Tradisionele resepte

Gekruide bors met prei en gedroogde appelkose

Gekruide bors met prei en gedroogde appelkose

U moet die vleis minstens 'n dag vooruit begin marineer. Dit kan tot twee dae voor opdiening gekook word.

Bestanddele

  • 2 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
  • 2 teelepels growwe kosher sout
  • 1 teelepel gemaalde koljander
  • 1 teelepel gemaalde swartpeper
  • 1 teelepel gemaalde kaneel
  • 1/4 eetlepel gemaalde neutmuskaat
  • 1 4 1/2- tot 5 1/2 pond platgesnyde (eerste sny) bors, goed afgewerk
  • 2 medium preie (slegs wit en liggroen dele), in skywe gesny
  • 24 heel gedroogde appelkose, verdeel
  • 1 eetlepel matzo -koekmeel

Resepvoorbereiding

  • Roer die eerste 8 bestanddele in 'n klein bak. Rangskik borsstuk in groot braaipan; smeer die mengsel eweredig oor albei kante. Bedek en verkoel oornag.

  • Voorverhit braaikuiken. Ontbloot bors. Braai tot bruin, ongeveer 5 minute aan elke kant. Draai die borsvetkant na bo in die pan.

  • Stel die oondtemperatuur op 325 ° F. Sprinkel preie, ui, 12 appelkose, knoffel, tiemie en lourierblare rondom die bors. Gooi wyn oor. Bedek die pan met swaar foelie en bak die bors tot sag, sowat 2 1/2 uur. Ontbloot; afkoel 1 1/2 uur.

  • Dra die bors oor na die werkoppervlak. Gooi sappe in 'n groot maatbeker. Skep vet uit, behou 1 eetlepel. Sny bors dun oor korrels op effense diagonaal; oorvleuel skywe in 15x10x2-duim-glasbak. Skep 1 koppie ontvette pansappe oor bors. Roer voorbehou 1 eetlepel vet- en matzo -koekmeel in medium kastrol oor medium hitte 3 minute. Voeg die oorblywende ontvette pansappe en die oorblywende 12 appelkose by. Laat prut tot sous verdik en kook, roer af en toe, sowat 3 minute. Geur na smaak met sout en peper. DOEN VOORUIT Kan 2 dae vooruit gemaak word. Bedek bors en sous afsonderlik en laat afkoel. Herwarm bedekte bors in oond van 350 ° F, 30 minute of 45 minute, indien afgekoel. Opwarme sous oor lae hitte.

  • DOEN VOORUIT: Kan 2 dae vooruit gemaak word. Opwarme sous oor lae hitte.

  • Besprinkel bors met koriander en sit voor met sous.

Markwenk

  • Kosher-vir-Pasga-produkte en -bestanddele is seisoenaal in supermarkte beskikbaar.

Resep deur Miriyam Glazer, Phyllis Glazer, resensie -afdeling

Brisket gebraai met gedroogde vrugte resepte

Dit kan een dag vooruit voorberei word, wat die sederdag baie makliker maak. Bedien gestoomde broccoli. (meer)

Voorverhit die oond tot 325 en ampF. Verhit olie in 'n swaar groot pot of Nederlandse oond oor medium hoë hitte. . (meer)

Roer die eerste 8 bestanddele in 'n klein bak. Rangskik die bors in 'n groot braaipan, versprei die speserye. (meer)

Meng 1/3 koppie appelkose, 3 knoffelhuisies, 1 teelepel komyn, sout, kaneel en 1/4 teelepel. (meer)

Spoel rys in 'n groot bak in verskeie veranderings koue water totdat die water skoon is. Dreineer. (Meer)

Almal baat daarby om meer volgraan te eet. Probeer koeskoes in plaas van bruinrys. (meer)

- Week bone in die yskas oornag in water. Dreineer en gooi oortollige vloeistof weg. - Blan. (meer)

('N Lekker resep vol kos vir jou) (meer)

Voedingsinligting per porsie: kalorieë 157, koolhidraat 34 g, dieetvesel 4 g, pro. (meer)


ROSH HASHANAH COUNTDOWN – DAG 7

Jammer, ek het nie tyd gehad om vandag kommentaar te lewer nie ... gelukkig jy! Ek het net tyd gehad om hierdie voortsetting van gister se pos saam te stel, aangesien my man in die hospitaal was en vandag net vrygelaat is. Hier is die resepte wat ek hierdie jaar vir brisket, groenbone, aartappelkugel, soet timmies en kakao -heuningkoek sal gebruik. Hier is ook skakels vir resepte vir rugelach en heuning-amandelkoekies. Aan die einde vind u die seëninge vir die vakansie -etes.

Hierdie jaar wil ek 'n ander resep vir bors probeer. Dit is die een wat ek gekies het. Ek het dit gevind op http://www.bonappetit.com.

'N WARE KONINKLIKE FEES-SPECIAL BRISKET MET preie en gedroogde appelkose

Gekruide bors met prei en gedroogde appelkose
============================================
U moet ten minste 'n dag voor die vleis begin marineer. Dit kan tot twee dae voor opdiening gekook word.

Resep deur Rabbi Miriyam Glazer en Phyllis Glazer
Foto deur Maren Caruso
April 2006
Http://www.bonappetit.com

2-1/2 eetlepels heuning
2 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
2 teelepels growwe kosher sout
1 teelepel gemaalde koljander
1 teelepel gemaalde komyn
1 teelepel gemaalde swartpeper
1 teelepel gemaalde kaneel
1/4 eetlepel gemaalde neutmuskaat
1 4 1/2- tot 5 1/2 pond platgesnyde (eerste sny) bors, goed afgewerk
2 medium preie (slegs wit en liggroen dele), in skywe gesny
1 medium ui, gekap
24 heel gedroogde appelkose, verdeel
10 knoffelhuisies, geskil
6 takkies vars tiemie
2 lourierblare
2 koppies droë rooiwyn
1 eetlepel matzo -koekmeel
Vars koriander gekap

Roer die eerste 8 bestanddele in 'n klein bak.

Rangskik die borsstuk in 'n groot braaipan en versprei die speserymengsel eweredig oor albei kante. Bedek en verkoel oornag.

Voorverhit braaikuiken. Ontbloot bors. Braai tot bruin, sowat 5 minute
per kant.

