Tradisionele resepte

Islay Scotch met 'n Sherry -aksent

Islay Scotch met 'n Sherry -aksent

Daar is iets wat van 'n vat hou.

Al die belangrike drankies in die woord - whiskies en ander sterk drank, wyn, selfs bier - word al eeue lank in vate en vate, meestal eikehout of kastaiing, maar soms ander woude, in vate en vate gemaak, versend en versend. Die ontdekking was eenvoudig - in 'n tyd toe vate van verskillende groottes die enigste praktiese groot houers vir vloeistowwe was, het mense wat wyne en sterk drank gemaak het, besluit dat hulle ook hou van die smaak wat hout gee.

En hulle speel sedertdien daarmee, veral die mense wat Scotch maak. Terwyl wynmakers dikwels hul liefde vir die minimale invloede van "neutrale hout" ('n oksimoron) verkondig, hou Skotse distilleerders van die invloed van geure wat hulle van vate in die besit kry (veral bourbon en sjerrie), veral vir hul enkelmout- en enkelvatvrystellings. .

Vir veteraan drinkers is dit 'n ou hoed, of ten minste 'n ou eikebome, maar dit is soms lekker om na te dink oor hoe dit so gegaan het en waarheen dit gaan. Dit bring ons by die Laphroaig Cairdeas 2014 Amontillado Edition.

Laphroaig is 'n distilleerdery op die eiland Islay, wat die Valhalla is vir enkelmout wat baie veenagtige, rokerige geure en geure het. As Highland Scotches sigarette was, sou Islay -moute Kubaanse sigare wees. Skotse distilleerderye is bekend vir hul beperkte, duur uitgawes, en Laphroaig doen jaarliks ​​een vir sy amptelike fanklub, maar met genoeg oor om 'n paar dramas aan die res van ons te verkoop.

Hierdie een is 'n 8-jarige wat dubbel volwasse is, eers in bourbon-vate en dan 'n jaar lank in 'n sjerrie-vark, wat 'n groter vat met 'n meer manlike naam is. Dit is 51,4 persent alkohol en verkoop vir $ 75 per bottel.

Met 'n druppel water, kom die neus op soos 'n turfgerookte wolbaadjie, gemaklik en aangenaam. 'N Mond vol Skotse stel dikwels 'n duisend beskrywers bekend, maar die belangrikste hier is gedroogde kruie, heuning, rook, seesout, verouderde toffie en 'n tikkie soet appeltert. Die smaak is ferm en die brandwond is aangenaam.

Terwyl sneeu buite val, sal ek nog 'n spat kry.


Kyk die video: Costco Kirkland Islay Single Malt Scotch Whisky #CostcoWhiskey #CostcoWhisky (Desember 2021).