Tradisionele resepte

Pot lensies

Pot lensies

Nog 'n resep vir gekookte kos, gesond en vol, met halfgerookte groente en wors.
Lensies het 'n hoë voedingswaarde, hoë proteïen- en veselinhoud, vitamiene uit B-kompleks, yster, fosfor, magnesium, kalium, sink, soja of kekerertjies.

  • Bestanddele vir 6 ruim porsies:
  • 500 g gekookte lensies
  • 4 gebraaide worsies
  • 300 g gebakte sampioene in 'n pan met 'n bietjie sout
  • 1 groot gekapte ui
  • 2 medium wortels, in dun skywe gesny
  • 3 gekapte gebakte rissies
  • 3 aartappels in blokkies gesny
  • 6 knoffelhuisies
  • 1/2 teelepel marjolein
  • putina boia iute
  • 3 eetlepels sous
  • sout en peper
  • groen uie vir versiering

Porsies: 6

Voorbereidingstyd: minder as 60 minute

RESEP VOORBEREIDING Linse potte:

Verhit in 'n groot kastrol 100 ml olie en verhit die ui oor lae hitte. Voeg die gesnyde wortels by en gooi 'n bietjie deur die pan. Sit die aartappels, voeg 200 ml water by en laat op die deksel totdat die groente gaar is. half gaar.


Nou sit ons die lensies, gekapte paprika, geroosterde sampioene en gebraaide worsies in klein stukkies. Ons voeg nog 'n bietjie water by, indien nodig. Roer, laat dit vir 5 minute kook en laat die geure bymekaarkom; voeg die fyngemaakte knoffel by. Giet die sous verdun in 50 ml water, warm paprika, marjolein, sout en peper. Nog 5 minute op lae hitte - en gereed.

Ek voeg graag smaak by hierdie kos deur sampioene, rissies en worsies by te voeg, vooraf gebraai.

Bedien die pot in 'n broodbak en besprinkel met gekapte groen uie.

Lus vir jou, dis heerlik!


Berei eerstens die groente voor: was dit goed, maak dit skoon en sny dit in verskillende vorms. Sny die courgette, eiervrug en aartappels in blokkies, terwyl die wortels in ringe sny.

Sny die ui fyn en sit dit in 'n bietjie olie. Nadat dit 'n bietjie begin verbruin, kan u aartappels, wortels byvoeg en met water vul. Laat dit alles vir twee of drie minute kook. Voeg dan die courgette, eiervrug en peper by. As die groente amper gereed is, voeg die sous, sout, peper en warm peper by. Laat hulle 'n bietjie langer kook, want die sous moet verminder en verdik.

Sprinkel bo -oor aan die einde vaspot fyngekapte pietersielie en dilleblare. Hierdie gereg kan bedien word met polenta en 'n eenvoudige ingelegde komkommerslaai.

Geskatte voedingswaarde (100 g):
Kalorieë - 31,6, 0,4 g vet, 2,8 g proteïen, 4,2 g koolhidrate.

Die vaspot Dit is 'n voedsel vol vitamiene omdat dit op vars groente gebaseer is. Hierdie gereg het 'n romerige tekstuur en is effens pittig na smaak.


Linse puree

Linse puree is 'n voorbereiding wat geskik is vir die diversifisering van 'n baba se dieet, vanaf die ouderdom van 9 maande. Lensies is eintlik die eerste peulgewas wat aan die kleintjie se dieet gevoer kan word en sy reaksie moet versigtig gevolg word, want dit kan gas veroorsaak. U moet egter weet dat lensies op die derde plek is, na soja en hennep, bo -aan die rykste proteïengroente, sodat dit die nodige inname van vitamiene en minerale in die baba se dieet sal bring. Ons beveel die rooi lensie aan vir puree, wat vinniger kook en die puree 'n donserige tekstuur gee. Groen en bruin lensies is moeiliker om te kook en word meer in bredies gebruik, omdat dit hul korrelvorm goed behou.


Lensmaal met wortels

Vir hierdie resep benodig u 'n paar lourierblare. Die lourier word sedert die antieke tyd waardeer, beide vanweë sy smaak en omdat dit immergroen bly. Daarom het dit altyd die onsterflikheid, die triomf van die lewe bo die dood, simboliseer. Dit is die teken van die god Apollo. Die priesteres van die orakel in Delphi het lourierblare gekou voordat sy haar beroemde voorspellings gemaak het. Aan die Grieke en Romeine is die lourierkrans aangebied vir helde, digters, redenaars en die wenners van die Olimpiese Spele wat elke vier jaar in die Griekse stad Olympia plaasgevind het.

  • Opleiding:15 min
  • Porsies:6
  • Kook:45 minute
  • Totale tyd:1 uur
  • Kategorie:bredies, potte

500 g groen lensies
1 rooi ui
1 wit ui (gemiddeld)
2-3 wortels
1 tros pietersielie
3-4 eetlepels sous
1 eetlepel paprika
sout
peper
olie
lourierblare
3 snye gekookte soja

Was die lensies in meer water en laat dit vir 10 minute week. Skil die aartappels, sny dit in skywe en sny dit in skywe. Skil, was en kap die ui en braai dit dan vir 'n paar minute in 'n bietjie olie. As dit gereed is, voeg die goed gedreineerde lensies, wortelskywe, soja -repies en genoeg water by om dit te bedek. Hoender en lourierblare en kook vir 20-25 minute. Voeg paprika, sout en peper na smaak by en sous verdun in 'n bietjie warm water. Laat nog 10-15 minute staan, strooi dan fyngekapte pietersielie oor en verwyder van die hitte.


