Tradisionele resepte

Franse aartappelversiering

Franse aartappelversiering

Die aartappels word in koue water gekook, waarna ons 'n teelepel sout byvoeg en dit in die skil kook. Die eiers word ook gekook. As dit gaar is, dreineer die aartappels, maak skoon en laat afkoel. Gekookte eiers word skoongemaak en eenkant gehou tot dit afkoel. Smeer 'n pan met baie botter en begin die lae aartappels en eiers rangskik. Die eerste laag bestaan ​​uit aartappels wat in ronde gesny is, bo -op sit ons 'n ry eiers wat ook in ronde skywe gesny word, en bo -op sit ons suurroom. Besprinkel met sout en peper en begin nog 'n laag met aartappels, eiers, suurroom. Gaan voort totdat ons die bestanddele voltooi het, en die laaste laag suurroom moet oor die gerasperde kaas gesny word. Plaas die bak frietjies in die oond en laat dit bruin word tot die boonste laag mooi bruin is.

Haal die gereg uit die oond en sit warm voor, met suurroom bo -op.

Goeie eetlus!


Pommes met gebakte vleis

Skil die aartappels, sny dit in skywe en sny dit in skywe. Geur met sout en peper.

Sny die vleis in klein skywe en klop met 'n hamer. Geur met sout en peper na smaak.

Die tamaties word in ringe gesny en die kaas word gerasper.

In 'n hittebestande bak, gesmeer met 'n bietjie olie, sit die aartappels, rangskik die geklitste vleis bo-op, dan 'n laag aartappels en tamaties.

Meng die eier in 'n bak met suurroom en mayonnaise, geur met sout en peper. Die mengsel word oor die bestanddele gegooi. Sprinkel die kaas aan die einde.

Bak 30-40 minute by 'n temperatuur van 180 grade C.


Goeie eetlus van Oxana!


Franse aartappels, 'n perfekte herfsgereg

Kook die aartappels in hul skil. Laat hulle afkoel nadat hulle gekook het. Skil die aartappels, sny dit in skywe en sny dit in skywe. Geur met sout na smaak.

Klits twee rou eiers in 'n bak, voeg melk, suurroom by en geur na smaak met sout, peper en neutmuskaat. Kook die oorblywende 6 eiers hard.

Smeer 'n yena -bak met botter, plaas dan 'n laag aartappels, 'n laag eierskywe, die helfte van die hoeveelheid kaas, gaan dan voort met nog 'n laag aartappels, die res van die eiers, die oorblywende kaas en laastens die laaste laag aartappels . Giet dan die melkmengsel met die eier en strooi die gerasperde Parmesaankaas bo -oor. Sny die botter in skywe en plaas dit oor die parmesaankaas.

Bak alles vir 20-30 minute of tot die samestelling bruin is.

Hoe om patat voor te sit

Bedien die warm aartappels met 'n eetlepel vars suurroom. Aartappels kan ook bedien word in plaas van versier met 'n steak.


Ander filters oor aartappels

Tientalle landspesifieke resepte is oor tyd afgelei van die eenvoudige en klassieke patatresep. Daar is dit.

Aartappelpannekoeke is ideaal vir 'n stewige ontbyt of as versiering vir 'n heerlike steak. Hulle is maklik om voor te berei en het 'n.

Pers aartappels is ideaal vir die maak van skyfies. Ek het daarin geslaag om dit in twee vorme voor te berei, beide in die oond en gebraai. Verskillende.

Pommes is een van die baie lekker kosopsies wat niemand kan weier nie. Ek bied hulle een keer per maand aan.

Patatas bravas is 'n gereg wat spesifiek is vir die Spaanse kookkuns, wat eintlik patat is, bedien as tapas en bedek met 'n.

Die Spaanse omelet, of Tortilla Espa & ntildeola, het sy oorsprong in Katalonië en het sedert die 17de eeu die Spaanse kookkuns tradisie betree.

Gyros of gyro is 'n Griekse gereg, gemaak van vleis, tamaties, uie en tzatziki -sous en bedien met snye brood as 'n toebroodjie.


Wat Roemeniërs eet, ep. 3: Alles oor patat. Met watter ander kosse kan u dit kombineer sonder om gewig op te tel?

In Roemenië, soos by baie mense, word die aartappel as 'n basiese groente beskou. Die voedingsdeskundige Mihaela Bilic vertel ons van die voedselkombinasies wat ons kan eet sonder om bekommerd te wees oor ekstra kilo's.

Aartappels + vleis + kaas + eier = 'n gesonde kombinasie?

Ons eet aartappels met enigiets net omdat dit die perfekte versiering vir enigiets kan wees: vleis, vis, kaas, eier pas by aartappels (gebraai, puree, gebak, gekook) - die opsies is onbeperk. Kombineer aartappels met vleis of kaas of eier respekteer die gesonde voedingsbeginsels omdat dit die koolhidrate (stysel) van aartappels en proteïene op dieselfde bord inbring, vette van vleis / kaas / eier & rdquo, verduidelik dr voedingskundige Mihaela Bilic.

