Tradisionele resepte

Heuninghawer en bloubessie pannekoek

Heuninghawer en bloubessie pannekoek

Voorverhit die oond tot 150 grade of die laagste beskikbare temperatuur.

Voeg die meel en hawer by die bak van 'n voedselverwerker en pols totdat die hawer gemaal is. Voeg dan die bakpoeier, koeksoda, sout en kaneel by en pols tot goed gemeng.

Klits die eier dan in 'n bak en voeg dit by die droë mengsel. Voeg die heuning, melk, vanielje -uittreksel en groente -olie by. Pols totdat al die bestanddele gemeng is.

Verhit 'n gietysterrooster of -panne oor matige hitte en bedek liggies met olie. Giet die pannekoekbeslag met 'n cup-koppie lepel op die pan en voeg 6-8 bloubessies bo-op elke pannekoek. Kook tot bruin aan elke kant (hulle is gereed om te draai wanneer die bokant effens begin borrel).

Om reeds gemaakte pannekoeke warm te hou, plaas dit op 'n oondvaste bak of bakplaat in die oond. Bedien saam met jou gunsteling konfyt, vars vrugte of stroop.


Gesonde bloubessie -hawermoutpannekoeke


My naweke gedurende my kinderjare het my ma haar groot metaalbak en twee groot braaipanne uitgetrek. Sy gooi 'n glasie 'mal drank' vir my en my broer, 'n kombinasie van lemoensap en gemengde vrugtesap saam met koolzuurhoudende water, en ons hou die koppies in ons hande terwyl ons by die kombuistafel sit en kyk hoe sy werk.

Sy klits elke bondel van nuuts af, begin met die melk en eiers en vanielje, gevolg deur die meel en bakpoeier en sout. Aangesien sy die beste ma ooit was, het sy eers vir my broer en my pannekoek gemaak en dit altyd in die silhoeët van 'n Mickey Mouse -gesig gestamp, want sy het geweet hoe bly en opgewonde daardie spesiaal gevormde pannekoeke ons gemaak het.

Sodra hulle goudbruin geword het, gooi sy dit vinnig uit die panne en op vierkantige pienk plastiekborde, sit dit voor ons by die kombuistafel en gee ons 'n bottel houtstroop. Omdat ons genoeg uitgegooi het om die hele bord amper te bedek, het sy vir ons die goedkoop soort gegee ... En die duur, regte, suiwer esdoornstroop vir haarself en Pappa gespaar!


Toe ons haar verseker dat ons genoeg geëet het, gooi sy handvol vars bloubessies in die mengbak, roer dit en gooi beslag in sirkelvormige silwer pannekoeke in die braaipanne. Ek en my broer het destyds 'stukkies' in ons kos gehaat, soos uie in spaghetti -sous en bloubessies in pannekoek, sodat ons nooit ons ouers se warm bloubessie -pannekoeke geraak het nie!

Uiteindelik, op die middel- of hoërskool, het ek uiteindelik vir die eerste keer een van my ma se bloubessie -pannekoek probeer, en my oë het onmiddellik groot geword ...


Waarom in die wêreld het ek dit my hele lewe lank vermy? Die soet sappige bessies omring deur warm, sagte pannekoek, afgewerk met 'n bietjie botter wat dadelik bo -oor gesmelt het en 'n vinnige druppel ryk suiwer esdoringstroop ... In mamma se oë, en dan ook myne, wat na die ongelooflikste en toegeeflikste gesmaak het manier om pannekoeke te maak en te eet!

Toe ek dus die naweek die kruik esdoringstroop en 'n pint vars bloubessies in my yskas sien, het ek dadelik geweet wat ek wil maak ...


Maar ek het mamma se pannekoekresep 'n bietjie oorgedra, wat daartoe gelei het Gesonde bloubessie -hawermoutpannekoeke ! Hulle is net so pluizig soos dié uit my kinderjare, met volop sappige bessies in elke pannekoek. Dit bevat egter geen verfynde meel of suiker nie, en slegs 123 kalorieë in elke stapel!

Ek is seker die ma sou trots wees ... en hopelik geniet ek elke happie net soveel as ek!


Kom ons kyk hoe u hierdie gesonde bloubessie -hawermoutpannekoeke kan maak!

