Tradisionele resepte

Beste hamburgervleisresepte

Beste hamburgervleisresepte

Hoogste gegradeerde hamburgervleisresepte

Lydia Shire, die gewaardeerde sjef uit Boston, wie se Scampo en Towne Stove & Spirits twee van Beantown se beste en oorspronklikste restaurante is, is net so lief vir NFL-sokker as vir kos wat vol smaak is. 'Gister was die begin van die NFL Wild Card Weekend', het sy vroeg in Januarie aan my geskryf. "Weet jy watter fan ek is. Ek het gister afgekyk en iets gekook wat ek waarskynlik nie in 25 jaar gekook het nie - MEATLOAF !!! Ja, ek was lus vir vleisbrood (hier is geen lekker restaurantkos nie). . Ek het die resep geskryf vir vriende wat daarheen gekom het. " Met min bemoeienis het Shire ingestem om dit met ons te deel. As u op soek is na 'n bietjie meer ingewikkeld (en onverwags) as chili en vlerke vir u Super Bowl -kykpartytjie - of as u altyd van goeie vleisbrood hou - sal u die Amerikaanse klassieke van Shire geniet.


Binne-gebraaide burger

Baie mense dink dat die beste burger buite op die rooster gaargemaak word. Maar hierdie burgerresep, gemaak op 'n tafelblad of roosterpan op die stoof, bewys dit verkeerd. Met 'n paar eenvoudige toevoegings en tegnieke kan u 'n heerlike burger eet wat binnenshuis gebraai word.

'N Deel van die geur kom uit die toevoeging van 'n paar belangrike bestanddele by die beesvleis, soos 'n eier. Is dit ook van kritieke belang vir die sukses van hierdie burger? Rooster die broodjie liggies in die pan waarmee jy die hamburgers gaargemaak het om al die heerlike sappe op te vang.

As u verkies om skraler vleis soos maer beesvleis, bison of kalkoen te gebruik, sal u hamburgers sappiger en lekkerder word deur eiers, Worcestershire -sous en melasse by te voeg. Deur 'n braaipan of 'n tafelbladrooster te gebruik, kan u die aartappel wat u op 'n buitegrill kry, naboots, wat die gegrilde geur toevoeg.

Nog 'n truuk is om die burger te verdamp voordat jy dit braai. Die patty trek saam terwyl dit kook, en dit hou dit platter sonder 'n bult in die middel.

Soos met enige burger, is dit aan u hoe skaars of goed gedoen u vleis wil hê. Alhoewel daar risiko's is vir bakterieë as vleis te skaars is, maak dit soms ekstra pienk as die resep 'n bietjie pienk in die middel laat. Vir die goed gedoende skare, laat u burger nog 2 tot 3 minute op die rooster staan ​​om die ekstra porsie te gee wat 'n buite-gegrilde burger naboots.


Basiese aanwysings

  1. Gebruik 90% maer en hoër beesvleis vir hierdie rigtings 16 onse rou maalvleis lewer gelyk aan 12 onse volledig gaar maalvleis krummels.
  2. In die algemeen, bruin nie meer as 1 pond gemaalde beesvleis op 'n slag nie. As bruin beesbruin word sommige vleissappe vrygestel. As jy die koekpan oorlaai, word vog vasgevang en vleis word gestoom eerder as bruin.
  3. Bruin maer beesvleis in 'n groot nonstick-koekpan oor medium hitte 8 tot 10 minute of tot beesvleis nie pienk is nie, en verdeel die vleis in 3/4-duim-krummels. Verwyder beesvleis met 'n gaatjieslepel.
  4. Voeg een of meer van die antioksidantvoedsel en speserye in nommer 2 onder "Wenke vir sukses" hierbo by die beesvleis, aangesien dit bruin word om geur te behou tydens vries. Alice se opmerking: ek vind dit die mees veelsydige en tydbesparende om een ​​gekapte medium ui by die beesvleis te voeg terwyl dit bruin word. Soveel resepte vereis beide beesvleis en uie. Ek het my lewe twee keer so eenvoudig gemaak deur dit te kombineer.

