Tradisionele resepte

Denver's FIRE Restaurant: Verhoog op meer maniere as een

Denver's FIRE Restaurant: Verhoog op meer maniere as een

Die nuut geopende ART Hotel is gepas genoem, en is strategies geleë in DenverSe gewilde kunsdistrik en 'n klipgooi van sommige van die stad se voorste museums. Meesterkunstenaars van regoor die wêreld is gekies om hul skeppings in die hele eiendom te vertoon, insluitend in die restaurant van die hotel, BRAND.

Die FIRE-ruimte op die vierde verdieping het 'n terras met 'n uitsig op die skyline van Denver, 'n sitkamer met opvallende skilderye en 'n privaat eetkamer. Laasgenoemde beskik oor 'n weelderige kandelaar wat ontwerp is deur Los Angeles-gebaseerde kunstenaar Joel Otterson getiteld "Bottoms Up" en gemaak van 186 vintage bekers wat deur 'n paar dekades opgetel is, en wat Otterson 'n huldeblyk aan viering noem.

Uitvoerende sjef Chris Jakublec is klassiek opgelei en het saam met sommige van die grootste name in die bedryf gewerk, waaronder Jean-Michel Lorain en Marc Meneau. Met 'n knipoog na die groot glas-tot-plafon-glasvensters wat 'n uitsig van 180 grade oor Denver openbaar, noem Jakublec sy kookkuns 'verhewe', deels te wyte aan die feit dat Denver 'n kilometer hoog bo seespieël is.

Sjef Jakublec bevat vars, natuurlike bestanddele van sommige van die belangrikste volhoubare boerderye in Denver en skep sy eie innoverende wending by die ontwerp van sy spyskaart.

Ontbytitems sluit in bison Benedict, bizonstrooklende, gestroopte plaaseiers, ontbyt -aartappels en groen chili hollandaise.

Aandete -keuses wissel van die gewilde pasgemaakte Colorado -forel, tot groter gunstelinge soos braaivleis en maag met raap, saamgeperste nektarien en mosterdgroente.

Hulle bevat 'n volledige aanvulling van tradisionele en kontemporêre cocktails, wat gaste aangemoedig word om op die terras of in die sitkamer te geniet. Hul happy hour bevat 'n effense draai aan klassieke klassieke, soos 'n outydse vanielje gemaak met Michiel se rogwhisky, Carpano Antica vermouth, bruin eenvoudige stroop, oranje bitters en versier met 'n Luxardo-kersie.

Bowenal is die ervaring by FIRE warm, uitnodigend en lekker.


Middeleeuse kookkuns

Middeleeuse kookkuns bevat voedsel, eetgewoontes en kookmetodes van verskillende Europese kulture gedurende die Middeleeue, wat van die vyfde tot die vyftiende eeu geduur het. Gedurende hierdie tydperk het dieet en kook minder verander as in die vroeë moderne tyd wat gevolg het, toe hierdie veranderinge die grondslag gelê het vir die moderne Europese kombuis. Graan was die belangrikste stapelvoedsel gedurende die vroeë Middeleeue, aangesien rys laat ingebring is en die aartappel eers in 1536 bekendgestel is, met 'n baie later datum vir wydverspreide verbruik. Gars, hawer en rog is deur die armes geëet. Koring was vir die bestuursklasse. Dit is deur al die lede van die samelewing as brood, pap, pap, pap en pasta geëet. Fava-boontjies en groente was 'n belangrike aanvulling op die graan-gebaseerde dieet van die laer orde. (Phaseolus boontjies, vandag die "gewone boontjie", was van 'n nuwe wêreld en is na die Columbian -uitruil in die 16de eeu bekendgestel.)

Vleis was duurder en dus meer gesog. Wild, 'n vorm van vleis wat uit jag verkry is, was slegs algemeen op die adellike tafels. Die vleis, hoender en ander hoendervleis wat die meeste by die slagters voorkom, wat groter beleggings in grond vereis het, was minder algemeen. Kabeljou en haring was die steunpilare onder die noordelike bevolkings, gedroog, gerook of gesout, hulle het ver in die binneland gekom, maar 'n groot verskeidenheid ander soutwater en varswatervis is ook geëet. [1]

Stadige vervoer en voedselbewaringstegnieke (gebaseer op droogmaak, souting, rook en beits) het die verhandeling van baie voedselsoorte baie duur gemaak. As gevolg hiervan was die voedsel van die adel meer vatbaar vir buitelandse invloed as die kombuis van die armes; dit was afhanklik van eksotiese speserye en duur invoer. Aangesien elke vlak van die samelewing die een daarbo naboots, het innovasies uit die internasionale handel en buitelandse oorloë vanaf die 12de eeu geleidelik deur die middelklas van die Middeleeuse stede versprei. Afgesien van die ekonomiese onbeskikbaarheid van luukshede soos speserye, het verordeninge die verbruik van sekere voedselsoorte onder sekere sosiale klasse verbied en opsigtelike wette het die opvallende verbruik onder die nouveaux -rykdom beperk. Sosiale norme het ook bepaal dat die voedsel van die werkersklas minder verfyn moet word, aangesien daar geglo word dat daar 'n natuurlike ooreenkoms is tussen die arbeid en die voedselhandverskaffing wat growwer en goedkoper kos benodig.