U sal eintlik begin kits hawer . Hulle word ook 'vinnige kook' of 'een minuut' hawer genoem, en hulle is kleiner en dunner as outydse hawer. Hulle kleiner grootte beteken dat hulle vinniger versag, wat jou gesonde bloubessie -hawermoutpannekoeke baie donser maak!

Jy meng die kitshawer daarmee Griekse jogurt en melk voordat u na die res van die bestanddele draai. Dit is 'n spesiale truuk van my! Deur eers die onmiddellike hawer by die Griekse jogurt en melk in te roer, gee dit die hawer die kans om vroegtydig vog op te vang, wat lei tot 'n nog meer klam en donsige tekstuur in u gesonde bloubessie -hawermoutpannekoeke.

Wenk: As jy genoeg tyd het om die hawermengsel vir ten minste 'n uur (of selfs oornag!) In die yskas te laat rus, sal jou gesonde bloubessie -hawermoutpannekoeke 'n nog beter, klam en donsige tekstuur kry!


Vervolgens klits u saam wit volkoringmeel met 'n tikkie van kaneel , koeksoda , bakpoeier , en sout . Alhoewel bloubessies en kaneel nie eintlik 'n klassieke smaakkombinasie is nie, voel dit verkeerd om hawer in enige vorm te eet sonder kaneel ... En soos dit blyk, verhoog die ryk smaak van kaneel die natuurlike soetheid van bloubessies en laat hierdie gesonde bloubessie -hawermoutpannekoeke selfs smaak aangenamer en onweerstaanbaar!

Miskien het u my dit al in 'n ander resep hoor sê, maar dit is die moeite werd om weer te herhaal ... Wit volkoringmeel bestaan ​​eintlik, en dit is so nie 'n kombinasie van wit (ook bekend as alledaagse) meel en gewone volkoringmeel! Dit word in plaas daarvan gemaak deur 'n spesiale soort sagte wit koring fyn te maal (vandaar die naam!), Terwyl gewone volkoringmeel afkomstig is van 'n stewiger verskeidenheid rooi koring. Albei het dieselfde voordele vir die gesondheid, soos ekstra vesel, maar wit volkoringmeel het 'n ligter smaak en tekstuur ... wat die sagte tekstuur van u gesonde bloubessie -hawermoutpannekoeke laat skitter!

Wenk: ek het my gunsteling glutenvrye opsie in die Notas-afdeling van die resep gedeel, as u dit verkies!


Om u gesonde bloubessie -hawermoutpannekoeke laag te hou en lae vet, voeg u slegs 1 teelepel gesmelte botter of klapperolie by, en u gebruik ook slegs 1 groot eierwit. U pannekoek proe egter nog steeds baie klam en sag en donsig om twee redes!

Die eerste rede is die Griekse jogurt wat u reeds in u hawer geroer het! Griekse jogurt voeg dieselfde vog by as ekstra botter of olie, maar vir 'n fraksie van die kalorieë. Dit gee ook u gesonde bloubessie -hawermoutpannekoeke 'n hupstoot vir proteïene!

Nerd waarskuwing!
Die tweede rede is as gevolg van 'n ander spesiale bestanddeel. Hierdie keer is dit gewone wit asyn! Die asyn ('n suur) reageer met die koeksoda ('n basis) om lugborrels te veroorsaak. Daardie lugborrels laat die pannekoekbeslag rys terwyl dit in die pan kook, en dit skep ook 'n uiters klam en donsige tekstuur in u gesonde bloubessie -hawermoutpannekoeke.

Die asyn laat jou pannekoekbeslag effens snaaks ruik as jy dit eers roer ... Maar ek belofte jy kan nie die asyn in die voltooide pannekoeke proe nie!


Omdat ek weet hoeveel suiwer esdoornstroop my gesin gewoonlik oor hulle stapels warm pannekoeke drup, het ek net 'n klein teelepel daarvan by die beslag gevoeg. Die bloubessies gee ook baie natuurlike soetheid, so ek het nie gedink dat hierdie gesonde bloubessie -hawermoutpannekoeke soveel esdoringstroop nodig het nie! Maar as u 'n lekkerder pannekoekbeslag verkies, kan u beslis meer byvoeg.

