Tradisionele resepte

Iemand het $ 6,500 betaal vir agt koekies

Iemand het $ 6,500 betaal vir agt koekies

Jane Bruce

Sou u duisende dollars betaal net vir 'n boks koekies? Goeie nuus is dat die geld vir 'n goeie doel gegaan het.

Ons weet dat Dominique Ansel se uitvinding van 'n skootglas gemaak van 'n warm koekie wat gevul is en gevul is met melk is geniaal en heerlik, maar ons sou beslis nie meer as $ 800 vir een betaal nie. Maar dit is presies wat gisteraand by Cipriani's op 42 gebeur hetnd St. in New York City by City Harvest se jaarlikse "An Evening of Practical Magic" prysuitdeling, wat die leiers in die stryd teen honger in New York vereer.

Dominique Ansel het 'n boks met agt van sy berugte koekies opgeveil, en die hoogste bieër het uiteindelik $ 6.500 vir die soetprys betaal, ongeveer $ 812,50 per gebak. Kyk na die video van Ansel wat 'n koekie -skoot saam met die wenners hier neem. Die veiling was deel van 'n voordeel om geld in te samel vir City Harvest, die nommer een nie-winsgewende organisasie in New York wat honger bestry.

Tydens die veiling van verlede jaar het gaste gebie op 'n boks Ansel se gewildste gebak: die kroon, en $ 14,000 ingesamel vir 'n boks van een dosyn. Haai, die wenners moet ten minste die beroemde lang Ansel's Bakery-reeks oorslaan.

Joanna Fantozzi is 'n mede -redakteur van The Daily Meal. Volg haar op Twitter @JoannaFantozzi


Hierdie nuwe kookboek help mense wat weer hul reukverlies verloor het weens Covid Cook

Smaak en geur bou resepte vir diegene wat 'n reuk- of smaakbesef het.

Danksy die vordering met inenting, is daar 'n bietjie optimisme op die horison dat die ergste dele van die pandemiese lewe gou vir die meeste van ons verby kan wees. Maar vir diegene wat werklik Covid-19 opgedoen het en steeds ly aan wat altyd meer as 'covid' genoem word, kan die stryd inentings oorleef en mandate verberg.

Alhoewel dit nog te vroeg is vir die mediese gemeenskap om die implikasies van die koronavirus op die lang termyn ten volle te begryp, ly 'n aantal mense wat dit opgedoen het, steeds aan 'n verminderde (of selfs nie-bestaande) reuk- en smaakgevoel. Alhoewel dit relatief gesproke miskien nie die ernstigste van die moontlike simptome is nie, verdwyn dit beslis die plesier van eet en beïnvloed dit 'n mens se lewensgehalte negatief.  

Gelukkig wil 'n span van twee Britse sjefs lang Covid -pasiënte help om 'n bietjie vreugde terug te kry in die kombuis en aan die etenstafel met hulp van 'n reeks resepte wat spesifiek aangepas is vir hul teleurstellende "nuwe normaal." Geskryf deur Ryan Riley en Kimberly Duke , Smaak en smaak bevat resepte wat spesifiek ontwerp is om diegene met 'n ontbrekende of verwronge reuksin te vermaak (wat 'n belangrike faktor in die smaak is).  

Die duo en aposs beleef kook vir diegene wat 'n gevoel van reuk of reuk ontbreek, kom uit hul werk by Life Kitchen, 'n gratis kookskool in Sunderland, Engeland wat hulle saam geopen het om kankerpasiënte 'n hupstoot te gee deur die vreugde in kook en eet te vind tydens 'n moeilike tyd. Namate die pandemie aangestap het en een van die kenmerkende simptome van Covid en aposs meer algemeen geword het, het Riley en Duke aan die werk gegaan om hul strategie aan te pas vir 'n opkomende klas reukuitdagers.

Riley en Duke & aposs Smaak en smaak Die proses het begin met die aanbied van ongeveer 300 resepte vir covid-langvervoerders om dit te beperk tot 'n lys van 17 wat die & quottaste & quot-toets geslaag het. Dit beteken dat die tekstuur soveel as moontlik beklemtoon word, terwyl die umami verhoog word om die speekselkliere te stimuleer. Terselfdertyd vermy die resepte ook sekere kosse soos knoffel, uie en selfs sjokolade wat skielik vreeslik smaak vir diegene wat nie 'n normale reukvermoë het nie.  

As u of 'n voedselliefhebber wat u ken sukkel met 'n lang Covid, is dit meer as die moeite werd om 'n gratis digitale kopie van Smaak en smaak (of betaal ਲ਼.00 om 'n harde kopie na die vasteland van die VK te stuur). En as u ooit nuuskierig was oor hoe 'n umami -koekie kan smaak, kan u ook 'n kopie neem.  


27. Air Fryer Tostones

Die lugbraaier spaar die dag weer, en maak twee keer gebraaide plantains 'n gesonde versnapering. Hierdie sagte "skyfies" is ideaal om in guacamole te doop.