'N Soort verfynde kookkuns wat in die laat Middeleeue ontwikkel is, stel die standaard onder die adel in heel Europa. Algemene geurmiddels in die hoogs gekruide soet-suur repertorie wat tipies is van die middeleeuse kos uit die hoër klas, sluit in sap, wyn en asyn in kombinasie met speserye soos swartpeper, saffraan en gemmer. Dit, tesame met die wydverspreide gebruik van suiker of heuning, het baie geregte 'n soet-suur smaak gegee. Amandels was baie gewild as verdikking in sop, bredies en souse, veral as amandelmelk.


Hierdie eetgewoontes verhoog die risiko van vroeë dood met 50%, sê studie

'N Nuwe studie wat pas in die Tydskrif van die Akademie vir Voeding en Dieetkunde bevat 'n paar kommerwekkende nuus vir mense wat die afgelope jaar verslaaf geraak het aan afhaal. Volgens die navorsing, wat 15 jaar van dieetgedrag onder meer as 35 000 volwassenes van 20 jaar en ouer ontleed het, 'gereelde verbruik' van restaurantgemaakte maaltye hou sterk verband met vroeë dood.

Ons weet al lankal dat 'n dieet wat ryk is aan dekadente maaltye wat in restaurante se kombuise berei is, nie naastenby so gesond is as in tuisgemaakte alternatiewe nie, maar hierdie nuwe studie is uniek omdat dit bepaal hoe sleg dit is om uit te eet-of te bestel. baie aflewering - kan werklik ter wille van u lewensduur wees.

Volgens die navorsers, wat data wat deur die National Health and Nutritional Examination, wat meer as 35 000 volwassenes ondervra het, ontleed het tussen die jare 1999 en 2014, het diegene wat elke dag twee restaurantmaaltye (of meer) geëet het, meer geneig om te sterf as gevolg van veroorsaak met 49%. Hulle het ook 'n 65% groter kans gehad om aan kanker te sterf. In die loop van die opname is 2,781 van die respondente dood - 511 van hulle was aan hartsiektes en 638 aan kanker.

"Dit is een van die eerste studies om die verband tussen uiteet en sterfte te kwantifiseer," sê Wei Bao, MD, PhD, professor aan die Universiteit van Iowa, in die amptelike vrystelling van die studie. "Ons bevindinge, in ooreenstemming met vorige studies, ondersteun dat gereeld uiteet gepaard gaan met nadelige gevolge vir die gesondheid, en dit kan toekomstige dieetriglyne inlig om die verbruik van maaltye wat buite die huis berei word, te verminder."

Soos ons telkens by Eat This, Not That! Berig het, is dit regtig moeilik om gesonde maaltye by baie gewilde restaurante te eet, aangesien soveel van die maaltye baie kalorieë bevat en te veel vet, natrium en suiker bevat. . Selfs sommige van die 'gesonde' maaltye is in die geheim sleg vir u. Neem die "SkinnyLicious Asian Chicken Salad" van Cheesecake Factory. Alles saam, dit beloop 590 kalorieë - ongeveer dieselfde as 'n Quarter Pounder Deluxe -burger van McDonald's - en bevat 'n verbysterende 2700 milligram natrium saam met 53 gram koolhidrate. Vir perspektief beveel die American Heart Association aan dat geen mens meer as 2 300 milligram natrium per dag moet inneem nie.

Onthou dit die volgende keer as u nie besluit of u 'n tuisgemaakte maaltyd wil maak of u naadlose app wil aanskakel nie. As u daagliks uiteet, doen u liggaam geen guns nie. En vir 'n volledige lys van die geheime maniere waarop restaurante ekstra moeite doen om hul kos ongesonder te maak, kyk na hierdie 15 Sneaky Ways -restaurante wat meer kalorieë by u etes voeg.


Volgraan, soos farro, freekeh of bruinrys, kan die quinoa vervang.

Hierdie weeknag-vriendelike pasta gebruik een pan, een pot en baie kaas.