Draai die borsvetkant na bo in die pan. Stel die oondtemperatuur op 325 ° F.
Sprinkel preie, ui, 12 appelkose, knoffel, tiemie en lourierblare
om borskas. Gooi wyn oor. Bedek die pan met swaar foelie en bak die bors tot sag, sowat 2 1/2 uur.

Ontdek koel 1 1/2 uur. Dra die bors oor na die werkoppervlak. Giet
sappe in 'n groot maatbeker. Skep vet uit, behou 1 eetlepel.

Sny borsels dun oor korrels op ligte diagonale oorvleuelskywe in 15x10x2-duim-glasbak. Skep 1 koppie ontvette pansappe oor bors. Roer voorbehou 1 eetlepel vet- en matzo -koekmeel in medium kastrol oor medium hitte 3 minute. Voeg die oorblywende ontvette pansappe en die oorblywende 12 appelkose by. Prut tot sous verdik en kook, roer af en toe, sowat 3 minute. Geur na smaak met sout en peper.

VOORUIT: Kan 2 dae vooruit gemaak word.

Bedek bors en sous afsonderlik en laat afkoel.

Maak warm bedekte bors in 'n oond van 350 ° F 30 minute of 45 minute indien
verkoel.

Opwarme sous oor lae hitte.

Besprinkel bors met koriander en sit voor met sous.

Hierdie volgende resep is vir my beproefde aartappelkugelresep, soos my ouma dit gemaak het, met 'n paar gemoderniseerde metodes! Ek kan nie genoeg hê van aartappel kugel of aartappel latkes nie. Beide is goed met my, maar as ek moes kies, sou ek die latkes kies.

EK KAN NOOIT GENOEG AARTAPELKUGEL KRY NIE. EK KAN DIE ALLES EET!

Softa123 se Ouma se Aartappel Kugel en Latkes
========================================
1 groot ui
4 groot aartappels
1 eier
1 eetlepel Matzah Meal (of meel)
1 eetlepel Kosher sout
1 druppel olie
Peper na smaak

KATEGORIEË: Bygereg, Pasga, Yom Tov, Partytjies

Skil en kwartier ui. Sit in voedselverwerker. (Ja, ek het hierdie ecipe net 'n bietjie opgedateer !!) Skil en kwartaal aartappels. Verwerk die aartappels met die ui met jou staalmes tot die konsekwentheid van puree.

Gaan voort totdat alle aartappels verwerk is. Gooi aartappel-uiemengsel in 'n sif om soveel water as moontlik daaruit te dreineer. Gooi dan die aartappel-uiemengsel in 'n groot bak.

Klits die eier en voeg dit by die aartappel-uiemengsel. Voeg ook 1 by
eetlepel olie, en 1 eetlepel Matzah Meal (of meel, indien
nie vir Paasfees nie!) [Gebruik 'n gewone eetlepel, nie 'n eetlepel om die matseer te meet nie.] Voeg Kosher -sout en peper na smaak by. Meng alles saam. Giet in gesmeerde 9 吉 duim -pan en bak by 400 grade vir ten minste 1 uur. Ek hou daarvan om langer te bak, want ek hou baie van dit !!

Volg die instruksies hierbo, maar in plaas daarvan om in 'n pan te bak, verhit u 1/2 duim olie in 'n swaar braaipan en laat dit regtig val
vol groot lepels beslag in die olie en braai aan die een kant tot goudbruin, draai dan om en braai aan die ander kant.

Beklee 'n bord met 'n handdoek of beklee 'n toonbank met 'n paar dikte bruin papiersakke om die gebraaide latkes op te dreineer. Herhaal totdat al die beslag gebruik is.

Ek gebruik groente -olie of grondboontjie -olie om latkes daarin te braai.

By die maak van latkes hoef u nie die ekstra druppel olie by te voeg nie
beslag, maar jy het dit nodig as jy kugel maak.

Drievoudige resep vir 12-18 mense, klein stukkies.

Ek het nog nooit 'n lekker tzimmes gemaak nie, so ek moes navorsing doen. Hierdie resep vir 'n soet tzimmes klink vir my interessant. Ek gaan dit probeer, so laat ons hoop dat dit by ons almal uitkom!

Dit is omtrent die regte grootte dobbelsteen vir hierdie tzimmes -resep.

Tzimmes
=======
Deur Leslie in Texas op 10 April 2003

Bereidingstyd: 30 minute Totale tyd: 1 uur 15 minute

Dit kom uit die voedselafdeling van die Houston Chronical ’ getiteld ” Feast at a Jewish Table ”. Die resep is herdruk uit The Hadassah Jewish Holiday Cookbook, 'n samestelling van fondsinsamelingsboeke van Hadassah -vroue regoor die land en Israel. ”

2 medium wortels, grof gesny
1 medium patats of 1 medium jams, grof gesny
1 groot appels, ontpit en grof gesny
1/2 koppie gegranuleerde suiker
1/2 koppie verpakte ligbruin suiker
1/2 koppie ongesoute margarien, gesmelt
1/2 koppie matzo -ete
1/2 koppie ontpitte pruimedante (opsioneel) of 1/2 koppie rosyne (opsioneel)
2 eetlepels soetwyn of 2 eetlepels lemoensap
1/2 teelepel sout
1/2 teelepel gemaalde kaneel

Voorverhit die oond tot 375 °. Smeer 'n 11 ࡭-duim-bakpan. Met die hand of in
voedselverwerker in twee groepe, kap en meng al die bestanddele. Sit in
voorbereide pan en bak 45 minute of tot bruin en borrelend.

Ek wou hierdie vakansie iets anders probeer in die manier van groenbone, so ek het weer op die internet gesoek en gesoek en uiteindelik het ek gedink dat ek goud geslaan het met hierdie resep vir Paula Dean se Fancy Green Beans.

PAUL DEEN 'S FANCY GROEN BONE

Fancy groenbone

Resep met vergunning van Paula Deen

Bereidingstyd: 15 min
Onaktiewe voorbereidingstyd: kooktyd: 15 minute
Vlak: Maklik
Lewer: 6 tot 8 porsies

• 2 eetlepels teriyaki -sous
• 1 eetlepel heuning
• 1 eetlepel botter (Softa123 ’s Nota: Gebruik margarien sonder suiwel)
• 1 eetlepel vars suurlemoensap
• 1 1/2 pond vars groenbone
• 2 snye spek (Nota Softa123: Laat spek weg of plaasvleisbraai.)
• 1/2 koppie rooi soetrissie repies
• 1/2 koppie dun uie skywe
• 1/2 koppie heel cashewnoten

Roer die teriyakisous, heuning en botter in 'n klein bak.

