Tradisionele resepte

Nageregkoek met frambose en mascarpone -room

Nageregkoek met frambose en mascarpone -room

'N Koek waarvan ek baie hou. Dit verg 'n bietjie geduld, dit moet vandag gedoen word vir môre, maar die resultaat is fantasties.
Geheime bestanddeel - konfyt

  • Dit was:
  • 3 eiers
  • 180 gr botter
  • 200 gr suiker
  • 3 eetlepels heuning
  • 600 gr meel
  • 1 sakkie bakpoeier
  • Room:
  • 500 gr mascarpone
  • 500 ml vars
  • 200 gr suiker
  • 1 eetlepel vanieljegeursel
  • 3 flesse frambooskonfyt

3

Veronica22

Talentvolle sjefs

Tags: nagereg framboos en mascarpone roomkoek, framboos koek, eiers, botter, suiker, heuning, meel, mascarpone, slagroom, frambooskonfyt, geheime bestanddeel, resepte Koeke

Porsies: 12

Voorbereidingstyd: meer as 120 minute

RESEP VOORBEREIDING Nageregkoek met frambose en mascarponeroom:

Dit was:

Eiers meng goed met suiker. Voeg sagte botter en heuning by. Voeg dan die meel en bakpoeier by. Laat die deeg vir 'n uur in kleefplastiek toegedraai word in die yskas.

Verdeel dan die deeg in drie gelyke dele. Ons versprei drie gelyke velle wat ons op bakpapier op die agterkant van 'n bakplaat plaas. Bak op hoë hitte.

Laat die velle afkoel.

Room:

Koue mascarpone -room uit die yskas word gemeng met suiker en vanieljegeursel. Klits die room en voeg dan die mascarpone-room by en meng vir 4-5 sek. Die room word in drie gelyke dele verdeel.

Die konfyt moet warm in die kombuis gehou word sodat dit makliker versprei kan word.

Om die koek te monteer, smeer 'n roompasta op 'n vel, sit dan die konfyt (geheime bestanddeel) uit 'n pot en versprei dit liggies. Plaas die tweede vel oor die konfyt en doen dieselfde. Ons plaas ook die derde vel waarop ons die room versprei, so eweredig as moontlik en bo -op die konfyt.

Laat die koek afkoel, verkieslik oornag.

As dit in porsies gesny is, kan dit versier word met vars frambose en kruisementblare.


Koek met framboosroom en mascarpone. Donker en geglasuurde woestyn

Meng die meel met die koeksoda. Skei die eierwitte van die eiergele.

Giet water in 'n kastrol en voeg suiker, botter en kakao by. Sit die pan op matige hitte en verhit dit, terwyl gereeld roer, totdat die massa homogeen is en die suiker oplos. Sit eenkant om af te koel.

As die kakaomassa afkoel, meng dit met die eiergele. Kombineer dit dan met meel. Klits die eierwitte tot dit hard word. Meng die eierwitte met die kakaodeeg en meng dit liggies met 'n spatel.

Bedek die bakplaat van 23 x 28 cm met bakpapier of smeer dit met botter en besprinkel met meel.

Giet die deeg in die pan. Bak die deeg vir ongeveer 40-50 minute by 180 grade. As dit lyk asof dit brand, bedek dit met aluminiumfoelie. Na die bak, laat die deeg afkoel en sny dit in die helfte.

Room: 400 g frambose, 3 eetlepels suiker en 1 eetlepel suurlemoensap in 'n kastrol. Verhit dit oor lae hitte totdat die suiker oplos en die frambose begin verkrummel. Filtreer die warm frambose deur 'n sif.

Gooi die oorblywende sade in die sif weg. Sit in 'n kastrol en verhit amper tot kookpunt. Verwyder die pulp van die hitte en giet die jellie. Roer tot die jellie oplos. Laat die jellie afkoel.

Klits die geklopte room tot styf. Meng dan met mascarpone. Voeg die afgekoelde jellie by en meng tot gemeng. Voeg die frambose (150 g) by en meng.

Plaas die eerste koekpan in die pan. Sit die framboosroom eweredig. Bedek die room met die tweede koekblad. Laat die deeg minstens 2 uur in die yskas staan ​​sodat die room verhard word.

Versiersel: Giet melk in 'n kastrol en voeg suiker, botter en kakao by. Sit die pan op medium hitte en verhit, roer gereeld totdat die massa eenvormig is en die suiker opgelos is. Giet die voorbereide versiersel oor die koekblad.


Ecler -koek, ideaal vir spesiale geleenthede. Dit word verkies deur die gesin

'N Nagereg is altyd geskik, wat 'n koppie koffie of tee perfek aanvul. Wed byvoorbeeld op 'n ligte koek met 'n sagte room en 'n romerige laag! Die smaak daarvan sal jou aantrek.

vanieljegeursel en smaak na smaak

Voorverhit eers die oond tot 200 grade Celsius en begin dan met die voorbereiding van die deeg.

Giet melk en water in die pot, sit stukke botter, 'n knippie sout en verhit alles oor lae hitte totdat die bestanddele gekombineer is.

Skakel dan die vloeistof uit en giet die gesifte meel daarin.

Jy moet 'n gladde halfvaste deeg maak.

As dit effens afgekoel het, voeg die eiers by en meng met 'n blender.

Dien die voltooide mengsel op 'n bakplaat, versprei dit versigtig en bak ongeveer 15 minute in die oond teen 'n temperatuur van 200 ° C.

Voordat u die bokant bak, begin die vanieljeroom berei.

Meng die eiers met die suiker en mielieblom in 'n kastrol met 'n dikker bodem.

Giet dan die melk en kook die mengsel.

Roer aanhoudend tot verdik.

As die poeding gereed is, verwyder dit van die hitte en laat dit afkoel.

Meng laastens die geweekte botter, mascarpone en vanieljegeursel daarin.

Sodra die bokant en room gereed is, kan u die koek geleidelik begin monteer.

Plaas die vanieljevulsel op die deeg en versprei dit oor die hele oppervlak.

Meng laastens die room, slagroom en suiker en plaas die mengsel oor die vanieljeroom.

Giet die sjokoladeversiersel op die oppervlak (gemaak van gesmelte melk of donker sjokolade, botter, water) en laat hard word in die yskas, ideaal vir 'n paar uur.

Sny die gestolde en afgekoelde koek in kleiner blokkies en sit voor saam met byvoorbeeld 'n gunsteling tipe koffie, tee of kakao.

As u u delikate nagereg wil verbeter, kan u ook vars vrugte, soos aarbeie, bloubessies, frambose, kersies of kersies, insluit.