En van die vrugte gepraat ... Dit sou onmoontlik wees om hierdie pannekoeke sonder die bessies te maak! Ek verkies gewoonlik om te gebruik vars bloubessies omdat (a) hulle 'n bietjie voller en sappiger smaak en (b) hulle die beslag nie 'n vreemde grys kleur kry nie, soos bevrore bloubessies. Bevrore bloubessies sal egter werk, wat beteken dat jy die hele jaar deur hierdie gesonde bloubessie -hawermoutpannekoeke kan eet!


Dit is amper tyd om u pannekoeke gaar te maak! Ek het hier in detail bespreek hoe ek die perfekte pannekoeke kan kook. Dinge soos die beste panne om pannekoeke te kook, die beste tegniek om te draai en of u 'n pannekoekrooster nodig het. Ek het selfs foto's gedeel wat wys wat u moet doen (en wat u nie moet doen nie!).

Maar ek wil ook nog 'n paar vinnige wenke deel!

Wenk #1: Voeg bloubessies by
Ek het gesien hoe mense bloubessiepannekoeke op twee maniere maak. Die eerste, wat my ma altyd gedoen het, is deur die bloubessies in die bak beslag te voeg en dan die mengsel op die pan te gooi. Die tweede is om die gewone beslag in die pan te voeg en dan 'n paar bloubessies saggies in die beslag te druk.

Ek het probeer om hierdie pannekoeke beide kante te maak, en die beste manier is ...


Voeg die bloubessies by die bak beslag! Toe ek dit doen, kook hierdie gesonde bloubessie -hawermoutpannekoek eweredig aan albei kante, al steek die bloubessies uit die beslag toe ek dit eers in die pan gooi.

Toe ek probeer om gewone beslag in die pan te voeg en bloubessies daarin te druk, het die beslag nie opgestaan ​​en borrel om die bloubessies nie, en die bloubessies het nooit heeltemal ingewerk nie ... Toe ek die pannekoeke omdraai, het die beslag aan die tweede kant nie ' t raak aan die pan en kon nie klaar kook nie.

Moet dus nie bang wees nie - voeg die bloubessies by u mengsel!


Wenk #2: Pannekoekdikte
Hierdie wenk is 'n bietjie meer eenvoudig! Dik beslag = dik pannekoeke. Dun beslag = dun pannekoeke. Dit is so maklik!

Soos geskryf, lewer hierdie resep gesonde bloubessie -hawermoutpannekoeke wat aan die dunner kant is. Hulle is nog flou! Net nie baie vet of lank nie.

As u dikker pannekoek verkies, gebruik dan minder water as u die pannekoekbeslag meng. Super eenvoudig! Onthou net, as u 'n dikker pannekoekbeslag het, versprei dit nie so baie in die pan nie ... U moet dit dan moontlik self met 'n spatel of 'n lepel versprei.

Sjoe! Ek dink dit gaan daaroor. En as u so lank by my bly, dan is u amper gereed om ...


Eet 'n lekker groot stapel warm, sagte pannekoeke! En as u u eie maak, onthou om 'n foto te maak en dit op Instagram te deel met #amyshealthybaking en die etiket @amyshealthybaking IN die foto self! (Dit waarborg dat ek u prentjie sal sien!?) Ek sal graag u gesonde bloubessie -hawermoutpannekoeke wil sien!


Muesli is nog 'n uitstekende manier om hawer te eet, want dit is so veelsydig. U kan dit saam met melk of jogurt drink, op gekookte vrugte besprinkel of in snackbars verander.

Daar is tonne verskillende muesli -variëteite in die supermark beskikbaar, maar Maak seker dat u diegene met minder as 1,5 g versadigde vet per 100 g kies, en vermy dié met baie bygevoegde suiker en preserveermiddels. Of u kan u eie maak, wat beteken dat u kan kies wat u daarin sit en al die ongesonde bymiddels vermy.

Ek maak 'n baie eenvoudige muesli met hawermout, goji -bessies, gevlokte amandels en gemaalde vlasaad, wat ek saam met vetvrye jogurt eet. Ek maak 'n groot hoeveelheid daarvan uit om 'n week te hou. Sien my nota hieronder oor die berging van vlasaad. Ek rooster oor die algemeen nie die hawer en amandels nie, want ek verkies om die vinniger maaltydvoorbereidingsopsies te kies, maar dit sal nog beter smaak as jy dit doen.

