Tradisionele resepte

Pizza -roomys is nou 'n ding, danksy die Coolhaus -roomysvragmotor

Pizza -roomys is nou 'n ding, danksy die Coolhaus -roomysvragmotor

Pizza -roomys kom hierdie herfs na die Loshaus -gourmet -roomys in Los Angeles

Pizza-roomys is beslis nie die geur waarna ons gevra het nie, maar kan dit die smaak wees wat ons nodig het? Font-familie: "Calibri", "sans-serif"; mso-ascii-tema-lettertipe: mineur-Latyn; mso-fareast -Font familie:
Calibri; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;
mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi;
mso-ansi-taal: EN-US; mso-fareast-taal: EN-US; mso-bidi-taal: AR-SA "> Pizza-roomys is beslis nie die geur waarna ons gevra het nie, maar kan dit die smaak wees wat ons nodig?

Daar is tye dat ons moet gaan sit en ons afvra: 'het die mensdom te ver gegaan?' Dit is die morele kwaad wat by ons opgekom het toe ons dit hoor Coolhaus het uitgekom Ons vertrou Coolhaus om allerhande eienaardige en bisarre roomysgeure te kry pastrami op roomys met roggeur?), maar die kombinasie van twee van die gewildste gemorskos ter wêreld kan nie 'n maklike ding wees nie.

Die pizza -roomys lyk redelik onskadelik, maar word beskryf as 'n "Mascarpone -basis met dooie tamatie, olyfolie, basiliekruid en 'n knippie sout." Dit sal hierdie herfs verskyn op alle Los Angeles Coolhaus -vragmotor- en waens.

Coolhaus is (verrassend genoeg) nie die enigste eetplek wat die pizza-roomys-mashup probeer nie. Little Baby's Ice Cream in Philadelphia het ook hul eie weergawe, gemaak met heel knoffelhuisies en oregano.

Is u lus vir meer eienaardige bevrore lekkernye? Kyk na ons lys van die mees bisarre roomysgeure ter wêreld.


Susi's Kochen Und Backen Adventures

Welkom by nog 'n uitgawe van Ice Cream Fridays. Elke Vrydag kan u uitsien na 'n nuwe roomysresep wat u hopelik sal inspireer om u ou stof bedekte roomysmaker wat êrens in 'n kas skuil (ja, ek praat van u) uit te breek. Aangesien ek altyd op soek is na inspirasie en idees, kan u my hier op my blog of op my Facebook -blad 'n opmerking gee, en my laat weet watter roomysgeur u wil sien. Wie weet, jy kan dalk net gelukkig wees, en dit sal die volgende week verskyn.

Ek blameer my man vir hierdie smaak. Hy het my oop TasteSpotting -webwerf besoek en hierdie resep het sy aandag getrek. Hy is af en toe verkoop! Ek, aan die ander kant, was nie oortuig daarvan om spek by 'n roomys te voeg nie. Maar hey, dit is my blog, en ek kan ten minste alles een keer probeer, nie waar nie? Is dit nie waaroor 'n voedselblogger gaan nie? Probeer jy nuwe dinge en stap jy uit jou gemaksone vir resepte wat jy dalk nie normaalweg gemaak het nie? Sien, ek het geweet dat julle almal instemmend sou knik.

Die roomys begin met 'n bietjie spek (ek gebruik middelste sny), lê dit op 'n bakplaat wat met foelie bedek is en ruim met bruinsuiker besprinkel. Die spek word gebak tot donker en gekarameliseer. Sodra dit bros is, word dit eenkant gehou om af te koel en vas te word op 'n bakplaat voordat dit in klein stukkies gesny word.
Intussen het ek begin met die bruin botter roomys. Ek het 'n paar keer so klein veranderinge aan die resep aangebring om meer geur na vore te bring. Eerstens word botter in 'n kastrol gesmelt; ek het dit eintlik bruin laat word (die resep het nie hierdie stap genoem nie) voordat ek bruinsuiker en half-en-half bygevoeg het. Sodra die mengsel warm is, gaan u voort met enige roomys wat op vla gebaseer is. Nadat die mengsel verdik het, het ek dit in die res van my half en half ingegooi en brandewyn, vanielje en kaneel bygevoeg. Hierdie mengsel word dan afgekoel voordat dit in 'n roomysmaker gestol word tot dik. Gedurende die laaste paar minute word die afgekoelde, gekarameliseerde spekstukkies bygevoeg.

So, wat het ons gedink? Ten spyte van al my voorbehoude, moet ek erkenning gee aan krediet, dit was verbasend lekker! My man was mal oor hierdie geur (dit word nie meer "manlik" as met spek nie), en my seuns was ook mal daaroor. Ek het gedink die basis is ongelooflik met die bruin bottergeur en ek hou van die knapperigheid wat die spek verskaf, maar ek is effens weggegooi deur die rokerigheid wat na elke hap oorgebly het. Die enigste een wat absoluut nie omgee vir hierdie smaak nie, was my tienerdogter. Sy was totaal in opstand ná haar eerste en enigste byt. Sal ek weer hierdie roomys maak? Kan wees. In die regte vermaaklikheidsopset kan dit lekker wees om te bedien, maar ek sal dit beslis nie in my vrieskas hou nie. Probeer dit as u avontuurlustig is, en laat weet my wat u van hierdie een dink!



Bruin botter gekonfijte spekroomys
(aangepas by Coolhaus Ice Cream Truck en verskyn op TasteSpotting)
(Drukbare resep)


Bestanddele:

Vir die spek:
5 repies spek (ek gebruik middelste sny)
ongeveer. 2 eetlepels bruinsuiker

Vir die roomysbasis:
3 eetlepels (45 g) gesoute botter
3/4 koppie (170 g) donkerbruinsuiker
2 3/4 koppies (675 ml) half-en-half
5 groot eiergele
2 teelepels brandewyn (whisky of donker rum sal ook werk)
1/4 teelepel vanielje -ekstrak
1/4 teelepel gemaalde kaneel (opsioneel)

Vir die spek: Voorverhit die oond tot 400 grade F. Plaas die strook spek op 'n bakplaat wat met aluminiumfoelie uitgevoer is, met 'n blink kant na onder. Sprinkel 1 1/2 tot 2 teelepels bruinsuiker eweredig oor elke strook spek. Bak vir 12 -16 minute. Draai die spekrepe halfpad tydens die bak om en sleep dit deur die donker, stroperige vloeistof wat op die bakplaat versamel is. Bak tot diepbruin (kyk die laaste paar minute versigtig na). Haal uit die oond en verkoel die repies op 'n rak.
As dit bros en koel is, sny dit in klein stukkies.

