Tradisionele resepte

Sjokolade fudge koekbak resep

Sjokolade fudge koekbak resep

  • Resepte
  • Soort gereg
  • Koek
  • Sjokolade koek
  • Sjokolade fudge koek

Soms is dit net baie makliker om 'n koek in 'n skinkbord te bak, en nou kan u die heerlike sjokoladekoek met die helfte van die moeite geniet. Bedek met sjokoladefudge en jou gunsteling sjokolade -oplossing.

25 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 12

  • Vir die koek
  • 175 g meel wat self rys
  • 4 eetlepels kakaopoeier
  • 160 g ongesoute botter
  • 160 g goue strooisuiker
  • 2 eiers
  • 100 ml gewone jogurt
  • 200 g gewone sjokolade, gesmelt
  • 85 ml vol vet melk
  • 1 eetlepel vanielje -ekstrak
  • Vir die fudge versiersel
  • 100 g donker sjokolade (70% kakao)
  • 100 g botter
  • 170 g kondensmelk
  • 2 eetlepels gouestroop
  • 120 g fyngemaakte sjokoladebeskuitjies (opsioneel)

MetodeVoorbereiding: 15 minute ›Kook: 25 minute› Gereed in: 40 minute

  1. Voorverhit die oond tot 170 C / Gas 3.
  2. Vir die koek:

  3. Voer 'n vierkantige vorm van 22x22 cm uit met bakpapier.
  4. Sif die meel en kakaopoeier in 'n bak. Klits die botter en suiker in 'n aparte bak tot lig en donsig, voeg die eiers een vir een by tot goed geklits. Voeg die jogurt, sjokolade, melk en vanielje by en roer tot glad. Vou die droë bestanddele by, verseker dat daar geen klonte in die mengsel is nie.
  5. Giet die koekmengsel in die voorbereide bak en maak die bokant glad.
  6. Bak dit 50 minute lank in die middel van die oond tot dit veerkragtig is en 'n spies wat in die middel ingedruk word, skoon uitkom.
  7. Verkoel die koek in die vorm en keer dit dan uit op 'n afkoelrak. Verwyder die bakpapier en laat heeltemal afkoel.
  8. Vir die fudge -versiersel:

  9. Smelt die sjokolade in 'n dubbelkoker en roer tot glad, voeg dan die botter, kondensmelk en gouestroop by en roer tot glad en glansend. Verkoel 10 tot 15 minute in die yskas, net sodat dit dik genoeg is om te versprei sonder om oral te loop.
  10. Smeer die versiersel oor die afgekoelde koek en laat stol. Versier met fyngedrukte sjokoladebeskuitjies.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(1)

Resensies in Engels (1)

Gaar op gas 3, maar na die 50 minute was dit nog steeds nie gaar nie, maar moes na gas 4 draai en vir nog 15 tot 20 minute met foelie bo -op sit om te keer dat dit brand. Lekker koek-30 Mei 2015


Mary Berry se sjokolade -fudge -koekresep

Mary Berry 2 Februarie 2021 09:29

Mary Berry se sjokolade -fudge -koek is 'n meellose bak met ryk sjokolade, neute amandels en 'n sweempie koffie.

Bedek met ryk sjokoladeversiersel, het Mary Berry se sjokolade -fudge -koek geen vulsel nodig nie. Die fudgy tekstuur van hierdie koek laat dit lyk soos 'n reuse brownie. Ons beveel aan dat u hierdie heerlike fudge-koek warm bedien met 'n skeut room of 'n skeppie roomys.


Bestanddele

Donker sjokolade (70% kakao)

U benodig ook ...

Voorverhit die oond tot 180 ° C, (160 ° C vir waaiersoonde), Gasmerk 4.

Sif die meel, kakao en koeksoda in 'n bak en roer die suiker by, meng goed.

Meet die olie en melk in 'n beker, voeg dan die eiers, 'n teelepel vanielje by en meng met 'n vurk tot dit gekombineer is. Klits twee eetlepels karamel in 'n aparte koppie of bak tot glad en klits by die eier- en oliemengsel.