Vul 'n bak met koue water en ysblokkies.

Bring 'n groot pot water tot kookpunt en voeg die suurlemoensap by. Giet die bone in en kook vir 4 tot 5 minute, of tot die bone heldergroen is. Dreineer die boontjies in 'n vergiettes en dompel dit dan in die koue water. Dreineer weer en hou eenkant.

Kook die spek in 'n pan tot dit baie bros is, verkrummel en hou eenkant. Soteer die soetrissie en ui vir 2 minute in die warm spekvet. Voeg die bone, cashewnoten en spek by die pan. Voeg die teriyaki-heuning sous by en meng liggies.

Ek is mal daaroor om hierdie volgende resep te probeer. Ek vermoed dat ek hierdie jaar 'n bui het vir veranderinge; as vrou is ek immers geregtig om dinge te verander!


COCOA HONEY KOEK RESEP

=======================
Bestanddele:

2/3 koppie heuning
2 eiers, liggies geklits
1 eetlepel gesnyde amandels
1-1/2 koppies meel, minder as 1 eetlepel
1/4 koppie groente -olie
1/2 teelepel koeksoda
1 teelepel bakpoeier
1/2 koppie suiker
1/2 teelepel gemaalde gemmer
1/2 teelepel gemaalde kaneel
3 eetlepels. onversoete kakaopoeier
1/4 koppie appelsap (of lemoensap, of water)
1 knippie neutmuskaat (stewige knippie)

Stap 1 Voorverhit die oond tot 325 grade F en smeer 8 x 4 broodpan liggies.

Stap #2 Bekleed die onderkant van die pan met gesmeerde bakpapier.

Stap 3 Klits meel met kakaopoeier, kaneel, koeksoda, bakpoeier, gemmer en neutmuskaat.

Stap 4 Plaas geklitste eiers in 'n ander bak, voeg suiker en heuning by, klits tot glad en lig van kleur.

Stap #5 Klits olie geleidelik by tot gemeng.

Stap 6 Roer die eiermengsel afwisselend met sap (of water) by die meelmengsel.

Stap #7 Giet die beslag in die voorbereide pan en bedek dit met gesnyde amandels.

Stap #8 Bak 50 minute, of tot die pluk skoon uitkom nadat dit in die middel van die koek geplaas is.

Stap 9 Laat 15 minute afkoel, keer dit dan uit op die rak en verwyder die papier.

Stap #10 Wikkel in plastiek toe dit heeltemal afkoel, dan in foelie.

Geniet die resep van Kakao -heuningkoek!

Nog 'n nuwe resep om by my oorvol dbase te voeg, is hierdie brownie -resep. Ek en Paul is absoluut mal oor donker sjokolade, so dit is 'n moet in my huis!

SUPER QUICK DARK CHOCOLATE BROWNIES

SUPER QUICK DARK CHOCOLATE BROWNIES
===================================
22 September 2011
Bydrae deur: joyofkosher.com

Hierdie brownies wat beter vir jou is, is ryk aan sjokolade, maar gebalanseerd in soetheid deur amandels by te voeg, wat ook 'n bietjie krakerigheid gee.

Bereidingstyd: 10
Gaarmaaktyd: 25
Gereedheidstyd: 35 min

1 koppie gegranuleerde suiker
1/3 koppie donker sjokolade kakaopoeier
1/4 koppie volkoringmeel
1/4 koppie alledaagse meel
1/2 teelepel bakpoeier
1/4 teelepel sout
2 eiers, liggies geklits
1/2 koppie canola -olie
1 teelepel vanielje -ekstrak
1/4 koppie donker sjokoladeskyfies
1/3 koppie gekapte amandels

Voorverhit die oond tot 350 ° F (180 ° C).

Meng suiker, kakaopoeier, meel, bakpoeier en sout in 'n groot bak.

Meng die eiers, canola -olie en vanielje in 'n aparte bak. Meng eiermengsel by meelmengsel, meng goed. Roer sjokoladeskyfies en amandels by.

Smeer beslag in liggies gesmeerde 8 x 8 duim (20 x 20 cm) bakpan.

Bak vir 20 tot 25 minute of tot die tandestokkie in die middel skoon uitkom. Verkoel in pan op draadrak voordat dit gesny word.

Voedingsinligting Vinnige Donker Sjokolade Brownies Porsies Per
Resep: 16

Hoeveelheid per porsie kalorieë: 130 Totale vet: 6g Cholesterol: 15mg
Natrium: 55 mg Totale koolhidrate: 19 g Dieetvesel: 1 g Proteïen: 2 g

U kan die resepte vir Rugelach- en heuning-amandelkoekies by A Tzimmes vind

DIE SEËN VIR ROSH HASHANAH

Met vergunning en vriendelikheid van Chabad.Org

YOM TOV CANDLES - MAG HULLE HELDER VIR JOU BRAND!

Voor die ete en die gepaardgaande seëninge, steek die vrou van die huis die Yom Tov -kerse aan en sê die volgende seën:

Seën vir Rosh Hashanah

Geseënd is U, Here, ons God, Koning van die heelal, wat ons geheilig het met Sy gebooie en ons beveel het om die kers van die Dag van Herinnering aan te steek.

Ba-ruch A-tah Ado-nai E-lo-hei-nu Me-lech Ha-olam Asher Ki-deshanu Be-mitzvo-tav Ve-tzvi-vanu Le-hadlik Ner Shel Yom Hazikaron.

Seën vir Rosh Hashanah wanneer dit saamval met Shabbat

Geseënd is U, Here, ons God, Koning van die heelal, wat ons geheilig het met Sy gebooie en ons beveel het om die kers van die Sabbat en die Dag van Herinnering aan te steek.

Ba-ruch A-tah Ado-nai E-lo-hei-nu Me-lech Ha-olam Asher Ki-deshanu Be-mitzvo-tav Ve-tzvi-vanu Le-hadlik Ner Shel Shabbat veShel Yom Hazikaron.

Shehechiyanu Blessing voorgelees op die eerste aand van Rosh Hashanah nadat die belangrikste seën (hierbo) gesê is

Geseënd is U, Here ons God, Koning van die heelal, wat ons lewe gegee het, ons ondersteun het en ons in staat gestel het om hierdie geleentheid te bereik.

