Tradisionele resepte

Kammossels en aspersie roerbraai resep

Kammossels en aspersie roerbraai resep

  • Resepte
  • Soort gereg
  • Bykos
  • Groente bykosse

Kammossels en aspersies word saam gebraai om hierdie eenvoudige, heilsame en heerlike Chinese gereg te maak. Bedien as bykos of as hoofgereg saam met vars rys.


Quebec, Kanada

8 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 4

  • 15 aspersies, gesny en in stukke van 3 cm gesny
  • 1 teelepel olie
  • 5-8 groot bevrore kammossels, ontdooi
  • sout en peper na smaak
  • mielieblom soos benodig
  • 1 eetlepel olie
  • 1 eetlepel gekapte knoffel
  • 1 sjalot, fyngekap
  • 1 medium ui, gekap
  • 1/2 teelepel sout
  • 125 ml water
  • 1 teelepel hoenderaftreksel korrels
  • 1/2 rooi soetrissie, in blokkies gesny
  • 1 teelepel mielieblom, gemeng in 2 teelepels water
  • 1 teelepel sesamolie
  • sout na smaak

MetodeVoorbereiding: 15 minute ›Kook: 15 minute› Gereed binne: 30 minute

  1. Blansjeer die aspersies vir 3 minute in kookwater en 1 teelepel olie. Tersyde gestel.
  2. Geur die kammossels met sout en peper, en bedruip dan mielieblom liggies.
  3. Verhit 'n groot braaipan met 1 eetlepel olie oor hoë hitte. Roerbraai die knoffel en sjalot tot geurig, 2-3 minute. Voeg die ui en sout by, kook tot sag, 3-4 minute.
  4. Voeg die kammossels by; roerbraai tot albei kante eweredig bruin is, ongeveer 3-4 minute. Verlaag die hitte tot medium, voeg die water en hoenderaftreksel by en laat prut vir 2 minute.
  5. Roer die rooipeper by en draai die hitte terug na hoog. Voeg aspersies, mielieblom, sesamolie en sout na smaak by; verhit en roer tot sous effens verdik is. Bedien.

Sien dit op my blog

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(1)

Resensies in Engels (2)

Gebruik verskillende bestanddele. Gebruik groente -aftreksel in plaas van hoenderaftreksel en voeg nie die rooi soetrissie by nie. Uitgekom ok-03 Apr 2011

Lekker gesmaak - ek het lekker vars kammossels gebruik. Ek het egter nie die mielieblom gebruik nie en die kammossels aangeteken. -03 Apr 2011


Kammossel en Aspersies Roerbraai

3/4 pond vars aspersies
3/4 koppie verminderde natrium hoenderbouillon
1 eetlepel mielieblom
1 teelepel ligte sojasous
1 teelepel sesamolie
3/4 pond seekossies, gehalveer
1 koppie gesnyde knoppiesampioene,
OF
4 oestersampioene, in skywe gesny
1 medium knoffelhuisie, gekap
1 koppie kersietamatiehelftes
3 dun groen uie, gekap
2 koppies warm gekookte rys (sonder sout bygevoeg)


Verwante video

Maklik - soms betaal die basiese beginsels. Ons het gevoel dat elke bord 'n knippie vars suurlemoenskyfie saam met nog 'n bietjie peper nodig het. Voeg die volgende keer 'n bietjie pietersielie by, en daar is 'n perfekte perfeksie.

Ek was op soek na 'n goeie kammosselresep, en soos ek in die verlede gevind het, het Epicurious die beste resep gehad. Maklik en heerlik! Ek het dit bedien met romerige risotto en almal was dit eens dat dit een van hul gunsteling etes was. 'N Groot kompliment vir iets wat nie baie tyd of bestanddele in beslag geneem het nie. Sal hierdie een stoor om weer en weer te gebruik.

