Tradisionele resepte

Huevos a la Flamenca

Huevos a la Flamenca

Voorverhit die oond tot 350 grade F.

Berei 'n kastrol met kookwater voor en voeg die ertjies, aspersies en 'n knippie sout by. Kook vir 2 minute, dreineer en spoel af met koue water om te voorkom dat die groente kook. Tersyde gestel.

Sit die olyfolie in 'n braaipan oor medium hitte.

Voeg die knoffel by en braai 'n paar sekondes voordat die gekapte ui en die ham of chorizo ​​bygevoeg word. Kook ongeveer 5 minute en voeg dan die aspersies en ertjies by.

Kook nog 5 minute voordat die gekapte tamaties, 'n knippie suiker, soet pimentón, warm pimentón en 'n knippie sout bygevoeg word. (Moenie op hierdie stadium oor seisoen nie, want die ham of chorizo ​​sal meer sout vrystel as dit gebak word.)

Kook dit vir 10 minute oor lae hitte. Voeg die pietersielie by.

Giet in 'n medium oondvaste bak of 4 individuele geregte, kraak die eiers bo -oor en geur.

Bak vir 7-8 minute of tot die eier gaar is na jou smaak.

Versier met 'n bietjie fyngekapte vars pietersielie en sit voor met goeie brood.

Notas:

Eend eiers werk baie goed in hierdie gereg; hulle het die ekstra geur en, soos ons weet, maak die grootte saak.

Resepte saam met toestemming van Spanish Made Simple deur Omar Allibhoy, gepubliseer deur Quadrille Mei 2017, RRP $ 24,99 hardeband.


Huevos a la Flamenca

Hierdie heerlike gereg uit Andalusië, Spanje, is kleurvol, heerlik en maklik om voor te berei vir brunch of aandete. Probeer prosciutto in die plek van konfyt en oacuten serrano vir 'n lekker draai.

Bestanddele

  • 2 groot tamaties
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1 medium geel ui, fyn gesny
  • 1 medium rooi soetrissie, fyn gekap
  • 2 teelepels knoffel, fyn gesny
  • 1 eetlepel gerookte paprika
  • Sout en peper, na smaak
  • 6 & ndash8 eiers
  • 4 dun skywe konfyt en oacuten serrano
  • & frac14 pond Spaanse chorizo, in skywe gesny
  • & frac14 koppie ertjies
  • Gekapte pietersielie, vir garnering (opsioneel)

Voorbereiding

Sny tamaties in die helfte, rasper dan die gesnyde kant met groot druk. Gooi die tamatievel weg en sit gerasperde tamatiepulp eenkant.

Verhit olyfolie in 'n oondvaste braaipan en braai die uie en soetrissie oor matige hitte tot uie sag en deurskynend is, sowat 10 minute. Voeg knoffel by en kook vir ongeveer 5 minute. Voeg gerasperde tamatiepulp en gerookte paprika by, kook vir ongeveer 15 minute en geur na smaak met sout en peper.

Van hier af kan u 'n groot gesinsgereg in dieselfde pan maak of individuele porsies in ramekins maak.

Vir gesinsstyl: Breek 6 & ndash8 eiers bo-op die tamatiesous in die oondvaste braaipan. Bedek met konfyt & oacuten serrano, chorizo ​​en ertjies en bak vir 10 minute, of tot eierwitte gestol is, maar die eiergele nog loperig is.

Vir individuele porsies: Verdeel tamatiesous eweredig in 4 groot of 8 klein ramekins. As jy 4 porsies maak, kraak 2 eiers per ramekin. Breek 1 eier per ramekien vir 8 porsies. Bedek elke porsie met konfyt en oacuten serrano, chorizo ​​en ertjies. Plaas ramekins op 'n bakplaat en bak ongeveer 10 minute, of tot eierwitte gestol is, maar die eiergele nog loperig is.


Huevos a la Flamenca

Hierdie heerlike gereg uit Andalusië, Spanje, is kleurvol, heerlik en maklik om voor te berei vir brunch of aandete. Probeer prosciutto in die plek van konfyt en oacuten serrano vir 'n lekker draai.