Resepte wat u wil maak. Kookadvies wat werk. Restaurantaanbevelings wat u vertrou.

© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou. Die gebruik van hierdie webwerf behels die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms en privaatheidsbeleid en koekieverklaring en u privaatheidsregte in Kalifornië. Smaaklike ete kan 'n deel van die verkope verdien uit produkte wat via ons webwerf gekoop word as deel van ons aangeslote vennootskappe met kleinhandelaars. Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas of op 'n ander manier gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast. Advertensie keuses


Tien maniere om tien mense vir minder as $ 20 te voed

Ons het hierdie somer baie kookkuns en etes bygewoon en bygewoon. Dit is so lekker om saam met vriende bymekaar te kom tydens 'n groot maaltyd, maar soms kan baie mense kos gee. Daar is 'n paar maaltye waarna ons telkens terugkeer, wat maklik, heerlik en maklik op die beursie is.

Hier is ons tien gunsteling maniere om 'n skare van tien of meer te voed — vir minder as $ 20.

Die grondreëls vir hierdie lys: Dit sal 'n hoofgereg en a bykos — geen drankies nie. Ons het nageregte afsonderlik gelys, baie vrugte en gebakte nageregte is goedkoop en hou ook u begroting onder $ 20.

Ons verwag dat u reeds 'n paar basiese beginsels het, soos sout, peper en olie. (As u die krammetjies optel net om 'n gereg op hierdie lys te maak, sal u waarskynlik te veel begroting doen.) Maar met hierdie geskenke kan u hierdie etes vir $ 20,00 maak en 'n skare in die proses voed.

Hierdie lys laat weliswaar nie die vleis van die hoogste gehalte toe nie. As u byvoorbeeld vars beesvleis, wat met gras gevoer word, gaan koop, sal u waarskynlik te min begroot. Maar beskou hierdie lys as 'n beginpunt, en koop die beste gehalte bestanddele wat u kan bekostig.

  1. Die Potluck — Laat ons hierdie een net uit die weg ruim. As dit net oor u eie sak kom, is 'n potluck die beste manier om te gaan. Maak 'n bondel kolwyntjies en 'n pot koffie en nooi jou vriende om die res van die ete saam te bring. Versprei die koste van 'n partytjie onder 'n groep vriende, en almal kan almal kos gee. Dit gesê, die res van hierdie lys fokus op etes wat in totaal minder as $ 20 sal kos, maak nie saak wie betaal nie.
  2. Spaghetti met tamatiesous + gegrilde groentemengsel — Heerlike somerset, vegetariese vriendelike en die mees klassieke aandete vir almal. Gooi net spaghetti saam met liggies gesoute geblikte tamaties, saam met knoffel en 'n paar kruie. Braai courgette en geelpampoentjies (so goedkoop hierdie tyd van die jaar!) En gooi olyfolie, sout en peper oor. U het genoeg geld oor om goeie room vir tuisgemaakte vanieljeroomys te koop!
    Resepte:Basiese tamatiesous, gebraaide courgette slaai
  3. Varkvleiswrape + Koolslaai — U kan 'n groot varkskouerbraai (varkboud) koop vir baie min geld. Kook dit stadig met 'n bietjie knoffel en gemmer, en sny dit dan fyn en bedien dit met tortillas en eenvoudige gerasperde koolslaai.
    Resepte:Stadig gekookte hoisin- en gemmervarkwraps met grondboontjieslaw
  4. Tuisgemaakte pizza + groenslaai — Die sleutel om tuisgemaakte pizza goedkoop te hou, is om die toppings eenvoudig te hou. Moet nie vier soorte kaas en ingevoerde salami besprinkel nie, maar maak afrondings van fyngemaakte tamaties, Parmesaan en miskien een groente. Pizza moet in elk geval nie te veel toppings hê nie!
    Resepte:Tuisgemaakte pizza met dun kors, basiese vinaigrette
  5. Boontjie- en rysburrito's + gebraaide weegbree Hier is nog 'n vegetariese opsie: stewige rys en boontjieboontjies met 'n bietjie kruie en miskien kaas, sowel as 'n kant van gebraaide plantains. Bring 'n pintie roomys uit om saam met die res van die plantains voor te sit, en jy het nagereg.
    Resepte:Hoe om gedroogde bone, Sweet Fried Plantains, te kook
  6. Kaas en Spinasie Frittatas + Koekies — Goeie eiers is nie duur nie, jy kan 'n paar dosyn koop en genoeg frittata maak om 'n weermag te voed, solank jy genoeg pannetjies het! Vul dit met goedkoop bestanddele soos kaas en vars spinasie, en sit dit voor met sagte, ligte tuisgemaakte koekies.
    Resepte:Frittata, Touch-of-Grace-koekies
  7. Pannekoekstaaf + vrugteskywe — Soos die frittata, is dit ontbyt vir aandete. Ons hou van donsige pannekoeke, wat van 'n groot pannekoek met 'n bietjie seisoenvrugte? Vra gaste om hul gunsteling pannekoekbossies saam te bring.
    Resepte:Goue hawer pannekoek, donsige Ricotta pannekoek, bonkige perske pannekoek bolaag
  8. Hoenderdye in balsamiese asyn + geroosterde wortels — Hier is 'n koue weer maaltyd wat ideaal is vir die herfs. Hoenderdye is vol geur, maklik om te kook sonder om dit droog te maak en goedkoop. Ons gunsteling resep vir hoenderdye behels net 'n bietjie balsamico en parmesaan. Rooster 'n groot sak wortels, bedek met olyfolie en tiemie.
    Resepte:Hoenderdye met balsamiese asyn, geroosterde wortels (van Ina Garten)
  9. Graanslaai met Geroosterde Groente + Misosop — Nog 'n gunstelinggereg vir 'n groot skare is 'n graanslaai. U kan dit gooi met eenvoudige, goedkoop seisoenale geroosterde groente, soos muurbal of wortels, of gebakte tofu -blokkies, en bedien dit dan saam met 'n bietjie basiese misosop vir 'n heerlike maaltyd.
    Resepte:Warm Farro -slaai met geroosterde groente, Miso -sop, gebakte Tofu
  10. Stoofpot + vars brood — Nog 'n klassieke manier om baie monde te voed: sop of bredie en brood. Dit is vullend en so heerlik ook.
    Resepte:Klassieke beesvleisstoof, haastig gebraaide brood