Hier is 'n paar ander cholesterolverlagende muesli-resepte om te probeer:-

Opmerking oor die berging van gemaalde lijnzaad:- Ek hou my gemaalde lijnzaad in die vrieskas om te keer dat hulle galsterig raak, maar hulle kom vir 7 dae uit die vrieskas, daarom maak ek slegs muesli vir 'n week . Ek voeg 1 eetlepel gemaalde vlasaad by vir elke dag muesli.


Wenke vir perfekte pannekoek:

Soos my mini pannekoeke, is hierdie resep ook baie vriesvriendelik!

  • Gebruik bestanddele by kamertemperatuur. Dit sal help dat alles maklik opgeneem word, sodat u 'n goed gebalanseerde beslag kry.
  • Meng met die hand. As u die mengsel te veel meng, kan dit taai pannekoeke veroorsaak in plaas van lig en donsig. Jy wil meng totdat die nat en droë bestanddele gemeng is.

Kan jy bevrore bloubessies in pannekoek gebruik?

Jip. Ek gebruik vars bloubessies waar moontlik. Dit is egter bekend dat ek soms 'n pakkie bevrore bessies opgetel het. Dit is veral handig as dit buite die seisoen is en kwaliteit bessies nie beskikbaar is nie.

Kan jy bloubessie pannekoek vries?

Die lekkerte van hierdie resep is dat dit 100% vriesvriendelik is. Ons stoor ons s'n gestapel met 'n klein vel waspapier tussen elke pannekoek en in 'n rits sak. Bevrore pannekoeke smaak die beste as dit binne 1-2 maande gebruik word.


Bloubessie Hawermout Yoghurt Pannekoek

Terwyl u hierdie berig lees, is ek op pad na San Francisco vir die Foodbuzz Food Blogger Festival! Ek is ongelooflik opgewonde oor al die geleenthede wat vir ons opgestel word, soos die okkerneutoes -toer en die TCHO -sjokoladefabriek -toer, en ek kan ook tyd saam met Jason deurbring, sodat ek nie gelukkiger kan wees nie. Ek hoop om baie van julle daar te sien! Indien nie, sal ek u op hoogte hou via Instagram en Twitter.

Voordat ek na SF vertrek het, het ek hierdie pannekoekpos vir julle gestoor in voortsetting van die maand vir bewustheid van borskanker. Die laaste pos was 'n 'pienk pos', maar vandag het ek 'n gesonde pos wat nuttig kan wees om kanker te bestry. Daarom bring ek vir u bloubessie -hawermoutjogurtpannekoeke.

Volgens livestrong.com kan hawermout u risiko op kanker verminder met sy veselryke goedheid. Kombineer dit met ongelooflike vars, mollige bloubessies en die lekkerste pannekoeke, en u kry een van die beste pannekoeke ooit. Ek het daarin geslaag om 'n hele stapel alleen af ​​te handel, en ek het al voorheen 'n bagel gehad!


Volgraan heuning hawer bloubessie pannekoek

½ koppie volkoringmeel
½ koppie hawermeel
½ koppie alledaagse meel
1 eetlepel bakpoeier
½ teelepel sout
3 eetlepels botter, gesmelt
2 eiers
1 koppie gewone, vetlose Griekse jogurt
2 eetlepels heuning
½ teelepel vanielje -ekstrak
4 eetlepels melk
1 ½ koppie bloubessies

1. Klits die meel, bakpoeier en sout saam in 'n groot bak en hou eenkant. Spoel bloubessies af onder koel water en droog.

2. Klits die botter, eiers, jogurt, heuning, vanielje en melk in 'n aparte bak tot glad. Roer die droë bestanddele by die nat bestanddele tot gekombineer. Vou bloubessies liggies in.

3. Verhit 'n groot pannetjie oor medium hitte. Voeg ongeveer 'n teelepel botter in die pan. Skep ongeveer 'n ¼ beslag per pannekoek in die pan en laat ruimte tussenin. Kook pannekoeke vir 3 tot 4 minute of as daar borrels op die oppervlak verskyn. Draai om, druk af met spatel, en kook vir 3 tot 4 minute. Dit het 'n bietjie sterkte en kan 'n bietjie langer neem om te kook. Dit is reg. Hou aan om dit om te draai sodat dit nie brand nie. Kook die res van die pannekoeke. Bedien met heuning en 'n klomp jogurt.