Bestanddele

  • 2 groot tamaties
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1 medium geel ui, fyn gesny
  • 1 medium rooi soetrissie, fyn gekap
  • 2 teelepels knoffel, fyn gesny
  • 1 eetlepel gerookte paprika
  • Sout en peper, na smaak
  • 6 & ndash8 eiers
  • 4 dun skywe konfyt en oacuten serrano
  • & frac14 pond Spaanse chorizo, in skywe gesny
  • & frac14 koppie ertjies
  • Gekapte pietersielie, vir garnering (opsioneel)

Voorbereiding

Sny tamaties in die helfte, rasper dan die gesnyde kant met groot druk. Gooi die tamatievel weg en sit gerasperde tamatiepulp eenkant.

Verhit olyfolie in 'n oondvaste braaipan en braai die uie en soetrissie oor matige hitte tot uie sag en deurskynend is, sowat 10 minute. Voeg knoffel by en kook vir ongeveer 5 minute. Voeg gerasperde tamatiepulp en gerookte paprika by, kook vir ongeveer 15 minute en geur na smaak met sout en peper.

Van hier af kan u 'n groot gesinsgereg in dieselfde pan maak of individuele porsies in ramekins maak.

Vir gesinsstyl: Breek 6 & ndash8 eiers bo-op die tamatiesous in die oondvaste braaipan. Bedek met jam & oacuten serrano, chorizo ​​en ertjies en bak vir 10 minute, of tot eierwitte gestol is, maar die eiergele nog loperig is.

Vir individuele porsies: Verdeel tamatiesous eweredig in 4 groot of 8 klein ramekins. As jy 4 porsies maak, kraak 2 eiers per ramekin. Breek 1 eier per ramekien vir 8 porsies. Bedek elke porsie met konfyt en oacuten serrano, chorizo ​​en ertjies. Plaas ramekins op 'n bakplaat en bak ongeveer 10 minute, of tot eierwitte gestol is, maar die eiergele nog loperig is.


Huevos a la Flamenca

Hierdie heerlike gereg uit Andalusië, Spanje, is kleurvol, heerlik en maklik om voor te berei vir brunch of aandete. Probeer prosciutto in die plek van konfyt en oacuten serrano vir 'n lekker draai.

Bestanddele

  • 2 groot tamaties
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1 medium geel ui, fyn gesny
  • 1 medium rooi soetrissie, fyn gekap
  • 2 teelepels knoffel, fyn gesny
  • 1 eetlepel gerookte paprika
  • Sout en peper, na smaak
  • 6 & ndash8 eiers
  • 4 dun skywe konfyt en oacuten serrano
  • & frac14 pond Spaanse chorizo, in skywe gesny
  • & frac14 koppie ertjies
  • Gekapte pietersielie, vir garnering (opsioneel)

Voorbereiding

Sny tamaties in die helfte, rasper dan die gesnyde kant met groot druk. Gooi die tamatievel weg en sit gerasperde tamatiepulp eenkant.

Verhit olyfolie in 'n oondvaste braaipan en braai die uie en soetrissie oor matige hitte tot uie sag en deurskynend is, sowat 10 minute. Voeg knoffel by en kook vir ongeveer 5 minute. Voeg gerasperde tamatiepulp en gerookte paprika by, kook vir ongeveer 15 minute en geur na smaak met sout en peper.

Van hier af kan u 'n groot gesinsgereg in dieselfde pan maak of individuele porsies in ramekins maak.

Vir gesinsstyl: Breek 6 & ndash8 eiers bo-op die tamatiesous in die oondvaste braaipan. Bedek met jam & oacuten serrano, chorizo ​​en ertjies en bak vir 10 minute, of tot eierwitte gestol is, maar die eiergele nog loperig is.

