Tradisionele resepte

Montréal en Lumière: 'n Skitterende kosfees

Montréal en Lumière: 'n Skitterende kosfees

As u gewonder het hoe dit sou wees om u poutine in 'n titaniese, blinkende sneeubol te vier, het ek nuus wat u dag sal verhelder: die volgende Montréal en Lumière is minder as nege maande weg, en dit is bied die naaste denkbare alternatief om u vergesogte, ysige fantasie waar te maak. Merk u kalender.

Selfs as u die gedagte om lae temperature te hanteer tot die verste verdiepings van u geheue verwerp het, dink u waarskynlik: 'Wag 'n oomblik: presies wat presies is hierdie Montréal en Lumière alles a-stewel? ” (natuurlik in u mees oordrewe Kanadese aksent). U het waarskynlik ook soos volg: 'Nege maande klink soos 'n lang tyd; wat gaan ek doen tot dan as ek 'n oplossing vir Montreal -feeste wil hê? nou? ” Moenie ysstokkies in u pyjama kry nie: later vertel ek u van twee groot feeste in die volgende paar maande wat u tot Februarie 2015 sal toespits.

(Ek is ook 97% seker dat u die uitspraak van "Lumiere" slag (wenk: dit is nie "Lou Meer "), en u wil nie meer die vuil voorkoms van Franse Kanadese voel as wat hulle u alreeds sal gee as u dit verwoes nie. ander woorde, so hier.)

Noudat u u uitstalling van Quebecois -Frans geslyp het, laat ons die besonderhede van MEL ondersoek deur middel van 'n bekende vergelyking: dit is die noordelike antwoord op Mardi Gras, terwyl hulle elke jaar dieselfde tyd bymekaar kom en Franse uiesop, geroosterde broodjies vervang , parkas en 'n betowerende, besneeuwde omgewing in die plek van New Orleans se kenmerkende gumbo, po 'seuns, kraalhalssnoere en drankparades. In plaas van onstuimige aartappelkook by Audubon Park, aangevuur deur kranige toeriste, Tulane -studente en vragmotors Turbodog, vind jy ski -boemelaars, sosialiste en studente van McGill wat in die openbare vuurputte in die Rue Sainte Catherine roer, malvalekkers braai en skemerkelkies op die braai. houtspiesies terwyl sneeuvlokkies op die punte van hul neuse kom.

MEL -drankies van u keuse is Labatt Blue en warm appelasider, alhoewel alles wat Molson beslis sal doen, en 'n paar ysskote wat met rumpons gejaag word, u beslis vuil sal maak as u die pad verkies. Maar laat ons ons nie te veel bekommer oor alkohol nie, soos hierdie fees is nie net om buitemors in die winter vermors te word; dit gaan oor die oproep van die sintuie deur kunstenaarskap op elke moontlike manier. Vir diegene wat koue rillings kan hanteer en opwinding kan vind in teater, kunsuitstallings, lewendige musiek en feeste wat op kos fokus, is iets om op die hoogtepunt van u moet-doen-lys te plaas.

Die viering van 'n week en 'n half strek oor drie distrikte van die stad op die eiland, en het 'n program met honderde sjefs en kunstenaars, wat gastronomie, kuns en musiek met mekaar meng, sodat deelnemers met 'n wye verskeidenheid smaak kan aanpas hul eie ideale reisplan. Die permutasies is volop, so as u en u vriende nie oor 'n plan kan saamstem nie, is dit goed; jy sal sonder probleme kan skei totdat jy 'n gebeurtenis vind wat niemand wil misloop nie. Die belangrikste is dat die stad veilig is (hoewel versigtig wees vir luidrugtige broers en sakkers van McGill op volgepakte plekke) en maklik om te navigeer, met treine, taxi's, gratis pendeldienste en openbare busse om u relatief gemaklik te lok.

