Tradisionele resepte

"Fantasie" koek


Room ganache

Sit 200 ml vloeibare room en 50 g botter in 'n kastrol. As dit kooktemperatuur bereik, voeg die stukkies donker sjokolade by en meng tot dit smelt. Laat afkoel en sit dan ten minste 1 uur in die yskas; meng 'n paar minute, eers teen 'n lae spoed en verhoog dan geleidelik die spoed tot 'n fyn room aan die einde.

Diploma room

Die geklopte room word gewed totdat dit nie meer van die telefoon af val nie. Die pynappel word ongeveer 30 minute laat dreineer.

Die eiers word goed met die suiker gemeng totdat dit gesmelt is, wat 'n romerige samestelling tot gevolg het wat ons in 'n kastrol gooi en in 'n bain-marie hou (gereeld roer) totdat dit die konsekwentheid van 'n vetterige room bereik. Laat afkoel.

Die gelatien word gemeng met 5 eetlepels water en sit in 'n bain-marie totdat dit heeltemal opgelos is (lees die instruksies op die verpakking!) En slagroom.

blaar

Ouale is geskei. Die eierwitte word met die suiker gemeng tot 'n harde skuim ontstaan. Voeg die eiergele met olie en vanieljegeursel by. Voeg dan die meel en bakpoeier by en giet in 'n koekpan met 'n deursnee van 26 cm, uitgevoer met bakpapier of met olie gesmeer en met meel uitgevoer. Bak oor matige hitte, toets met 'n tandestokkie. Nadat dit afgekoel het, sny dit in drie gelyke dele, horisontaal, plaas elke sny op 'n ronde bord en stroop elke sny met pynappelsiroop. Dit is verkieslik om die boonste 1 dag voor die koek aanmekaar te bak, om dit makliker te sny.

Glazuur

Sit slagroom en botter in 'n kastrol op die vuur. As dit amper begin kook, voeg die sjokolade by, meng goed en laat afkoel.

bymekaarmaak

Smeer op 'n sny stroperige bo -op met 'n spatel room ganaj. Plaas nog 'n sny tafelblad en boonop die diplomaatroom waarop die derde sny geplaas word.

As die room effens begin verdik, word dit liggies met 'n spatel gesmeer en dan in die yskas gesit. Nadat die versiersel verhard is, versier dit volgens u eie inspirasie.


Fantasiekoek met klapper. Dit is uiters lekker.

Fantasiekoek met klapper moet deur alle huisvroue voorberei word. Hierdie nagereg mag by geen spesiale geleentheid ontbreek nie. Volgende keer as jy 'n sukses vier, maak hierdie koek.

Bestanddele op die tafelblad:

  • 70 gr klappermeel, 20 gr gemaalde amandels
  • 30 gr klapperolie, 1 eetlepel kokosnektar
  • 'n knippie sout

Bestanddele vir sjokoladeroom met klapper:

Bestanddele vir klapperroom:

  • 400 ml klappermelk, 1 eier
  • 3 eetlepels mielieblom, 3 eetlepels kokosnektar
  • 'N Knippie sout
  • 50 gr klappermeel, 'n teelepel vanieljegeursel

Karamel bestanddele:

  • 50 gr klappermelk, 30 gr klappersuiker
  • 1 eetlepel klapper nektar, 'n knippie sout
  • 1 eetlepel klapperolie, 'n halwe teelepel vanieljegeursel
  • Ingemaakte klappermelk, 'n halwe teelepel vanieljegeursel
  • 2 teelepels klapper nektar
  • 2 teelepels klappervlokkies

Metode van voorbereiding:

Om mee te begin, berei ons die tafelblad voor. Smeer die koekpan met klapperolie en voer dit uit met bakpapier. Meng klappermeel met gemaalde amandels, klappernektar en 'n knippie sout. Sit die deeg in die skinkbord en druk liggies met u vingers. Ek sit die skinkbord in die yskas.