Ba-ruch A-tah Ado-nai E-lo-hei-nu Me-lech Ha-olam She-heche-ya-nu Ve-ki-yi-ma-nu Ve-higi-a-nu Liz-man Ha- zeh

Voordat ons met die Rosh Hashanah -maaltyd begin, heilig ons die vakansie deur die kiddush oor 'n koppie wyn of druiwesap te sê.

As Rosh Hashanah op Sabbat plaasvind, moet u al die Kiddush-gebede voor die Sabbat (soos Shalom Aleichem en Aishet Chayil) in 'n ondertoon sê voordat u met Kiddush begin.

Op die tweede nag van Rosh Hashanah is dit gebruiklik om 'n nuwe vrug [nog nie hierdie seisoen geëet nie] voor die een wat Kiddush maak, te plaas, om daarna te kyk terwyl hy die Shehecheyanu voorlees (“Wie ons die lewe gegee het … … … 8221) seën, met inagneming dat dit ook op die nuwe vrug van toepassing is.

Staan terwyl jy die Kiddush voordra. Diegene wat na die Kiddush luister, moet reageer “Amen ” soos aangedui.

Neem die beker wyn in die regterhand en kyk na die feeskerse. Die beker moet gedurende die hele Kiddush ten minste drie handbreedtes (ongeveer 9 in) bo die tafel gehou word.

Begin op Sabbat hier.

Die sesde dag. En die hemel en die aarde en al hulle leërskare is voltooi. En God het teen die sewende dag sy werk wat Hy gedoen het, voltooi en op die sewende dag gerus van al sy werk wat Hy gedoen het. En God het die sewende dag geseën en dit heilig gemaak, want daarop het Hy gerus van al sy werk wat God geskep het om te funksioneer.

Begin op weeksaande hier.

Kyk na die wyn en sê:

Geseënd is U, Here ons God, Koning van die heelal, wat die vrug van die wingerdstok skep. [Amen]

Voeg op Shabbat die woorde tussen hakies by.

Geseënd is U, Here ons God, Koning van die heelal, wat ons uit alle nasies uitverkies het, ons bo alle tale verhef het en ons deur sy gebooie heilig gemaak het. En U, Here ons God, het ons in liefde gegee (hierdie Sabbatdag en) hierdie Gedenkdag, die fees van die heilige byeenkoms, 2 per dag om (die herinnering aan) die shofar te klink, (in liefde, ) 'n heilige vergadering ter herdenking van die uittog uit Egipte. Want U het ons uitverkies en ons uit al die nasies geheilig, en u woord, ons Koning, is waar en blywend tot in ewigheid. Geseënd is U, Koning oor die hele aarde, wat (die Sabbat en) Israel en die Dag van Herinnering heilig. [Amen]

As Rosh Hashanah Saterdagaand plaasvind, voeg die volgende by:

Geseënd is U, Here ons God, Koning van die heelal, wat die vuurligte geskep het. [Amen]

Kyk na die feesligte en gaan dan voort:

Geseënd is U, Here ons God, Koning van die heelal, wat 'n onderskeid maak tussen heilig en onheilig, tussen lig en duisternis, tussen Israel en die nasies, tussen die sewende dag en die ses werksdae tussen die heiligheid van die sabbat en die heiligheid van die fees U het 'n onderskeid gemaak en die sewende dag geheilig bo die ses werksdae. U het u volk Israel afgesonder en heilig gemaak met u heiligheid. Geseënd is u, Here, wat 'n onderskeid maak tussen heilig en heilig. [Amen]

Geseënd is U, Here ons God, Koning van die heelal, wat ons lewe gegee het, ons ondersteun het en ons in staat gestel het om hierdie geleentheid te bereik. [Amen]

Giet 'n bietjie wyn uit die beker om dit aan die luisteraars te versprei, en drink ten minste 2 gram van die oorblywende wyn terwyl u sit.

VOETNOTE
1. Genesis 1:31 2: 1-3.
2. V. Ramban, Levitikus 23: 2 Sforno, loc. cit. 23: 2-3.
Op die tweede nag van Rosh Hashanah is dit gebruiklik om 'n nuwe vrug [nog nie hierdie seisoen geëet nie] voor die een wat Kiddush maak, te plaas, om daarna te kyk terwyl hy die Shehecheyanu voorlees (“Wie ons die lewe gegee het … … … 8221) seën, met inagneming dat dit ook op die nuwe vrug van toepassing is.

APPELS IN HEUNING - HET 'N SOET JAAR!

Op die tweede aand van Rosh Hashanah, moet 'n nuwe vrugte, 'n seisoenale vrug wat ons nog nie geproe het sedert die seisoen begin het nie, op die tafel teenwoordig wees wanneer die vakansie kerse aangesteek word en tydens die kiddush. As u die seëning van Shehecheyanu na die aansteek van kerse en na die kiddush sê, moet u die nuwe vrug in gedagte hou.

Hierdie vrug word geëet na die kiddush, voordat dit vir brood gewas word. Voordat ons die vrugte eet, sê ons die volgende seën:

Ba-ruch a-tah Ado-nai E-lo-hei-nu me-lech ha-olam boor pri ha-etz.

Geseënd is U, Here ons God, Koning van die heelal, wat die vrugte van die boom skep.

Challah in Honey

Onmiddellik na die kiddush (en op die tweede nag, die eet van die nuwe vrugte), voer ons die rituele was vir brood uit. As almal teruggekeer het na die tafel, maak ons ​​die twee challabrode op en sê die Hamotzie seën:

Ba-ruch atah A-do-nay, E-lo-hei-nu Melech Ha-Olam, hamotzie le-chem min ha-are-tz.

[Geseënd is U, Here, ons God, Koning van die heelal, wat brood uit die aarde bring.]

Sny die challah, doop dit in heuning (sommige doop dit ook in sout), en byt. Gee stukke om en maak seker dat almal dieselfde doen.

Simboliese voedsel

Granaatjies - Mag u seëninge baie wees!

Op die eerste aand van Rosh Hashanah, nadat u die challah met heuning geëet het, is dit gebruiklik om verskeie kosse te eet wat die tipe jaar simboliseer wat ons wil hê:

Ons doop 'n stukkie soet appel in heuning. Voordat ons dit eet, sê ons:

Ba-ruch a-tah Ado-nai E-lo-hei-nu me-lech ha-olam boor pri ha-etz.