Pannekoek met bloubessie, piesang en heuning

Stapel hierdie vrugtige pannekoeke hoog vir u volgende brunch, gemaak met hawermeel en chia, sonder 'n koring.

Voorbereiding

Kook

Vaardigheidsvlak

Bestanddele

  • 120 g hawermeel (hawer in voedselverwerker geblits)
  • 1 teelepel bakpoeier
  • 1 eetlepel chia sade, vlasaad of gemaalde pampoenpitte
  • knippie fyn seesout
  • 100 ml melk
  • 2 groot vrylopende eiers, geskei
  • 150 g bloubessies
  • 1 eetlepel klapperolie
  • 1 groot ryp piesang, geskil en in skywe gesny
  • heuning, klapperjogurt en bye stuifmeel om voor te sit

Cook se aantekeninge

Oondtemperature is vir konvensionele gebruik, as u waaiergedwing (konveksie) gebruik, verlaag die temperatuur met 20˚C. | Ons gebruik Australiese eetlepels en koppies: 1 teelepel is gelyk aan 5 ml 1 eetlepel is gelyk aan 20 ml 1 koppie is gelyk aan 250 ml. | Alle kruie is vars (tensy gespesifiseer) en koppies word liggies verpak. | Alle groente is medium grootte en geskil, tensy dit gespesifiseer word. | Alle eiers is 55-60 g, tensy gespesifiseer.

Instruksies

1. Plaas al die droë bestanddele in 'n groot mengbak, meng tot gekombineer en maak dan 'n put in die middel. Giet die melk in 'n beker en voeg die eiergele by. Klits liggies om te meng. Voeg by die droë bestanddele en meng tot gemeng.

2. Klits die eierwitte in 'n skoon bak totdat dit sagte punte bereik. Vou liggies in die beslag totdat dit gekombineer is. Voeg 'n handvol bloubessies by die beslag as jy wil en vou in.

3. Om die pannekoeke te kook, smelt die klapperolie in 'n groot braaipan oor matige hitte en voeg 'n klein lepel van die mengsel by die warm pan. Kook ongeveer 2-3 minute aan elke kant, of tot die pannekoeke goudbruin is. Bedien die pannekoeke op warm borde met piesangskywe, bloubessies, 'n skeut heuning, jogurt en bye stuifmeel.


Deur Sue Lau | Lekker tydverdryf

My resep van die dag met Improv Cooking Challenge (ons maandelikse geleentheid) gaan oor hawermout en heuning. Vir my resep het ek heuning hawermoutpannekoeke gemaak, saam met 'n maklike resep met drie bestanddele vir tuisgemaakte bloubessie -pannekoekstroop wat in minder as twee minute gemaak kan word (die resep is hieronder gekoppel).

Ek dink dit bied 'n goeie begin van u besige dag!

Ideaal om vooruit te kom

Dit is nou net twee van ons hier, so ek het meer gehad as wat ek nodig gehad het vir ontbyt! Maar die wonderlike ding is dat as u die pannekoeke in waspapier toedraai om te voorkom dat dit aan vog vasklou, u dit in die yskas kan sit of vries vir later en maklik in die mikrogolf kan opwarm.

Ek sal hierdie soort dinge dikwels doen, want so graag as wat ek kook, hou ek nie van kook voordat ek my koffie gedrink het nie, en ek is gewoonlik dadelik honger, so ek hou van ontbyt. Ek verbeel my julle met kinders wat skool toe gaan, is ook haastig! Ek weet ek was toe my dogter jonk was. Sy sou ook van hierdie pannekoek gehou het.

Ek het vroeër 'n meer betrokke weergawe van bloubessiestroop gemaak, maar weet jy wat? Hoekom?

As u die resep vir die een sien, twyfel ek of u dit later sal kan regkry. Die smaak is fantasties en wie kan met drie bestanddele en twee minute argumenteer? (Dit neem eintlik 1,5 minute en#8230.)