10 nageregte vir 'n skare
Al hierdie nageregte sal maklik, vinnig en relatief goedkoop wees.


Beter, veilige alternatiewe

Alhoewel organiese tuisgemaakte asyn -onkruiddoders vreemd, maklik en veilig is om te gebruik, sal tuiniers 'n paar hindernisse teëkom. Eerstens: hierdie asynoplossings is nie so effektief as wat hulle gehoop het nie. Tweedens: die moontlike risiko's - hetsy in die tuin of op die grasperk, of vir u eie gesondheid - kan die voordele swaarder weeg.

Weereens, Strenge se aanbeveling is 'n mengsel van asyn en sout en skottelgoedseep vir diegene wat 'n agterplaasresep wil maak. Maar dit kan ook 'n paar grondprobleme veroorsaak as u nie versigtig is nie.

Soutopbou kan 'n groot probleem word by herhaaldelike gebruik, 'sê Strenge en voeg by dat herhaaldelike gebruik met sout die enigste manier is om 5% asyn doeltreffend te maak. "Tafelsout kan bydra tot natriumtoksisiteit en kan lei tot die verlies van ander noodsaaklike voedingstowwe uit die grond."

Strenge het bygevoeg dat Epsom -soute - nie net tafelsoute nie - ook gebruik kan word, maar ook die gesondheid van grasperk en tuin kan belemmer. Met dit alles gesê, is dit dalk net makliker om die onkruid met die hand uit te trek as om asyn te gebruik.


Laai gebakte aartappel met California Avocado "Suurroom", Broccoli en Cheddar Cheeze

Hierdie gelaaide gebakte aartappel is 'n verhoogde wending van 'n vertroostende klassieke, en is 'n aangename maaltyd

(0) Laai tans.

Wat van proteïen en vet?

Maar wat as die maaltyd ook proteïene en vet bevat, soos gewoonlik? Hoe beïnvloed dit ons berekeninge van gemengde maaltye?

Die konvensionele wysheid beweer dat tussen 50 tot 60% proteïene glukose word en die bloedstroom binnedring ongeveer 3 tot 4 uur nadat dit geëet is. Dit word algemeen aanvaar dat vet 'n min invloed op die bloedglukose het.

Onlangse studies dui aan dat nóg proteïen nóg vet die bloedglukose meer as 'n geringe invloed het. Dit blyk te wees waar vir mense met en sonder diabetes. Die proteïenstudies is veral interessant.

'N Dosis proteïene van 50 gram (in die vorm van baie maer beesvleis) het daartoe gelei dat slegs ongeveer 2 gram glukose geproduseer en in omloop gebring word. Die toevoeging van proteïen by koolhidrate vertraag ook nie die opname of piek van die glukoserespons nie.