ERKENNINGE: Inligting oor die maak van bevrore beesvleisbrokkies wat deels deur die National Cattlemen's Beef Association aangebied word namens The Beef Checkoff en deur Kaiti Roeder, RD, Nebraska Beef.

Die meeste van hierdie resepte kan voorberei word, óf onmiddellik nadat die gekapte beesvleisbroodjies met gekapte ui berei is en dan gevries is OF U kan dit berei deur die bevrore krummels direk uit die vrieskas te gebruik en dit dan te eet. Dit hang af van die veelsydigheid wat u wil hê:

  • Wil u eerder die resep maak wat u wil hê, met krummels uit die vrieskas?
  • Of wil u 'n paar resepte hê wat reeds in die vrieskas op u wag?
  • Of u kan net besluit om hierdie resepte te maak en dit dadelik te eet sonder om te vries!

Gemaalde bees resepte

  • Coney Island Taters
  • Slordige Joes
  • Chili met boontjies en beesvleis
  • Pasta met vleissous

MIKROGOLFWENK: Baie van hierdie kosse kan in die mikrogolfoond verhit word. Wees versigtig wanneer u 'n deksel of plastiekwrap van 'n warm mikrogolfoond verwyder. Warm stoom wat uit die houer ontsnap terwyl die omhulsel opgehef word, kan brandwonde veroorsaak.

As u die mikrogolfhouer met 'n mikrogolfvaste plastiekwrap bedek, volg die vervaardiger se instruksies om die omhulsel te ontluik. In die aanwysings word gewoonlik aanbeveel dat die omhulsel op 'n hoek of kant van die skottel gelos word en ten minste 'n sentimeter lugruimte tussen die kos en die omslag wat die skottel bedek, laat. OPMERKING: Voedsel met baie vet of suiker moet nie in aanraking kom met plastiek nie, aangesien dit die wrap kan laat smelt.

Coney Island Taters (maak 4 porsies)

Maak vinnig klaar met hierdie hoofgereg deur 'n bondel bevrore gekrummelde vleismengsel, gemaak met gekapte ui, te gebruik in plaas van om die beesvleis en ui van nuuts af voor te berei. Miskien moet u bevrore krummels langer verhit as die tyd wat in die resep aangehaal word, totdat dit deurgaans stomend is.

  • 1 pond maer beesvleis
  • 1 medium ui, gekap
  • 1 koppie voorbereide braaisous
  • 2 groot alledaagse aartappels
  • 1/2 koppie gerasperde Cheddarkaas
  • 1/4 koppie gesnyde groen uie (opsioneel)
  1. In 'n groot braaipan, bruin maalvleis en ui 8 tot 10 minute oor matige hitte, of tot beesvleis nie meer pienk is nie, wat in 3/4 duim krummels breek. Gooi druppels af. Roer die braaisous by die vleisbedekking en laat prut oor medium-lae hitte vir 10 minute.
  2. Giet intussen aartappels op 'n paar plekke met 'n vurk. Plaas op papierhanddoek in mikrogolfoond. Mikrogolf 10 tot 11 minute op HOOG of tot sag, herrangskik aartappels halfpad. WENK: Sommige aartappels kan sag word voor dit begin - kyk 'n paar minute voordat die tyd verstreke is.
  3. Sny aartappels in die lengte in kwarte. Sny elke kwart dwars in die helfte. Rangskik 4 stukke aartappel op elke bord met die beesvleismengsel. Sprinkel die kaas bo -op met groen uie, indien verkies.

Bron: Resep met vergunning van National Cattlemen's Beef Association by beefitswhatfordinner.com

Sloppy Joes (maak 4 tot 6 porsies)

Berei hierdie resep voor om dadelik te eet, met 'n bondel bevrore verkrummelde vleismengsel, gemaak met gekapte ui. OF maak dit dadelik nadat u 'n vars bondel van die gekrummelde vleismengsel voorberei het en vries dit dan. Sien wenke na die resep vir die vries van voorbereide Sloppy Joes.