Vir die roomysbasis: Smelt die botter in 'n swaar, medium grootte kastrol. Kook die botter deeglik totdat dit karamelkleurig is. Roer die bruinsuiker en 1 1/2 koppies half-en-half by.
Roer die eiergele in 'n aparte bak, voeg dan die warm bruinsuikermengsel geleidelik by en roer die eiergele gereeld terwyl jy giet. Giet die mengsel terug in die kastrol. Kook oor lae tot matige hitte, roer voortdurend en skraap die bodem met 'n hittebestande spatel totdat die vla verdik. Giet die gaar vla deur 'n sif in 'n groot bak met die res van die half-en-half (1 1/4 koppies). Voeg brandewyn, vanielje en kaneel (indien gebruik) by en klits saam.

Verkoel die mengsel vir ongeveer 5 uur in die yskas. Sodra dit deeglik afgekoel het, gooi dit in die roomysmaker en laat dit afkoel volgens die instruksies van die vervaardiger. Voeg die stukkies spek by gedurende die laaste paar minute, of roer dit by wanneer jy die roomys uit die masjien haal.


Susi's Kochen Und Backen Adventures

Welkom by nog 'n uitgawe van Ice Cream Fridays. Elke Vrydag kan u uitsien na 'n nuwe roomysresep wat u hopelik sal inspireer om u ou stof bedekte roomysmaker wat êrens in 'n kas skuil (ja, ek praat van u) uit te breek. Aangesien ek altyd op soek is na inspirasie en idees, kan u my hier op my blog of op my Facebook -blad 'n opmerking gee, en my laat weet watter roomysgeur u wil sien. Wie weet, jy kan dalk net gelukkig wees, en dit sal die volgende week verskyn.

Ek blameer my man vir hierdie smaak. Hy het my oop TasteSpotting -webwerf besoek en hierdie resep het sy aandag getrek. Hy is af en toe verkoop! Ek, aan die ander kant, was nie oortuig daarvan om spek by 'n roomys te voeg nie. Maar hey, dit is my blog, en ek kan ten minste alles een keer probeer, nie waar nie? Is dit nie waaroor 'n voedselblogger gaan nie? Probeer jy nuwe dinge en stap jy uit jou gemaksone vir resepte wat jy dalk nie normaalweg gemaak het nie? Sien, ek het geweet dat julle almal instemmend sou knik.

Die roomys begin met 'n bietjie spek (ek gebruik die middelste snit), lê dit op 'n bakplaat wat met foelie bedek is en ruim met bruinsuiker besprinkel. Die spek word gebak tot donker en gekarameliseer. Sodra dit bros is, word dit eenkant gehou om af te koel en vas te word op 'n bakplaat voordat dit in klein stukkies gesny word.
Intussen het ek begin met die bruin botter roomys. Ek het 'n paar keer so klein veranderinge aan die resep aangebring om meer geur na vore te bring. Eerstens word botter in 'n kastrol gesmelt; ek het dit eintlik bruin laat word (die resep het nie hierdie stap genoem nie) voordat ek bruinsuiker en half-en-half bygevoeg het. Sodra die mengsel warm is, gaan u voort met enige roomys wat op vla gebaseer is. Nadat die mengsel verdik het, het ek dit in die res van my half en half ingegooi en brandewyn, vanielje en kaneel bygevoeg. Hierdie mengsel word dan afgekoel voordat dit in 'n roomysmaker gestol word tot dik. Gedurende die laaste paar minute word die afgekoelde, gekarameliseerde spekstukkies bygevoeg.

So, wat het ons gedink? Ten spyte van al my voorbehoude, moet ek erkenning gee aan krediet, dit was verbasend lekker! My man was mal oor hierdie geur (dit word nie meer "manlik" as met spek nie), en my seuns was ook mal daaroor. Ek het gedink die basis is ongelooflik met die bruin bottergeur en ek hou van die knapperigheid wat die spek verskaf, maar ek is effens weggegooi deur die rokerigheid wat na elke hap oorgebly het. Die enigste een wat absoluut nie omgee vir hierdie smaak nie, was my tienerdogter. Sy was totaal in opstand ná haar eerste en enigste byt. Sal ek weer hierdie roomys maak? Kan wees. In die regte vermaaklikheidsopset kan dit lekker wees om te bedien, maar ek sal dit beslis nie in my vrieskas hou nie. Probeer dit as u avontuurlustig is, en laat weet my wat u van hierdie een dink!



Bruin botter gekonfijte spekroomys
(aangepas by Coolhaus Ice Cream Truck en verskyn op TasteSpotting)
(Drukbare resep)


Bestanddele:

Vir die spek:
5 repies spek (ek gebruik middelste sny)
ongeveer. 2 eetlepels bruinsuiker

Vir die roomysbasis:
3 eetlepels (45 g) gesoute botter
3/4 koppie (170 g) donkerbruinsuiker
2 3/4 koppies (675 ml) half-en-half
5 groot eiergele
2 teelepels brandewyn (whisky of donker rum sal ook werk)
1/4 teelepel vanielje -ekstrak
1/4 teelepel gemaalde kaneel (opsioneel)

Vir die spek: Voorverhit die oond tot 400 grade F. Plaas die strook spek op 'n bakplaat wat met aluminiumfoelie uitgevoer is, met 'n blink kant na onder. Sprinkel 1 1/2 tot 2 teelepels bruinsuiker eweredig oor elke strook spek. Bak vir 12 -16 minute. Draai die spekrepe halfpad tydens die bak om en sleep dit deur die donker, stroperige vloeistof wat op die bakplaat versamel is. Bak tot diepbruin (kyk die laaste paar minute versigtig na). Haal uit die oond en verkoel die repies op 'n rak.
As dit bros en koel is, sny dit in klein stukkies.

Vir die roomysbasis: Smelt die botter in 'n swaar, medium grootte kastrol. Kook die botter deeglik totdat dit karamelkleurig is. Roer die bruinsuiker en 1 1/2 koppies half-en-half by.
Roer die eiergele in 'n aparte bak, voeg geleidelik 'n bietjie bruinsuikermengsel by en roer die eiergele gereeld terwyl jy giet. Giet die mengsel terug in die kastrol. Kook oor lae tot matige hitte, roer voortdurend en skraap die bodem met 'n hittebestande spatel totdat die vla verdik. Giet die gaar vla deur 'n sif in 'n groot bak met die res van die half-en-half (1 1/4 koppies). Voeg brandewyn, vanielje en kaneel (indien gebruik) by en klits saam.

Verkoel die mengsel vir ongeveer 5 uur in die yskas. Sodra dit deeglik afgekoel het, gooi dit in die roomysmaker en laat dit afkoel volgens die instruksies van die vervaardiger. Voeg die stukkies spek by gedurende die laaste paar minute, of roer dit by wanneer jy die roomys uit die masjien haal.