Vet vertraag die piek, maar nie die totale glukose -respons nie, volgens hierdie nuwe studies. Daarom lyk dit asof u proteïene en vet eenvoudig kan ignoreer in berekeninge van gemengde maaltye.

"Baie meer kommerwekkend is hoe proteïen en vet die bloedsuikervlakke op lang termyn beïnvloed," skryf Jennie Brand-Miller van die Universiteit van Sydney vir my. Hoë vet en hoë proteïen dieet het 'n duidelike potensiaal om insulienweerstand te veroorsaak, wat beteken dat enige koolhidraat wat geëet word, daagliks die bloedglukose en insulienvlakke tot hoër hoogtes verhoog. Die tipe vet kan egter hier belangrik wees. 'N Onlangse studie in Diabetologie het getoon dat matige hoë MUFA [enkel -onversadigde vetsure] dieet die insulien sensitiwiteit verbeter, as die vet minder as 'n sekere vlak was (hoër as 37% word geassosieer met insulienweerstand). & quot

Vir meer besonderhede, kyk na die artikels self:

    Franz, Marion J. "Proteïenkontroversies by diabetes." Diabetes spektrum, Deel 13, nommer 3, 2000, bladsye 132-141. Die URL is
    http://journal.diabetes.org/diabetesspectrum/00v13n3/pg132.htm

Pizza

Baie mense het opgemerk dat dit lyk asof pizza hul bloedglukosevlak langer as byna enige ander kos hoog hou. Alhoewel die rede 'n raaisel bly, het hierdie volkswysheid nou wetenskaplike bevestiging.

Ahern et al. vergelyk die effek op insulienafhanklike pasiënte van 'n pizza-ete met 'n kontrole-ete wat voedsel met 'n hoë glukemiese indeks insluit. Hulle het bevind dat hoewel die aanvanklike glukose -verhoging vir die twee maaltye dieselfde was, die GI steeds styg en dit aansienlik verhoog is van vier tot nege uur na die pizzamaaltyd in vergelyking met die kontrole -ete.

Rys en Aartappels

Rys en aartappels is 'n paar van die voedsel wat die meeste getoets word vir hul glukemiese indekse. Dit is belangrik, omdat die meeste van ons geneig is om baie rys en aartappels te eet, en omdat dit 'n hoë glukemiese indeks kan hê. Professor Brand-Miller rapporteer die resultate van 49 studies oor rys en 24 studies oor aartappels. Die resultate vir rys het heeltemal gewissel van 54 tot 132 en vir aartappels van 67 tot 158.

Wat kan so 'n geweldige variasie veroorsaak? Volgens professor Brand-Miller, vir rys, is die verhouding van amilose tot amylopektien een van die belangrikste oorwegings. Sy sê dat slegs die heel (ongeskonde) graankos met 'n hoë G.I. faktor is lae amilose rys, soos Calrose rys. Sommige rysvariëteite (Basmati, 'n langkorrelige geurige rys, en Doongara, 'n nuwe Australiese rys [wat nie in die Verenigde State beskikbaar is nie) het egter intermediêre GI -faktore omdat hulle 'n hoër amilose -inhoud as normale rys het. & Quot

Wallace Yokoyama, 'n navorsingschemikus wat by die Amerikaanse departement van landbou in Albany, Kalifornië, werk, het my 'n uitgebreide verduideliking gegee. Daar is, volgens hierdie bekende ryspesialis, vier soorte rys: langkorrel, mediumgraan, kortkorrel en soet rys. Soet rys staan ​​ook bekend as taai of wasagtige rys. Dit maak die beste souse en souse, en word gewoonlik in Asiatiese restaurante gebruik. Soet rys het geen amilose nie, Sê Yokoyama. Met ander woorde, dit is die rys met die hoogste glukemiese indeks. Die drie ander rissoorte het 'n laer glukemiese indeks.

Elkeen van hierdie drie rys kan natuurlik bruin of wit wees. Bruinrys het 'n laer glukemiese indeks as witrys, alles is gelyk. Daarom, bruin langkorrelrys of as u dit kan vind, sal bruin Basmatirys waarskynlik 'n laer glukemiese indeks hê. Wit Basmatirys het 'n glukemiese indeks van 83 in een studie. Daar kan verwag word dat bruin Basmatirys 'n ietwat laer indeks het, maar ons weet nie presies wat dit is nie, want die studies is nog nie gedoen nie.

In werklikheid is oom Ben's Converted Rice egter die laagste glukemiese rys wat jy kan kry. Dit is wit rys. Jennie Brand-Miller het vir my aangedui dat hierdie onderneming 'n geheime proses kan gebruik.