  • 1 bondel gekrummelde beesvleis gemaak van 1 pond maer beesvleis en 1 medium gekapte ui (hoef nie ontdooi te word nie)
  • 1 teelepel voorbereide mosterd
  • 1/4 teelepel chili poeier
  • 1/4 teelepel swartpeper
  • 1/4 teelepel knoffel of 1 klein knoffelhuisie, fyngekap
  • Sout (opsioneel, na smaak)
  • 1 koppie ketchup sonder sout bygevoeg
  • 1/4 koppie water
  • 4 tot 6 hamburgerbroodjies
  1. Plaas al die bestanddele in 'n kastrol en laat prut, bedek, tot vleis deurgaans ontdooi en verhit is. Roer af en toe. Roer af en toe en voeg meer water by as die mengsel te dik word.
  2. Skep in broodjies en sit voor.

Vriesbereide slordige Joe -mengsel
(voorgestelde stoor tyd vir vrieskas: 1 tot 2 maande vir die beste kwaliteit) vries in muffinbekers

Verkoel Sloppy Joe -mengsel in 'n vlak pan in die yskas tot dit afkoel. Vries dan die Sloppy Joes volgens een van hierdie metodes:

  • Om individuele porsies te maak: Gebruik een van hierdie metodes en vries gedeeltes totdat dit stewig genoeg is om hul vorm te behou - ongeveer 1 tot 2 uur. Plaas dit dan in 'n hersluitbare vrieskas en druk die lug uit. (1) Vries in 'n muffinpan. Miskien is dit die maklikste om die bevrore vleismengsel uit 'n silikoonmuffinblik te "pop". (2) OF Bevries in losstaande silikoonbakkies.
  • Om 'n groter hoeveelheid vleismengsel te vries: Vries in 'n vrieskas in die hoeveelheid wat jy wil bedien. Druk die vrieskas plat en druk lug uit. Versprei dit in u vrieskas in enkele lae op 'n plat oppervlak totdat dit gevries is. Stapel dan saam.
  • Om te ontdooi: Ontdooi die mengsel vir ongeveer 24 uur in die yskas. Ontdooi individuele porsies in 'n tipe bedekte houer in die yskas. OF, ontdooi mengsel in u mikrogolfoond, volgens die vervaardiger se instruksies. As die vervaardiger van die vrieskas nie spesifieke instruksies verskaf vir die ontdooiing van voedsel in die sakkies in die mikrogolfoond nie, moet u die kos in 'n mikrogolfbestande houer laat ontdooi. Kook voedsel onmiddellik na ontdooiing in die mikrogolfoond.
  • Om te verhit: Verhit weer in 'n bedekte kastrol totdat vleis deurgaans verhit is (165 grade F). Roer af en toe. Of verhit, bedek, in u mikrogolfoond in 'n mikrogolfvaste houer, roer af en toe. (Sien mikrogolfwenk aan die begin van die resepgedeelte.)
Chili met boontjies en beesvleis (maak 4 porsies)

Berei hierdie resep voor om dadelik te eet, met 'n 1/2 koppie bevrore gekrummelde vleis gemaak met gekapte ui (hoef nie ontdooi te word nie). OF maak chili dadelik nadat u 'n vars bondel gekrummelde vleis voorberei het, en vries die chili. Sien vrieswenke volgens die resep.