Vir individuele porsies: Verdeel tamatiesous eweredig in 4 groot of 8 klein ramekins. As jy 4 porsies maak, kraak 2 eiers per ramekin. Breek 1 eier per ramekien vir 8 porsies. Bedek elke porsie met konfyt en oacuten serrano, chorizo ​​en ertjies. Plaas ramekins op 'n bakplaat en bak ongeveer 10 minute, of tot eierwitte gestol is, maar die eiergele nog loperig is.


Huevos a la Flamenca

Hierdie heerlike gereg uit Andalusië, Spanje, is kleurvol, heerlik en maklik om voor te berei vir brunch of aandete. Probeer prosciutto in die plek van konfyt en oacuten serrano vir 'n lekker draai.

Bestanddele

  • 2 groot tamaties
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1 medium geel ui, fyn gesny
  • 1 medium rooi soetrissie, fyn gekap
  • 2 teelepels knoffel, fyn gesny
  • 1 eetlepel gerookte paprika
  • Sout en peper, na smaak
  • 6 & ndash8 eiers
  • 4 dun skywe konfyt en oacuten serrano
  • & frac14 pond Spaanse chorizo, in skywe gesny
  • & frac14 koppie ertjies
  • Gekapte pietersielie, vir garnering (opsioneel)

Voorbereiding

Sny tamaties in die helfte, rasper dan die gesnyde kant met groot druk. Gooi die tamatievel weg en sit gerasperde tamatiepulp eenkant.

Verhit olyfolie in 'n oondvaste braaipan en braai die uie en soetrissie oor matige hitte tot uie sag en deurskynend is, sowat 10 minute. Voeg knoffel by en kook vir ongeveer 5 minute. Voeg gerasperde tamatiepulp en gerookte paprika by, kook vir ongeveer 15 minute en geur na smaak met sout en peper.

Van hier af kan u 'n groot gesinsgereg in dieselfde pan maak of individuele porsies in ramekins maak.

Vir gesinsstyl: Breek 6 & ndash8 eiers bo-op die tamatiesous in die oondvaste braaipan. Bedek met konfyt & oacuten serrano, chorizo ​​en ertjies en bak vir 10 minute, of tot eierwitte gestol is, maar die eiergele nog loperig is.

Vir individuele porsies: Verdeel tamatiesous eweredig in 4 groot of 8 klein ramekins. As jy 4 porsies maak, kraak 2 eiers per ramekin. Breek 1 eier per ramekien vir 8 porsies. Bedek elke porsie met konfyt en oacuten serrano, chorizo ​​en ertjies. Plaas ramekins op 'n bakplaat en bak ongeveer 10 minute, of tot eierwitte gestol is, maar die eiergele nog loperig is.


Huevos a la Flamenca

Hierdie heerlike gereg uit Andalusië, Spanje, is kleurvol, heerlik en maklik om voor te berei vir brunch of aandete. Probeer prosciutto in die plek van konfyt en oacuten serrano vir 'n lekker draai.

Bestanddele

  • 2 groot tamaties
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1 medium geel ui, fyn gesny
  • 1 medium rooi soetrissie, fyn gekap
  • 2 teelepels knoffel, fyn gesny
  • 1 eetlepel gerookte paprika
  • Sout en peper, na smaak
  • 6 & ndash8 eiers
  • 4 dun skywe konfyt en oacuten serrano
  • & frac14 pond Spaanse chorizo, in skywe gesny
  • & frac14 koppie ertjies
  • Gekapte pietersielie, vir garnering (opsioneel)

Voorbereiding

Sny tamaties in die helfte, rasper dan die gesnyde kant met groot druk. Gooi die tamatievel weg en sit gerasperde tamatiepulp eenkant.

Verhit olyfolie in 'n oondvaste braaipan en braai die uie en soetrissie oor matige hitte tot uie sag en deurskynend is, sowat 10 minute. Voeg knoffel by en kook vir ongeveer 5 minute. Voeg gerasperde tamatiepulp en gerookte paprika by, kook vir ongeveer 15 minute en geur na smaak met sout en peper.

Van hier af kan u 'n groot gesinsgereg in dieselfde pan maak of individuele porsies in ramekins maak.