Richard Jackson het per e-pos aan my gesê dat my stelling dat daar drie basiese ryssoorte is, baie verkeerd is. & Quot Hy sê dat daar ook 'n soet rys in oosterse kookkuns gebruik word. "Dit is nie net baie taaier as standaard Asiatiese gemaalde rys (soos Kokuro Rose Brand)," skryf hy, "maar dit is merkbaar soeter as dit geëet word. Dit word gewoonlik gefermenteer voordat dit gekook word, terwyl standaard gemaalde rys in Japannese styl dit nie is nie. Ek dink as daar meer ondersoek ingestel word na hierdie faktor, kan die data bewys dat die verskil tussen soet rys en gewone rys in Asiatiese styl verskil op die skaal van kalorie waardes wat verband hou met inname deur diabete. & Quot

Onder aartappels het nuwe en sommige wit aartappels die laagste indekse. Die rede waarom nuwe aartappels 'n laer GI het, is waarskynlik omdat die meeste amylopektien minder vertak is en in hierdie onvolwasse stadium meer soos amilose lyk.

Fruktose en hoë fruktose koringstroop

'N Toevoeging tot die gepubliseerde glukemiese indekse is mieliesiroop met hoë fruktose, wat endemies is in Amerikaanse verwerkte voedsel. Fruktose is nie dieselfde as mieliesiroop met hoë fruktose nie, het professor Jennie Brand-Miller beklemtoon in 'n boodskap aan [email  protected], wat hy vriendelik na my gestuur het. "Die eerste is suiwer fruktose, laasgenoemde [koringstroop met hoë fruktose] is 'n mengsel van fruktose en glukose," het sy geskryf. In groot mieliesiroop met hoë fruktose is die fruktose -inhoud ongeveer 50 persent. Die GI van mieliesiroop met hoë fruktose is dus ongeveer dieselfde as sukrose, dit wil sê 60-65 (as glukose = 100). & Quot Wanneer witbrood = 100, is die GI van mieliesiroop met hoë fruktose 85-92.

Sojamelk

Sojamelk het 'n lae glukemiese indeks van 43, volgens e-pos van professor Brand-Miller. Die getoetste sojamelk bevat 4,5 gram koolhidrate, 3,5 gram vet en 3,5 gram proteïene per 100 ml. 'N Lae faktor vir sojamelk is nie verbasend nie, want sojabone het 'n GI van 25. Maar verbruikers in die Verenigde State, waar baie verskillende handelsmerke en geure beskikbaar is, moet bewus wees dat nie alle sojamelk gelyk is nie.

Ek het onlangs ontdek dat my bloedglukose dramaties gestyg het na 'n groot koppie chai gemaak met sojamelk. Dis toe dat ek vir die eerste keer aandag gegee het aan hoeveel gram koolhidrate daardie spesifieke sojamelk bevat. Toe kyk ek na die voedingsinligting oor die tientalle handelsmerke en geure van sojamelk (en rysmelk en amandelmelk en hawermelk, ens.) In ons plaaslike natuurlike voedselwinkel.

Ek was verbaas om te sien dat die koolhidraatinhoud van hierdie drankies wissel van 4 gram per 8 oz. tot 36 gram. Minstens vyf handelsmerke bevat nie meer as 4 gram koolhidrate per 8 oz nie. bedien en word uit niks gemaak deur water en organiese heel sojabone.

WestSoy Organic Onversoete Sojamelk bevat 5 gram koolhidrate per 8 oz. porsie, waarvan 4 gram vesel is, wat beteken dat dit slegs 1 gram beskikbare koolhidrate per porsie bevat. Die URL is http://www.westsoy.biz/products/organic.php.

Pacific Original Non Dairy Beverage Onversoete bevat 5 gram koolhidrate, maar 3 gram vesel, wat beteken dat dit slegs 2 gram beskikbare koolhidrate per porsie bevat. Die URL is http://www.pacificfoods.com/

Soyfresh Onversoete Sojadrank bevat ook slegs 2 gram beskikbare koolhidrate per porsie. Die URL is http://www.soyfresh.com

Plain Yo Soy Tradisionele sojamelk van Wildwood Natural Foods is amper so koolhidraatarm. Dit bevat 3 gram beskikbare koolhidrate. Die URL is http://www.wildwoodnaturalfoods.com

Westbrae Natural Foods ’ Westsoy 100% organiese sojadrank sonder suiwel, onversoete, bevat 4 gram beskikbare koolhidrate. Die URL is http://www.novelco.com/westbrae/

U kan hierdie getalle ook met koeimelk vergelyk. Dit bevat 11 tot 13 gram koolhidrate per 8 oz, of dit vet of vol vet is. Let ook daarop dat die koolhidrate in sojadrankies 'n laer GI het as dié van laktose, wat 65 is.