Susi's Kochen Und Backen Adventures

Welkom by nog 'n uitgawe van Ice Cream Fridays. Elke Vrydag kan u uitsien na 'n nuwe roomysresep wat u hopelik sal inspireer om u ou stof bedekte roomysmaker wat êrens in 'n kas skuil (ja, ek praat van u) uit te breek. Aangesien ek altyd op soek is na inspirasie en idees, kan u my hier op my blog of op my Facebook -blad 'n opmerking gee, en my laat weet watter roomysgeur u wil sien. Wie weet, jy kan dalk net gelukkig wees, en dit sal die volgende week verskyn.

Ek blameer my man vir hierdie smaak. Hy het my oop TasteSpotting -webwerf besoek en hierdie resep het sy aandag getrek. Hy is af en toe verkoop! Ek, aan die ander kant, was nie oortuig daarvan om spek by 'n roomys te voeg nie. Maar hey, dit is my blog, en ek kan ten minste alles een keer probeer, nie waar nie? Is dit nie waaroor 'n voedselblogger gaan nie? Probeer jy nuwe dinge en stap jy uit jou gemaksone vir resepte wat jy dalk nie normaalweg gemaak het nie? Sien, ek het geweet dat julle almal instemmend sou knik.

Die roomys begin met 'n bietjie spek (ek gebruik middelste sny), lê dit op 'n bakplaat wat met foelie bedek is en ruim met bruinsuiker besprinkel. Die spek word gebak tot donker en gekarameliseer. Sodra dit bros is, word dit eenkant gehou om af te koel en vas te word op 'n bakplaat voordat dit in klein stukkies gesny word.
Intussen het ek begin met die bruin botter roomys. Ek het 'n paar keer so geringe veranderinge aan die resep aangebring om meer geur na vore te bring. Eerstens word botter gesmelt in 'n kastrol, ek het dit eintlik bruin laat word (die resep het nie hierdie stap genoem nie) voordat ek bruinsuiker en half-en-half bygevoeg het. Sodra die mengsel warm is, gaan u voort met enige roomys wat op vla gebaseer is. Nadat die mengsel verdik het, het ek dit in die res van my half en half ingegooi en brandewyn, vanielje en kaneel bygevoeg. Hierdie mengsel word dan afgekoel voordat dit in 'n roomysmaker gestol word tot dik. Gedurende die laaste paar minute word die afgekoelde, gekarameliseerde spekstukkies bygevoeg.

So, wat het ons gedink? Ten spyte van al my voorbehoude, moet ek erkenning gee aan krediet, dit was verbasend lekker! My man was mal oor hierdie geur (dit word nie meer "manlik" as met spek nie), en my seuns was ook mal daaroor. Ek het gedink die basis is ongelooflik met die bruin bottergeur en ek hou van die knapperigheid wat die spek verskaf, maar ek is effens weggegooi deur die rokerigheid wat na elke hap oorgebly het. Die enigste een wat absoluut nie omgee vir hierdie smaak nie, was my tienerdogter. Sy was totaal in opstand ná haar eerste en enigste byt. Sal ek weer hierdie roomys maak? Kan wees. In die regte vermaaklikheidsopset kan dit lekker wees om te bedien, maar ek sal dit beslis nie in my vrieskas hou nie. Probeer dit as u avontuurlustig is, en laat weet my wat u van hierdie een dink!



Bruin botter gekonfijte spekroomys
(aangepas by Coolhaus Ice Cream Truck en verskyn op TasteSpotting)
(Drukbare resep)


Bestanddele:

Vir die spek:
5 repies spek (ek gebruik middelste sny)
ongeveer. 2 eetlepels bruinsuiker

Vir die roomysbasis:
3 eetlepels (45 g) gesoute botter
3/4 koppie (170 g) donkerbruinsuiker
2 3/4 koppies (675 ml) half-en-half
5 groot eiergele
2 teelepels brandewyn (whisky of donker rum sal ook werk)
1/4 teelepel vanielje -ekstrak
1/4 teelepel gemaalde kaneel (opsioneel)

Vir die spek: Voorverhit die oond tot 400 grade F. Plaas die strook spek op 'n bakplaat wat met aluminiumfoelie uitgevoer is, met 'n blink kant na onder. Sprinkel 1 1/2 tot 2 teelepels bruinsuiker eweredig oor elke strook spek. Bak vir 12 -16 minute. Draai die spekrepe halfpad tydens die bak om en sleep dit deur die donker, stroperige vloeistof wat op die bakplaat versamel is. Bak tot diepbruin (kyk die laaste paar minute versigtig na). Haal uit die oond en verkoel die repies op 'n rak.
As dit bros en koel is, sny dit in klein stukkies.

Vir die roomysbasis: Smelt die botter in 'n swaar, medium grootte kastrol. Kook die botter deeglik totdat dit karamelkleurig is. Roer die bruinsuiker en 1 1/2 koppies half-en-half by.
Roer die eiergele in 'n aparte bak, voeg dan die warm bruinsuikermengsel geleidelik by en roer die eiergele gereeld terwyl jy giet. Giet die mengsel terug in die kastrol. Kook oor lae tot matige hitte, roer voortdurend en skraap die bodem met 'n hittebestande spatel totdat die vla verdik. Giet die gaar vla deur 'n sif in 'n groot bak met die res van die half-en-half (1 1/4 koppies). Voeg brandewyn, vanielje en kaneel (indien gebruik) by en klits saam.

Verkoel die mengsel vir ongeveer 5 uur in die yskas. Sodra dit deeglik afgekoel het, gooi dit in die roomysmaker en laat dit afkoel volgens die instruksies van die vervaardiger. Voeg die stukkies spek by gedurende die laaste paar minute, of roer dit by wanneer jy die roomys uit die masjien haal.


Susi's Kochen Und Backen Adventures

Welkom by nog 'n uitgawe van Ice Cream Fridays. Elke Vrydag kan u uitsien na 'n nuwe roomysresep wat u hopelik sal inspireer om u ou stof bedekte roomysmaker wat êrens in 'n kas skuil (ja, ek praat van u) uit te breek. Aangesien ek altyd op soek is na inspirasie en idees, kan u my hier op my blog of op my Facebook -blad 'n opmerking gee, en my laat weet watter roomysgeur u wil sien. Wie weet, jy kan dalk net gelukkig wees, en dit sal die volgende week verskyn.

Ek blameer my man vir hierdie smaak. Hy het my oop TasteSpotting -webwerf besoek en hierdie resep het sy aandag getrek. Hy is af en toe verkoop! Ek, aan die ander kant, was nie oortuig daarvan om spek by 'n roomys te voeg nie. Maar hey, dit is my blog, en ek kan ten minste alles een keer probeer, nie waar nie? Is dit nie waaroor 'n voedselblogger gaan nie? Probeer jy nuwe dinge en stap jy uit jou gemaksone vir resepte wat jy dalk nie normaalweg gemaak het nie? Sien, ek het geweet dat julle almal instemmend sou knik.