Geseënd is U, Here ons God, Koning van die heelal, wat die vrugte van die boom skep.

Ye-hi ratzon she-ti-cha-desh alei-nu shanah tovah u-m ’tu-kah.

Mag dit U wil wees om vir ons 'n goeie en lieflike jaar te hernu.

'N Granaatjie word geëet, wat ons wens simboliseer om 'n jaar vol mitzvot en goeie dade te hê, aangesien 'n granaatjie gevul is met weelderige sade.

VOETNOTE
1. As dit Shabbat is, word die Shalom Aleichem- en Aishet Chayil -gesange voor kiddush in 'n ondertoon opgesê.
2. Hallagies word die twee dae van Rosh Hashanah as 'n lang dag beskou. ” Hierdie idee het sommige halachiese owerhede laat twyfel of die Shehecheyanu -seën, wat normaalweg aan die begin van 'n vakansiedag voorgesê word, voorgehou moet word tydens die kersaansteek en kiddush van die tweede dag van Rosh Hashanah.
Om enige twyfel oor die geldigheid van hierdie seën te verdryf, het ons ook die nuwe vrug in gedagte, waarvan die verbruik ook die herhaling van die Shehecheyanu -seën vereis.


Op soek na resepte -idees vir die hoë vakansiedae wat teleurgestel is? Kyk nie verder as Kosher.com vir nuwe wendings oor ou gunstelinge nie

Sekerlik, almal weet dat dit nie Rosh Hashanah is sonder die beroemde bors van Bubbe nie. Maar as ons eerlik is, sal dit lekker wees om dinge af en toe te verander. Ons generasie het immers 'n oorvloed opwindende voedsel tot ons beskikking wat vroeër nog nie beskikbaar was nie.
Waarom kan u nie u tradisionele Rosh Hashanah-resepte met nuwerwetse bestanddele soos komyn, goue kiwi, rucola, bloed-lemoene en taai dadels en#8212 kosse wat ontplof van geur en die gewone geregte in onvergeetlike vakansie-etes verander nie?

Kosher.com (www.kosher.com), u aanlyn kosher -leefstylbron, bied baie om tydens die hoë vakansiedae te vier. Hulle het nuwe, opgedateerde en kreatiewe seisoenale resepte gemaak wat 'n verskeidenheid nie-so-tradisionele bestanddele bevat.

Ons doel is om huiskokke te inspireer, ” sê die hoofredakteur van Kosher.com, Chanie Nayman. Ons het duisende aanloklike resepte vir elke geleentheid. En elkeen bevat die nuutste bestanddele van die hoogste gehalte wat voldoen aan die strengste kosherstandaarde. ”

Sjef Esty Wolbe, gasheer van ‘Easy Does It ’ op Kosher.com en @cookingwithtantrums op Instagram, en#8221 Ons is geseën met 'n ryk kookkuns en meer onlangs met 'n toename in die kosher -produkmark. Ons sien elke jaar wonderlike nuwe kosse, wat dit makliker maak om ou wêreldresepte met moderne wendinge saam te smelt om iets bekend, maar vars, op die tafel te bring. Dit is waaroor ek mal is oor Kosher.com! U kan tradisionele resepte soos tzimmes, splinternuwe idees soos selderywortelkrummels en alles tussenin vind.

Begin byvoorbeeld die maaltyd met Fingerlicken Challah, ongelooflik sag aan die binnekant met 'n lekker crunch aan die buitekant, en 'n voorbereide geroosterde wortelsop met koljander. Verwonder dan u gaste met 'n pragtige salm oor granaatappel en goue Kiwi rucola slaai as voorgereg. Vir die hoofgereg, kombineer die kenmerkende hartlike gebraaide braaipan met 'n komynkruidborsie met prei en gedroogde appelkose, 'n beslis nie-tradisionele idee van 'n gunsteling vakansie.

Die sye moet ook opwindend wees. Bedien eertydse Tzimmes met heuning saam met Jeweled Butternut Squash met pistache, granaatpitte en gekapte dadels. Granaatjie speel ook 'n hoofrol in die vars en vrugtige Blood Orange Granatappelslaai.

'N Vakansie -ete kan nie sonder nagereg voltooi word nie. Maar moenie tevrede wees met droë, krummelrige heuningkoek as u dit lig en donsig en heerlik kan maak met Honey Bundt Cake nie. Of gaan in 'n meer onverwagte rigting terwyl u nog steeds na die tradisie knik om dadels te eet, en bedien Sticky Date Pudding met Butterscotch -sous. Of verlig dinge met gebakte pere met heuning en kaneel.

Kombineer nagereg met Wissotzky Teas ’ nuwe en eksotiese chai -aanbiedinge: gemmer- en borrie -gekruide chai, pampoen -gekruide chai, gesoute karamel of gekruide Nana -muntchai. Muntteedrinkers kan die nuwe reeks Simply Nana Teas van Wissotzky geniet, wat 'n subtiele laag aardsheid en 'n verfrissende mintgeur in natuurlike groen, swart en kruie geure loslaat.


Paasfees, een van die oudste vakansiedae, is ook een van die heiligste in die Joodse gemeenskap. Die week lange gebeurtenis behels baie belangrike rituele, maar nie een word so gevier as die tradisionele paasmaaltyd nie, bekend as die seder (van die Hebreeuse woord vir "orde"), wat op verskeie simboliese kosse gesentreer is. Pasga is 'n viering van die verhaal van die vertrek van die Israeliete uit die ou Egipte, en die heel eerste verwysings na die vakansie verskyn onder meer in die Hebreeuse Bybel se boeke Numeri, Deuteronomium en Exodus. Tydens die reis word gesê dat die Israeliete uit Egipte gevlug het en nie tyd gehad het om brood werklik te laat rys nie, en daarom het matzo, 'n ongesuurde platbrood, 'n stapelvoedsel geword van die Paasfees.