Dit het my Go-To Dish vir sint-jakobsspring geword. Dit is so vinnig en maklik om voor te berei en vereis so min bestanddele, dit is 'n ideale maaltyd vir 'n week wat spesiaal lyk. As ek vir twee kook, gebruik ek slegs 1 pond kammossels en 'n kleiner bossie aspersies, maar ek maak die hele hoeveelheid sous omdat dit so lekker is. Ek doen nie moeite om die pan tussen bondels kammossels skoon te maak nie, so my sous word ligbruin, maar die geur is daar en dit is die belangrikste. Natuurlik het die kwaliteit van die sint -jakobsschelpe 'n groot invloed - so as ek in die seisoen regtig vars, groot droë seekossies kan kry, is dit regtig wonderlik! Ek maak ook seker dat ek die kammossels vooraf baie goed droogmaak en laat sit terwyl ek al die ander bestanddele voorberei, en wag totdat dit geur word net voordat dit in die warm pan gevoeg word om 'n goeie braaipan te kry. (Moenie hulle ten minste twee minute aan elke kant steur nie). Ek het dit bedien met 'n paar verskillende kante wat goed gekombineer is, waaronder suurlemoen & basiliekruidrisotto, suurlemoen & basiliekruid linguini en suurlemoen en amandelrys pilaf. (Ons is natuurlik groot aanhangers van suurlemoen!) Volgende keer sal ek dit bedien met gekapte of gebraaide aartappels, want ek dink hulle sal lekker saam met die botterige sous werk en sal ek nog vinniger kan bord.

Dit is 'n wonderlike resep. Vinnig, maklik, een pan, heerlik. Ons het dit al verskeie kere gemaak, en die enigste vraag is Chardonnay of Sauvignon blanc. Beide goed, maar vir verskillende smake.

Hierdie kammossels was heerlik ... sal beslis by my & quotkeepers & quot -lêer voeg. Maak seker dat jy sint -jakobsschelpe droog maak voor dit gebraai word en dit is perfek gaar.

My seun wou kammossels hê, so ek het hierdie resep gegoogle .. Dit was fantasties en ek maak weer vanaand .. 5 sterre verseker, of moet ek sê 4 vurke, LOL

Omdat ek 'n visbioloog en 'n voedselkenner is, moet ek sê ek het seekos geëet wat op honderde maniere voorberei is. Sint -jakobsschelpe is so goed en soveel kokke verwoes hulle. Hierdie resep is sonder twyfel fantasties! Ek het dit eers met aspersies uit my tuin gemaak en dit al verskeie kere voorberei vir ander Alaskane wat basies seekos -snobs is. Kodiak -sint -jakobsschelpe en hierdie resep sal die mees kieskeurige voedselkenner wen. DANKIE.

Ons eerste keer om kammossels te maak. Dit was super maklik en ons was verheug oor die resultate. Ek het 'n kant gesoute sampioene bygevoeg, en ek sien dat ander ook voel dat sampioene 'n goeie aanvulling sou wees. Het ook die rooi quinoa met pistache gemaak vir 'n bietjie kleur. Hierdie resep is gestoor, want ons sal dit beslis weer maak.

Ontsagwekkende! Voeg sampioen en fyngekapte knoffel by wanneer die aspersies gebraai word en sit die bord in 'n warm oond om warm te bly. Voeg 'n fyngedrukte knoffelhuisie by wanneer kammossels gebraai word. Verminder die hoeveelheid botter wat in die sous gedraai is, en dit was nog steeds wonderlik. Bedien met wilde rys met Beurre Blanc (wat ek nie regtig nodig gehad het nie) en 'n bykosslaai. Perfek.

Het gister hierdie kammosselresep gemaak en dit was net lekker. Die sous was nie 'n goeie beurre blanc nie en het meestal aan die aspersies vasgeklou. Nadat ek $ 40 bestee het aan kwaliteit sint -jakobsschelpe, het ek gedink dat dit 'n opvallende ding sou wees, maar dit was nie.