Per porsie: 102 kalorieë, 0 g vet (0 g versadig), 27 g koolhidrate, 12 g suiker, 250 mg natrium, 2 g vesel, 1 g proteïen


Blokrede: Toegang uit u omgewing is tydelik beperk om veiligheidsredes.
Tyd: Ma, 24 Mei 2021 3:47:18 GMT

Oor Wordfence

Wordfence is 'n beveiligingsprop wat op meer as 3 miljoen WordPress -webwerwe geïnstalleer is. Die eienaar van hierdie webwerf gebruik Wordfence om toegang tot hul webwerf te bestuur.

U kan ook die dokumentasie lees vir meer inligting oor Wordfence se blokkeerhulpmiddels, of besoek wordfence.com vir meer inligting oor Wordfence.

Gegenereer deur Wordfence op Ma, 24 Mei 2021 3:47:18 GMT.
Jou rekenaar se tyd :.


Wat die kenner dink

U het reg as u sê dat u man 'n probleem het. As hy elke aand 'n halwe bottel whisky drink, drink hy ongeveer 14 eenhede alkohol per dag - ongeveer vier keer die aanbevole limiet vir mans. Hy beskadig byna seker sy lewer, irriteer sy maag en verhoog die risiko vir hartsiektes, beroerte, breinskade en verskillende kankers van die mond- en spysverteringskanaal. Hy sal geheueverlies ly en sy oordeel word gereeld benadeel. U sê dat hy gesond eet. 'N Halwe bottel whisky verteenwoordig egter ongeveer 'n derde van die aanbevole daaglikse kalorie -inname vir 'n man. Dit sal vir hom moeilik wees om voldoende voedingstowwe vir die oorblywende tweederdes te verkry, dus is dit waarskynlik dat hy ondervoed is of oorgewig is.

Wat kan jy dan doen? Ek is bevrees dat die antwoord is dat u geen mag het om hom te dwing om op te hou om so op te tree nie. Solank hy u of iemand anders nie direk skade berokken as gevolg van sy drink nie, en solank hy nie die wet oortree nie, kan u nie 'n veto stel teen sy alkoholverbruik nie. U kan met sy dokters praat as u wil - dit kan hulle help om te weet hoeveel hy drink as dit kom by die voorskryf van sy medikasie. Maar nie u of hulle kan hom dwing om op te hou nie.

Aan die ander kant is daar dinge wat u kan doen om hom meer geneig te maak om sy drank self te beperk. Op die oomblik het hy nie die vermoë of die neiging om sy gedrag te verander nie. Hy het nie die vermoë om te verander nie, want die hoeveelheid wat hy drink, beteken dat hy baie moeilik sal wees om nuwe maniere te vind. Boonop is alkohol 'n depressiewe middel, en daarom is dit onwaarskynlik dat hy optimisties sal voel oor die toekoms of dat hy goed gevestigde gewoontes sal oorkom. As hy dus besluit dat hy anders wil lewe, benodig hy spesifieke leiding en voortdurende aanmoediging. Dit is onwaarskynlik dat hy hierdie dinge sal aanvaar, tensy hy dit self vra, nadat hy besef het dat hy sy lewe moet verander.

Soos dinge tans lyk, twyfel ek daaraan dat hy baie neiging het om te verander. Waarom sou hy, as u hom al soveel aandag gee? Dit klink asof jy sy gedrag monitor en elke geleentheid aangryp om sy drankies te verdun totdat hy dit agterkom. Dit vind hom waarskynlik 'n lonende soort spel. Dit lyk ook asof u duld dat hy elke aand in u bed vloek en rondbars.

As u, in plaas van om hom te bedien en hom op baie maniere as 'n eiesinnige kind te behandel, u dae gevul het met strewes wat u vreugde en vervulling bring, sou u nie tyd gehad het om na te gaan nie en sodoende (alhoewel onbedoeld) sy drank te versterk . U sal ook dien as 'n uitstekende rolmodel,
sodat hy meer interessante en aangename maniere om tyd te spandeer deur u voorbeeld kan waarneem. Hierdie benadering om ongewenste optrede te ignoreer en meer positiewe gedragswyses te modelleer, gee u die beste kans - en eintlik die enigste waardige manier - om 'n ander volwassene aan te moedig om te besluit om sy gedrag te verander.
Linda Blair

Linda Blair is 'n kliniese sielkundige en 'n mede -medewerker van die British Psychological Society.

Private Lives verskyn elke Donderdag. As u op die probleem van hierdie week wil reageer, plaas u kommentaar hieronder.


6. Kyk agter 'slegte' gedrag

Op 'n stadium sal u kind elke reël wat u maak, oortree. Maar as u met dieselfde bewys van afkeuring op elke oortreding reageer —Mamma & aposs mal, hy & aposs in die time-out stoel —, sal hy moontlik nie 'n begrip bereik van wat die reëlbreukgedrag in die eerste plek veroorsaak het nie.