Kombineer die nat met die droë bestanddele en meng goed. Die koekmengsel sal redelik nat wees. Giet die mengsel in die vorm en bak 20-25 minute in die middel van die oond tot dit sag is.

Verkoel die koek in die vorm en keer dit dan uit op 'n draadrak. Verwyder die bakpapier en laat heeltemal afkoel.

Smelt die sjokolade kort in die mikrogolfoond, roer tot glad. Voeg die oorblywende karamel en vanielje by die sjokolade en klits goed tot glad en glansend.

Plaas die koek op 'n bord, smeer met die versiersel - jy kan net aan die bokant oorlaat of die bokant en sye heeltemal bedek. Laat stol en sny in skywe.

As u hierdie sjokolade -fudge -koekresep vir 'n verjaarsdag maak, hoekom word u nie 'n bietjie kreatief nie? Bedek die bokant met suikergoed of besprinkel of lang sjokoladekrulle as u wil!


Gunsteling Fudge -verjaardagkoek

Hierdie viervoudige koek is nie naastenby so kieskeurig om te maak as wat jy dalk dink nie. Dit begin as 'n standaard tweelaagse koek, dan word elke laag in twee gesny en gestapel, met 'n maklike vulsel tussen die lae. Die resultaat is 'n klam koek wat goed bly sonder om te verkoel, skouspelagtig lyk as dit gesny word, en dit smaak selfs beter as wat dit lyk!

Wil u 2 dosyn kolwyntjies in plaas van 'n laagkoek maak? Geniet ons resep vir gunsteling Fudge-verjaardagkoekies met versiersel van 7 minute.

Bestanddele

  • 2 koppies (397 g) suiker
  • 2 koppies (241 g) ongebleikte alledaagse meel van King Arthur
  • 2 eetlepels (11g) Instant ClearJel of mielieblom
  • 3/4 koppie (64 g) Nederlandse kakao
  • 2 teelepels bakpoeier
  • 2 teelepels espresso poeier
  • 1/2 teelepel koeksoda
  • 1 teelepel sout
  • 4 groot eiers, by kamertemperatuur
  • 3/4 koppie (149 g) groente -olie
  • 2 teelepels vanielje -ekstrak
  • 1 1/4 koppies (283 g) water
  • 2 koppies (340 g) gekapte halfsoet sjokolade of sjokoladeskyfies
  • 3/4 koppie (170 g) room (lig, geklits of swaar) of melk, of 'n kombinasie*
  • Geure van u keuse (sien vulaanwysings hieronder)
  • 1 1/3 koppies (227 g) gekapte halfsoet sjokolade of sjokoladeskyfies
  • 1/2 koppie (113 g) room (lig, geklits of swaar)

Instruksies

Voorverhit die oond tot 350 ° F. Smeer en meel liggies (of smeer, bedek dan met perkament, smeer dan weer) twee ronde koekpanne van 8 "x 2". Let wel: hierdie panne moet minstens 2 "lank wees as u nie-standaard, korter 8" panne het, en vervang 9 "ronde panne.

Om die koek te maak: Klits die droë bestanddele saam. Voeg die eiers, olie, vanielje en water by en klits tot glad. Giet die beslag in die voorbereide panne.

Bak die koeke 35 tot 38 minute ('n bietjie minder as jy 'n 9 "-pan gebruik), of totdat 'n koektoetser in die middel skoon uitkom. Koel die koeke in die pan vir 15 minute en keer dit dan uit die panne om heeltemal op 'n rak af te koel.

Om die vulsel te maak: Meng die sjokolade en room in 'n mikrogolfbestande bak en verhit tot die room baie warm is en die sjokolade baie sag. Roer om die sjokolade heeltemal te smelt, indien nodig, verhit baie kortliks.

Maak u tegniek perfek

Gunsteling Fudge -verjaardagkoek

Nou het jy 'n keuse. U kan die vulsel óf een geur gee, óf 'n ander geur vir elke laag vulsel. Gebruik vir een smaak drie eetlepels van u gunsteling likeur - Frangelico (hazelnoot), Kahlua (koffie) of Framboise (framboos) is goeie keuses. Of probeer 2 eetlepels rum. Alternatiewelik, voeg 1 eetlepel espressopoeier of geur na smaak by met 'n gebottelde uittreksel (klapper, peperment, kersie, amandel.) Om geure te meng en te pas, verdeel die vulsel in drie dele en geur elkeen na smaak, met 'n uittreksel of met ongeveer 1 eetlepel likeur vir elke geur.