Daar regtig is iets vir almal. Of jy nou huis en elektronies of indie, rock en folk verkies, jy vind klanke wat jou siel versadig. Of jou idee om kuns te stimuleer houtskoolsketse en olieverfskilderye insluit, reuse beeldhouwerke (gemaak van karton, miskien), stand-up-komedieshows of dramatiese toneelstukke; u sal nie probleme ondervind met die bogenoemde nie, met 'n verskeidenheid opsies in elke kategorie. En of u nou op soek is na 'n aandete by kerslig met steak-tartaar en foie gras in 'n spoggerige Franse restaurant, of 'n heerlike feesmaal waar u geneig sal wees om vinnige vriende te maak by u banket van veertig voet lank, met 'n sitplek van vyftig sitplekke. tafel, vind u kookkuns wat by elke gril pas. Moenie sleg voel as u dit hierdie jaar misloop nie - dit gebeur elke MEL.


Montréal en Lumière Winterfees 2019 & Nuit Blanche Light Up the City

Die winterwonderland staan ​​op die punt om op te brand! Met baie gratis aktiwiteite, wonderlike versierings en heerlike kos, het die Montréal en Lumière Winterfees 2019 is gereed om te begin.

Die fees is vol winteraktiwiteite vir alle ouderdomme om ons almal te help om al die sneeu en koue weer te waardeer.

Sekerlik, ons is begrawe onder 'n ton sneeu, en ons gaan nog 'n paar kry, maar laat ons dit goed gebruik!

Skryf in vir die jaarlikse Montréal en Lumière Winterfees wat van môre 21 Februarie tot 3 Maart 2019 begin.

Laat ons die winter vier met prettige buitelugaktiwiteite, gratis optredes, opelugkroeë, wonderlike kuns en vertonings, tegnologiese uitstallings en nog baie meer!

Dit is ’s DIE gebeurtenis van die seisoen.

Met meer as 150 kilometer se ligte, verander die fees Montreal in 'n betowerde en magiese plek wat jy eenvoudig nie kan misloop nie.

As u nog nooit 'n fees bygewoon het nie, moet u hierdie jaar daar kom. Die meeste aktiwiteite is eintlik gratis.

En om dinge nog interessanter te maak, is die hele nagpartytjie in Montreal, Nuit Blanche, op 2 Maart 3, net betyds vir die lente!

Die 16de uitgawe van NUIT BLANCHE À MONTRÉAL sal feesgangers deur die strate in Ou Montreal, die Quartier des spectacles, laat swerm die platoen in die Mile-End – almal verbind met 'n pendeldiens.

Live optredes, uitstallings en musiek sal van Montreal 'n sprokiesland maak. Selfs die beroemde Underground City sal oral met kuns herontwerp word!

As dit nie genoeg is nie, bly die metro die hele nag oop Nuit Blanche.


Advertensie

'Gebruik 'n eetlepel van ons vinaigrette tot vier porsies slaaiblare,' het suster Karine Fortin gesê. Die nonne met wit gewaad het lepelsvol van vyf mengsels aangebied, waaronder bosbessies en frambose met die essensie van sipresboom, en esdoringstroop met dennegeursel.

Die Boreale woud noord van Lac St. Jean soek grondgebied vir die speserye d'Origina van Girardville. As u allergies is vir neute, kan u nog steeds die geur kry van die gedroogde klitwortelgeur, wat van haselneute of amandels smaak. Hul liefdeswortel, wat na seldery ruik, kan as 'n soutvervanger gebruik word. Nadeel is die prys: potte wat 12 gram van hierdie gedroogde speserye bevat, kos tussen $ 8 en $ 12. 'Dit is 'n arbeidsintensiewe onderneming wat die produkte versamel, droog en bottel,' het 'n verteenwoordiger verduidelik.