Dit was wonderlik! Ek het baai -sint -jakobsschelpe (verkieslik bo seevissies) en aspersies gehad. Het gesoek en dit gevind. Seun, ek is bly ek het dit gedoen! Die enigste verandering wat ek gemaak het, was om 'n bietjie mielieblom by die wyn te voeg voordat ek dit in die pan gooi. Volgende keer verdubbel ek die sous. Bedien op linguine met baie lekker broodjies. Ek sal dit verseker weer maak!

Dit was so vinnig en maklik en absoluut heerlik! Dit is nie baie gereeld dat u 'n resep kry wat ook as 'n maklike aand in die nag gebruik kan word nie en ook 'n groot treffer vir 'n aandete kan wees. Ek het dit saam met bruinrys gehad, en dit was 'n uitstekende kombinasie - die neutagtige rys het die asyn in die sous pragtig aangevul.

SJOE! Dit kon nie makliker of lekkerder gewees het nie. Ek moet sê ek was versigtig vir die wyn en wynasyn, maar die smaak was amper soet en beslis sag. Sal dit beslis weer maak.

Oh my freakin ' yum! Het bier in plaas van wyn en asyn gebruik, dit is die soort gal wat ek is, en 'n bietjie knoffel en baba Bella bygevoeg :)

Hierdie resep is heerlik !! Ek voeg gesnyde knoppiesampioene by die aspersies, en dit gee 'n lekker geur (en verhoog die groente -inhoud) en bedien dit met risotto. YUM.

Min soos 'n eetlepel olie en minder 'n eetlepel botter gemaak - ek en ek was mal daaroor. Bedien met wilde rys aan die kant. Maklik, eenvoudig en baie stylvol. :) Sal saamstem met 'n bietjie vars kruie / knoffel, hierdie gereg sal nog meer verbeter!

'n baie eenvoudige manier om die kammossels voor te berei, en ons het die smaak geniet. vir die aspersies, soteer ek in olie, voeg dan hoenderbouillon by, bedek en stoom 'n paar minute tot sag/bros. ek bedien met 'n papaja salsa van 'n ander kammosselresep op hierdie webwerf wat nektariene vir die vrugte afgee. dit was mooi en smaaklik met die groen en wit van die hoofgereg. ek bedien met witrys en slaai.

Dit is regtig 'n heerlike resep en baie eenvoudig om voor te berei. Ek het ook gebraaide aartappels as bykos gaargemaak. Yum! 'N Bewaarder.

Baie goed. Ek het ryswynasyn gebruik, want dit is al wat ek het, en 'n bietjie gedroogde tiemie bygevoeg. Ek het ook lourier -kammossels gebruik en hoef dit nie in twee groepe gaar te maak nie. Die sous is inderdaad syagtig en lekker. Dit is die moeite werd om u toediening van versadigde vet vir die dag te bespaar en dit alles op hierdie gereg te blaas.

Dit was 'n maklike, vinnige, heerlike resep! Ek het 'n paar klein veranderinge aangebring: ek het dit gehalveer, 1 fyngekapte knoffelhuisie by die wyn (ek gebruik droë vermout) en asyn, en 'n beslag van dragon by die buerre blanc (aan die einde) en bo -op. Wonderlik!

Sjoe. Dit was fantasties. Die enigste ding wat ek nie op die resep gevolg het nie, was om die pan tussen bondels sint -jakobssels uit te vee. Dit was 'n buerre noisette, dink ek, maar dit was ongelooflik lekker. Ek het dit vir vriende gemaak en was senuweeagtig daaroor om 'n nuwe resep te doen (om niks te sê van die feit dat ek soms sukkel om die aanwysings na 'n glas wyn of twee te volg, wat natuurlik sou gebeur as ek saam met/vir vriende kook!), maar die resensies was so goed dat ek dit nie kon weerstaan ​​nie. En sedert ek dit in Phoenix gemaak het, het ek 'n kruidenierswinkel gehad wat eintlik goeie kammossels gehad het, anders as in my tuiswinkel. carpe diem, skat! O, dit het dalk 'n bietjie gehelp dat ek dit bedien het oor goeie aartappelpuree (het die briljante idee gekry van die Pink House in Savannah die afgelope naweek), wat die ryk, botterbruin sous baie mooi ingesuig het, baie dankie!

