Opgestop

Baie huisvroue (veral die minder ervare) het die indruk dat jy vir sarmale 'n hele dag nodig het en dat die hele voorbereidingsproses baie noukeurig is, maar eintlik is dit nie so moeilik nie :)

Die suurkool word deeglik vel vir vel toegedraai om nie te breek nie. Verwyder die stekels.

Elke vel kan dan in 2 of 3 klein velle gesny word, afhangende van die grootte wat ons wil hê. Ek maak gewoonlik klein tot medium sarmale.

Sit al die velle op 'n bord, gereed om gevul te word.

Meng die maalvleis in 'n bak met die rys, fyngekapte ui, 150 g tamatiepasta, 1/2 bos dille, tiemie, paprika, gemaalde peper, sout. U kan ook 'n eier byvoeg, maar die rys hou die samestelling redelik goed.

Berei 'n groot pan / pot waarin ons 2-3 eetlepels olie en 'n laag fyngekapte roukool byvoeg.

Plaas 1-2 eetlepels vulsel op die een kant van die koolblaar, rol die vel middeldeur, trek dan die rande oor die reeds gevormde draad en rol tot die einde (moenie te hard druk nie, want die rys swel as dit kook) .

'N Ander metode is om die draad na die einde toe te rol en dan die oorblywende punte van die kool met jou vinger na binne te steek.

Beide metodes is ewe effektief.

Plaas die gevulde kool in 'n pot op verskeie rye en lae. Tussen elke laag sit ons gekapte kool, tamatiepasta en gerookte mos.

Boonop plaas ons nog 'n laag kool, lourierblare, peperkorrels en tamatieskywe.

Giet genoeg water in die pot om die koolrolletjies te bedek en laat dit vir 2 uur kook (lae hitte). Voeg na 2 uur nog 'n laag tamaties, gekapte dille by en sit 20 minute in die oond.

Bedien die koolrolletjies met kool, polenta, suurroom, warm rissies en vurige eetlus! :)

Ek wens jou baie geluk en wellus toe!