'N Kos- en ligte feeservaring en borgskap vir winterbemarking

Van 20 Februarie tot 1 Maart 2020 was Bell weer 'n groot borg van Montréal en Lumière, 'n wonderlike winterfees wat in die lewendige Quartier des Spectacles -vermaaklikheidskwartier in Montreal plaasvind. Hierdie jaar se bemarkingsaktivering bevat 'n hele reeks Loki -uitstallings -eenhede wat strategies rondom die feesterrein geleë is, veranker deur 'n Split 20 -eenheid met 4 Loki Cubes wat langs mekaar gerangskik is. Die mini-dorpie Bell, wat saamgestel is om 'n après-ski-atmosfeer te skep, het met trots die handelsmerk se steun vir hierdie groot winterfees, een van die voorste geleenthede in sy soort, op die wêreldwye winterfees verhoog vertoon.

Die fees is 'n fantastiese manier om die koue in die winter te ontsnap, met sy heerlike kosproewe, 'n betowerende buitelugterrein en 'n bekende winterpartytjie, nuit blanche. En die Loki-ontwerpte kiosk-installasies pas perfek. Die Split 20 was gasheer vir die Bell Crave TV -handelsmerk. One Cube het 'n sitkamer met 'n vuurmaakplek agter, waar feesgangers kon stop en opwarm. 'N Tweede kubus het gedien as 'n fotoband met 'n voortdurend veranderende agtergrond en 'n funksionele swaai om die foto -ervaring 'n bietjie pret te gee. Die laaste Cube was gasheer vir die Rouge -radiostasie met regstreekse uitsendings op die perseel.

Die Bell "dorp" -konsep is ontwerp vir maksimum impak en maklike herhaling op verskeie feesterreine. Dit is ook 'n paar maande gelede op die Toboggan -fees in Quebec aangebied.


Wat om binne te verwag

Die binnenshuise fees bevat hutte van ongeveer 20 kaasverkopers wat hul steekproewe, waaronder bloukaas, brie en verouderde cheddars, bevorder. Moenie die geroosterde en gekrummelde haloumi-kaas mis nie, 'n halfharde, ongerypte kaas gemaak van 'n mengsel van bok- en skaapmelk, want dit is altyd 'n gunsteling vir geleenthede. Langs die kaas self sit plaaslike bierbrouers en wynmakers om u te adviseer oor die perfekte kombinasies vir sekere kase. Nadat u u plaaslike goedheid bereik het, moet u na u gunsteling hutte draai en 'n bietjie kaas, wyn en bier koop om tuis te geniet. Ondersteuning van die plaaslike ambagsmanne wat hierdie geleentheid moontlik maak, waarborg die terugkeer van die geleentheid in die toekoms en stuur u huis toe met 'n paar gevoelens.


Montréal en Lumière 2021

Soos met baie geleenthede in 2021, lyk Montréal en Lumière anders as die meeste jare. Die fees sal na verwagting plaasvind, maar dit word teruggeskuif van die gewone Februarie -datums tot 4–28 Maart 2021. En terwyl die ligte rondom die stad aangestel is om persoonlik te geniet, vind die meeste geprogrammeerde geleenthede feitlik plaas , insluitend Nuit Blanche.

Gastronomie is nog steeds 'n belangrike fokuspunt van die fees en plaaslike restaurante bied spesiale maaltye om af te haal of afgelewer te word, tesame met 'n digitale reeks kookkuns en werksgeleenthede.

Bevestig die nuutste inligting op die amptelike webwerf, aangesien veranderinge en toevoegings op die laaste oomblik tot Maart plaasvind.


Die Montréal en Lumière -fees plaas hierdie jaar 'n nuwe fokus op kos

Die Montréal en Lumière -fees is in volle gang met gratis en betaalde aktiwiteite en 'n aanbod splinternuwe proe -spyskaarte wat deur 'n paar van die beste sjefs in die stad gemaak is.

Vir die 20ste uitgawe van die winterfees plaas die organiseerders 'n beduidende fokus op gastronomie deur gebruik te maak van die lewendige kookkuns van die stad.

Kokke van regoor die wêreld is gekoppel aan 'n paar van die warmste restaurante in Montreal om 'n eenmalige ervaring te skep.