Om die sjokoladeroom voor te berei, verhit die klappermelk en gooi dit oor die gebreekte sjokolade wanneer dit die kookpunt bereik. Wag 1 minuut en meng dan goed om 'n gladde room te kry.Haal die skinkbord uit die yskas en giet die room bo -oor. Ek sit die skinkbord hierdie keer in die vrieskas.

Om die klapperroom voor te berei, sit 300 ml melk in 'n pan op die vuur. Meng die eier, stysel, klappernektar en sout met die orige melk totdat die melk begin kook. As die melk amper kook, voeg die vooraf voorbereide mengsel in die pan.Meng met 'n klitser en kook die room oor matige hitte tot dit verdik. Voeg dan klappermeel en vanieljegeursel by.

Haal die skinkbord uit die vrieskas en giet die klapperroom oor die sjokoladeroom. Bedek met kleefplastiek om korsvorming te voorkom en laat die room afkoel tot kamertemperatuur. Plaas dan die skinkbord vir ten minste 6 uur in die yskas.

Om die klapperkaramel voor te berei, sit die klappermelk, suiker, nektar en sout in 'n pan op die vuur. Bring tot kookpunt, verminder dan die hitte en kook vir 10 minute. Sit die pan eenkant, wag 5 minute en voeg die klapperolie en vanielje by. Laat die karamel afkoel tot kamertemperatuur.Sit 'n blikkie klappermelk vir ten minste 6 uur in die yskas. Maak die blikkie oop en plaas die klappermelk in 'n bak. Klits die melk met 'n menger, voeg dan die klappernektar en vanieljegeursel by. Klits goed totdat jy 'n lugroom kry.

Plaas die verkregen room oor die klapperroom en sit die skinkbord 2 uur terug in die yskas. Sprinkel aan die einde geroosterde klappervlokkies bo -oor en voeg die afgekoelde karamel by. Goeie eetlus en verhoog kook!


Metode van voorbereiding

Vrugte fantasie koek

Meng die eiers vir ongeveer 10 minute totdat dit in volume verdubbel het, en voeg dan die suiker en suiker by

Fantasie koek met sjokolade

countertop: (hoeveelheid vir 'n countertop, sesam 2 identiese countertops) 1. 4 eiers 2. 125 gr. suiker


Berei die tafelblad voor met kakao

1. Braai of bak die haselneute in die oond, haal dit dan uit in 'n skoon kombuishanddoek en rol dit met die koekroller, sodat jy die buitenste vel makliker kan verwyder. Druk die skoongemaakte haselneute in die voedselverwerker.

2. Klits die eierskuim met die suiker, en voeg dan die olie by, meel , kakao en bakpoeier. Voeg laastens die haselneute by. Behang 'n koekpan met 'n bakplaat aan die onderkant en smeer die mure met olie.

3. Giet die helfte van die tafelblad in die vorm en bak 20 minute by 180 grade. As die tafelblad gereed is, herhaal die proses met die tweede helfte van die samestelling.


Melkvrye koekresepte

Niks sê vakansie soos 'n koek nie. Van verjaardagkoeke tot vrugte en kaaskoeke, 'n koek is 'n nagereg wat gemaak word om 'n geleentheid 'n bietjie meer spesiaal te maak, en hoewel die mees tradisionele koekresepte baie suiwelbestanddele benodig, bevat hierdie lys melkvrye resepte. Vir alle soorte klassieke koeke . Blaai om jou gunsteling te vind.

Verjaarsdae is spesiale geleenthede, daarom is 'n koek a nagereg vir sulke feeste. Kies 'n melkvrye roomys om dit uit te skakel.

  • Resep deur basis vir die koek geel sonder melkbasis: Dit is 'n uitstekende basis vir 'n veganistiese versierselkoek. U sal dit vir die geleentheid kan versier.
  • Ryk resep vir lekkers sonder sjokolade: Begin met 'n ganachevegana, dit is net een ding vir die verjaardag van 'n sjokolade liefhebber.