Die roomys begin met 'n bietjie spek (ek gebruik middelste sny), lê dit op 'n bakplaat wat met foelie bedek is en ruim met bruinsuiker besprinkel. Die spek word gebak tot donker en gekarameliseer. Sodra dit bros is, word dit eenkant gehou om af te koel en vas te word op 'n bakplaat voordat dit in klein stukkies gesny word.
Intussen het ek begin met die bruin botter roomys. Ek het 'n paar keer so geringe veranderinge aan die resep aangebring om meer geur na vore te bring. Eerstens word botter gesmelt in 'n kastrol, ek het dit eintlik bruin laat word (die resep het nie hierdie stap genoem nie) voordat ek bruinsuiker en half-en-half bygevoeg het. Sodra die mengsel warm is, gaan u voort met enige roomys wat op vla gebaseer is. Nadat die mengsel verdik het, het ek dit in die res van my half en half ingegooi en brandewyn, vanielje en kaneel bygevoeg. Hierdie mengsel word dan afgekoel voordat dit in 'n roomysmaker gestol word tot dik. Gedurende die laaste paar minute word die afgekoelde, gekarameliseerde spekstukkies bygevoeg.

So, wat het ons gedink? Ten spyte van al my voorbehoude, moet ek erkenning gee aan krediet, dit was verbasend lekker! My man was mal oor hierdie geur (dit word nie meer "manlik" as met spek nie), en my seuns was ook mal daaroor. Ek het gedink die basis is ongelooflik met die bruin bottergeur en ek hou van die knapperigheid wat die spek verskaf, maar ek is effens weggegooi deur die rokerigheid wat na elke hap oorgebly het. Die enigste een wat absoluut nie omgee vir hierdie smaak nie, was my tienerdogter. Sy was totaal in opstand ná haar eerste en enigste byt. Sal ek weer hierdie roomys maak? Kan wees. In die regte vermaaklikheidsopset kan dit lekker wees om te bedien, maar ek sal dit beslis nie in my vrieskas hou nie. Probeer dit as u avontuurlustig is, en laat weet my wat u van hierdie een dink!



Bruin botter gekonfijte spekroomys
(aangepas by Coolhaus Ice Cream Truck en verskyn op TasteSpotting)
(Drukbare resep)


Bestanddele:

Vir die spek:
5 repies spek (ek gebruik middelste sny)
ongeveer. 2 eetlepels bruinsuiker

Vir die roomysbasis:
3 eetlepels (45 g) gesoute botter
3/4 koppie (170 g) donkerbruinsuiker
2 3/4 koppies (675 ml) half-en-half
5 groot eiergele
2 teelepels brandewyn (whisky of donker rum sal ook werk)
1/4 teelepel vanielje -ekstrak
1/4 teelepel gemaalde kaneel (opsioneel)

Vir die spek: Voorverhit die oond tot 400 grade F. Plaas die strook spek op 'n bakplaat wat met aluminiumfoelie uitgevoer is, met 'n blink kant na onder. Sprinkel 1 1/2 tot 2 teelepels bruinsuiker eweredig oor elke strook spek. Bak vir 12 -16 minute. Draai die spekrepe halfpad tydens die bak om en sleep dit deur die donker, stroperige vloeistof wat op die bakplaat versamel is. Bak tot diepbruin (kyk die laaste paar minute versigtig na). Haal uit die oond en verkoel die repies op 'n rak.
As dit bros en koel is, sny dit in klein stukkies.

Vir die roomysbasis: Smelt die botter in 'n swaar, medium grootte kastrol. Kook die botter deeglik totdat dit karamelkleurig is. Roer die bruinsuiker en 1 1/2 koppies half-en-half by.
Roer die eiergele in 'n aparte bak, voeg dan die warm bruinsuikermengsel geleidelik by en roer die eiergele gereeld terwyl jy giet. Giet die mengsel terug in die kastrol. Kook oor lae tot matige hitte, roer voortdurend en skraap die bodem met 'n hittebestande spatel totdat die vla verdik. Giet die gaar vla deur 'n sif in 'n groot bak met die res van die half-en-half (1 1/4 koppies). Voeg brandewyn, vanielje en kaneel (indien gebruik) by en klits saam.

Verkoel die mengsel vir ongeveer 5 uur in die yskas. Sodra dit deeglik afgekoel het, gooi dit in die roomysmaker en laat dit afkoel volgens die instruksies van die vervaardiger. Voeg die stukkies spek by gedurende die laaste paar minute, of roer dit by wanneer jy die roomys uit die masjien haal.


Susi's Kochen Und Backen Adventures

Welkom by nog 'n uitgawe van Ice Cream Fridays. Elke Vrydag kan u uitsien na 'n nuwe roomysresep wat u hopelik sal inspireer om u ou stof bedekte roomysmaker wat êrens in 'n kas skuil (ja, ek praat van u) uit te breek. Aangesien ek altyd op soek is na inspirasie en idees, kan u my hier op my blog of op my Facebook -blad 'n opmerking gee, en my laat weet watter roomysgeur u wil sien. Wie weet, jy kan dalk net gelukkig wees, en dit sal die volgende week verskyn.

Ek blameer my man vir hierdie smaak. Hy het my oop TasteSpotting -webwerf besoek en hierdie resep het sy aandag getrek. Hy is af en toe verkoop! Ek, aan die ander kant, was nie oortuig daarvan om spek by 'n roomys te voeg nie. Maar hey, dit is my blog, en ek kan ten minste alles een keer probeer, nie waar nie? Is dit nie waaroor 'n voedselblogger gaan nie? Probeer jy nuwe dinge en stap jy uit jou gemaksone vir resepte wat jy dalk nie normaalweg gemaak het nie? Sien, ek het geweet dat julle almal instemmend sou knik.

Die roomys begin met 'n bietjie spek (ek gebruik middelste sny), lê dit op 'n bakplaat wat met foelie bedek is en ruim met bruinsuiker besprinkel. Die spek word gebak tot donker en gekarameliseer. Sodra dit bros is, word dit eenkant gehou om af te koel en vas te word op 'n bakplaat voordat dit in klein stukkies gesny word.
Intussen het ek begin met die bruin botter roomys. Ek het 'n paar keer so klein veranderinge aan die resep aangebring om meer geur na vore te bring. Eerstens word botter gesmelt in 'n kastrol, ek het dit eintlik bruin laat word (die resep het nie hierdie stap genoem nie) voordat ek bruinsuiker en half-en-half bygevoeg het. Sodra die mengsel warm is, gaan u voort met enige roomys wat op vla gebaseer is. Nadat die mengsel verdik het, het ek dit in die res van my half en half ingegooi en brandewyn, vanielje en kaneel bygevoeg. Hierdie mengsel word dan afgekoel voordat dit in 'n roomysmaker gestol word tot dik. Gedurende die laaste paar minute word die afgekoelde, gekarameliseerde spekstukkies bygevoeg.