As u 'n seder voorberei, moet u suurdeeg vir matzo ruil en die gebruiklike kosjerriglyne volg. Maar hierdie dieetriglyne beteken nie dat jy opofferings moet maak in terme van smaak nie, soos die resepte in hierdie versameling toon. Ander krammetjies van die Pasga is haroset, 'n mengsel van appels of ander vrugte saam met neute en speserye wat gewoonlik as 'n spesery bedien word. Die tekstuur roep die stene en mortel op wat deur die Israeliete gebruik word, en die gereg dui op die swaarkry van slawerny en die soetheid van bevryding. 'N Ander noodsaaklike element van die seder tafel is die bitter kruie wat die bitterheid van slawerny op die sederbord simboliseer. In die Sefardiese (of Mediterreense) Joodse tradisie kan die bitter kruie ook 'n selfgeldende blaar wees soos paardebloemblare, wat moontlik as slaai bedien kan word. En daar is 'n lieflike einde aan die seder, met dank aan ongesuurde koeke en ander pasga -nageregte.

Hier deel ons ons gunsteling pasga -resepte, en hulle sal beslis heerlike, onvergeetlike seders met u geliefdes sorg.


One Chap 's Pantry

Bestanddele:
8 Granny Smith Appels, geskil, ontkern en in skywe gesny
1/2 koppie botter
2 tl Kaneel
1 teelepel neutmuskaat
1/2 teelepel mielieblom
1/2 koppie gedroogde bosbessies
1 koppie bruinsuiker
1/2 koppie gegranuleerde suiker
1/4 teelepel sout
1/4 koppie rum
  • Meng die kaneel, neutmuskaat, mielieblom en botter in 'n bak.
  • Plaas die saamgestelde botter in 'n pan en verhit oor medium hitte.
  • Voeg die appels by en soteer ongeveer 5 minute.
  • Voeg al die res van die bestanddele by en roer.
  • Verlaag hitte tot lae-medium en prut vir ongeveer 10 minute.

NOTAS: My ma het saam met my gekruide appels gemaak toe ons in Ohio gewoon het. Ons het 'n appelboom -agterplaas gehad.

Variasies:
Ṽ ›Ɣ – Vervang margarien vir die botter.


31 maklike resepte vir stadige kookkuns vir gemakskos

Om tuis te kom na 'n warm maaltyd na 'n lang werkdag, is die uiteindelike geskenk. Die slow cooker -metode is 'n lewensredder vir besige gesinne: gooi eenvoudig jou bestanddele in, sit dit in en vergeet dit tot aandete. Langsaam gekookte hoender, beesvleis, groente en meer is ook ongelooflik sag. Vir geregte waarvan u weet dat u binnekort weer wil eet, beveel ons aan dat u die bestanddele verdubbel en die oorskiet in die vrieskas gooi.

Hierdie toestel het die afgelope paar jaar baie gevorder. Baie nuwer modelle het outomatiese afskakeling en hou warm instellings (vir tye wanneer u in vergaderings of verkeer vasgemaak word), digitale skerms met LED's, vertraagde beginfunksie en verskeie temperatuurinstellings. Moenie geïntimideer word nie: al hierdie spoggerige funksies help om stadig te kook selfs meer gerieflik.

Klaar om stadig te kook? Blaai deur vir ons beste, super maklike stadige kookresepte.


Spekgebraaide haas met prei

Hierdie resep kom van sjef John Livera. Hy hou daarvan om aandete te hou en om sy pasgemaakte Vesuvio-houtoond te gebruik as die ster van die vertoning.

Haas (of haas)* is 'n baie sagte, sagte, maer vleis wat baie van die geure waarmee dit gaar is, aanneem. Dit is vol proteïene, laag in vet en laag in cholesterol, wat dit 'n baie gesonde opsie maak wat die maaltyd regtig verhoog. U kan konyne wat volgehou en geoes word, van klein plaaslike plase, koöperasies, spesiale slagters en ook aanlyn vind. Die meeste mense kies vir hase wat op die plaas gebring word, want wilde hase kan 'n sterker, meer smaaklike smaak hê. Konyne word sedert die 15de eeu vir voedsel grootgemaak en word in Frankryk as 'n algemene trooskos beskou.

Omdat die vleis droog kan word, is die konyn in 'n smaakvolle kookvloeistof 'n uitstekende voorbereiding. Die houtoond bied 'n hoë, egalige hitte wat goed werk vir die eerste stappe en die laaste braise, sodat u 'n ware maaltyd in een pot kan maak.

Hierdie gereg het 'n besliste Franse geurprofiel, maar is eintlik redelik eenvoudig om voor te berei. Ons moedig u aan om dit weer te probeer en uit te vind watter wonderlike nuwe kookkuns u ook al in u houtoond kan doen!


KOSHOP EN HEUNING

TWEE JAAR gelede het ek 'n kosher nouvelle kookboek geskryf. Hoekom ek? Protesteer ek. My kennis van kosher -kombuis was nul. Ek was Frans, grootgemaak in 'n klooster. Ek het niks van die Joodse tradisie geweet nie, ek het geen kinderherinneringe gehad om resepte op te stel nie. Die bietjie wat ek geweet het, was dat kosjer kook dikwels oordrewe was, swaar was, ryk aan cholesterol en bo alles verbeeldingloos was. Maar, is vir my gesê, daar word nêrens geskryf dat dit so moet wees nie. Ek het geleer dat daar 'n groeiende aantal jongmense is wat, hoewel hulle nie in 'n kosjer -tradisie grootgemaak is nie, nou 'n kosher -tuiste het. Hulle smaak is gesofistikeerd; hulle soek 'n natuurlike, ligte en gevarieerde kombuis in elegante resepte wat hul verlede en hul huidige verbintenis oorbrug. Dit was 'n uitdaging wat ek nie kon verwerp nie.

Ek het maande lank die wette en tradisies van kosjer -kookkuns bestudeer. Daarna het ek my Franse opvoeding en my kennis van Chinese en Japannese kookkuns saamgevoeg. Ek het bestanddele soos Franse speserye, sojasous, Agar-agar (die duidelike gelatien gemaak van seewier), dashi (die Japannese visbouillon) en souse met groente en vrugte bymekaargemaak. Ek het vleis en pluimvee by kosher slagters gesoek en die stad gefynkam om kosher supermarkte te vind. Ek het room met sagte boontjiesaus vervang en geurige olies gebruik in plaas van botter. Ek het begin om alledaagse resepte en spesiale geregte vir Joodse vakansiedae te skep.

My gunsteling vakansie resepte was vir Rosh ha-Shanah, die viering van die komende nuwe jaar en 'n vakansie van hoop en heuning. Rosh ha-Shanah dui die afsluiting van die boek van die lewe aan wat 'n mens die smarte en die sondes van die afgelope jaar agterlaat en na die toekoms uitsien.