Vir gesinsstyl: Breek 6 & ndash8 eiers bo-op die tamatiesous in die oondvaste braaipan. Bedek met jam & oacuten serrano, chorizo ​​en ertjies en bak vir 10 minute, of tot eierwitte gestol is, maar die eiergele nog loperig is.

Vir individuele porsies: Verdeel tamatiesous eweredig in 4 groot of 8 klein ramekins. As jy 4 porsies maak, kraak 2 eiers per ramekin. Breek 1 eier per ramekien vir 8 porsies. Bedek elke porsie met konfyt en oacuten serrano, chorizo ​​en ertjies. Plaas ramekins op 'n bakplaat en bak ongeveer 10 minute, of tot eierwitte gestol is, maar die eiergele nog loperig is.


Huevos a la Flamenca

Hierdie heerlike gereg uit Andalusië, Spanje, is kleurvol, heerlik en maklik om voor te berei vir brunch of aandete. Probeer prosciutto in die plek van konfyt en oacuten serrano vir 'n lekker draai.

Bestanddele

  • 2 groot tamaties
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1 medium geel ui, fyn gesny
  • 1 medium rooi soetrissie, fyn gekap
  • 2 teelepels knoffel, fyn gesny
  • 1 eetlepel gerookte paprika
  • Sout en peper, na smaak
  • 6 & ndash8 eiers
  • 4 dun skywe konfyt en oacuten serrano
  • & frac14 pond Spaanse chorizo, in skywe gesny
  • & frac14 koppie ertjies
  • Gekapte pietersielie, vir garnering (opsioneel)

Voorbereiding

Sny tamaties in die helfte, rasper dan die gesnyde kant met groot druk. Gooi die tamatievel weg en sit gerasperde tamatiepulp eenkant.

Verhit olyfolie in 'n oondvaste braaipan en braai die uie en soetrissie oor matige hitte tot uie sag en deurskynend is, ongeveer 10 minute. Voeg knoffel by en kook vir ongeveer 5 minute. Voeg gerasperde tamatiepulp en gerookte paprika by, kook vir ongeveer 15 minute en geur na smaak met sout en peper.

Van hier af kan u 'n groot gesinsgereg in dieselfde pan maak of individuele porsies in ramekins maak.

Vir gesinsstyl: Breek 6 & ndash8 eiers bo-op die tamatiesous in die oondvaste braaipan. Bedek met konfyt & oacuten serrano, chorizo ​​en ertjies en bak vir 10 minute, of tot eierwitte gestol is, maar die eiergele nog loperig is.

Vir individuele porsies: Verdeel tamatiesous eweredig in 4 groot of 8 klein ramekins. As jy 4 porsies maak, kraak 2 eiers per ramekin. Breek 1 eier per ramekien vir 8 porsies. Bedek elke porsie met konfyt en oacuten serrano, chorizo ​​en ertjies. Plaas ramekins op 'n bakplaat en bak ongeveer 10 minute, of tot eierwitte gestol is, maar die eiergele nog loperig is.


Huevos a la Flamenca

Hierdie heerlike gereg uit Andalusië, Spanje, is kleurvol, heerlik en maklik om voor te berei vir brunch of aandete. Probeer prosciutto in die plek van konfyt en oacuten serrano vir 'n lekker draai.

Bestanddele

  • 2 groot tamaties
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1 medium geel ui, fyn gesny
  • 1 medium rooi soetrissie, fyn gekap
  • 2 teelepels knoffel, fyn gesny
  • 1 eetlepel gerookte paprika
  • Sout en peper, na smaak
  • 6 & ndash8 eiers
  • 4 dun skywe konfyt en oacuten serrano
  • & frac14 pond Spaanse chorizo, in skywe gesny
  • & frac14 koppie ertjies
  • Gekapte pietersielie, vir garnering (opsioneel)

Voorbereiding

Sny tamaties in die helfte, rasper dan die gesnyde kant met groot druk. Gooi die tamatievel weg en sit gerasperde tamatiepulp eenkant.

