorm gee en nie oopmaak tydens kook nie. Giet dit dan saggies aan beide kante in die suiker, sodat dit eweredig plak.

Soet tarallini resep druk

Bekleed dan 'n bakplaat met bakpapier en plaas elke koekie, en spasieer dit effens. Bak ongeveer twintig minute by 190 °: hulle moet effens goudbruin word, maar nie brand nie. As alles gereed is, plaas dit op 'n skinkbord en bedien.

Volg ons op die profiele om op hoogte te bly van nuus, resepte en nog baie meer Facebook En Instagram. As u enigsins wil kyk VIDEO RESEPTE kyk na die kanaal Youtube.


'n bietjie magie

winteraande
'n antieke familie resep
porsies meel, geur van geroosterde amandels en amaretto
'n dun vel, 'n heerlike vulsel
en terwyl die koekies in die oond is, verlig 'n flikkerende lig die kamer
en dit is onmiddellik magies.


Gevulde soet tarallini
deur tannie Lina

vir pasta
500 gr meel
100 gr olie
50 gr suiker
witwyn

vir die vulsel
100 g geroosterde en gekapte amandels
1/2 koppie amaretto
kakao
suiker
150 gr druiwekonfyt en mosterd

vir dekking
strooisuiker
macaroon


Berei die vulsel voor deur die verskillende bestanddele te kombineer en te meng
Vir die deeg, werk die meel met suiker en olie op die werkoppervlak
voeg wyn by tot 'n goed gladde pasta van medium konsekwentheid verkry is.
Neem gedeeltes van die deeg en rol dun vel uit. Sny die kleintjies
vierkante, versprei die vulsel in die middel daarvan, maak toe deur die rande goed te verseël
Rangskik op 'n bord wat met bakpapier uitgevoer is.
Bak in 'n voorverhitte oond by 180 & # 176 vir 15-20 '.
Haal uit die oond, as dit koud is, slaag vinnig bo -oor
beskuitjie in die amaretto en dan in die suiker.


Taralli lekkers

DIE soet taralli wat ons u bied hulle is heerlik Wynbolle berei met ekstra suiwer olyfolie: a soet sonder botter een van die bekendste van die tradisionele Apuliese gebak. Dit is 'n tipiese Paaskoek, soos dié van scarcelle. Almal weet hoe hulle in die sout weergawe voorberei word maar selfs hierdie resep is glad nie moeilik nie: volg net die praktyke stap vir stap instruksies deur Donna Moderna.

Meng 400 g meel, 20 g brouersgis, 1/2 glas witwyn en 'n knippie sout. Knie tot die deeg glad is, maar ook taamlik ferm en laat rys vir 2 uur. Nadat die tyd verstryk het, voeg 1 eier, 2 eetlepels olyfolie en 70 g suiker by die gesuurde deeg, werk weer met u hande en maak dan baie stokke uit die deeg. Rol dit self op en vorm doughnuts, bedek dit, laat 1 uur rus.

Doop die donuts in kookwater en dreineer dit sodra dit op die oppervlak kom. Berei dan die tradisionele stroop voor deur 200 g gegranuleerde suiker in 'n 1/2 glas water oor lae hitte te smelt, of 'n wit versiersel deur 'n gelyke hoeveelheid versiersuiker met 1 eierwit te meng.

Voer die soet taralli in 'n bakplaat bedek met bakpapier, borsel dit met die suikerstroop en kook 20 minute by 220 ° C. As u gekies het vir die wit versiersel, bak dan eers die lekkers in die oond en borsel dit dan na wens, selfs met silwer besprenkels.

Laat dit heeltemal afkoel i Apuliese soet taralli en as u dit nie dadelik eet nie, plaas dit in lae in 'n blikkiebak met 'n deksel uitgevoer met bakpapier, afgewissel met velle bakpapier: dit hou tot 2 maande.

Hulle bestaan ​​ook soet taralli van die Napolitaanse tradisie (tipies van die Ferragosto -spyskaart), in hierdie geval praat ons van regte broodkoekies in die vorm van 'n doughnut.