Heuning simboliseer, soos in soveel ander kulture, die universele wens dat die lewe van môre soeter sal wees. Appels word in heuning gedoop vir 'n soet Nuwejaar, gestoofde gedroogde vrugte word met heuning versoet. Die tafel is belaai met geregte soos heelvis, die simbool van vrugbaarheid en onsterflikheid vleis en pluimvee, voedsel van oorvloed soet wortels beet heuningkoek.

Joodse groepe van regoor die wêreld het spesiale kos by die vakansie -prys gevoeg. Net soos Egiptenare eet sommige preie vir geluk soos Oosterlinge, ander is lief vir groot herfspampoentjies wat die gesin 'n jaar seën sal gee. Datums word geëet, nie net omdat dit soet is nie, maar omdat dit vrede en skoonheid simboliseer. Die granaatjie, wat beskou word as die simbool van vrugbaarheid en waardige dade, is in eertydse Israel geëet en is nog steeds vandag.

In my visie van die Rosh ha-Shanah-fees het elke gereg 'n element wat hoop vir die toekoms uitspreek. Ek dink aan saad wat vasgewerk word en die vreugdevolle viering van die herfsoes en aan 'n komende lewe vol verrassings en hoop.

Dit begin alles met 'n eenvoudige sous, voorberei met hoendervlerkies en kalfsbors. Die kalfsbors word gebruik om klein, delikate gehaktballetjies te maak, gekruid met gemmer en pietersielie. Die gebraaide hoender word goudbruin. Ek voeg bloedrooi granaatpitte by die borssous. Dit is die kleure van nuwe lewe. Orzo, die Italiaanse pasta wat soos rys lyk, verberg soet dennepitte wortels word geglasuur en besprinkel met vars kruisement. As nagereg is daar 'n mousse gemaak met sagte boontjiesaus, gemeng met 'n puree gedroogde appelkose en versier met soet spanspekballetjies. Die spanspekballetjies herinner aan die begin van die maaltyd (die sous met kalfsvleisballetjies) en simboliseer die band van die verlede met die toekoms. Koffie word bedien met 'n ligte heuningkoek gevul met gedroogde vrugte om die komende nuwe jaar te groet. ROAST CHICKEN WITH BLACK OLIVES 1 6-to 8-pound roaster chicken 3 sprigs fresh marjoram 2 tablespoons tarragon 20 pitted black olives 1 tablespoon brandy Salt and pepper to taste 3 tablespoons dark soy sauce Parsley sprigs for garnish.

1.Remove the pieces of fat inside the chicken. Place the fat with the chicken's liver, the marjoram, tarragon, black olives and brandy in a food processor. Process until all the ingredients are pureed. Remove to a bowl add salt and pepper to taste.

2.Wipe the chicken inside and out with a paper towel. With your fingers, separate the breast skin from the meat. Spoon some of the fat mixture under the breast skin.

3.Place the chicken in a roasting pan. Sprinkle it with salt and pepper and then brush it with the soy sauce. Add three cups of water to the pan and bake in a 375-degree oven for one and one-half hours or until the juices run clear when the thigh is pierced with a fork.

4.Remove the chicken from the baking pan. Carve the chicken and arrange the pieces on a serving platter. Garnish with parsley sprigs. Pour the cooking liquid in a gravy boat and serve along with the chicken.

Yield: Six to eight servings. STEAMED BABY CARROTS 2 bags of baby carrots, about 12 ounces each, scraped and washed 3 tablespoons margarine 1 tablespoon sugar 1 teaspoon lemon juice Salt and pepper to taste 2 tablespoons chopped fresh mint.

1.Steam the carrots for five minutes or until barely tender. Melt the margarine in a saucepan. Add the carrots, sprinkle with sugar, lemon juice, salt and pepper. Cook over high heat for five minutes, stirring all the time.

2.Remove to a serving bowl.

3.Sprinkle the mint over the carrots and serve.

Yield:Six to eight servings. ORZO WITH BASIL AND PINE NUTS 3 tablespoons olive oil 2 ounces pine nuts 1 cup chopped fresh basil Salt and pepper 1 pound orzo.

1.Heat the oil in a small saucepan. When the oil is hot, add the pine nuts and saute them over high heat for two to three minutes, until they are lightly golden. Turn off the heat add the basil and salt and pepper to taste.

3.Bring two quarts of water to a boil add a teaspoon of salt. Add the orzo and cook for 8 to 10 minutes until the orzo is tender. Moenie te gaar maak nie. Dreineer. Place the orzo in a large bowl, pour the sauce over the pasta and toss well.

4.Serve with the pot roast

Yield:Six to eight servings. HONEY CAKE 3 cups sifted all-purpose flour 1/2 teasoon salt 1 teaspoon cinnamon 1/8 teaspoon ground cloves 1/2 teaspoon nutmeg 1 teaspoon baking soda 2 cups honey 1 1/2 cups orange juice 1/2 cup shelled white pistachio nuts 1/2 cup shelled walnuts 1/2 cup raisins 1/2 cup dried apricots, cut in bite-size pieces 1 teaspoon unsalted margarine for greasing the baking pans 1/4 cup slivered almonds.

1.Preheat the oven to 350 degrees.

2.In a large bowl, mix together all the dry ingredients. Tersyde gestel.

3.In another bowl, mix together the honey, orange juice, the nuts except the almonds and the dried fruits.

4.Add the orange juice-honey mixture to the flour. Mix well with a wooden spoon.

5.Grease two 9-by-5-inch loaf pans with the margarine. Divide the batter evenly between the two pans.

6.Sprinkle the almonds on top of the batter.

7.Reduce the oven temperature to 325 degrees and bake for one hour and 45 minutes. Test to see if the cake is done by inserting a skewer in the center. If it comes out dry, the cake is done.

8.Cool the cakes on a rack. Loosen the sides before unmolding.

Yield:Fourteen to 16 servings. BRAISED POT ROAST WITH POMEGRANATES 6 garlic cloves 15 fresh sage leaves or 2 tablespoons dry sage 8 tablespoons olive oil 3 tablespoons red-wine vinegar 1 tablespoon lemon juice 1 teaspoon kosher salt Freshly ground pepper to taste 6 pounds lean brisket of beef 2 garlic cloves, slivered 1 large onion, sliced 4 cups chicken stock 2 tablespoons soy sauce Salt and pepper to taste 2 pomegranates or 2 pounds small seedless grapes (see note) Parsley for garnish.