Die sous was heerlik en die kammossels het perfek uitgekom. Ek het die aspersies gebraai in plaas daarvan om dit te braai, om die olie te verminder. Voeg ook 'n paar gesoute knoffel by die kammossels, soos ander beoordelaars voorgestel het.

'N Baie soliede en eenvoudige resep, maar gebruik goeie kammossels. Ek het bier ('n medium bier) vir die witwyn vervang en 'n bietjie worcestersous bygevoeg, wat goed uitgewerk het. Ek sny ook en ook die botter terug tot 1/4 stokkie en die sous was nogal botterig.

Baie goed en maklik. Ek het sjalot by die sous gevoeg.

Hou van hierdie resep! Gemaak as 'n voorgereg en dit was wonderlik. Kon net 'n hele bord geëet het!


Voorbereiding

Stap 1

Verhit 'n groot pan oor medium tot hoog, 3-5 minute ('n druppel water moet in die pan spring). Kook chili, knoffel en olie terwyl u aanhoudend roer totdat olie begin glinster en knoffel net begin goudbruin word, 60–90 sekondes. Voeg aspersies dadelik liggies met sout by. Kook, roer af en toe tot aspersies ongeveer 2 minute begin bruin word. Voeg sojasous, botter en 1 eetlepel by. water en kook, roer voortdurend totdat aspersies nog bros is, maar deurgaar en in sous bedek is, ongeveer 30 sekondes langer.

Stap 2

Verwyder die pan van die hitte. Rasper skil van 'n kwart lemoen fyn oor roerbraai. Druk sap uit die een oranje helfte oor en gooi weer.

Stap 3

Plaas aspersiemengsel oor op 'n skottel. Bedek met koriander en sesamsaad. Proe en druk nog lemoensap oor indien nodig.


Aspersies Roerbraai met knoffel en rissie

Soos baie mense, is ek geneig om roerbraai as 'n hoofgereg of 'n onderdeel van 'n veelgangmaal te beskou.

Maar dit is ook 'n baie vinnige en maklike manier om bestanddele te kook en 'n vinnige bykos op te slaan.

Net soos my broccoli -roerbraai, het hierdie klein getal 'n effense Asiatiese neiging en dit smaak ongelooflik.

Dit sou net tuis wees as 'n bykans vir 'n perfekte gebraaide hoender, net soos met 'n Chinese varkbuik.

Die wonderlike ding om te kook is die spoed en die relatiewe afwesigheid van vloeistof.

Dit beteken dat die voedingstowwe en geur nie in kookwater beland nie, en dit beteken lekkerder kos!

Ek sal 'n sagte brandrissie vir hierdie resep aanbeveel om nie die sagte geur van die aspersies uit te wis nie.

Bedieningsvoorstelle.

Soos ek hierbo genoem het, is hierdie roerbraai 'n wonderlike veelsydige bykos.

Ek het vleisgeregte genoem waarmee dit werk, maar dit is die perfekte bykomstigheid vir vis.

Of dit nou my Asiatiese hele vis en papillote is, of 'n stuk perfek gebakte salm.

Dit sal ook baie goed werk saam met seitan of tofu vir die veganiste en vegetariërs daar buite.

Gegewe die affiniteit wat aspersies met lemoen het, sou dit eintlik 'n ware wenner wees met hierdie lugbraai -tofu met lemoen.