'N Voedingsryke variant

Die bestanddele wat gebruik word, maak hierdie vegetariese lensiesburgerresepte ryk aan fosfor, sink, kalsium, selenium, molibdeen, yster, magnesium, kalium en koper. Ook, vegetariese hamburgers is 'n bron van vitamiene A, B, C, K, E en foliensuur.

Groente kan help om kardiovaskulêre siektes en prostaatkanker te voorkom. Dit help ons ook om 'n behoorlike bloedsuikervlak te handhaaf en, weens die hoë veselinhoud, hardlywigheid te beveg.


Potjies, ingelegde tamaties, magiun lemoene: Drie resepte vir #LaBorcan

Verskeie resepte vir die smaakknoppies wat vir die winter voorberei is, is deur ons lesers gedeel tydens die #LaBorcan -fotomarathon wat deur die Northern Observatory op die Facebook -blad gehou is.

Ek het al voorheen gepubliseer 3 resepte aangebied deur deelnemers aan marathon. Vandag bied ons nog 3 ander resepte aan wat u in die blikseisoen vir die winter kan inspireer.

Groentepotte

By 10 kg eiervrug sit 5 kg paprika, uie, tamaties (maar jy kan verander soos jy wil).

Aubergines en inkvis word in 'n rol of op 'n skinkbord gebak, tamaties word deur 'n vleismolen gesny of in klein blokkies gesny, uie word ook in klein blokkies gesny. Braai die ui in 'n pot tot goudbruin, voeg dan die tamaties by en kook tot die sap verminder. Voeg die eiervrug en geskilde inkvis by (in klein blokkies gesny of deur die vleissnit) en kook goed. Voeg sout na smaak by, sit die pot in flesse en maak toe met deksels.

Skrywer: Domnica Chetrari

Gemarineerde tamaties

Selderyblare, gesnyde soetrissies, uie, rissies en baie mooi en lekker tamaties. Ons rangskik alles #LaBorcan en giet kookwater bo -oor. Na 10 minute kook die water weer en voeg 1 eetlepel sout, een suiker, een asyn in 'n pot. Ons pak die pot en wag vir die winter.

Skrywer: Tatiana Sedun

Lemoen- en suurlemoenkonfyt

U kan lemoenskil en suurlemoen of die sap wat oorgebly het by die bereiding van koeldrank, gebruik. Ek het suiker bygevoeg en die samestelling soos enige konfyt oor medium hitte gekook totdat dit gereed is.


Linse en waterstokkies (sonder 'n bietjie meel of olie) - 'n vernuftige resep!

Lipia is een van die eenvoudigste soorte brood waarmee ons ons daaglikse maaltye kan vergesel. Dit is plat, lig en dun, maar terselfdertyd versadig en hou jy honger.

In die volgende reëls wys ons u 'n vindingryke manier om gom te maak.

Die resep wat aangebied word, bevat slegs 2 bestanddele. Verbasend genoeg is nie een van hulle meel nie.

Glo dit of nie, die gom hieronder word gemaak van lensies en water. Niks meer nie. Moenie eers olie gebruik om te braai nie.


1. Kook die lensies in 'n groter pot, voeg 'n bietjie sonneblomolie, lourierblare en piment by. Kook vir ongeveer 20-25 minute.

2. Dreineer die gekookte lensies, maar laat 'n bietjie water onder in die pot. Kap die lensies met 'n menger saam met die res van die water en die knoffelhuisies.

3. Voeg sout, peper by, voeg 'n handvol gekapte gedroogde basiliekruid, 'n eier by en meng. Voeg dan die gebreekte horing in klein stukkies by en knie 'n kompakte mengsel vir die frikkadelle.

4. Vorm die gehaktballetjies met die hand van ongeveer 1,8 cm met die hand uit hierdie mengsel en draai dit dan grys aan beide kante toe - nadat dit gebraai is, word dit lekker bros.

5. Verhit die varkvet in 'n pan en braai die frikkadelle vir ongeveer 3 minute aan beide kante. Plaas dit dan op 'n bord bedek met 'n papierhanddoek, wat oortollige vet absorbeer.

6. Bedien die lensiesfrikkadelle met die kapokaartappels, waarin jy 'n handvol gekapte gedroogde basiliekruid kan byvoeg. 'N Uitstekende aanvulling op hierdie gereg is piekels. Goeie eetlus.


Lensbredie met aartappels en wortels

Linsebredie met aartappels en wortels, met ui en knoffel, gekruid met paprika, marjolein en tiemie

Lensbredie

Lentelbredie voorberei met wortel en seldery, gekruid met dragon en lourierblaar

Lensieslaai

Lensieslaai met groenrissies, tamaties en seldery, gegeur met dille of groen pietersielie en knoffel