1.Place the garlic cloves, sage, six tablespoons of oil, the vinegar, lemon juice, kosher salt and freshly ground pepper in a food processor. Process until all the ingredients are finely chopped.

2.Place the meat in a roasting pan. With a knife make several incisions in the meat and insert the slivers of garlic. Then pour the marinade over the meat. Cover the pan with foil and refrigerate overnight.

3.The following day, heat the remaining two tablespoons of oil in a pan large enough to hold the meat. When the oil is hot, add the sliced onion and saute them until they are lightly golden. Remove the meat from the marinade and brown on all sides over high heat. Then add the marinade, chicken stock, two cups of water, soy sauce and salt and pepper to taste. Bring to a boil, lower the heat and simmer for two and one-half hours or until the meat is easily pierced with a fork. Remove the meat from the pan and cool.

4.Meanwhile, degrease the sauce. Then cut the pomegranates in two and remove the seeds. Add the seeds to the meat sauce.

5.Slice the meat and return to the saucepan. Reheat gently.

6.With a spatula, remove the meat to a large platter. Pour some sauce with pomegranate over the meat. Garnish with parsley and serve the remaining sauce in a gravy boat.

Yield:Six to eight servings.

Note:Pomegranate season begins in early fall. The fruit's slightly bitter taste and deep-red color will add zest to the pot roast. Before removing the pomegranate seeds, rub your hands with lemon to prevent the juice from staining your fingers. If pomegranates are unavailable, use small seedless green grapes. APRICOT MOUSSE 1 cup dried apricots 1 soft bean-curd cake (see note) 1 1/2 tablespoons brandy or apricot liqueur 3 egg whites 24 melon balls (cantaloupe or honeydew Fresh mint for garnish.

1.Soak the apricots in one cup of hot water for half an hour and drain. Drain the bean curd.

2.Place the bean curd, apricots and brandy in a food processor. Process until all the ingredients are pureed. Pour the mixture into a bowl and set aside.

3.In another bowl, beat the egg whites until they are stiff but not dry. Fold the egg whites into the bean-curd batter.

4.Spoon the batter into eight wine glasses or glass bowls.

5. Garnish with three melon balls and two fresh mint leaves. Verkoel in die yskas totdat dit bedien word.

Yield:Eight to 10 servings.

Note:There are two types of bean-curd cakes: soft bean curd, which is more like a custard, and cotton bean curd, used in cooking. The packaged soft or silken bean curd is the best one to use for desserts. CHICKEN SOUP WITH TINY VEAL MEATBALLS 2 tablespoons olive oil 2 garlic cloves, sliced 1 pound veal breast 1 1/2 pounds chicken wings 1 onion stuck with 2 cloves 2 bay leaves 2 celery stalks, cut into 1-inch pieces 2 carrots, scraped and cut into 1-inch pieces Salt to taste 10 peppercorns 1 dill sprig Veal meatballs (see recipe) 1/4 pound fresh kosher salmon caviar 1 bunch watercress.

1.Heat the olive oil in a 10-quart soup kettle. Add the garlic and saute for a minute, then add the veal and brown on all sides. Add the chicken wings and four quarts of water. Bring to a boil, lower the heat and cook for 20 minutes, skimming the top from time to time.

2.Add the onion, bay leaves, celery, carrots, salt, peppercorns and dill. Bring to a boil, lower the heat and cook for one hour or until the veal is tender when pierced with a fork.

3.Remove the veal and save for making the meatballs. Strain the soup through a fine sieve. Cool and refrigerate until ready to use.

4.When preparing to serve, skim the fat from the surface of the soup. Bring the soup to a boil, lower the heat and gently drop in the tiny meatballs. Cook for 15 minutes.

5.To serve, pour the soup in individual bowls. Place three meatballs in each bowl, garnish each with one-half teaspoon of fresh salmon caviar and watercress leaves.

Yield:Eight servings. VEAL BALLS 1 pound cooked breast of veal 1 egg Salt and pepper 1/4 teaspoon cumin 1/4 teaspoon ground or grated fresh ginger 2 tablespoons chopped parsley 3 tablespoons flour.

1.Cut off all the meat from the bones.

2. Place the meat in a food processor with the egg, salt, pepper, cumin, ginger and parsley. Process until all the ingredients are very finely ground and mixed.

3. Remove to a bowl. Add the flour and mix well (you may need an extra tablespoon flour). Make tiny balls the size of an olive. Refrigerate until ready to use in the soup.


Apricots Brisket Recipes

  • Spicy Apricot Brisket

If you love barbecue, put this entrée on your list. Melanie's friend .

You'll need to start marinating the meat at least a day ahead. It can be co .

Your&#160slow cooker plus a little cinnamon, cumin and coriander makes .

This brisket gets its sweet-spicy flavor from cinnamon, dried apricots, cum .

This beef joint may take a while to cook, but the results are really worth .

Slow Cooked Moroccan Brisket with Onions &amp Apricots - The Huffingto .

If you love barbecue, put this entrée on your list. Melanie's friend, Ro .

Food Network invites you to try this Slow Cooker Moroccan Brisket with Red .

Instant onion soup mix and dried apricots simplify preparation of this hear .

This is a great way to cook brisket and comes with a rich fruity apricot sa .

Begin this at least one day ahead. Serve with Potato-Leek Matzo Balls and .

A delicious and aromatic brisket–the perfect centerpiece for a Passo .

In a large Dutch oven or cooking pot, cook onions over low heat, s .

Preheat oven to 350 degrees F. Cut piece of aluminum foil large sufficient .

Heat oven to 475 degrees. Season brisket with salt, paprika and pepper. Pla .

Brisket, a big flat roast, requires a large Dutch oven. A roasting pan with .

Find and rate low calorie, healthy recipes at SparkRecipes. Plus use our fr .

Recipes, cooking techniques, and news, updated daily. Chow.com - devoted to .

Slow Cooker Moroccan Brisket With Red Onions And A .

Editor's note: This recipe is from chef Wolfgang Puck. Braising is a grea .

Courtesy of Robin Miller, Food Network

Brisket w/dried prunes and apricots beef

Spiced Brisket with Leeks and Dried Apricots : You'll need to start marinat .


Kyk die video: Mesana salata sa prazilukom (Desember 2021).