Om ongeveer twintig voor te berei soet Napolitaanse taralli sif eers 500 g 00 meelblom met 1 sakkie bakpoeier en 1 sakkie ammoniakpoeier vir lekkers en versamel die mengsel in 'n bak. Voeg 170 g gegranuleerde suiker, 4 eiers, 1 eiergeel, die gerasperde skil van 1 onbehandelde suurlemoen en 150 g sagte botter in klein stukkies. Knie met jou hande, voeg 'n bietjie melk by, indien nodig, om 'n stewige en elastiese deeg te verkry. Keer die deeg uit op die meelbestrooide deegbord, knie dit nog 'n paar minute en verdeel dit in 20 stukke van ongeveer 50 g elk. Maak van elke stuk 'n silinder van ongeveer 15 cm lank, verbind die 2 punte om baie doughnuts te vorm, oorvleuel die punte en verseël dit met 'n vinger. Maak reg taralli Napolitane op een of meer bakkies uitgevoer met bakpapier en bak dit in die oond teen 180 ° C vir 20 minute of tot 'n mooi goue kleur.


Tarallini met witwyn

3 opmerkings:

Marta, hoe lekker, ek ruik en proe dit. Ek het dit egter ook gemaak, twee keer die tarallini en twee keer die doughnuts. Onmiddellik klaar.
U resep is nou die domein van ander vriende van my wat belowe om die dosis te verhoog omdat hulle ook dadelik klaargemaak het.
Baie soene
Maria, basiliekruid om duidelik te wees

maar watter goedheid.
tussen jou en basiliekruid vul jy ons met heerlike resepte.
goed! & # 9829


Soet tarallini

Vir die resep van die soet tarallini, sit die brooddeeg in 'n bak, moontlik die van die elektriese menger, saam met 100 g suiker, 'n knippie kaneel, 2 fyngedrukte naeltjies, die eiergele en 30 g olie. Werk die deeg eers met u hande om die bestanddele 'n bietjie te meng, gaan dan voort met die menger en die klitser totdat die deeg voldoende homogeen is.

Voeg dan die meel by en gaan voort met die verwerking so lank as wat nodig is om 'n sagte en elastiese deeg te verkry. Graveer dit met 'n kruisie, bedek dit met 'n baie skoon lap en laat dit ongeveer 45 ° C op 'n warm plek rys. Plaas dit dan op die deegbord, laat dit leegloop deur dit met die vingers van u vingers te druk, knie dit dan en rol dit op homself om 'n lang silinder van 'n klein vinger te vorm. Sny dit in stukke van 15 cm elk, wat u in 'n doughnut (tarallini) toemaak.

Laat hulle nog 15 & # 8242 rys voordat hulle geblansjeer word, en gooi dit in 'n kastrol vol kookwater. Verwyder dit sodra dit op die oppervlak kom, en plaas dit op 'n baie skoon lap om droog te word. Verhit oorvloedige olyfolie in die braaipan en doop die tarallini daarin, 'n paar op 'n slag. Onttrek dit sodra dit op die oppervlak kom, dreineer dit op 'n dubbele vel kombuispapier en gooi dit in groot hoeveelhede gegranuleerde suiker om dit te bedek. Rangskik dit op 'n geskikte opdienbak en sit dadelik warm voor.


Taralli lekkers

Soet taralli is tipies van die suide, hetsy met eenvoudige suiker of geglasuur in naspro. Dit is die tarallini wat ons oumas gedurende die week gemaak het; hulle hou 'n paar dae vars en krummelrig as hulle in 'n blikboks gesluit is. Goeie nageregte van Veronica en Vallé ♥

werk die eiers met die suiker, die versagde Vallé, die likeur en die skil van 'n suurlemoen. Voeg die goed gesifte meel en ammoniak by. Werk die deeg met 'n planetêre menger of vinnig met die hand, soos vir 'n gewone korsdeeg.

U kry 'n baie sagte deeg, moenie meer meel byvoeg nie. Dit moet so wees. Draai toe in kleefplastiek en verkoel vir ongeveer 2 uur.

Neem klein stukkies deeg met u hande besmeer met meel en vorm rolle van ongeveer 8 cm en gee dit die vorm van tarallino.

Sodra die bord met bakpapier gevul is, strooi suiker oor en bak by 200 ° vir 10 minute. hou aan tot die deeg klaar is.

'N Idee van Veronica

Soet tarallini is tipies van die suide, hetsy met eenvoudige suiker of geglasuur in naspro. Dit is die tarallini wat ons oumas gedurende die week gemaak het; hulle hou 'n paar dae vars en krummelrig as hulle in 'n blikboks gesluit is.


Video: Official Semi-Soet Trailer (Januarie 2022).