Dankie

Dankie aan professor Jennie Brand-Miller wat my gemagtig het om haar glukemiese indeks en glukemiese ladingstabel weer te gee. Dankie ook aan Tere Griffin wat begin het met die insameling van inligting oor wat in hierdie webblad verander het en my oorspronklik laat belangstel het in hierdie fassinerende onderwerp.


15 prettige en maklike cocktails wat u kan maak met Jack Daniels

Jack Daniels se Tennessee Whiskey is 'n baie interessante produk.

Dit word eerstens gemaak in die oudste geregistreerde distilleerdery in die Verenigde State. 'N Ander kenmerk wat heeltemal uniek is aan Jack Daniels, is dat individuele groepe nie gedateer is nie. Bemeester eerder proeërs by die distilleerdery -toets elke bondel en vat whisky om die kwaliteit daarvan te bepaal.

Alhoewel dit aan al die reëls voldoen om as 'n Bourbon geklassifiseer te word, is daar 'n ekstra stap ingesluit, wat maak dat Jack Daniels nie 'n bourbon is nie, maar 'n Tennessee Whiskey. Die laaste proses is om die whisky deur esdoornskool te filter voordat dit gebottel word.

Foto met vergunning van jackdaniels.com

Vreemd genoeg word Jack Daniel's eintlik in 'n droë land gemaak - ja, dit is heeltemal onwettig om alkohol daar te verkoop. The Distillery kom hierdie mal wet te bowe deur bottels whisky te verkoop vir 'dekoratiewe' doeleindes. Ironies genoeg is die Jack Daniel's Whiskey -distilleerdery die primêre bron van inkomste vir Moore's County, en die distilleerdery werk eintlik 371 mense ses meer as die hele bevolking van Lynchburg van slegs 365 mense. Tog het die ligging van die distilleerdery beslis nie die gewildheid van die drank beïnvloed nie, aangesien dit 'n huishoudelike naam regoor die wêreld is.

Daar moet egter gesê word dat een van die interessantste (en indrukwekkendste) dinge van Jack Daniel's Tennessee Whiskey die feit is dat dit goed meng met 'n groot verskeidenheid geure, wat dit die perfekte toevoeging tot byna elke skemerkelkie maak.

1. Die heer Jack Mint Julep

Foto met vergunning van @jackdaniels_uk op Instagram

'N Klassieke Kentucky -skemerkelkie kry 'n gladde Tennessee -wending met die insluiting van 'n dubbele sagte Gentleman Jack.

2. Lynchburg Lemonade

Foto met vergunning van @jackdaniels_uk op Instagram

Hierdie drankie is beslis meer as net limonade. Dit is 'n koel en verfrissende drankie, ideaal vir warm somersdae en braai -aande. Tuisgemaakte limonade sal hierdie drankie nog lekkerder maak, of probeer dit met 'n laventelblom met 'n bietjie limonade vir iets anders.

3. Alles opgeknap

Foto met vergunning van mantitlement.com

Jack Daniel het eintlik die silwer kornetorkes geskep om skare na Lynchburg Square en sy twee salonne te lok, en sy passie vir musiek leef beslis voort in hierdie ontspanning van die klassieke skemerkelkie wat by die Hard Rock Cafe bedien word. Beslis die beste gekombineerde 'Hard Rock' -styl met 'n tuisgemaakte sriracha -spekburger en hierdie mini -bros gelaaide aartappelbyte.

4. Sweet Tea Smash

Foto met vergunning van jackdaniels.com

Hierdie drankie, 'n ware suidelike stapelvoedsel, is nog 'n uitstekende opsie om in die somerson te geniet. Boonop, met al die moontlike gesondheids- en skoonheidsvoordele van tee, is dit moeilik om nee te sê.

5. Gentleman's Brew

Foto met vergunning van @jackdaniels_uk op Instagram

Whisky en gemmer is om 'n rede 'n gewilde kombinasie. Maar as u die toegeeflike gladheid van Gentleman Jack by die mengsel voeg, word iets wonderliks ​​geskep.

6. Die Groen Bestemming

Foto met vergunning van Tipsy Bartender op Facebook

'N Drank so lewendig soos hierdie sal u gewaarborg tydens u volgende skemerkelkie. Bedien saam met hierdie sterk reënboogskote om die kleurvolle tema deur die aand voort te sit.

7. Tennessee Mule

Foto met vergunning van @adrian_b81 op Instagram

Hierdie drankie word tradisioneel in 'n kopermok gedraai deur die bekende Moscow Mule, omdat dit die drank langer kouer hou sonder om dit met te veel ys af te water.