Hierdie sjefs werk saam met sjefs in Montreal om 'n nuwe spyskaart vir Montréal en Lumière voor te berei. As u dus nie daar is tydens die fees nie, sal u dit beslis mis, 'sê Laurent Saulnier, die vise-president van programmering vir die fees.

Saulnier se persoonlike kookkuns: Le Petit Mousso in Ontariostraat Est.

Die sjefs Antonin Mousseau-Rivard en Benjamin Mauroy-Langlais het 'n spesiale, plaaslik geïnspireerde spyskaart geskep.

Boonop kry u die geleentheid om skilderye van die kunstenaar in Quebec, Jean-Paul Mousseau, te sien.

Alhoewel restaurantrekeninge vinnig kan toeneem, het die fees ook meer toeganklike opsies, naamlik in die nuwe Quartier Gourmand by Place des Festivals.

Sommige van die aanbiedings is so bekostigbaar as $ 5.

Hierdie naweek (23 - 24 Februarie) is die tema van die Quartier gebaseer op sop van regoor die wêreld, waaronder Indië, Japan en die Côte Nord -streek in Quebec.

Afgesien van die kos, is daar gratis buitelugaktiwiteite op die Place des Festivals, insluitend die reuzenrad, zipline en stedelike glybaan.

Besoekers kan die Montréal en Lumière -app aflaai of na die webwerf gaan om plek te bespreek vir die drie aktiwiteite, wat beteken dat u nie in die ry hoef te wag nie!

Die fees duur tot 3 Maart en eindig met 'n groot aand aktiwiteite vir Nuit Blanche op Saterdag 2 Maart.


U kan gratis op 'n verligte 110 meter-glybaan in Montreal spring

In Montreal keer die koue temperature die inwoners nooit om pret te hê nie. Na 'n besonder ysige, maar heeltemal suksesvolle Igloofest, is nog 'n epiese buitelugfees op die punt om Quebecers te eet vanaf Donderdag 20 Februarie. Die geleentheid is Montréal en Lumiére en dit sal onvergeetlik wees.

Hierdie geleentheid vind jaarliks ​​plaas en moedig almal aan om die koue die hoof te bied om gratis aktiwiteite te geniet, insluitend optredes, verkopers en 'n massiewe verligte glybaan wat 'n enorme 110 meter strek. Die ding is beslis nie klein nie.

Dit is onmoontlik om nie weer soos 'n kind te voel as u Montréal en Lumiére bywoon nie. Die aktiwiteite van die fees is ewe geliefd by beide kinders en volwassenes.

Hierdie jaar beloof die fees baie stimulerende dinge om te sien en te doen, insluitend 'n buitengewone verskeidenheid interaktiewe liginstallasies.

Ons is veral so opgewonde oor die groot liggly. As u dink dat hierdie skyfie net vir kinders is, is dit beter om weer te dink.

Almal word uitgenooi om die glybaan gratis te ry, ongeag hoe oud hulle is. O, en die glybaan verander van kleur terwyl jy ry.

Onthou u die kursus "reënboogpad" van Mario Kart? Dit is presies waaraan hierdie skyfie u sal herinner. Dit kan regtig nie meer nostalgies raak as dit nie.

Hierdie geliefde Montreal -fees is soveel meer as net verligte besienswaardighede en aktiwiteite. Trouens, daar is 'n hele fynproewersdorpie wat almal in staat sal stel om plaaslike eetgoed te ontdek en te geniet van al die geure wat die stad uniek maak.

Daar sal verskeie gratis proeë wees, sowel as ontmoetings en groete met 'n paar van die grootste name in die etenstoneel van Montreal.

Verlichte glybaan by Montréal en Lumière

Wanneer: Donderdag 20 Februarie tot Sondag 1 Maart

Adres: Place-des-Arts, Montreal, QC

Waarom u moet gaan: voel weer soos 'n kind terwyl u in 'n eindelose glybaan in die middel van die stad val.