Eenvoudig gestel, u kind & aposs & quotmisbehavior & quot is 'n direkte gevolg van die feit dat hy nie sy emosies kan beheer nie, en dit is een van die belangrikste take van ouers om hul kinders te leer hoe om dit te doen. Jou kind huil nie en huil nie, want hy probeer jou manipuleer. Hy is & apost doelbewus nie & aposbad, & apos & quot, sê Pantley, wat uitbarstings van baie jong kinders 'kwotiologies, sielkundig en absoluut normaal' noem.

Alhoewel u wel die toepaslike dissiplinêre maatreël kan instel (byvoorbeeld die time-out), is 'n kalm en deernisvolle gesprek ook belangrik. Stel u kind vrae en gee voorstelle, stel Pantley voor: 'Jou suster huil omdat jy haar beer geneem het. Wat sal haar beter laat voel? Dink u dat u haar kan help om 'n drukkie te gee? & Quot


Iemand het $ 6,500 betaal vir agt koekies - resepte

GEEN KOOP NODIG OM IN TE GAAN OF WEN NIE.

1. PROMOSIEBESKRYWING: Die Sweepstakes Sweepstakes ("Sweepstakes") van Splenda 16 begin op 3/14/21, om 12:00:00 Eastern Time ("ET") en eindig op 5/5/21, om 23:59:59 ET ("Promosietydperk"). Daar sal vyf (5) potensiële wenners van die Sweepstakes wees, wat bepaal moet word deur willekeurig te trek uit alle in aanmerking komende inskrywings wat gedurende die promosietydperk ontvang is.

2. GESKIKBAARHEID: Oop vir wettige inwoners van die Verenigde State wat agtien (18) jaar of ouer is (behalwe in die geval van wettige inwoners van sekere state waar die wettige ouderdom meer as agtien (18) jaar oud is, sodanige wettige ouderdom van die meerderheid) ten tyde van inskrywing. Werknemers van Heartland FPG en hul onmiddellike familielede en/of diegene wat in dieselfde huishouding van elkeen woon, en enige individu wat die afgelope 12 maande 'n prys ontvang het in 'n promosie wat deur Heartland FPG geborg is, kom nie in aanmerking nie. Alle federale, staats- en plaaslike wette en regulasies is van toepassing. Geldig waar dit verbode is.

3. HOE OM IN TE SKRYF: Om die Sweepstakes te betree:

Aanlyn inskrywingsvorm - Deelnemers moet die sweepbladsy besoek om toegang tot die aanlyn stem- en inskrywingsvorm te verkry. Deelnemers vul alle vereiste velde in die amptelike inskrywingsvorm in en stem dan vir hul gunsteling Splenda -resepte in elke beskikbare wedstryd. Sodra 'n deelnemer hul inskrywing ingedien het, kry hulle die opsie om bykomende inskrywings vir die wedstryd te verdien deur die take op die sweepbladsy te voltooi deur die skakels te gebruik.

Inskrywingsvorm - https://www.splenda.com/contests
Enige inligting wat met Heartland FPG in verband met die Sweepstakes gedeel word, insluitend die aanmelding van e-pos om e-pos te ontvang, is onderhewig aan en sal behandel word op 'n manier wat in ooreenstemming is met die Splenda-privaatheidsbeleid wat beskikbaar is op: https: //www.splenda. com/privaatheidsbeleid/

Beperk een (1) inskrywing per persoon/e -posadres per week gedurende die lotte. In die geval van 'n geskil oor inskrywings gebaseer op die identiteit van die deelnemer, word inskrywings geag ingedien te wees deur die gemagtigde rekeninghouer van die e -posadres wat tydens die inskrywing verskaf is. "Gemagtigde rekeninghouer" beteken die natuurlike persoon wat aan 'n e-posadres toegewys is deur 'n internetverskaffer, aanlyndiensverskaffer of 'n ander organisasie wat verantwoordelik is vir die toewysing van e-posadresse vir die domein wat verband hou met die ingediende e-posadres. Deelnemers mag nie met verskeie e-posadresse deelneem nie, en deelnemers mag ook nie meer as een keer per week enige toestel of kunswerke gebruik om in te skryf nie. Elke deelnemer wat probeer om meer as een keer per week in te voer met verskeie e-posadresse, onder veelvoudige identiteite, of 'n ander toestel of kunswerke gebruik, sal gediskwalifiseer word om deel te neem aan die Sweepstakes, en alle inskrywings wat deur die deelnemer ingedien word, sal ongeldig wees. Slegs volledig ingevulde inskrywings kom in aanmerking. 'N Bewys van indiening word nie as 'n bewys van ontvangs deur die borg beskou nie (hieronder omskryf).

