Tradisionele resepte

Beste Injera -resepte

Beste Injera -resepte

Wat is Injera?

Injera is 'n platbrood wat in Ethiopië en Eritrea geëet word. Dit word gemaak met tefmeel. Teff is 'n klein ronde korrel wat verbou word in die hooglande van Eritrea en die hooglande van Ethiopië. Alhoewel tef baie voedsaam is, bevat suiwer tefmeel geen gluten nie, en weinig anders om proteïene te bind. Dit maak teff ongeskik vir die bereiding van brood, ...