8. Cherry Whiskey Smash

Foto met vergunning van Tipsy Bartender op Facebook

Die kombinasie van tert -kersiesap, soet amandel -amandel en 'n treffer Jack Daniels Whiskey sorg vir 'n skemerkelkie wat heeltemal te maklik gaan.

9. Jack Daniels Manhattan

Foto met vergunning van @jackdaniels_uk op Instagram

Waarskynlik een van die bekendste skemerkelkies in die omtrek, die Manhattan -skemerkelkie is 'n standaarddrank by byna elke skemerkelkie wat bestaan. Daar is soveel maniere om hierdie klassieke drankie te meng. U kan 'n Rob Roy skep deur die Jack Daniels vir Scotch uit te ruil, of 'n Kubaanse Manhattan met rum in plaas van whisky te maak.

10. Die Jack-O-Lantern

Foto met vergunning van thekitchn.com

Hier is 'n drankie wat bewys Halloween is nie net vir kinders nie. Klik hier vir meer spookagtige maniere om dronk te word op Halloween.

11. Coconut Jack

Foto met vergunning van jackdaniels.com

Dit is die ideale skemerkelkie om op 'n strand in die Karibiese son te drink. Maar as u nie soos ek hierdie somer so ver kan reis nie, is dit ook goed om hierdie een te geniet tydens 'n somer -tema of by die huis.

12. Whiskey Suur

Foto met vergunning van @jackdaniels_uk op Instagram

Die whiskysuur het 'n lang geskiedenis, en is een van die oorspronklike drankies in die nou ikoniese Jerry Thomas se barman se gids vanaf 1862. Dit was ook in 'n stadium die amptelike drankie van die 184-jarige Jefferson Literary and Debating Society aan die Universiteit van Virginia. Die ou wortels beteken egter nie dat dit 'n drankie is vir ou ou manne nie. Inteendeel, die whiskysuur is beslis tydloos en stylvol, veral as dit saam met Jack Daniels gemaak word.

13. Jack Daniels Wortelkanaal

Foto met vergunning van Tipsy Bartender op Facebook

Die idee is die naam van hierdie een, 'n supersuikerige drankie wat beslis spaarsamig geniet moet word. Die toevoeging van roomys tot jack daniels maak dit die perfekte drankie om in plaas van 'n nagereg te geniet.

14. Blou Bandana -skote

Foto met vergunning van Tipsy Bartender op Facebook

Almal hou van skote tydens 'n partytjie, en dit is geen uitsondering nie. Die toevoeging van Blue Curacao gee hierdie drank sy fantastiese helder kleur en maak die sterk treffer van Jack Daniels nogal 'n verrassing.

15. Warmbloedige

Foto met vergunning van honestcooking.com

Alhoewel dit 'n ongewone mengsel lyk, sal hierdie jalapeno, Jack Daniels en 'n bloed -oranje skemerkelkie beslis 'n goeie smaak vir u smaakpapille gee. As jy nie genoeg van die pittige en soet kombinasie kan kry nie, probeer hierdie pittige margarita.


Wanneer word dit gedoen?

Die meeste braaiers sal in temperatuur dramaties toeneem sodra hulle uit die oond kom. Gewoonlik, hoe warmer die oond, hoe meer styg u temperatuur.

Hierdie “oorgedra” kookkuns beteken dat u baie bedag moet wees as u die dier uit die oond ruk. Dit beteken ook dat die moeilikheid moeilik is om reg te maak. (Steek jou hand op as jy ooit die tydsberekening op 'n braai geblaas het. Ek weet ek het.)

Nie so met hierdie metode nie. Omdat die vleis teen so 'n lae temperatuur gebraai word, behoort dit slegs 'n paar grade te verhoog.

Dit is 'n meer betroubare manier om 'n uitstekende ribbetjie te rooster, en dit maak die tydsberekening van u maaltyd baie makliker.

Temperatuur grafiek
121 ° -125 ° F = skaars
130 ° -135 ° F = medium-skaars
140 ° F = medium
150 ° F = medium-goed
160 ° F = goed gedoen

Plaas die vleistermometer in die middel van die braaivleis sonder om aan die bene te raak (dit sal u lesing skeefloop).

Sit jou gebraai vir 15-20 minute onder aluminiumfoelie. (Tent beteken losweg bedek en gooi 'n bietjie vas, draai dit nie lugdig toe nie.) Dit laat die sappe weer in die gebraai sak.


Kyk die video: Best Restaurant in Salem. AM Briyani Review. Semma Taste . #shorts #foodiesteam (Januarie 2022).