Ontbyt moet maklik wees. Omdat ons regtig aan die begin van ons dag nie meer probleme nodig het as wat ons moet nie. As dit eers begin het, lyk dit asof die hele dag gladder gaan!

Kyk gerus na die ander resepte hieronder. Ek sien dat Cindy ook 'n resep vir pannekoeke het, so jy sal vandag lekker vir flapjacks wees. En dit is 'n goeie ding!

1 bestanddeel + 1 bestanddeel = eindelose moontlikhede


Heuning en Haver Pannekoek

Ek het ook hierdie irrasionele woede oor mense wat pannekoeke noem. Ek weet letterlik nie hoekom nie, maar as ek hoor hoe iemand oor pannekoek praat, en ek weet dat ek weet dat dit oor pannekoeke gaan, moet ek my daarvan weerhou om dit reg te stel. Ek is jammer, dit is niks persoonliks nie; ek wil net die naam van die pannekoek beskerm.

Dit is ook ongerieflik, want in die Verenigde Koninkryk word hierdie pannekoekstyl gewoonlik 'n ‘Scotch ’ of ‘American ’ Pannekoek genoem.

U moet een van daardie woorde invoer om dit te definieer.

Andersins, dan neem die persoon aan as u pannekoek sê, verwys u na CREPES.

Ja, dit kan wonderlik wees, maar puh-lease verwys nie na hulle as 'n pannekoek nie. Hulle is nog verder weg van trou aan hul naam ('n pannekoek ’) as wat werklike pannekoeke is. Hou op om vir my te lieg, hulle is nie sag, donsig, dik en in lae gestapel nie. Meer soos soet tortilla. Gahd.

Goed, ek dink jy het waarskynlik genoeg gekke praatjies van my gehad vandag (ek verstaan ​​nie hoe ek so mal raak oor kos nie).

Hierdie resep vir heuning- en haverpannekoeke (ja, ek vertel jou. Pannekoeke. Die regte) kom uit Adrianna Adarme se pragtige nuwe pannekoekboek! Al die resepte is FAB, A +++

en die klooffotografie en -stilering in die boek is gedoen deur die wonderlike gals van Spoon Fork Bacon (foto vir elke resep !! Onthou ek hoe lief ek dit is, ouens?)

Notas:

– (hierdie aantekening is slegs ter wille van die kosstyling wat ek van die foto in die boek self gekopieer het) As jy hawer op die pannekoek wil hê, strooi 'n paar ekstra havermout op die beslag sodra jy dit gegooi het in die pan.


  • 1 ¼ koppies gewone hawer
  • ¾ koppie wit volkorenmeel of volkoringmeel
  • ½ koppie alledaagse meel
  • 1 eetlepel bakpoeier
  • ⅛ teelepel sout
  • 3 eierwitte
  • 2 ¼ koppies karringmelk
  • 2 eetlepels kookolie
  • 1 eetlepel heuning
  • 1 teelepel vanielje
  • Nonstick kookspuit
  • 8 groot vars aarbei waaiers
  • 4 eetlepels gebottelde ligte pannekoekstroop en wafelstroopproduk

Meng hawer, volkoringmeel, meel, bakpoeier en sout in 'n groot bak. Maak 'n put in die middel van die meelmengsel, eenkant.

Klits die eierwitte in 'n medium bak met 'n vurk, roer karringmelk, olie, heuning en vanielje daarin. Voeg die eierwitmengsel gelyktydig by die meelmengsel. Roer net tot klam (beslag moet klonterig wees). Bedek die beslag vir 15 tot 30 minute by kamertemperatuur om hawer effens te versag.

Bedek 'n onverhitte braaipan of 'n swaar pannetjie met kleefwerende kossproei. Voorverhit oor matige hoë hitte. Giet ongeveer 1/4 koppie beslag vir elke pannekoek op die warm rooster of pan. Sprei beslag in 'n sirkel van ongeveer 4 sentimeter in deursnee. Kook 4 tot 6 minute oor matige hitte of tot die pannekoeke goudbruin is, en draai aan die tweede kant wanneer die pannekoeke borrelend is en die rande effens droog is. Versier indien nodig met aarbei -waaiers en bedien pannekoeke met aarbeistroop.