Verhit olyfolie in 'n oondvaste braaipan en braai die uie en soetrissie oor matige hitte tot uie sag en deurskynend is, ongeveer 10 minute. Voeg knoffel by en kook vir ongeveer 5 minute. Voeg gerasperde tamatiepulp en gerookte paprika by, kook vir ongeveer 15 minute en geur na smaak met sout en peper.

Van hier af kan u 'n groot gesinsgereg in dieselfde pan maak of individuele porsies in ramekins maak.

Vir gesinsstyl: Breek 6 & ndash8 eiers bo-op die tamatiesous in die oondvaste braaipan. Bedek met jam & oacuten serrano, chorizo ​​en ertjies en bak vir 10 minute, of tot eierwitte gestol is, maar die eiergele nog loperig is.

Vir individuele porsies: Verdeel tamatiesous eweredig in 4 groot of 8 klein ramekins. As jy 4 porsies maak, kraak 2 eiers per ramekin. Breek 1 eier per ramekien vir 8 porsies. Bedek elke porsie met konfyt en oacuten serrano, chorizo ​​en ertjies. Plaas ramekins op 'n bakplaat en bak ongeveer 10 minute, of tot eierwitte gestol is, maar die eiergele nog loperig is.


Huevos a la Flamenca

Hierdie heerlike gereg uit Andalusië, Spanje, is kleurvol, heerlik en maklik om voor te berei vir brunch of aandete. Probeer prosciutto in die plek van konfyt en oacuten serrano vir 'n lekker draai.

Bestanddele

  • 2 groot tamaties
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1 medium geel ui, fyn gesny
  • 1 medium rooi soetrissie, fyn gekap
  • 2 teelepels knoffel, fyn gesny
  • 1 eetlepel gerookte paprika
  • Sout en peper, na smaak
  • 6 & ndash8 eiers
  • 4 dun skywe konfyt en oacuten serrano
  • & frac14 pond Spaanse chorizo, in skywe gesny
  • & frac14 koppie ertjies
  • Gekapte pietersielie, vir garnering (opsioneel)

Voorbereiding

Sny tamaties middeldeur, rasper dan die gesnyde kant met groot druk. Gooi die tamatievel weg en sit gerasperde tamatiepulp eenkant.

Verhit olyfolie in 'n oondvaste braaipan en braai die uie en soetrissie oor matige hitte tot uie sag en deurskynend is, sowat 10 minute. Voeg knoffel by en kook vir ongeveer 5 minute. Voeg gerasperde tamatiepulp en gerookte paprika by, kook vir ongeveer 15 minute en geur na smaak met sout en peper.

Van hier af kan u 'n groot gesinsgereg in dieselfde pan maak of individuele porsies in ramekins maak.

Vir gesinsstyl: Breek 6 & ndash8 eiers bo-op die tamatiesous in die oondvaste braaipan. Bedek met jam & oacuten serrano, chorizo ​​en ertjies en bak vir 10 minute, of tot eierwitte gestol is, maar die eiergele nog loperig is.

Vir individuele porsies: Verdeel tamatiesous eweredig in 4 groot of 8 klein ramekins. As jy 4 porsies maak, kraak 2 eiers per ramekin. Breek 1 eier per ramekien vir 8 porsies. Bedek elke porsie met konfyt en oacuten serrano, chorizo ​​en ertjies. Plaas ramekins op 'n bakplaat en bak ongeveer 10 minute, of tot eierwitte gestol is, maar die eiergele nog loperig is.


Huevos a la Flamenca

Hierdie heerlike gereg uit Andalusië, Spanje, is kleurvol, heerlik en maklik om voor te berei vir brunch of aandete. Probeer prosciutto in die plek van konfyt en oacuten serrano vir 'n lekker draai.