Resep opsomming

  • 1 eetlepel donker sesamolie
  • 1 tros medium of dik aspersies, taai punte gesny, stingels in 1 1/2 duim lengtes gesny
  • 8 gram vars shiitake-sampioene, in stukke gesny en in 1/2 sentimeter dik gesny
  • 1 eetlepel sesamsaad, gerooster
  • Grof sout en vars gemaalde peper

Verhit olie in 'n groot pannetjie of wok oor medium hoë hitte. Voeg aspersies en sampioene by en soteer tot sag, sowat 5 minute. Verwyder van hitte. Besprinkel met geroosterde sesamsaad, en geur met sout en peper. Bedien warm.


Bees aspersie Roerbraai: resepinstruksies

Meng die gesnyde beesvleis in 'n klein bak met 1 teelepel olie, 1 teelepel ligte sojasous en 1 teelepel mielieblom. Vir meer volledige inligting oor die bereiding van beesvleis, sien Bill se pos oor hoe om vleis te sny en fluweel vir roerbraai.

Was jou aspersies en sny ongeveer 'n sentimeter van die onderkant af, afhangende van hoe sag hulle is. U kan ook die bodem van elke steel met 'n groenteskiller gebruik. Sny skuins in stukke van 2 duim.

Meng dan die sout, suiker, die res van die ligte sojasous (4 teelepels), donker sojasous, sesamolie en hoenderaftreksel of water in 'n bak.

Meng goed en hou eenkant. Laat u Shaoxing -wyn afgemeet word, knoffel gereed is en die mielieblom -mengsel meng voordat u begin kook, want dit gaan baie vinnig gebeur!

Verhit jou wok totdat jy rook. Voeg 'n paar eetlepels olie by en draai dit om jou wok. Smeer die beesvleisskywe vinnig in 'n gelyke laag om die wok. Laat dit vir 15-30 sekondes prut sonder om te roer.

Roer dan vinnig om die ander kant te braai. Die vleis moet bruin wees, en as die wok warm genoeg is, moet dit nie vassit nie! Haal die vleis uit die pan en hou eenkant.

Hou die wok op hoë hitte en voeg nog 'n eetlepel olie in die wok. Roer jou knoffel en aspersies by. Roer ongeveer 10 sekondes en voeg die sjokoladewyn om die rand van die wok.

Bedek, laat die hitte hoog bly. Laat dit vir 20 tot 30 sekondes kook. Verwyder die omslag. Voeg die beesvleis terug in die pan.

Almal het hul voorkeure oor hoe om hul groente en aspersies te kook, ek verkies myne nogal effens knapperig, maar beslis nie pap nie, so moenie jou aspersies te gaar maak nie.

In die geval moet u ook nie u beesvleis gaarmaak nie. Albei hierdie belangrike bestanddele van hierdie roerbraai -aspersies is die beste as dit gaar is totdat dit gaar is.

Voeg die sousmengsel en 'n knippie gemaalde witpeper by. Roer sterk en laat die vloeistof borrel.

Roer die mielieblom -mengsel by om seker te maak dat die stysel opgelos is en gooi ongeveer die helfte daarvan in. Roer vir 'n paar sekondes. As die sous nog dun is, voeg nog 'n mengsel by. As dit te dik is, voeg 'n bietjie water of aftreksel by. Plaas op en sit dadelik voor oor rys!

Bees aspersies roerbraai is 'n vinnige en maklike aandete die perfekte een-pan bo-op rys!

Op soek na meer outentieke resepte? Teken in op ons e -poslys en volg ons op Pinterest, Facebook, Instagram en Youtube!