So, wat het ons gedink? Ten spyte van al my voorbehoude, moet ek erkenning gee aan krediet, dit was verbasend lekker! My man was mal oor hierdie geur (dit word nie meer "manlik" as met spek nie), en my seuns was ook mal daaroor. Ek het gedink die basis is ongelooflik met die bruin bottergeur en ek hou van die knapperigheid wat die spek verskaf, maar ek is effens weggegooi deur die rokerigheid wat na elke hap oorgebly het. Die enigste een wat absoluut nie omgee vir hierdie smaak nie, was my tienerdogter. Sy was totaal in opstand ná haar eerste en enigste byt. Sal ek weer hierdie roomys maak? Kan wees. In die regte vermaaklikheidsopset kan dit lekker wees om te bedien, maar ek sal dit beslis nie in my vrieskas hou nie. Probeer dit as u avontuurlustig is, en laat weet my wat u van hierdie een dink!



Bruin botter gekonfijte spekroomys
(aangepas by Coolhaus Ice Cream Truck en verskyn op TasteSpotting)
(Drukbare resep)


Bestanddele:

Vir die spek:
5 repies spek (ek gebruik middelste sny)
ongeveer. 2 eetlepels bruinsuiker

Vir die roomysbasis:
3 eetlepels (45 g) gesoute botter
3/4 koppie (170 g) donkerbruinsuiker
2 3/4 koppies (675 ml) half-en-half
5 groot eiergele
2 teelepels brandewyn (whisky of donker rum sal ook werk)
1/4 teelepel vanielje -ekstrak
1/4 teelepel gemaalde kaneel (opsioneel)

Vir die spek: Voorverhit die oond tot 400 grade F. Plaas die strook spek op 'n bakplaat wat met aluminiumfoelie uitgevoer is, met 'n blink kant na onder. Sprinkel 1 1/2 tot 2 teelepels bruinsuiker eweredig oor elke strook spek. Bak vir 12 -16 minute. Draai die spekrepe halfpad tydens die bak om en sleep dit deur die donker, stroperige vloeistof wat op die bakplaat versamel is. Bak tot diepbruin (kyk die laaste paar minute versigtig na). Haal uit die oond en verkoel die repies op 'n rak.
As dit bros en koel is, sny dit in klein stukkies.

Vir die roomysbasis: Smelt die botter in 'n swaar, medium grootte kastrol. Kook die botter deeglik totdat dit karamelkleurig is. Roer die bruinsuiker en 1 1/2 koppies half-en-half by.
Roer die eiergele in 'n aparte bak, voeg dan die warm bruinsuikermengsel geleidelik by en roer die eiergele gereeld terwyl jy giet. Giet die mengsel terug in die kastrol. Kook oor lae tot matige hitte, roer voortdurend en skraap die bodem met 'n hittebestande spatel totdat die vla verdik. Giet die gaar vla deur 'n sif in 'n groot bak met die res van die half-en-half (1 1/4 koppies). Voeg brandewyn, vanielje en kaneel (indien gebruik) by en klits saam.

Verkoel die mengsel vir ongeveer 5 uur in die yskas. Sodra dit deeglik afgekoel het, gooi dit in die roomysmaker en laat dit afkoel volgens die instruksies van die vervaardiger. Voeg die stukkies spek by gedurende die laaste paar minute, of roer dit by wanneer jy die roomys uit die masjien haal.


Susi's Kochen Und Backen Adventures

Welkom by nog 'n uitgawe van Ice Cream Fridays. Elke Vrydag kan u uitsien na 'n nuwe roomysresep wat u hopelik sal inspireer om u ou stof bedekte roomysmaker wat êrens in 'n kas skuil (ja, ek praat van u) uit te breek. Aangesien ek altyd op soek is na inspirasie en idees, kan u my hier op my blog of op my Facebook -blad 'n opmerking gee, en my laat weet watter roomysgeur u wil sien. Wie weet, jy kan dalk net gelukkig wees, en dit sal die volgende week verskyn.

Ek blameer my man vir hierdie smaak. Hy het my oop TasteSpotting -webwerf besoek en hierdie resep het sy aandag getrek. Hy is af en toe verkoop! Ek, aan die ander kant, was nie oortuig daarvan om spek by 'n roomys te voeg nie. Maar hey, dit is my blog, en ek kan ten minste alles een keer probeer, nie waar nie? Is dit nie waaroor 'n voedselblogger gaan nie? Probeer jy nuwe dinge en stap jy uit jou gemaksone vir resepte wat jy dalk nie normaalweg gemaak het nie? Sien, ek het geweet dat julle almal instemmend sou knik.

Die roomys begin met 'n bietjie spek (ek gebruik middelste sny), lê dit op 'n bakplaat wat met foelie bedek is en ruim met bruinsuiker besprinkel. Die spek word gebak tot donker en gekarameliseer. Sodra dit bros is, word dit eenkant gehou om af te koel en vas te word op 'n bakplaat voordat dit in klein stukkies gesny word.
Intussen het ek begin met die bruin botter roomys. Ek het 'n paar keer so klein veranderinge aan die resep aangebring om meer geur na vore te bring. Eerstens word botter in 'n kastrol gesmelt; ek het dit eintlik bruin laat word (die resep het nie hierdie stap genoem nie) voordat ek bruinsuiker en half-en-half bygevoeg het. Sodra die mengsel warm is, gaan u voort met enige roomys wat op vla gebaseer is. Nadat die mengsel verdik het, het ek dit in die res van my half en half ingegooi en brandewyn, vanielje en kaneel bygevoeg. Hierdie mengsel word dan afgekoel voordat dit in 'n roomysmaker gestol word tot dik. Gedurende die laaste paar minute word die afgekoelde, gekarameliseerde spekstukkies bygevoeg.

So, wat het ons gedink? Ten spyte van al my voorbehoude, moet ek erkenning gee aan krediet, dit was verbasend lekker! My man was mal oor hierdie geur (dit word nie meer "manlik" as met spek nie), en my seuns was ook mal daaroor. Ek het gedink die basis is ongelooflik met die bruin bottergeur en ek hou van die knapperigheid wat die spek verskaf, maar ek is effens weggegooi deur die rokerigheid wat na elke hap oorgebly het. Die enigste een wat absoluut nie omgee vir hierdie smaak nie, was my tienerdogter. Sy was totaal in opstand ná haar eerste en enigste byt. Sal ek weer hierdie roomys maak? Kan wees. In die regte vermaaklikheidsopset kan dit lekker wees om te bedien, maar ek sal dit beslis nie in my vrieskas hou nie. Probeer dit as u avontuurlustig is, en laat weet my wat u van hierdie een dink!