Bestanddele

  • 2 groot tamaties
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1 medium geel ui, fyn gesny
  • 1 medium rooi soetrissie, fyn gekap
  • 2 teelepels knoffel, fyn gesny
  • 1 eetlepel gerookte paprika
  • Sout en peper, na smaak
  • 6 & ndash8 eiers
  • 4 dun skywe konfyt en oacuten serrano
  • & frac14 pond Spaanse chorizo, in skywe gesny
  • & frac14 koppie ertjies
  • Gekapte pietersielie, vir garnering (opsioneel)

Voorbereiding

Sny tamaties in die helfte, rasper dan die gesnyde kant met groot druk. Gooi die tamatievel weg en sit gerasperde tamatiepulp eenkant.

Verhit olyfolie in 'n oondvaste braaipan en braai die uie en soetrissie oor matige hitte tot uie sag en deurskynend is, sowat 10 minute. Voeg knoffel by en kook vir ongeveer 5 minute. Voeg gerasperde tamatiepulp en gerookte paprika by, kook vir ongeveer 15 minute, en geur dan met sout en peper.

Van hier af kan u 'n groot gesinsgereg in dieselfde pan maak of individuele porsies in ramekins maak.

Vir gesinsstyl: Breek 6 & ndash8 eiers bo-op die tamatiesous in die oondvaste braaipan. Bedek met jam & oacuten serrano, chorizo ​​en ertjies en bak vir 10 minute, of tot eierwitte gestol is, maar die eiergele nog loperig is.

Vir individuele porsies: Verdeel tamatiesous eweredig in 4 groot of 8 klein ramekins. As jy 4 porsies maak, kraak 2 eiers per ramekin. Breek 1 eier per ramekien vir 8 porsies. Bedek elke porsie met konfyt en oacuten serrano, chorizo ​​en ertjies. Plaas ramekins op 'n bakplaat en bak ongeveer 10 minute, of tot eierwitte gestol is, maar die eiergele nog loperig is.


Huevos a la Flamenca

Hierdie heerlike gereg uit Andalusië, Spanje, is kleurvol, heerlik en maklik om voor te berei vir brunch of aandete. Probeer prosciutto in die plek van konfyt en oacuten serrano vir 'n lekker draai.

Bestanddele

  • 2 groot tamaties
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1 medium geel ui, fyn gesny
  • 1 medium rooi soetrissie, fyn gekap
  • 2 teelepels knoffel, fyn gesny
  • 1 eetlepel gerookte paprika
  • Sout en peper, na smaak
  • 6 & ndash8 eiers
  • 4 dun skywe konfyt en oacuten serrano
  • & frac14 pond Spaanse chorizo, in skywe gesny
  • & frac14 koppie ertjies
  • Gekapte pietersielie, vir garnering (opsioneel)

Voorbereiding

Sny tamaties in die helfte, rasper dan die gesnyde kant met groot druk. Gooi die tamatievel weg en sit gerasperde tamatiepulp eenkant.

Verhit olyfolie in 'n oondvaste braaipan en braai die uie en soetrissie oor matige hitte tot uie sag en deurskynend is, ongeveer 10 minute. Voeg knoffel by en kook vir ongeveer 5 minute. Voeg gerasperde tamatiepulp en gerookte paprika by, kook vir ongeveer 15 minute, en geur dan met sout en peper.

Van hier af kan u 'n groot gesinsgereg in dieselfde pan maak of individuele porsies in ramekins maak.

Vir gesinsstyl: Breek 6 & ndash8 eiers bo-op die tamatiesous in die oondvaste braaipan. Bedek met jam & oacuten serrano, chorizo ​​en ertjies en bak vir 10 minute, of tot eierwitte gestol is, maar die eiergele nog loperig is.

Vir individuele porsies: Verdeel tamatiesous eweredig in 4 groot of 8 klein ramekins. As jy 4 porsies maak, kraak 2 eiers per ramekin. Breek 1 eier per ramekien vir 8 porsies. Bedek elke porsie met konfyt en oacuten serrano, chorizo ​​en ertjies. Plaas ramekins op 'n bakplaat en bak ongeveer 10 minute, of tot eierwitte gestol is, maar die eiergele nog loperig is.