Bundt -koeke is perfek vir raserige mense tuis. Dit is indrukwekkende nageregte wat goed pas by alles van oggendkoffie tot middagete en so pragtig is. Klits net die deeg, gooi dit in die pan en smelt met 'n heerlike versiersel nadat dit afgekoel het.

Alhoewel die mees tradisionele Bundt-koeke baie botter en soms room en melk vereis, is daar ook 'n paar resepte sonder melk wat selfs die mees toegewyde gourmand-koek kan mislei:

  • Bacau sonder bessie sonder koekresep: Dit is 'n soort piesangbrood, maar in die vorm van 'n Bundt -koek. U kan dit met of sonder neute doen.
  • Vegan- en ertjiebotter sonder Maple Butter Bundt Cake Resep: Hierdie koek smaak nie asof dit iets ontbreek nie, alhoewel dit geen suiwel of eiers bevat nie. Dit is vol esdoorn- en kaneelgeur en jy kan dit ys met karamelvegesous of veganiese ganache.

Dit is waar: niks oor 'n tradisionele kaaskoek bevat melk of vegan nie, van roomkaas tot room tot eiers tot botter tot by die kors.

Vir diegene wat lief is vir kaaskoek, maar nie suiwel kan maak nie as gevolg van allergieë of dieetvoorkeure, is daar maniere om 'n kaaskoek sonder kaas en sonder lekkergoed te maak:

  • Hond sonder beesvel sonder beesvel: Hier is die swart lap. U kan hierdie kaaskoek met vrugte bedek, soos bloubessie of kersie.
  • Sjokolade resep sonder kaas : Hierdie resep gebruik amandelmeel en roomkaas sonder melk. Dit verg slegs 'n paar ekstra stappe.

Wie hou nie van 'n goeie sjokoladekoek nie? Die gewildste sjokoladekoek, die gewildste geur, is die opsie om na die partytjie te gaan, want u weet dat dit baie pret is. Afgesien van die resepte hierbo, is hier net 'n paar ryk, dekadente gunstelinge wat sonder melk gerieflik is:

  • Heerlike sjokoladekoek resep sonder melk : Geniet hierdie resep gemaak met suurroom sonder melk en sterk koffie. Dit is 'n plesier wat jy met versiersel of ganache kan bedek.
  • Nie-sjokolade drankies sonder sjokolade: Vir glutenvrye vriende kan jy hierdie lekkerny ook sonder melk maak. Dit bevat slegs ses bestanddele.
  • Vegan sjokolade koek resep: Hierdie resep gebruik gekapte tofu in plaas van eiers en botter. Maak 'n tweelaagse koek.

Kolwyntjies het die afgelope paar jaar 'n terugkeer gemaak in die kookkuns, en dit word nou gesien in hoë kookkringe, sowel as by kinders se verjaardagpartytjies en skoolbyeenkomste. Hierdie melkvrye kolwyntjie-resepte is maklik om te dra en lekker om te eet, en is ideaal vir elke geleentheid wat net 'n bietjie soet nodig het:

  • Maklike sjokoladevrye lekkergoedresep: Dit is gemaak van klappermelk en sojajogurt, maar dit is wonderlik, maar kies om dit te ys. Maar probeer om grondboontjiebotter te glas.
  • Tamatievrye heuningdrank Velvet Velvet Resep: Dit is 'n goeie keuse. Hulle proe soos sjokolade, maar die rooi kleur maak hulle lekker.

Vir melkvrye kolwyntjie resepte wat ook eiervry is, kyk na hierdie lys van 12 gunsteling kolwyntjie eekhoring resepte.

Wortels, speserye en koffiekoeke is die hele jaar deur wonderlik, veral gedurende die herfs en lente. Koeke en koffiekoeke is 'n uitstekende toevoeging tot teetyd en vakansiedae in die herfsmaande, en geen lente- of paasvakansie is voltooi sonder 'n gelaagde wortelkoek nie. Hierdie resepte sal beslis behaag:

  • Koekresep sonder koeke: Hierdie veganiese resep bevat vlasaad. Dit het al die herfs speserye wat u wil hê.
  • Melklose wortelkoekresep: Maak 'n gelaagde wortelkoek met heerlike versiersel tussen elke laag. Benewens rysmelk sonder suiwel, is geen spesiale bestanddele nodig nie.