  • 1/2 bondel gekrummelde beesvleis, gemaak met ui (gelykstaande aan 1/2 pond maer beesvleis (hoef nie te ontdooi nie). hierdie resep).
  • 1 blikkie (15,5 onse) gewone of nie-sout-bygevoegde nierbone, gedreineer OF 1-1/2 koppies gekookte droë nierbone, rooi boontjies of ander boontjies van jou keuse (kook boontjies soos aangedui op die verpakking)
  • 1 blikkie (14,5 onse) gewone tamaties in blokkies of sonder sout
  • 1-1/2 eetlepels chili poeier of na smaak
  1. Meng al die bestanddele in 'n groot kastrol. WENK: As jou chili -poeier 'n warmer variëteit is, wil jy dalk minder chili -poeier byvoeg; jy kan altyd meer byvoeg aan die einde van die kook.
  2. Bedek en laat prut vir ongeveer 20 minute totdat dit deurgaans verhit is. Roer af en toe. Voeg indien nodig 'n bietjie water by om die sous te dun.
  3. Bedien. As jy wil, kan jy dit met gerasperde kaas bedek.

Vries Chili met boontjies en beesvleis
(voorgestelde stoor tyd vir vrieskas: 1 tot 2 maande vir die beste kwaliteit)

  • Om chili te vries: Vries in 'n vrieskas in die hoeveelheid wat jy wil bedien. Druk die vrieskas plat en druk die lug uit. Versprei in u vrieskas in enkele lae op 'n plat oppervlak totdat dit gevries is. Stapel dan saam.
  • Om te ontdooi: Ontdooi mengsel vir ongeveer 24 uur in die yskas - plaas vrieskas op 'n bord. OF, ontdooi mengsel in u mikrogolfoond, volgens die vervaardiger se instruksies. As die vervaardiger van die vrieskas nie spesifieke instruksies verskaf vir die ontdooiing van voedsel in hul sakke in die mikrogolfoond nie, moet u die kos in 'n mikrogolfbestande houer laat ontdooi. Kook voedsel onmiddellik na ontdooiing in die mikrogolfoond.
  • Om te verhit: Verhit weer in 'n bedekte kastrol oor lae tot medium hitte totdat chili deurgaans verhit word (165 grade F). Roer af en toe. OF verhit, bedek, in u mikrogolfoond in 'n mikrogolfvaste houer, roer af en toe. (Sien die mikrogolfpunt aan die begin van die resep -afdeling.)
Pasta met vleissous (4 porsies)

Berei hierdie resep voor om dadelik te eet, met 'n bondel bevrore gekrummelde vleis gemaak met gekapte ui (hoef nie ontdooi te word nie). OF maak die sous dadelik nadat u 'n vars bondel gekrummelde vleis voorberei het, en vries dan die pasta vleissousmengsel. Sien vrieswenke volgens die resep vir die vries van voorbereide vleissous vir pasta.

  • 1 bondel gekrummelde beesvleis gemaak van 1 pond maer beesvleis en 1 medium gekapte ui (hoef nie ontdooi te word nie)
  • 1 blikkie tamaties in blokkies (14,5 onse) gewone of sonder sout
  • 1 blik (8 onse) gewone tamatiesous of sonder sout
  • 1 teelepel Italiaanse geurmiddels
  • 1/4 teelepel knoffel of 1 klein knoffelhuisie, fyngekap
  • 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
  • Sout (opsioneel, na smaak)
  • 8 gram pasta (macaroni, spaghetti, ens.)
  1. Plaas al die bestanddele, behalwe pasta, in 'n kastrol en laat prut, bedek, oor lae hitte tot vleis ontdooi en verhit is, en laat ongeveer 20 tot 30 minute lank smaak smaak. Roer af en toe. Voeg meer water by as die mengsel te dik word.
  2. Terwyl vleissous prut, berei 8 gram pasta (macaroni, spaghetti, noedels, ens.) Voor volgens die pakketaanwysings.
  3. Dreineer pasta bedien met vleissous of meng pasta saam met vleissous voor opdiening.