Bruin botter gekonfijte spekroomys
(aangepas by Coolhaus Ice Cream Truck en verskyn op TasteSpotting)
(Drukbare resep)


Bestanddele:

Vir die spek:
5 repies spek (ek gebruik middelste sny)
ongeveer. 2 eetlepels bruinsuiker

Vir die roomysbasis:
3 eetlepels (45 g) gesoute botter
3/4 koppie (170 g) donkerbruinsuiker
2 3/4 koppies (675 ml) half-en-half
5 groot eiergele
2 teelepels brandewyn (whisky of donker rum sal ook werk)
1/4 teelepel vanielje -ekstrak
1/4 teelepel gemaalde kaneel (opsioneel)

Vir die spek: Voorverhit die oond tot 400 grade F. Plaas die strook spek op 'n bakplaat wat met aluminiumfoelie uitgevoer is, met 'n blink kant na onder. Sprinkel 1 1/2 tot 2 teelepels bruinsuiker eweredig oor elke strook spek. Bak vir 12 -16 minute. Draai die spekrepe halfpad tydens die bak om en sleep dit deur die donker, stroperige vloeistof wat op die bakplaat versamel is. Bak tot diepbruin (kyk die laaste paar minute versigtig na). Haal uit die oond en verkoel die repies op 'n rak.
As dit bros en koel is, sny dit in klein stukkies.

Vir die roomysbasis: Smelt die botter in 'n swaar, medium grootte kastrol. Kook die botter deeglik totdat dit karamelkleurig is. Roer die bruinsuiker en 1 1/2 koppies half-en-half by.
Roer die eiergele in 'n aparte bak, voeg dan die warm bruinsuikermengsel geleidelik by en roer die eiergele gereeld terwyl jy giet. Giet die mengsel terug in die kastrol. Kook oor lae tot matige hitte, roer voortdurend en skraap die bodem met 'n hittebestande spatel totdat die vla verdik. Giet die gaar vla deur 'n sif in 'n groot bak met die res van die half-en-half (1 1/4 koppies). Voeg brandewyn, vanielje en kaneel (indien gebruik) by en klits saam.

Verkoel die mengsel vir ongeveer 5 uur in die yskas. Sodra dit deeglik afgekoel het, gooi dit in die roomysmaker en laat dit afkoel volgens die instruksies van die vervaardiger. Voeg die stukkies spek by gedurende die laaste paar minute, of roer dit by wanneer jy die roomys uit die masjien haal.


Susi's Kochen Und Backen Adventures

Welcome to another edition of Ice Cream Fridays. Every Friday you can look forward to a new ice cream recipe which will hopefully inspire you to break out your old dust covered ice cream maker that is hiding somewhere in a closet (yes, I'm talking about you). Since I'm always looking for inspiration and ideas, feel free to leave me a comment here on my blog or on my facebook page, and let me know what ice cream flavor you would like to see. Who knows, you might just get lucky and it will be featured the following week.

I blame my husband for this flavor. He had checked out my open TasteSpotting site and this recipe caught his eye. He was sold then and there! I on the other hand, was not convinced about adding bacon to an ice cream. But hey, this is my blog, and I can at least try everything once, right? Isn't that what being a food blogger is all about? Trying new things and stepping out of your comfort zone for recipes that you might not have made normally? See, I knew you would all nod your head in agreement.

The ice cream starts by taking some bacon (I used center cut), laying it out on a foil covered baking sheet and sprinkling it generously with brown sugar. The bacon is baked until dark and caramelized. Once crisp, it is set aside to cool and firm up on a baking rack before chopping into little pieces.
Meanwhile I got started on the brown butter ice cream. I made a few ever so slight changes to the recipe to bring out more flavor. First up, butter is melted in a saucepan, I actually let it get brown (the recipe did not mention this step) before adding in brown sugar and half-and-half. Once the mixture is hot, you proceed as you do with any custard based ice cream. After the mixture has thickened, I strained it into the rest of my half and half and added brandy, vanilla, and cinnamon. This mixture is then chilled before churning it in an ice cream maker until thick. During the last few minutes, the cooled, caramelized bacon bits are added.

So, what did we think? Well, despite all of my reservations, I have to give credit where credit is due, this was surprisingly delicious! My husband loved this flavor (it doesn't get more "manly" than with bacon), and my boys loved it as well. I thought the base was amazing with the brown butter flavor and I did like the crunch the bacon provided, but was slightly thrown off by the smokiness left after each bite. The only one who absolutely did not care for this flavor was my teenage daughter. She was totally revolted after her first and only bite. Will I be making this ice cream again? Kan wees. In the right entertainment setting, it could be fun to serve, but I certainly won't be stocking it in my freezer. If you are adventurous go ahead, give it a try, and let me know what you think about this one!



Brown Butter Candied Bacon Ice Cream
(adapted from Coolhaus Ice Cream Truck and as featured on TasteSpotting)
(Printable Recipe)


Bestanddele:

For the bacon:
5 strips bacon (I used center cut)
approx. 2 eetlepels bruinsuiker

For the ice cream base:
3 tablespoons (45 g) salted butter
3/4 cup (170 g) packed dark brown sugar
2 3/4 cups (675 ml) half-and-half
5 large egg yolks
2 teaspoons brandy (whiskey or dark rum will work too)
1/4 teelepel vanielje -ekstrak
1/4 teaspoon ground cinnamon (optional)

For the bacon: Preheat the oven to 400 degrees F. Lay the strip of bacon on a baking sheet lined with aluminum foil, shiny side down. Sprinkle 1 1/2 to 2 teaspoons of brown sugar evenly over each strip of bacon. Bake for 12 -16 minutes. Midway during baking, flip the bacon strips over and drag them through the dark, syrupy liquid that's collected on the baking sheet. Continue to bake until deep brown (watch carefully during the last few minutes). Remove from oven and cool the strips on a rack.
Once crisp and cool, chop into little pieces.

For the ice cream base: Melt the butter in a heavy, medium-size saucepan. Cook the butter, watching carefully, until caramel colored. Stir in the brown sugar and 1 1/2 cups of the half-and-half.
In a separate bowl, stir together the egg yolks, then gradually add some the warm brown sugar mixture to them, whisking the yolks constantly as you pour. Pour the mixture back into the saucepan. Cook over low to moderate heat, constantly stirring and scraping the bottom with a heatproof spatula, until the custard thickens. Pour the cooked custard through a strainer into a large bowl containing the rest of the half-and-half (1 1/4 cups). Add brandy, vanilla and cinnamon (if using) and whisk together.