4. WILLEGTIGE TEKENING: Op of rondom 17/04/2021 sal vyf (5) potensiële pryswenners ewekansig gekies word uit alle kwalifiserende inskrywings wat gedurende die promosietydperk ontvang is deur die borg of sy aangewese, die beoordelaars in hierdie sweepwedstryde, wie se besluite finaal en bindend is. Onderhewig aan die verifikasie van die geskiktheid en die nakoming van hierdie amptelike reëls, word die potensiële wenners as die amptelike wenners van die Sweepstakes verklaar.

5. KENNISGEWING VAN WENNER: Potensiële wenners word in kennis gestel via die e-posadres wat by hul inskrywing ingedien is en moet binne agt-en-veertig (48) uur na aflewering reageer om in aanmerking te kom vir 'n prys. Die borg is nie aanspreeklik vir enige kennisgewing van die wenner wat om enige rede verlore gaan, onderskep of nie deur 'n potensiële wenner ontvang word nie. As 'n potensiële wenner nie binne agt-en-veertig (48) uur na die eerste kennisgewingpoging reageer nie of as dit nie in aanmerking kom nie, indien die prys- of prysberig as onopgeëiste of onlewerbaar aan sodanige potensiële wenner teruggestuur word, aan hierdie amptelike reëls voldoen of die nodige dokumente op die tydlyn wat deur die borg gespesifiseer is, indien, of as die potensiële wenner om een ​​of ander rede die prys verwerp, sal die potensiële wenner sy of haar prys verbeur en 'n alternatiewe potensiële wenner kan gekies word deur lukraak te trek uit alle oorblywende inskrywings wat in aanmerking kom, met tyd toelaat. Borg sal na eie goeddunke probeer om tot drie (3) potensiële wenners van 'n prys in ooreenstemming met die bogenoemde prosedure kontak te maak, waarna die betrokke prys onverskrokke kan bly as dit nie geëis word nie.

6. PRYSE/GEGEVENS RETAIL WAARDE (“ARV:)/ODDS:
Vyf (5) wenners ontvang 'n 'Splenda -pryspakket' (ARV = $ 150).
Die pryse is nie inbetaalbaar vir kontant nie. Pryse sal nie vervang word as dit verlore raak of gesteel word nie. Geen toewysing, oordrag of vervanging van die prys (of enige gedeelte daarvan) sal toegelaat word nie, behalwe na die goeddunke van die borg. 'N Wenner mag nie iemand anders as die wenner aanwys nie. As die wenner nie die prys kan of wil aanvaar nie, kan die borg dit na goeddunke en tyd toelaat aan 'n alternatiewe wenner. Wenkans hang af van die totale in aanmerking komende inskrywings wat gedurende die promosietydperk ontvang is. Beperk een (1) prys per persoon in die Sweepstakes.
Totale ARV van die Sweepstakes -pryse = $ 750.

7. PUBLIKITEIT:

Behalwe waar dit verbode is, is deelname aan die Sweepstakes die toestemming van die wenner om die borg se naam, gelykenis, foto, stem, menings en/of tuisdorp en staat vir promosiedoeleindes in enige media, wêreldwyd, te gebruik sonder verdere betaling of oorweging.

8. REGTE OP INDIENINGS:

Met inagneming van die voorlegging van die deelnemer wat vir hierdie sweepstake hersien en geëvalueer word, verleen elke deelnemer (en sy/haar ouer/wettige voog as deelnemer minderjarig is) 'n nie-eksklusiewe, onherroeplike, ten volle betaalde, universele lisensie aan die Heartland sodanige voorlegging, of enige gedeelte daarvan, gebruik, kopieer, onderlisensieer, stuur, versprei, publiseer, publiseer, redigeer, verwyder of vertoon dit in enige media wat nou bekend is of hierna bedink is, insluitend, maar nie beperk nie tot, alle vorme van televisie en alle vorms van internet en draadlose protokol sonder beperking en sonder verdere reg op goedkeuring of vergoeding. Elke deelnemer gee die Heartland en enige entiteite wat verbonde is aan die Heartland toestemming om die voorlegging wat aan Heartland voorgelê is, vir ewig en op enige manier wat hulle wil, te gebruik en om afgeleide werke te maak van sodanige materiaal. Elke deelnemer stem in dat die resultate en opbrengste van sodanige gebruik die eiendom van Heartland en/of Heartland se lisensiehouers word, en vrylik deur Heartland toevertrou kan word en dat die promosiepartye en hul toewysers en lisensiehouers hoegenaamd geen verpligtinge teenoor die deelnemer sal hê nie. Heartland is nie verplig om enige van die bogenoemde inligting of materiaal te gebruik nie, maar kan dit wel doen en mag hierdie inligting of materiaal na hartelus se goeddunke redigeer sonder verdere verpligting of vergoeding.