Vries voorbereide pastavleissous
(voorgestelde stoor tyd vir vrieskas: 1 tot 2 maande vir die beste kwaliteit)

  • Om pasta -vleissous te vries: Vries in 'n vrieskas in die hoeveelheid wat jy wil bedien. Druk die vrieskas plat en druk die lug uit. Versprei in u vrieskas in enkele lae op 'n plat oppervlak totdat dit gevries is. Stapel dan saam
  • Om te ontdooi: Ontdooi mengsel vir ongeveer 24 uur in die yskas - plaas vrieskas op 'n bord. I OF, ontdooi mengsel in u mikrogolfoond, volgens die vervaardiger se instruksies. As die vervaardiger van die vrieskas nie spesifieke instruksies verskaf vir die ontdooiing van voedsel in die sakkies in die mikrogolfoond nie, moet u die kos in 'n mikrogolfbestande houer laat ontdooi. Kook voedsel onmiddellik na ontdooiing in die mikrogolfoond.
  • Om te verhit: Verhit weer in 'n bedekte kastrol totdat die sous deurgaans verhit is (165 grade F), roer af en toe. OF verhit, bedek, in u mikrogolfoond in 'n mikrogolfvaste houer, roer af en toe. (Sien die mikrogolfpunt aan die begin van die resep -afdeling.)

LET WEL: Terwyl u in hierdie geval eerder verhit as om die pastasous te kook, kan u begin met die kook van die spaghetti, macaroni, ens., Voordat u die sous begin verhit.

Wenk vir die vries van pasta

U verkies dalk die smaak en tekstuur van pasgemaakte pasta. As jy pasta vries, kook dit effens onder en laat dit onder koue water loop om dit af te koel en die kookproses te stop. Vir die beste resultate, vries pasta apart van die vleissous in die hoeveelheid wat bedien moet word, in 'n afgeplatte vrieskas waaruit die lug uitgedruk is. Smeer die pasta in 'n vrieskas in enkele lae op 'n plat oppervlak tot dit gevries is. Stapel dan saam.

As die vleissous verhit/verhit word vir die opdiening, gooi die pasta daarin en kook dit teen die einde van die verhitting van die vleissous. Wag totdat die sous amper verhit is, help om die pasta nie te gaar te maak nie. Miskien moet u ekstra water by u sous voeg as die pasta 'n bietjie vloeistof absorbeer.


& quotWow. Ek doen al 'n geruime tyd 'n aangepaste Atkins -dieet, en hierdie resep het my oopgemaak vir 'n heel nuwe koninkryk. Ek droom al maande lank oor spaghetti. Ek het gedink ek kan nooit weer 'n dag geniet sonder my wonderlike koolhidraatbelaaide spaghetti nie. totdat ek hierdie resep ontmoet het. Dankie dat u my pasta -begeertes gevul het met 'n wonderlike resep! & Quot

(12,9 gram koolhidrate/porsie)


Gemaalde bees resepte

Wil u hê dat familielede saam met u in die kombuis moet kuier? Maak een van hierdie resepte vir beesvleis. Daar is niks meer verwelkomend as die geur van resepte met gemaalde beesvleis wat op die stoof sit en of dit op pad is om die beste pastasous ooit te word of 'n kaasburger met al die fixins nie! Dieselfde geld resepte vir beesvleis vir die oond. Ons dink aan maklik gebakte ziti -resepte, kaasvleis -braaivleisgeregte en selfs meer cheesier -enchiladas. Die onderstaande geregte is slegs 'n paar van ons huidige gunstelinge, maar u sal meer resepte vir beesvleis vind in ons versamelings hamburgerresepte, slordige koekies en maklike chili.

Wil u hê dat familielede saam met u in die kombuis moet kuier? Maak een van hierdie resepte vir beesvleis. Daar is niks meer verwelkomend as die geur van resepte met gemaalde beesvleis wat op die stoof sit en of dit op pad is om die beste pastasous ooit te word of 'n kaasburger met al die fixins nie! Dieselfde geld resepte vir beesvleis vir die oond. Ons dink aan maklik gebakte ziti -resepte, kaasvleis -braaivleisgeregte en selfs meer cheesier -enchiladas. Die onderstaande geregte is slegs 'n paar van ons huidige gunstelinge, maar u sal meer resepte vir beesvleis vind in ons versamelings hamburgerresepte, slordige koekies en maklike chili.