Chill the mixture for about 5 hours in the refrigerator. Once thoroughly chilled pour into ice cream maker and chill according to the manufacturer's instructions. Add the bacon bits during the last couple minutes of churning, or stir them in when you remove the ice cream from the machine.


Susi's Kochen Und Backen Adventures

Welcome to another edition of Ice Cream Fridays. Every Friday you can look forward to a new ice cream recipe which will hopefully inspire you to break out your old dust covered ice cream maker that is hiding somewhere in a closet (yes, I'm talking about you). Since I'm always looking for inspiration and ideas, feel free to leave me a comment here on my blog or on my facebook page, and let me know what ice cream flavor you would like to see. Who knows, you might just get lucky and it will be featured the following week.

I blame my husband for this flavor. He had checked out my open TasteSpotting site and this recipe caught his eye. He was sold then and there! I on the other hand, was not convinced about adding bacon to an ice cream. But hey, this is my blog, and I can at least try everything once, right? Isn't that what being a food blogger is all about? Trying new things and stepping out of your comfort zone for recipes that you might not have made normally? See, I knew you would all nod your head in agreement.

The ice cream starts by taking some bacon (I used center cut), laying it out on a foil covered baking sheet and sprinkling it generously with brown sugar. The bacon is baked until dark and caramelized. Once crisp, it is set aside to cool and firm up on a baking rack before chopping into little pieces.
Meanwhile I got started on the brown butter ice cream. I made a few ever so slight changes to the recipe to bring out more flavor. First up, butter is melted in a saucepan, I actually let it get brown (the recipe did not mention this step) before adding in brown sugar and half-and-half. Once the mixture is hot, you proceed as you do with any custard based ice cream. After the mixture has thickened, I strained it into the rest of my half and half and added brandy, vanilla, and cinnamon. This mixture is then chilled before churning it in an ice cream maker until thick. During the last few minutes, the cooled, caramelized bacon bits are added.

So, what did we think? Well, despite all of my reservations, I have to give credit where credit is due, this was surprisingly delicious! My husband loved this flavor (it doesn't get more "manly" than with bacon), and my boys loved it as well. I thought the base was amazing with the brown butter flavor and I did like the crunch the bacon provided, but was slightly thrown off by the smokiness left after each bite. The only one who absolutely did not care for this flavor was my teenage daughter. She was totally revolted after her first and only bite. Will I be making this ice cream again? Kan wees. In the right entertainment setting, it could be fun to serve, but I certainly won't be stocking it in my freezer. If you are adventurous go ahead, give it a try, and let me know what you think about this one!



Brown Butter Candied Bacon Ice Cream
(adapted from Coolhaus Ice Cream Truck and as featured on TasteSpotting)
(Printable Recipe)


Bestanddele:

For the bacon:
5 strips bacon (I used center cut)
approx. 2 eetlepels bruinsuiker

For the ice cream base:
3 tablespoons (45 g) salted butter
3/4 cup (170 g) packed dark brown sugar
2 3/4 cups (675 ml) half-and-half
5 large egg yolks
2 teaspoons brandy (whiskey or dark rum will work too)
1/4 teelepel vanielje -ekstrak
1/4 teaspoon ground cinnamon (optional)

For the bacon: Preheat the oven to 400 degrees F. Lay the strip of bacon on a baking sheet lined with aluminum foil, shiny side down. Sprinkle 1 1/2 to 2 teaspoons of brown sugar evenly over each strip of bacon. Bake for 12 -16 minutes. Midway during baking, flip the bacon strips over and drag them through the dark, syrupy liquid that's collected on the baking sheet. Continue to bake until deep brown (watch carefully during the last few minutes). Remove from oven and cool the strips on a rack.
Once crisp and cool, chop into little pieces.

For the ice cream base: Melt the butter in a heavy, medium-size saucepan. Cook the butter, watching carefully, until caramel colored. Stir in the brown sugar and 1 1/2 cups of the half-and-half.
In a separate bowl, stir together the egg yolks, then gradually add some the warm brown sugar mixture to them, whisking the yolks constantly as you pour. Pour the mixture back into the saucepan. Cook over low to moderate heat, constantly stirring and scraping the bottom with a heatproof spatula, until the custard thickens. Pour the cooked custard through a strainer into a large bowl containing the rest of the half-and-half (1 1/4 cups). Add brandy, vanilla and cinnamon (if using) and whisk together.

Chill the mixture for about 5 hours in the refrigerator. Once thoroughly chilled pour into ice cream maker and chill according to the manufacturer's instructions. Add the bacon bits during the last couple minutes of churning, or stir them in when you remove the ice cream from the machine.


Susi's Kochen Und Backen Adventures

Welcome to another edition of Ice Cream Fridays. Every Friday you can look forward to a new ice cream recipe which will hopefully inspire you to break out your old dust covered ice cream maker that is hiding somewhere in a closet (yes, I'm talking about you). Since I'm always looking for inspiration and ideas, feel free to leave me a comment here on my blog or on my facebook page, and let me know what ice cream flavor you would like to see. Who knows, you might just get lucky and it will be featured the following week.

I blame my husband for this flavor. He had checked out my open TasteSpotting site and this recipe caught his eye. He was sold then and there! I on the other hand, was not convinced about adding bacon to an ice cream. But hey, this is my blog, and I can at least try everything once, right? Isn't that what being a food blogger is all about? Trying new things and stepping out of your comfort zone for recipes that you might not have made normally? See, I knew you would all nod your head in agreement.

The ice cream starts by taking some bacon (I used center cut), laying it out on a foil covered baking sheet and sprinkling it generously with brown sugar. The bacon is baked until dark and caramelized. Once crisp, it is set aside to cool and firm up on a baking rack before chopping into little pieces.
Meanwhile I got started on the brown butter ice cream. I made a few ever so slight changes to the recipe to bring out more flavor. First up, butter is melted in a saucepan, I actually let it get brown (the recipe did not mention this step) before adding in brown sugar and half-and-half. Once the mixture is hot, you proceed as you do with any custard based ice cream. After the mixture has thickened, I strained it into the rest of my half and half and added brandy, vanilla, and cinnamon. This mixture is then chilled before churning it in an ice cream maker until thick. During the last few minutes, the cooled, caramelized bacon bits are added.

So, what did we think? Well, despite all of my reservations, I have to give credit where credit is due, this was surprisingly delicious! My husband loved this flavor (it doesn't get more "manly" than with bacon), and my boys loved it as well. I thought the base was amazing with the brown butter flavor and I did like the crunch the bacon provided, but was slightly thrown off by the smokiness left after each bite. The only one who absolutely did not care for this flavor was my teenage daughter. She was totally revolted after her first and only bite. Will I be making this ice cream again? Kan wees. In the right entertainment setting, it could be fun to serve, but I certainly won't be stocking it in my freezer. If you are adventurous go ahead, give it a try, and let me know what you think about this one!