Ideaal vir troues, verjaarsdae, storte, alledaagse koeke en geel koeke is helder en lekker en maklik om te versier soos u wil! Hier is 'n paar gunstelinge vir suiwelprodukte:

  • Voorbereidings vir die versorging van kunsmisvrye koeke: Hierdie klassieke is van nature melkvry en vetarm. U kan ook die resep in kolwyntjies verander.
  • Suurlemoenkoekresep sonder melk: Dit is wonderlik wat die sap en skil van 'n suurlemoen in hierdie basiese koek kan doen.
  • Melkvrye witkoekresep: As u die eiergele verlaat, kan u 'n lekker wit koek kry. Hier is hoe u dit melkvry (maar nie veganisties) kan maak nie.

Terwyl bak sonder melk 'n uitdaging kan wees vir baie nuwe bakkers, is bak 'n ekstra uitdaging om sonder eiers vir 'n suiwelvrye dieet en eiers te bak, maar dit beteken nie dat daar nie baie maniere is om heerlike veganistiese koeke te maak nie!

Benewens die hierbo genoem, is hier net 'n paar voorbeelde van lekker skeppings van suiwelprodukte sonder eiermelk, wat almal sal liefhê: veganisties of nie:


Fantasie koek

Vandag het ek 'n koek gemaak ter viering van Sint Michael's Day (ek het my dwerg van 10 maande gevier). Die resep is geneem uit 'n 'Praktiese' tydskrif, ek hoop nie dit was nie.
Dit is 'n resep vir groot dae, met 15 eiers en tonne kalorieë, maar dit is die moeite werd

Werkblad:
9 eiers,
180 g vanieljepoeiersuiker (ek het nie presies verstaan ​​waarna dit hier verwys nie, so ek het 'n mengsel van poeiersuiker gemaak wat ek self gemaak het met vanielje -gepoeierde suiker in die handel)
180 g gesmelte donker sjokolade (ek gebruik 200 g melksjokolade)
50 ml rum of brandewyn vir stroop (ek het dit nie stroop nie, want ek hou nie van stroopblare nie)

Room 1:
6 eierwitte
12 eetlepels vanieljesuiker
200 g klapper
200 g botter gevryf skuim (ek het margarien gebruik omdat ek nie regtig van botterroom hou nie, maar ek sal hierdie opsie ook probeer)

Room 2:
6 eiergele
250 g vanieljesuiker
300 g botter

Ek het 'n prentjie van die bestanddele geplaas, maar dit het nie sjokolade nie, want die tafelblad was reeds gemaak toe ek die foto's geneem het.

Duimnaels aangeheg

# 2 Samara

Duimnaels aangeheg

# 3 Samara

Duimnaels aangeheg

# 4 Samara

Room 2:
Ek het die eiergele met die gepoeierde suiker gestoom totdat dit die konsekwentheid van 'n room bereik. Ek het die room afgekoel, die margarienskuim gevryf en 'n eetlepel van die dooiersamestelling bygevoeg.

Die werkblad word in twee gesny. (Ek het 'n deel daaraan vasgehou en dit lyk erger, maar dit is nie opvallend in die finale produk nie

Verdeel room 1 in twee en plaas aan elke kant van die toonbank.
[attachmentid = 66525]

Room 2 word in twee verdeel en een deel word versigtig oor een van die werkblaaie versprei.
[attachmentid = 66526]

Die oorblywende bokant (die een waarop slegs room 1 geplaas is) word versigtig omgeslaan oor die ander bokant. Die finale bestelling sal counter-room 1-room 2-room 1-countertop wees.
[attachmentid = 66527]
Die oorblywende room 2 word gebruik om die koek aan te trek. Omdat dit te hoog was vir my, het die room my nie bereik nie en ek het dit eenvoudig op die laaste tafelblad gesit, en ek sal dit versier met slagroom aan die kante.
[attachmentid = 66528]