Aspersies Roerbraai Resep

Iemand het die ander aand met my motor vasgery. Nie net een keer nie, verskeie kere. Ek vertel jou dit nie omdat ek ontsteld is oor my motor nie - eerlik gesê, ek ry amper nooit daarmee nie. Ek is meer vererg dat ek dit vir 'n kwotasie moet neem, en dit dan laat herstel. My eerste motorafspraak is geskeduleer op dieselfde tyd dat ek gewoonlik die boeremark besoek. Dit lyk nie na 'n krisis nie, ek weet, maar ek het ons aspergespuit uitgeput om hierdie roerbraai te maak en het op 'n nuwe oplossing gereken. Soos baie roerbraai, verg dit 'n bietjie toewyding aan die voorkant-sny, sny en kap. Alles heeltemal die moeite werd. Elke keer as 'n bestanddeel die warm pan raak, kom die geur in 'n intense boeket na u toe. Jy weet net dit gaan goed wees. Asperges en tofu vorm die basis van hierdie ensemble, maar daar is nog baie meer aan die gang. U kry 'n hap van die lemmetjie, hitte van die rooi chili en vars gemmer, kruisement en basiliekruid, en 'n tikkie hoisin -sous gee u net genoeg soetheid om alles te balanseer.

Ek moet hier op 'n paar dinge let. Berei al u bestanddele voor die tyd voor en hou dit byderhand. U spandeer 95% van u tyd om hierdie resep voor te berei, en dit sal binnekort bymekaarkom. U sal dit ook op bestelling wil maak. U kan beslis baie van die bestanddele vooraf voorberei (selfs 'n dag voor die tyd), maar dit moet eers gaargemaak word net voor u gereed is om te eet. Op hierdie manier sal die aspersies en setperke nie te gaar word as hulle sit nie.

Teken in vir my weeklikse, advertensievrye nuusbrief, met resepte, inspirasies, wat ek lees / kyk / inkopies doen.
(U kry 'n skakel vir 'n gratis PDF-e-boek met 10 resepte)


Gekapte sint -jakobsslaai met aspersies en uie

Blansjeer die ui in 'n kastrol met kokende gesoute water, net tot sag, 3 minute. Gebruik 'n gaatjieslepel en plaas dit op papierhanddoeke. Herhaal met die aspersies.

Verhit 2 eetlepels olyfolie in 'n groot pan. Voeg die ui en aspersies by en geur met sout en peper. Kook oor matige hoë hitte, roer af en toe, net tot goudbruin, ongeveer 5 minute. Bly warm.

Druk die kammossels droog met sout en peper. Verhit 2 eetlepels olie in 'n ander groot pan tot dit blink. Roer die kammossels in groot hoeveelhede op matige hoë hitte tot goudbruin, 2 minute per kant. Oordra na warm borde. Vee die pannetjie uit.

Verhit 1 eetlepel van die oorblywende olie in dieselfde pan. Voeg die tiemie en sjalot by en kook oor matige hoë hitte, roer tot die sjalot effens sag is, ongeveer 1 minuut. Verwyder van die hitte. Voeg die asyn en die oorblywende 1 eetlepel olyfolie by, roer met 'n houtlepel en verwyder bruin stukkies uit die pan.

Versier die kammossels met die uie en aspersies. Bedruip die slaai met die warm vinaigrette en sit voor.


Ander resepte waarvan u kan hou

Dit was wat met my hieroor gebeur het aspersies met garnale resep. Ek moes die gereg weer maak en dan die bogenoemde take herhaal om die resep hier met u te deel.

Moeilik. Nie. Maklik. Soos. Jy. Dink. En ek is seker dat die meeste van julle gedink het dat ek dit maklik het, en as ek iets maklik in 'n briesie opsweep, dan gebeur daar 'n wonderwerk en jy sien die resepte op Rasa Malaysia.

In elk geval, roerbraai aspersies is 'n maklike Chinese groentegereg wat goed pas by gestoomde rys en ander vleisgeregte en 'n sop.

As u aspersies koop, moet u altyd die sagste kies met dunner stamme met minder vesel. As u tyd het, verwyder die buitenste vel van die stingels met 'n skiller.

Roerbraai met 'n bietjie garnale en die klassieke Chinese bruinsous, en jy het 'n wonderlike Chinese groente-gereg wat gesond en heerlik is!


Kyk die video: Yoghurt met granola en fruit. Ontbijt. PLUS (Januarie 2022).