Brown Butter Candied Bacon Ice Cream
(adapted from Coolhaus Ice Cream Truck and as featured on TasteSpotting)
(Printable Recipe)


Bestanddele:

For the bacon:
5 strips bacon (I used center cut)
approx. 2 eetlepels bruinsuiker

For the ice cream base:
3 tablespoons (45 g) salted butter
3/4 cup (170 g) packed dark brown sugar
2 3/4 cups (675 ml) half-and-half
5 large egg yolks
2 teaspoons brandy (whiskey or dark rum will work too)
1/4 teelepel vanielje -ekstrak
1/4 teaspoon ground cinnamon (optional)

For the bacon: Preheat the oven to 400 degrees F. Lay the strip of bacon on a baking sheet lined with aluminum foil, shiny side down. Sprinkle 1 1/2 to 2 teaspoons of brown sugar evenly over each strip of bacon. Bake for 12 -16 minutes. Midway during baking, flip the bacon strips over and drag them through the dark, syrupy liquid that's collected on the baking sheet. Continue to bake until deep brown (watch carefully during the last few minutes). Remove from oven and cool the strips on a rack.
Once crisp and cool, chop into little pieces.

For the ice cream base: Melt the butter in a heavy, medium-size saucepan. Cook the butter, watching carefully, until caramel colored. Stir in the brown sugar and 1 1/2 cups of the half-and-half.
In a separate bowl, stir together the egg yolks, then gradually add some the warm brown sugar mixture to them, whisking the yolks constantly as you pour. Pour the mixture back into the saucepan. Cook over low to moderate heat, constantly stirring and scraping the bottom with a heatproof spatula, until the custard thickens. Pour the cooked custard through a strainer into a large bowl containing the rest of the half-and-half (1 1/4 cups). Add brandy, vanilla and cinnamon (if using) and whisk together.

Chill the mixture for about 5 hours in the refrigerator. Once thoroughly chilled pour into ice cream maker and chill according to the manufacturer's instructions. Add the bacon bits during the last couple minutes of churning, or stir them in when you remove the ice cream from the machine.


Susi's Kochen Und Backen Adventures

Welcome to another edition of Ice Cream Fridays. Every Friday you can look forward to a new ice cream recipe which will hopefully inspire you to break out your old dust covered ice cream maker that is hiding somewhere in a closet (yes, I'm talking about you). Since I'm always looking for inspiration and ideas, feel free to leave me a comment here on my blog or on my facebook page, and let me know what ice cream flavor you would like to see. Who knows, you might just get lucky and it will be featured the following week.

I blame my husband for this flavor. He had checked out my open TasteSpotting site and this recipe caught his eye. He was sold then and there! I on the other hand, was not convinced about adding bacon to an ice cream. But hey, this is my blog, and I can at least try everything once, right? Isn't that what being a food blogger is all about? Trying new things and stepping out of your comfort zone for recipes that you might not have made normally? See, I knew you would all nod your head in agreement.

The ice cream starts by taking some bacon (I used center cut), laying it out on a foil covered baking sheet and sprinkling it generously with brown sugar. The bacon is baked until dark and caramelized. Once crisp, it is set aside to cool and firm up on a baking rack before chopping into little pieces.
Meanwhile I got started on the brown butter ice cream. I made a few ever so slight changes to the recipe to bring out more flavor. First up, butter is melted in a saucepan, I actually let it get brown (the recipe did not mention this step) before adding in brown sugar and half-and-half. Once the mixture is hot, you proceed as you do with any custard based ice cream. After the mixture has thickened, I strained it into the rest of my half and half and added brandy, vanilla, and cinnamon. This mixture is then chilled before churning it in an ice cream maker until thick. During the last few minutes, the cooled, caramelized bacon bits are added.

So, what did we think? Well, despite all of my reservations, I have to give credit where credit is due, this was surprisingly delicious! My husband loved this flavor (it doesn't get more "manly" than with bacon), and my boys loved it as well. I thought the base was amazing with the brown butter flavor and I did like the crunch the bacon provided, but was slightly thrown off by the smokiness left after each bite. The only one who absolutely did not care for this flavor was my teenage daughter. She was totally revolted after her first and only bite. Will I be making this ice cream again? Kan wees. In the right entertainment setting, it could be fun to serve, but I certainly won't be stocking it in my freezer. If you are adventurous go ahead, give it a try, and let me know what you think about this one!



Brown Butter Candied Bacon Ice Cream
(adapted from Coolhaus Ice Cream Truck and as featured on TasteSpotting)
(Printable Recipe)


Bestanddele:

For the bacon:
5 strips bacon (I used center cut)
approx. 2 eetlepels bruinsuiker

For the ice cream base:
3 tablespoons (45 g) salted butter
3/4 cup (170 g) packed dark brown sugar
2 3/4 cups (675 ml) half-and-half
5 large egg yolks
2 teaspoons brandy (whiskey or dark rum will work too)
1/4 teelepel vanielje -ekstrak
1/4 teaspoon ground cinnamon (optional)

For the bacon: Preheat the oven to 400 degrees F. Lay the strip of bacon on a baking sheet lined with aluminum foil, shiny side down. Sprinkle 1 1/2 to 2 teaspoons of brown sugar evenly over each strip of bacon. Bake for 12 -16 minutes. Midway during baking, flip the bacon strips over and drag them through the dark, syrupy liquid that's collected on the baking sheet. Continue to bake until deep brown (watch carefully during the last few minutes). Remove from oven and cool the strips on a rack.
Once crisp and cool, chop into little pieces.

For the ice cream base: Melt the butter in a heavy, medium-size saucepan. Cook the butter, watching carefully, until caramel colored. Stir in the brown sugar and 1 1/2 cups of the half-and-half.
In a separate bowl, stir together the egg yolks, then gradually add some the warm brown sugar mixture to them, whisking the yolks constantly as you pour. Pour the mixture back into the saucepan. Cook over low to moderate heat, constantly stirring and scraping the bottom with a heatproof spatula, until the custard thickens. Pour the cooked custard through a strainer into a large bowl containing the rest of the half-and-half (1 1/4 cups). Add brandy, vanilla and cinnamon (if using) and whisk together.

Chill the mixture for about 5 hours in the refrigerator. Once thoroughly chilled pour into ice cream maker and chill according to the manufacturer's instructions. Add the bacon bits during the last couple minutes of churning, or stir them in when you remove the ice cream from the machine.


Kyk die video: Countable nouns and uncountable nouns explained in SLOW EASY ENGLISH! (Desember 2021).