Metode van voorbereiding

Hoe om werkblaaie voor te berei:
Voorverhit die oond tot 190 g. Smeer die bakkies liggies en bedek dit met bakpapier wat in die vorm van die bakke gesny is (die bakkies moet 'n deursnee van 20 cm hê, as u nie meer het nie, bak dit een vir een)

Vryf die botter met die gepoeierde suiker totdat die mengsel donsig word. Voeg die geklitste eiers geleidelik by, soos omelet en vanielje. Voeg die meel by waarin die bakpoeier gemeng is. Verdeel die samestelling in 2 bakke en voeg 1 eetlepel by een daarvan . Skep elke mengsel in 2 keëls (ek gebruik 2 groter sakke aan die bokant gesny). Giet die samestelling met die kakaomengsel op die kontoer van die basis van elk van die 2 voorbereide bakke, sodat 'n ring vorm. met die wit mengsel, giet met die keël op die kontoer van die basis van die 3de skinkbord. Gaan voort met die alternatiewe mengsel, ringe, tot die basis van die bakkies heeltemal bedek is. Bak vir 20 minute. Laat afkoel.

Breek die sjokolade in stukke en plaas dit in 'n kastrol saam met die geklopte room en verhit op lae hitte vir 4 minute tot die sjokolade smelt. Giet in 'n bak en klits met 'n menger totdat dit verdik en glansend word. Laat afkoel terwyl dit meng die botter met die botter, smelt die sjokolade in 2 eetlepels water en giet liggies in die botterroom en meng. Haal die slagroom uit die yskas en meng met die botterroom en gerasperde lemoenskil. (Ek gebruik 1 koevert van Dr. . Oetker, dit is opsioneel)

Meng gekookte en afgekoelde water met likeurs en stroop die tafelblaaie. Smeer 'n derde van die room oor 'n tafel met 'n kakao -rand. Plaas die tafelblad met die wit rand bo -op en smeer die helfte van die oorblywende room. Sit die laaste tafelblad en eindig met die oorblywende room op die rande van die koek.

Uit die bewaarde room word klein truffels gevorm wat met 'n stervormige gees op die koekoppervlak geplaas word, tussen die kersies word suur kersies bygevoeg (die afwerking hang af van elkeen se smaak).
Goeie eetlus.

Mascarpone en aarbeikoek

Bo -op: Meng eiers met suiker en 'n knippie sout totdat dit in volume verdubbel het. Alternatiewelik,

Sjokolade koek en koffie room

Voorbereiding vir die tafelblad: Skei die eierwitte van die eiergele, sit die eierwitte op die robot met


Klits die eiers vir ongeveer 15 minute met 4 eetlepels warm water, suiker en 'n bietjie sout. Voeg meel vir lepel gemeng met bakpoeier en gekapte sjokolade by. Giet die mengsel in 'n gesmeerde koekpan (d = 26 cm) en bak 30 minute op lae hitte. (Ons doen die tandestokkietoets vir meer veiligheid).


Haal versigtig uit die vorm en laat afkoel en sny dit dan op 2 vlakke.


Vir die room: dreineer die pynappel uit die sap van die kompote, en kap dit dan fyn. Week die gelatien in koue water en verhit die pynappelsap apart met suiker. Skakel die hitte af en voeg gelatien by wanneer dit kook. Laat dit effens afkoel en voeg dit bietjie vir bietjie by die kaas, terwyl aanhoudend geroer word. Ons sit ook die gesnyde pynappel, slagroom, rum en sjokolade.


Verdeel die room in 3. Plaas 'n ring om die onderblad, sit dan 1/3 van die room, die bloubessies en 1/3 van die room, die tweede tafelblad, die res van die room.


Video: cookiesong (Desember 2021).