Klassieke Patty Melt

Stap eenkant, kaasburgers en geroosterde kaas. Ontmoet die epiese kombinasie van hierdie twee nostalgiese aandete: die patty melt.

Ons klassieke toebroodjie bevat gemaalde beesvleis, Amerikaanse en Switserse kaas (vir baie kaasgeur en die perfekte smeltbyt) en gekarameliseerde uie, tussen twee snye rogbrood, wat in 'n warm pan gerooster word. Ons geheim vir die pragtige goudbruin kors is die mayo wat ons aan die buitekant van die brood gesmeer het voordat ons rooster. Dit verseker en selfs donkerder, meer dekadent buite om die taai en soet toebroodjievulsel aan te vul.

Sommige meen dat hierdie maklike maaltyd net 'n burger op rogbrood is, maar die werklike verskil tussen 'n patty smelt en 'n kaasburger is hoe die twee gaar word. Die sleutel tot 'n patty smelt is hoe dit in 'n pan (soos 'n geroosterde kaas) in 'n pan gebars word om al die geure by elke epiese hap bymekaar te bring.


Waarmee moet ek my hamburger geur?

Schlesinger en Raichlen is verdeel oor inmengings. Schlesinger dring daarop aan dat sy burgers eenvoudig is, maar Raichlen is oop vir variasies. "Veral as jy die hamburgers medium of medium goed gaan kook," sê hy, "kan dit help om vet by te voeg om die vleis klam te hou." kaas gemeng met die beesvleis - sy weergawe van 'n kaasburger.

Moenie beesvleispasteitjies te veel saamgepers nie, anders kan die hamburgers taai word.

Foto deur Chelsea Kyle, Food Styling deur Rhoda Boone


33 Unieke, tuisgemaakte burgerresepte om herhaaldelik te kook

Klassieke hamburgerresepte, plus 'n paar nuwe kinders op die blok.

Alhoewel ons niks teen die klassieke kombinasie van burger-en-broodjies het nie, is daar te veel geniale burgerresepte om altyd by iets so eenvoudig te bly. Ons tuisgemaakte hamburgerresepte bied u 'n heerlike ete om by u gesinsete te voeg, lekker vleislose burgers vir eindelose vegetariese etes en selfs altvleisburgers as u toevallig salm, vark of hoender tussen broodjies verkies. Maak gereed vir 'n hele klomp maniere om hierdie troos-gunsteling trooskos te geniet!

Geroosterde groenrissies, taai cheddarkaas en 'n brioche -broodjie is 'n geniale manier om jou burgerspel na 'n volgende vlak te neem.

Vars salm gemeng met suurlemoen, dille en pietersielie bied 'n super ligte (en baie bevredigende!) Alternatief vir u gunsteling burgerresep.

Hierdie bergagtige burger bevat ons drie gunsteling -voedselgroepe: bros spek, gesmelte bloukaas en gekarameliseerde uie.

Die resep maak 12, maar jy wil dalk 'n ekstra bondel van hierdie kaasagtige, vleisvrye skuifbakke en mdash maak, want dit gaan vinnig.

Jou burger kan 'n facelift gebruik, dit is waar hierdie chili-sous en peperwortelstokkies in kom. Bonuspunte vir die pretzel-broodjie.

Danksy u handige voedselverwerker kan salm u nuwe alternatief vir ligte en maer beesvleis wees. Terwyl u besig is, waarom sou u dan nie u Franse patat opgradeer na 'n paar patats met vitamien A nie?

Hierdie groenteburgers is hartlik genoeg vir karnivore.

Daar is lamsvleis in die broodjie en mdash, kompleet met koljander, kerriepoeier, koriander, uie en gekrummelde fetakaas. Jy is welkom.

Hierdie maklike hoenderburgers word bedek met die blare: blaarslaai, tamatie, ketchup, mosterd en knapperige aartappelskyfies met 'n braaigeur.