9. ALGEMEEN: Vir elke prys met 'n waarde van meer as $ 600, moet elke potensiële wenner 'n notariële verklaring van vrystelling van aanspreeklikheid/aanspreeklikheid onderteken en teruggee, en, waar dit deur die wet toegelaat word, publisiteitsvrystelling binne twee (2) dae na die eerste kennisgewingpoging. Onderhewig aan alle federale, staats- en plaaslike wette/regulasies. Promosie -entiteite (hieronder gedefinieer) het geen aanspreeklikheid hoegenaamd vir enige beserings, verliese of skade van enige aard wat veroorsaak word deur enige prys (of gedeelte daarvan) of as gevolg van aanvaarding, besit, gebruik en/of misbruik van enige prys (of gedeelte daarvan) ) of deelname aan die Sweepstakes of enige prysverwante aktiwiteite. Die aanvaarding van 'n prys deur 'n wenner word beskou as 'n aanduiding van die wenner se instemming en toestemming dat die borg die naam, stem, gelykenis en/of prysinligting sonder beperking kan gebruik vir promosiedoeleindes, sonder verdere oorweging, hersiening, goedkeuring of betaling , waar dit deur die wet toegelaat word. Winner erken dat nóg die borg nóg sy agente verantwoordelik is of aanspreeklik is vir enige waarborg, voorstelling of waarborg, uitdruklik of stilswyend, in werklikheid of in die wet, in verhouding tot enige prys, insluitend, maar nie beperk nie tot, die kwaliteit daarvan , toestand of fiksheid vir 'n spesifieke doel. Alle waarborge en/of waarborge op 'n prys, indien enige, is dus onderhewig aan die voorwaardes van die vervaardiger en elke wenner stem in om slegs na sodanige vervaardigers te kyk vir sodanige waarborg en/of waarborg. Deur aan hierdie Sweepstakes deel te neem, stem deelnemers in om gebonde te wees aan die amptelike reëls en die besluite van die borg, wat in alle opsigte finaal en bindend is. Die borg is nie verantwoordelik vir enige drukfout of ander foute tydens die druk van die aanbod of die administrasie van die sweepstake nie.

10. BEPERKINGS EN VRYSTELLINGS: Promosie -entiteite is nie verantwoordelik vir verlore, laat, verminkte of onleesbare inskrywings nie, en ook nie vir elektroniese transmissiefoute wat weglating, onderbreking, verwydering, gebrek, vertraging in bedrywighede of oordrag, diefstal of vernietiging of ongemagtigde toegang tot of veranderings van inskrywingsmateriaal tot gevolg het nie, of vir tegniese, netwerk-, telefoonuitrusting, elektroniese, rekenaar-, hardeware- of sagteware -wanfunksies of beperkinge van enige aard, of onakkurate versendings of versuim om toegangsinligting deur promosie -entiteite of aanbieder te ontvang weens tegniese probleme of verkeersopeenhopings op die internet of webwerf of enige kombinasie daarvan. As die internetgedeelte van die program om een ​​of ander rede nie kan funksioneer soos beplan nie, insluitend infeksie deur rekenaarvirus, foute, knoeiery, ongemagtigde ingryping, bedrog, tegniese mislukkings of ander oorsake buite die beheer van die promosie -entiteite wat die administrasie, sekuriteit, billikheid, integriteit of behoorlike optrede van hierdie Sweepstakes beïnvloed, behou die Borg die reg na eie goeddunke voor om enige individu wat met die inskrywingsproses in aanraking kom, te diskwalifiseer en die internetgedeelte te kanselleer, te beëindig, te wysig of op te skort van die Sweepstakes en kies die potensiële wenners deur willekeurig te trek uit alle in aanmerking komende inskrywings tot by die punt van die aksie wat geneem is. Let op: Elke poging om doelbewus enige webwerf wat met die Sweepstakes verband hou, te beskadig of die wettige werking van die Sweepstake te ondermyn, kan 'n oortreding van straf- en burgerlike wette wees, en as so 'n poging aangewend word, sal die borg enige deelnemer wat verantwoordelik is vir die poging en die promosie diskwalifiseer. Entiteite behou die reg voor om skadevergoeding te eis van enige persoon wat verantwoordelik is vir die poging in die volle omvang van die wet.

11. PRIVAATHEID: Alle inligting wat aanlyn deur deelnemers ingedien word, is onderhewig aan en sal behandel word op 'n manier wat ooreenstem met die privaatheidsbeleid van die borg, toeganklik op https://www.splenda.com/privacy-policy/

12. BORG: Heartland Food Products Group, 14390 Clay Terrace Blvd, Suite 205, Carmel, IN, 46032 ("Borg"). Promosie -entiteite beteken Heartland Food Products Group en sy affiliasies. In hierdie reëls word soms na die borg verwys as 'Heartland FPG' en 'Splenda'. Hierdie weggee word op geen manier geborg, onderskryf of geadministreer deur, of geassosieer met Facebook, Twitter, YouTube, Instagram, Google of enige ander derde party nie. U verstaan ​​dat u u inligting aan borg en amp verskaf, nie aan derde partye nie, insluitend die hierbo gelys.