Hierdie artikel is oorspronklik in Frans gepubliseer op Narcity Québec.


Luminothérapie stel Montreal in die lig

RAW Design se Prismatica -installasie op die Place des Festivals is 'n helder metafoor vir die vloei en verskeidenheid van die stad self.

Hierdie artikel is meer as 6 jaar gelede gepubliseer. Sommige inligting daarin is moontlik nie meer aktueel nie.

In Montreal, soos in die meeste Kanadese stede, eindig daglig teen 17:00. Die depressiewe effek van die vroeë uittrede van die son is agter die tong-in-die-kies naam van Luminothérapie, die jaarlikse vertoning van kuns wat op kuns gebaseer is, wat nou sy vyfde jaar op buitelugplekke in die Quartier des Spectacles is.

Die kern van die sentrum bied homself gereeld as 'n skerm vir ligte uitstallings, insluitend die verskeie ligwerke in die onlangse Biennale de Montréal. Die stad is verlief op die son et lumière-tradisie wat 50 jaar gelede in Frankryk begin het, en dit het ontwikkel deur middel van 3D-projeksie-sagteware wat 'n hele gebou aan 'n skitterende geanimeerde oppervlak kan verander.

Hierdie jaar se twee aanbiedinge van Luminothérapie, wat meer as 53 ander voorstelle was, het 'n meer beskeie agenda. Maar een van hulle, Prismatica deur Toronto se RAW Design, maak 'n stil ingrypende ingryping in die stedelike straatbeeld.

Die storie gaan voort onder die advertensie

Die stuk bestaan ​​uit 'n verskeidenheid 50 vertikale ligkaste van meer as twee meter hoog, wat elkeen op sy eie basis kan draai, met 'n bietjie hulp van die kyker. Hierdie kristalle is versprei oor die lang promenade van die Place des Festivals, oorkant die Musée d'art contemporain.

Elke deursigtige boks het drie sye, soos 'n prisma, en 'n skuins bokant. In die basis is drie ligte, wat na bo wys en geprogrammeer is om te skyn en van kleure te verander wanneer die prisma in beweging is. Draai 'n draai, en die ligte flits van die binneoppervlakke af en draai oor die sneeu naby. Daar is ook 'n windklokkie-samestelling in die basis, wat 'n effense tunelose ritme toevoeg tot die gladde rotasies van die prisma's.

Prisma's verdeel lig deur dit in die kleure van die sigbare spektrum te breek, en daar is 'n reënboogkompleksiteit in die kleure wat deur Prismatica se ligkaste skyn. Maar wat hierdie installasie spesiaal maak, is nie breking nie, maar refleksie.

As jy naby een van die draaiende prisma's staan ​​en na binne kyk, kan jy sien dat die binne -vliegtuie mekaar weerspieël. Dit lyk asof die smal ruimte uitbrei en die uitsig vul, wat die stad uitwis. Die boks ligte word 'n spieëlsaal, met veelvuldige beelde van alles daarin, insluitend u eie gesig. Die oppervlak daarvan vang en weerkaats ook lig van aangrensende prisma's.

Op 'n afstand word die draaiende prisma's nog meer briljant en kleurvol. Dit lyk asof hulle saamdrom en die lig konsentreer, soos flitsende juwele. Dit is 'n pragtige gesig, en dit lok mense in. Maar sodra u 'n rukkie deur die installasie geloop het, is die glinsterende glans soos die reënboog wat u nooit kan bereik nie. Die hoogtepunt van Prismatica bly op 'n verleidelike afstand, terwyl elke gedeelte van die uitstalling in slegs een moontlike variasie van lig en beweging vertoon.

Omgewingslig is 'n probleem vir sommige buitenshuise installasies, maar hier glinster dit eenvoudig van die draaiende prisma's en dra by tot hul glans. In plaas daarvan om te veg om opgemerk te word in 'n reeds helder straatbeeld, benut Prismatica die lig wat reeds daar is. Die hele ding is 'n masjien om energie te versamel en te deel, en 'n helder metafoor vir die vloed en verskeidenheid van die stad self.