Hierdie halfgroente en halfvleisburgers kry 'n ekstra dosis vleis uit sampioene.

Beweeg oor bees- en kalkoen- en mdash-salmburgers (dit is bedek met kerriepoeier!) Is jou nuwe somer-aandete.

Voeg al die goed van buffelvlerke en mdash sappige hoender, pittige warm sous, bloukaas -dip en mdash by 'n heerlike burger.

Beskou dit as 'n burger 2.0: beesvleis tussen rogbrood met gesmelte kaas en gekarameliseerde uie.

Neem u gunsteling patty na die volgende vlak met epiese toppe soos spek met speserye en u eie spesiale sous.

Hierdie maer, gesonde burger met baie avokado, lemmetjiesap en spruite pas perfek met 'n paar bros patats.

VOEG 'N SKOP: Bedruip die vleis met Worcestershire-sous gedurende die laaste 2 minute van kook vir 'n ekstra hartige pons.

SPESIALE SOUS: Kry 'n draai: vou die BBQ -sous, sriracha of hois liggies deur mayonnaise vir 'n lekker strepies effek.

GEBRAAIDE UIE: Sny sjalot, sny in ringe, bedek dan meel. Braai in olie oor matige hitte tot goudbruin. Plaas dit op 'n papierhanddoek en 'n plat bord (dit word bros terwyl dit afkoel).

GEGLASEERDE BAK: Kook 8 snye spek tot bros, borsel dan met 2 eetlepels dun BBQ -sous en laat dit vir 3 minute stol voordat u u burger ophoop.

DIE lekkerste smelting: Gaan verder as Amerikaans met Pepper Jack, gerookte Gouda of verkruimelde bloukaas.


Verbruin die frikkadelle onder die braaikuiken in plaas van in die pan? Gewone genie. Dit is vinniger, netjieser (geen olie-spat op die stoof nie) en baie groot.

Resepte wat u wil maak. Kookadvies wat werk. Restaurantaanbevelings wat u vertrou.

© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou. Die gebruik van hierdie webwerf behels die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms en privaatheidsbeleid en koekieverklaring en u privaatheidsregte in Kalifornië. Smaaklike ete kan 'n deel van die verkope verdien uit produkte wat via ons webwerf gekoop word as deel van ons aangeslote vennootskappe met kleinhandelaars. Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas of op 'n ander manier gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast. Advertensie keuses


Resep opsomming

  • 3/4 pond gemaalde chuck
  • 3/4 pond warm Italiaanse wors, omhulsel verwyder
  • Sout
  • Peper
  • 2 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
  • 8 snye Monterey Jack -kaas (1/2 pond)
  • 2 eetlepels water
  • 4 brioche -hamburgerbroodjies, gesny en gerooster
  • 1 koppie korianderblare
  • Warm of soet ingelegde soetrissies in dik skywe gesny, vir opdiening

In 'n medium bak kombineer die gemaalde chuck met die wors totdat dit deeglik gemeng is. Vorm die vleis in vier 4-duim-patties, ongeveer 3/4 duim dik. Geur die patties met sout en peper.

Verhit die olyfolie in 'n groot gietysterpan tot dit blink. Voeg die patties by die pan en druk dit effens vas met 'n spatel om dit tot 'n dikte van 1/2 duim plat te maak. Kook die patties oor matige hoë hitte tot baie bros aan die onderkant, 2 tot 3 minute. Draai die pasteitjies om en kook tot nog bruin, sowat 2 minute meer. Bedek elke pastei met 2 snye Monterey Jack -kaas en voeg die water by die pan. Bedek die pan en kook oor matige hitte tot die kaasskywe gesmelt is en die hamburgers deurgaar is, 1 tot 2 minute.

Sit die kaasburgers op die geroosterde broodjies en bedek met die korianderblare en gesnyde pepers. Maak die hamburgers toe en bedien dadelik.