Die werklike koste van vragmotors en#8211 per myl bedryfskoste van 'n kommersiële vragmotor

Die grootste bedryfskoste is diesel. 'N Kommersiële vragmotor kan maklik meer as $ 70 000 diesel per jaar verbruik.

Bestuurdersalaris is die tweede grootste bedryfskoste. Standaard salarisse vir kommersiële vragmotorbestuurders is gebaseer op die afstand wat per kilometer gery word. Hoewel bestuurders redelik baie tyd in dokke en verkeer deurbring, word hul bedryfskoste slegs afgelei van myl afgelê. 26% van die totale uitgawes (0,36 per myl)

Herstelwerk en instandhoudingsprobleme met lugleiding/slange, alternators, bedrading en remme kom algemeen in kommersiële vragmotors voor en kan $ 15,000 per jaar kos (0,12 per myl)

Versekering Daar is meer as 9 verskillende soorte versekeringspolisse vir die bedryf. Verskeie versekeringspolisse kan veroorsaak dat dekking meer as $ 6,500 per jaar kos (0,05 per myl)

Bande – Omloop is goedkoper as nuwe bande en is 'n groot deel van hierdie koste. Alhoewel slegs 'n sent per myl, kan 'n gemiddelde band meer as $ 250 kos en kan die jaarlikse banduitgawes $ 4,000 (0,03 per myl) oorskry, genoeg om jaarliks ​​16 nuwe bande aan te skaf, maar steeds nie genoeg om elke band van 'n 18-wieler te vervang nie.

Permitte, lisensies en tolgeld Vereiste permitte en lisensies vir die nywerheid en toerusting, sowel as deurlopende reis op tolpaaie, is jaarliks ​​$ 3,600 (0,02 per myl)

Koffie en vragmotors stop meer koffie as geriefswinkels. Die gemiddelde kommersiële vragmotorbestuurder bestee meer as .004 per myl aan koffie, wat meer as $ 600 per jaar aan koffie per bestuurder in die bedryf meebring.

Daar is addisionele uitgawes wat moeiliker is om per kilometer te kwantifiseer, soos die koste om vragte te vind, hetsy deur kommissie of salaris aan 'n versender te betaal, of deur gebruik te maak van vragpassingsdienste. Ander uitgawes, soos vragfaktoreringsdienste wat vragmotorondernemings help om vinniger met faktuur te betaal, word slegs deur sommige vragmotorondernemings gebruik.


VERLORE RESEPTE / Ou gunstelinge verbind die verlede met die hede

Die laaste ding wat ek ooit gedink het dat ek in my latere jare sou word, was 'n sendeling, maar ek is 'n sendeling.

Om tuis te kook en as gesin saam te eet, vervaag vinnig uit ons lewens. Volgens sommige statistieke deel nie eens 'n kwart van die Amerikaners - slegs 23 persent - elke aand saam kos nie.

Die afgelope 50 jaar het ons vinnig die tafel laat vaar vir werk en ander aktiwiteite. Dit lyk asof ons vergeet het dat kos by die huis baie meer is as voeding. Dit is die manier waarop ons verhoudings versterk, die manier waarop ons wys dat ons vir mekaar omgee. Om saam te kook en te eet, ontwikkel ons humanisme.

Francine du Plessix Gray het 'n paar jaar gelede 'n stuk in die New Yorker geskryf met die naam 'Starving Children'. Dit kom direk tot die punt.

'Ons is moontlik getuie van die eerste generasie in die geskiedenis wat nie nodig was om deel te neem aan die eerste ritueel van sosialisering, die gesins- of gemeenskaplike maaltyd nie,' skryf sy. "Dit is die maaltyd wat nie net die kernkurrikulum in die skool van beskaafde diskoers is nie, dit is ook 'n stel protokolle wat ons natuurlike wreedheid en ons gierigheid van diere bekamp, ​​en die vermoë om ander te deel en bedagsaam te kweek."

Met hierdie idees in gedagte, het ek my laaste poging aangepak - die behoud van Amerika se resepte. 'N Resep is veel meer as bloot instruksies oor hoe om 'n gereg te kook. Resepte is padkaarte na kultuur. Hulle wys ons waar ons vandaan kom, en bied belangrike vensters oor hoe ons ouers kook en hoe ons as 'n samelewing ontwikkel het.

Vandag berei vreemdelinge baie van ons kos voor. Met soveel van ons kookkuns wat deur professionele sjefs, kitskosondernemings en die vervaardigers van gemakskos gemaak word wat maaltye uitpomp wat gereed is om in die mikrogolf ingedruk te word, verloor ons soveel. Deur die kombuis te laat vaar, het ons 'n skakel na die verlede en ook 'n skakel na die toekoms verloor.