Die ander opsie, wat al die bogenoemde kosse op dieselfde bord bevat, moet vermy word, sê die voedingsdeskundige.

Aan die ander kant, eet nie rou kaas, vleis of eiers sonder garnering nie, voedingsdeskundige raai u aan:

As ons nie aartappels het nie, moet ons brood, rys, pasta, polenta of peulgewasse (boontjies, ertjies, lensies) eet as 'n bron van stadige koolhidrate. Om leë vleis / kaas / eier te eet, sonder brood, aartappels of ander versiering, is verkeerd in terme van voedingsbalans, die teenwoordigheid van koolhidrate hou ons 'n paar uur honger en verskaf die liggaam die energie wat dit nodig het; ons selle werk slegs met glukose ! "

Let egter goed op hoe u die garnering kook en die hoeveelhede waarin u dit met ander voedsel assosieer:

"Hoewel die garnering by elke maaltyd aanbeveel word, maak die hoeveelheid en die manier waarop dit gaar is, die verskil. In 'n ideale bord moet die aartappelversiering (brood / rys / polenta) nie 25% van die oppervlak van die bord oorskry nie. die kwart moet bedek wees met proteïene (vleis, kaas, eier) en die oorblywende helfte van die groente / slaai. Dit is dus goed om aartappels te eet, maar die hoeveelheid moet matig wees (2-3 eetlepels). "

Aanbevole porsie friet is 10-15 stukke. Let op: dit moet korrek gebraai word. Wat beteken dit?

Korrekte braai word in vars olie, lank en goed verhit, om die aartappels heeltemal te bedek. Behoorlik gebraaide aartappels moet aan die buitekant bros wees, sodat die kors verhoed dat hulle in olie week en dus minder kalorieë bevat. & ldquo

Alternatiewelik beveel die voedingkundige Dr. Mihaela Bilic aan dat u dit probeer ander metodes van aartappelbereiding:

& ldquo Gebraaide aartappels kan ons eet, maar van tyd tot tyd en behoorlik gebraai. Die Germaanse mense het heel boeke met aartappelresepte, miskien is dit nie sleg om nuwe metodes te ontdek nie, behalwe braai. En moenie die aartappels blameer vir gesondheids- of figuurprobleme nie, nie die gebraaide aartappels met vleis / kaas / eiermesting en siek word nie, maar te veel van alles. & Rdquo

Dr Mihaela Bilic is 'n primêre sorg dokter in voeding. U kan dit by Provita Mediese Sentrum, telefoon 0730635357, kry.

Deur die kommentaarplatform te aktiveer en te gebruik, stem u in dat u persoonlike data deur PRO TV S.R.L verwerk sal word. en Facebook -ondernemings volgens die PRO TV -privaatheidsbeleid, onderskeidelik die Facebook -gebruiksbeleid.

Deur op die onderstaande knoppie te druk, verteenwoordig u instemming met die BETINGE EN VOORWAARDES van die OPMERKINGSPLATFORM.


Slaptjips

Na my mening is Dauphinoise -aartappels die soute ekwivalent van crème brulee, want bo -op het ons 'n knapperige pojghita wat lekker smaak wanneer dit gesny word, wat die romerige binnekant onthul. Baie meen dat kaas gebruik moet word om hierdie romerigheid van binne te verkry, maar die waarheid is dat die mengsel van room en melk tydens bak gebak word en die romerige klonte tussen die lae aartappels vorm.

Dit is Franse aartappel resep waar, net soos dit in Frankryk gedoen word. U sal verbaas wees dat dit nie die 'klassieke' resep is nie slaptjips waaraan ons gewoond is, die een waarin gekookte aartappels in die dop en eiers gebruik word, maar miskien is u geïnteresseerd daarin om die wortels daarvan te ondersoek en selfs 'n vergelyking te tref.


Medium-grootte aartappels, goed skoongemaak en geskil, kook bedek vir ongeveer. 30 minute, in genoeg kookwater om dit te bevat.

Gooi 'n teelepel sout in die water sodat dit nie verpletter nie. Nadat dit gekook is, sny dit in skywe van ongeveer 1/2 cm. Gooi eiers in 'n bak en kook met 'n teelepel sout ongeveer. 5-6 minute, dan skil.

In 'n bak van 1-2 l wat goed met botter gesmeer is, sit die helfte van die hoeveelheid aartappels oor die aartappels, sit 2 eiers in ronde skywe gesny en besprinkel met 'n halwe teelepel fyn sout. Doen dieselfde met die helfte van die aartappels, eiers en sout.

Bedek met die helfte van die hoeveelheid suurroom, broodkrummels wat verhit is, een minuut met botter. Sit die voorbereiding 15 minute in die oond voordat dit bedien word. Nadat jy uit die oond gehaal het, sit die res van die room in.