Die ander Luminothérapie-aanbod, Fascinoscope by Montreal's Luz Studio, is 'n reeks van agt grootskaalse projeksies op geboue rondom die Quartier des Spectacles. La Lanterne magique, op die boonste muur van Place des Arts 'Théâtre Maisonneuve, roep 'n 19de-eeuse towerlantaarn op asof dit herontwerp is deur Eadweard Muybridge. Le Grand Chapiteau (Big Top), by UQAM se Pavillon Président-Kennedy, toon gestileerde beelde van menslike kanonkogels, jongleurs en trapezekunstenaars wat oor die muur sweef.


Advertensie

Hier is die geregte wat Gilly en Bezy aangebied het, wat ek en my eetmaats gemonster het:

Gebraaide preie en snyblaar velouté, aartappel en pastinaakskyfies Postmedia

Konvensionele denke in die kombuis is dat die groener einde van 'n prei te moeilik is om alleen te eet en afgesny moet word, miskien gespaar word om voorraad te maak. Verrassing - gebraaide preie was goed, veral met 'n skeut snyblaar velouté. Meer gebraaide stukke aartappel en pastinaak het ook ons ​​eetlus aangewakker.

Seldery- en klappermelksroomroom, gestoofde wortels, knolseldery -tempura OTTwp

'N Seldery -sopgereg het dieselfde braaistrategie gebruik, hierdie keer met 'n tempura -beslag, om te voorkom dat die wortelgroenteskille na die kompos gestuur word.

Geelbiet en pampoen “millefeuille” met pampoenskil tempura Postmedia

As die tempura-behandeling vir seldery-skille werk, behoort dit ook te werk vir die pampoenskille wat deel was van hierdie bord-en-pampoen-tema bord.

Kors -salm, lemoenbotter, twee groente -tartare, verdorde venkel -tempura, gebraaide chardstokkies

Met die hoofgeregte het dit gelyk asof daar meer geure en fynproewers was, saam met die deftige mandaat van die aandete. Kors-salm bedek met lemoenbotter was 'n goed voorbereide smaaklike smaak. Ek is nie seker wat die voorbereiding was waarmee die salmvel op die bord vertoon kon word nie, maar ek verkies dat my visvel skerp, gekruid en aan die filet geheg is, bo hierdie skyfharde tekstuurelement.

Hoenderborsie en been met bottarga en pastis, aartappelpuree met suurlemoenskil, geroosterde amandels Postmedia

Ek hou van hierdie Provençaalse draai op hoender, wat bottarga en pastis gebruik het om sy geure te versterk.

Bewese koringkoek, suurlemoensap, gegrilde amandels en lemoenkonfytskuim Postmedia

Die soet, vrugtige nageregte was verfrissende maaltye.

Gekarameliseerde pere, laventel- en perskuim, gegrilde dennepitte OTTwp

Sedert die begin van die uiteet, het restaurante probeer om die beste uit hul bestanddele te put, gemotiveer deur spaarsaamheid, indien nie deur 'n noodsaaklikheid van die wêreld nie. Maar soos die Quebecois-sjef Daniel Vezina, die skrywer van die kookboek sonder afval, La cuisine réfléchie: bien manger sans gaspiller (The Thoughtful Kitchen: Eat Well Without Wasting), in 'n onderhoud in 2016 gesê het: '' Teen 2050 sal daar 9 miljard wees mense op die planeet - en daar sal nie genoeg kos wees nie. Ons gooi 30 tot 40 persent van wat ons produseer weg. Ons moet 'n oplossing vind. ” Deur die platform van Montréal En Lumiere bied Gilly en Bezy 'n paar van hul eie broodnodige antwoorde op hierdie onvermydelike probleem.


Kyk die video: Montreal en lumière 2017 (Januarie 2022).