Om te voorkom dat sommige van hierdie resepte uitsterf, werk ek aan my laaste boek: "Verlore resepte", wat later vanjaar deur Knopf gepubliseer sal word. Vandag begin ek 'n rubriek vir The Chronicle gebaseer op die boek. Die eerste resepte wat ek gekies het, is ou gunstelinge wat andersins gou vergeet kan word. Onder hulle is my ouma se knoffelkrummel-gevulde artisjokke, die suidelike klassieke Country Captain-botterskoekies uit die legendariese bakkery in New York, Schrafft's en Amerikaanse klassieke mieliesoppies en gebraaide slaai met gekookte dressing.

VERANDERING VIR DIE ERGSTE

Sedert ek in 1972 saam met James Beard begin werk het, het ek 'n hartseer evolusie gesien. Ons huiskombuise het verander van warm, huislike sentrums van die huishouding na koue, min gebruikte kamers gevul met ontwerpertoestelle en spoggerige kabinette.

Jare gelede was daar net een manier om te leer kook en dit was om te kyk hoe iemand in die huis se kombuis kook. Dit is hoe ek geleer het. My Italiaanse ouma het by ons gewoon. Haar dae was meestal in die kombuis, en baie van my tyd was saam met haar. Ek onthou nie dat ek leer kook het nie. Ek het net gevoel dat ek altyd weet hoe.

Sy was 'n inspirasie. Haar man is skielik redelik jonk oorlede en het haar met vier kinders agtergelaat. Soos baie immigrante, het sy geglo dat die Amerikaanse strate met goud bedek is. Daarom het sy haar vier kleintjies op 'n skip na Amerika gebring. Die enigste werk wat sy kon vind, was borduurwerk in 'n sweetwinkel in New York, maar mettertyd het haar twee seuns kleermakers geword en na Kalifornië verhuis. Later het hulle hul ma en susters laat roep. Hulle lewens het baie makliker geword en hulle was mal daaroor om aan die Weskus te woon.

DIE LEWE WORD MAKLIKER

Die lewe het ook vir baie ander Amerikaners makliker geword - grootliks omdat die lewe in die kombuis makliker geword het. Rond die eeuwisseling het huisvroue 'n vloed nuwe produkte omhels wat die kooktyd verminder het. Heinz-tamatie-ketchup, waarvan ek gehou het, is as 'n tydbesparing geadverteer sodat vroue nie souse hoef te maak vir hul aandete nie. Ek onthou die opgewondenheid wat my ma en ouma gedeel het toe die eerste bevrore ertjies die mark binnekom. My ouma het gesê: 'Ons hoef nie nog 'n ertjie te dop nie.'

Geboorte van 'n wanopvatting

Dit alles het natuurlik 'n prys gehad. Die sameloop van geriefsvoedsel en die toename in die aantal vroue wat buite die huis gewerk het, het beteken dat gesinne baie minder tyd in die kombuis deurbring. Kook word as 'n dwelm beskou - 'n wanopvatting wat vandag voortduur.

Toe ek 'Kook met kinders' skryf (Alfred A. Knopf, 1995), het ek tientalle kinders se kookboeke ondersoek en almal het die boodskap gestuur dat kookkuns take moet insluit, soos om gelukkige gesigte op koekies te skilder. Die uitgangspunt was dat kookkuns gelyk moet wees aan 'n handwerkprojek.

Maar by die onderrig van kinders het ek geleer dat hulle van nature belangstel in die werklike kookproses. Hulle hou daarvan om te kombineer en te roer, is gefassineer as die vloeistof van 'n eier stewig word, en hulle huil van vreugde wanneer hulle sien dat popovers uit die oond kom, groot en opgeblase. Selfs as die kos wat hulle maak nie 'n haute cuisine is nie, is kinders mal daaroor omdat hulle 'n hand daaraan gehad het.

PASSIE OM TE BAK

Die grootste deel van my lewe het ek 'n gesin gevorm, en my gunsteling tydverdryf was om tuis te bak. Ek het oor die tydperk van agt jaar soveel kolwyntjies vir die PTA gebak dat as ek dit verkoop het, ek jare gelede as 'n miljoenêr sou afgetree het. En ek hou nog steeds daarvan om koekies te bak. Vir my is kook en bak by die huis terapie.

Ek besef dat die wêreld verander het, en dat albei ouers werk, dat daar minder tyd in die kombuis is. Tog kan tuis kook eenvoudig wees en dit kan lonend wees.

Kinders moet by die proses ingeskakel word. Om saam te kook bring gesinne bymekaar deur hulle 'n gemeenskaplike taak te gee. Baie onderwerpe waaroor dit moeilik kan wees om oor die tafel te praat, kan bespreek word terwyl u 'n pot sop roer of aartappels sny.