Die gereg word bedien as 'n eerste gang of as 'n tweede gang wat met blaarslaai of slaaie geassosieer word.


Pommes met eiers, kaas en suurroom

Pommes met eiers, kaas en suurroom is 'n ryk gereg, kan op sigself die hoofgereg wees tydens die middagete of as 'n bykos vir steak bedien word. Die goeie gratynsmaak kry u eers nadat die aartappels goed bruin in die oond gebak is en die kaas gebak is. Dit hang af van die grootte van die pot waarin u dit gaan bak, afhangende van hoe breed dit is, kry u een laag van elk of twee. My yena -skinkbord is ongeveer. 28 x 18 cm en ek sit in 2 lae.

Bereidingstyd 30 minute

Gaarmaaktyd 45 minute

Totale tyd 1 uur 15 minute

Bestanddele

  • 1 kg wit aartappels
  • 50 g botter
  • 3 eiers
  • 45 g gerasperde kaas
  • 200 g suurroom
  • sout, vars gemaalde peper


BEREIDING Franse aartappels met eiers, kaas en suurroom
1. Kook die aartappels in hul skil, afhangende van hul grootte, is dit gereed in ongeveer. 30 minute. Ek kies die kleinste wit aartappels om te kook.
2. Ek het die eiers vir 15 minute gekook sodat dit hard was, ek het dit vir 2 minute in koue water gesit, dan het ek die water met nog 'n koue water verander omdat die eerste een warm geword het.
3. Ek het die pot waarin ek gebak het, met van die botter gesmeer. Ek het die oond op 220 grade aangeskakel om dit voor te verhit.
4. Ek het die aartappels geskil en dit met 'n skoon handdoek gehou, want dit braai my, ek het dit in skywe gesny en 'n laag in die bak gesit, en ek het dit bo -oor gesout en 'n bietjie vars gemaalde peper gesit. Ek het die helfte van die kaas geskeer en dit oor die aartappels gesmeer.
5. Ek trek die gedreineerde eiers af en sny dit in die helfte en sit dit hier en daar oor die kaas
6. Ek het geskil, in skywe gesny en die tweede laag aartappels gesit, gesout en 'n bietjie peper besprinkel. Ek versprei die res van die gerasperde kaas en dan die res van die eiers.
7. Homogeniseer die room as dit nie kookvloeistof is nie en giet dit bo -oor. Hier en daar sit jy die res van die blokkies botter.
8. Bak 45 minute lank in die oond by 220 grade. Kyk na 35 minute of dit bruin is, my oond is lui. Dit is hoe dit na 30 gedagtes lyk, so dit was nie 'n verblydende dankbaarheid nie:

Bedien warm, direk uit die bak waarin dit gebak is.
U sal moontlik ook belangstel in ander aartappelgeregte:
& # 8211 Beesvleis (gestoof) met uie en aartappels
& # 8211 Donuts met vleis en aartappels
& # 8211 Geroosterde aartappels met tiemie en roosmaryn
& # 8211 Beesvarkies met groente en aartappelsous
& # 8211 Champ, kapokaartappels met suurroom en ui
Leef dit!


  1. Voorverhit die oond tot 150 grade Celsius. Neem 'n bak met 'n dik bodem of 'n spesiale bak vir gratinering en smeer dit met botter of ander vet.
  2. Skil die aartappels, sny dit in skywe en sny dit so dun as wat jy kan. Plaas dit vroeër in die bak, sodat lae aartappels geskep word en daar nie veel ruimte oor is nie. Geur met sout en peper en strooi 'n groot hoeveelheid Gruyere -kaas op elke laag. Sprinkel die kaas of 'n tipe kaas van u keuse op die laaste laag.
  3. Sit die suurroom, knoffel en tiemie in 'n pan of kastrol en bring die sous tot kookpunt oor lae hitte. Verwyder die tiemie uit die sous en gooi laasgenoemde oor die aartappels.
  4. Sit 'n bietjie botter en 'n ekstra porsie kaas of kaas oor die gegratineerde aartappels, as u wil. Sit dit in die oond vir 'n halfuur of tot die aartappels sag is en die oppervlaklaag goudbruin en effens bros is. Bedien warm Franse gratineraartappels as hoofgereg of as bykos.

As u tot dusver nog nie te veel met die Franse kookkuns geflirt het nie, beslis hierdie au gratin aartappels heerlik sal u oortuig om nog meer resepte uit hierdie land te probeer.

As ons egter terugkeer na die Mioritiese lande, beveel ons u aan om hierdie eenvoudige resep van boeraartappels te geniet!


Video: WIKO HARRY FACTORY RESET. HARD RESET. SCREEN LOCK. PATTERN LOCK. PIN LOCK. PASSWORD (Desember 2021).