En omdat dit meer ekonomies is om tuis te kook, verseker dit kinders 'n beter toekoms. Om soveel klaargemaakte kos te eet, het bygedra tot 'n ernstige probleem van vetsug by kinders. Ongeveer 1 uit 4 van die kinders van Amerika is ernstig oorgewig. En in dele van Kalifornië sê gesondheidskundiges dat die getal so hoog as 1 uit 3. Die veranderinge in die dieet van jongmense, tesame met 'n skerp afname in fisieke aktiwiteit, het 'n skrikwekkende aantal fisiese probleme vir die jongmense veroorsaak.

GROOT VRAAG

Wat het 'n ou resep te doen om kinders te help om gesonder te word? Deur ons verlede te bewaar en ons toekoms te verseker?

Nie lank gelede nie ontdek ek weer 'n klein sagteband genaamd "Notes From a Scandinavian Kitchen", deur Morry en Florence Ekstrand (Scandinavian Needlepoint, 1980) wat 'n tou geslaan het.

'Ons wil meer doen met minder,' skryf hulle. "Wêreldhonger is verskriklik. Geriefsvoedsel gee geen opwarmende kombuisgeure af nie. Ons verlang nie na die verlede nie, maar ons pyn vir die deel daarvan wat ons lewe vandag kan verryk. 'N Erfenis word behou as dit gevoed word. Dit groei uit stukkies vertel en geskryf, en dit leef deur ons. ”

LANDKAPTEIN

1 braaihoender (ongeveer 3 pond), in 8 porsiestukke geskei (sien Nota)

2 eetlepels groente -olie

1/3 koppie fyngekapte ui

1/3 koppie fyngekapte groen soetrissie

1/2 teelepel gedroogde tiemie, verkrummel

1 blik (1 pond) gestoofde tamaties

3 eetlepels gedroogde aalbessies (opsioneel)

INSTRUKSIES: Meng die meel, sout, peper. Bedek die hoenderstukke met die gekruide meel, en skud oortollige af.

Verhit die botter en olie in 'n pan wat groot genoeg is om al die hoenderstukke in te hou. Voeg die hoenderstukke by en verbruin aan albei kante. Haal die hoender uit die pan en hou eenkant.

Voeg die ui, groenrissie, knoffel, kerriepoeier en tiemie by die pan. Roer oor lae hitte om die bruin deeltjies los te maak. Roer die gestoofde tamaties en die vloeistof daarin. Plaas die hoender met die velkant na bo in die koekpan. Bedek en kook stadig vir 20 tot 30 minute totdat die hoender sag is. Roer die aalbessies by.

(Gebakte weergawe: Nadat die hoender bruin is en die sous gemaak is, bedek en bak ongeveer 45 minute in 'n oond van 325 grade totdat die hoender sag is.)

Let wel: Skei die bene in dye en trommelstokkies sny die bors middeldeur deur die borsbeen en maak dan die vlerke los (sny die punte af, indien verkies). Stoor die rug, vleuelpunte, nek en omhulsels vir voorraad of vir ander gebruik. U kan ook 3 pond dye gebruik in plaas van 'n hele hoender.

PER PERSE: 575 kalorieë, 37 g proteïen, 17 g koolhidraat, 40 g vet (14 g versadig), 165 mg cholesterol, 1,371 mg natrium, 2 g vesel. .

KOLESLAW

Ek twyfel of u 'n ander koolslaai -resep kan vind wat so eenvoudig en goed is. Souterige dressing, knapperige seldery saad en gerasperde kool - dit is al wat nodig is om 'n onvergeetlike slaai te maak.

1 mediumgrootte koolkop

1 koppie gekookte sous (sien resep)

INSTRUCTIONS: Cut the cabbage in half, place in a bowl of cold water, and refrigerate for 1 hour. Dreineer goed.

Shred the cabbage finely, and add the dressing and celery seed. Toss to mix well. Geur met sout.

PER RECIPE: 180 calories, 6 g protein, 23 g carbohydrate, 7 g fat (4 g saturated), 99 mg cholesterol, 120 mg sodium, 6 g fiber. .

BOILED DRESSING

2 egg yolks, lightly beaten

1 1/2 tablespoons butter, melted

INSTRUKSIES

Cook, stirring constantly, over low heat until thickened and smooth. Geur met sout.

May be made ahead. Bedek en verkoel tot benodig.

PER TABLESPOON: 215 calories, 7 g protein, 27 g carbohydrate, 10 g fat (5 g saturated), 24 mg cholesterol, 476 mg sodium, 2 g fiber. .

SCHRAFFT'S BUTTERSCOTCH COOKIES

Many New Yorkers have such fond memories of Schrafft's large, crisp cookies that I decided to track down some of the recipes, particularly the one for butterscotch cookies with finely ground pecans, which seem to have been an all- time favorite. The formula I got produced over 10 pounds of cookies, but I have reduced the recipe so it can be easily made in a home kitchen. These cookies, I'm told, taste every bit as good as the originals. Serve them with fresh fruit or berries.


Kyk die video: DANGER Act Bir Khalsa Will Make Your Jaw DROP With These Unreal Feats - Americas Got Talent 2019 (Desember 2021).