Verdeel die afgekoelde lae horisontaal in die helfte om vier lae te maak. Plaas een laag op 'n opdienbord en smeer met vulsel. Herhaal met die volgende twee lae. Bedek met die laaste koeklaag. Let wel: die vulsel moet sag wees, maar nie sopagtig nie. As dit te loperig lyk om lekker bo -op die lae te sit, laat dit net by kamertemperatuur rus (of in die yskas vir vinniger resultate) totdat dit effens verdik.

Om die versiersel te maak: Meng die sjokolade en room in 'n mikrogolfbestande bak en verhit tot die room baie warm is en die sjokolade baie sag.

Roer om die sjokolade heeltemal te smelt, indien nodig, verhit baie kortliks. Giet en smeer die versiersel bo -oor die koek, sodat dit oor die rande en langs die kante kan drup.

As dit klaar gedrup is, kan u die kante glad maak met 'n versierspaan, indien verkies. Laat die koek rus, bedek met 'n koekdeksel (of 'n groot bak wat omgeslaan is) totdat die sjokolade oornag gestol is, alhoewel 'n paar uur genoeg is.


Ultimate Vegan Chocolate Fudge Cake

  • 120 g gewone meel
  • 150 g kakaopoeier
  • 1½ eetlepel bakpoeier
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak
  • 250 ml esdoringstroop
  • 350 ml plantaardige melk
  • Suiwelvrye botter, vir smeer

Vir die versiersel

  • 150 g kakaopoeier
  • 200 g versiersuiker
  • 60 g suiwelvrye botter
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak
  • 65 ml plantgebaseerde melk

Jy sal nodig hê

  • 2 x 20 cm koekpanne
  • Bak perkament
  • Voedselverwerker of elektriese klitser
  • Koelrak
  • Spatel of lang gladde mes

1. Voorverhit die oond tot 180 ° C. Plaas die koekpanne op die bakpapier en trek sirkels om die basisse en sny dan die sirkels uit.

2. Smeer die binnekant van die blikkies met suiwelvrye botter en lê die papiersirkels onderaan. Smeer met meer botter

3. Gooi die meel, kakaopoeier, bakpoeier, vanielje-uittreksel, esdoornstroop en plantaardige melk in die voedselverwerker en klits tot 'n beslag (of sit in 'n bak en klits met die elektriese klitser vir 1-2 minute).

4. Giet die helfte van die koekbeslag in elke blik, en maak seker dat dit eweredig verdeel is. Sit die vorms in die oond op die middelste rak en bak 25 minute. Moenie bekommerd wees as die bokante van die koeke 'n bietjie kraak terwyl dit gebak word nie, dit word later met versiersel bedek.

5. Haal die koeke uit die oond en laat afkoel tot kamertemperatuur in die panne | Die sponse sal taamlik broos wees; draai dit dan versigtig uit die blikkies na die afkoelrak en sit die rak vir minstens 30 minute in die yskas (dit sal versiersel makliker maak)

6. Om die versiersel te maak, sit die kakaopoeier, versiersuiker, suiwelvrye botter, vanielje-uittreksel en plantaardige melk in die voedselverwerker en klits tot 'n baie dik, gladde versiersel (of klits met die elektriese klitser).

7. Neem een ​​laag van die koek en plaas dit op 'n groot bord, bedek die bokant met 'n derde van die sjokoladeversiersel en lê die tweede koek daarop. Bedek die hele koek met die res van die versiersel en sit die koek vir een uur in die yskas om stewig te word.


Fudge -sny

As daar een soort resep is waaraan niemand kan misluk nie, bak dit! Bedrieglik genoem dat die meerderheid van hulle geen bak nodig het nie; bakkies is die perfekte manier om mense te beïndruk met u bakvaardighede, sonder om dit eintlik te hê. Fudge Slice is veral maklik en net so lekker.

Dit is nog een van hierdie resepte wat Ouma vervolmaak het, soveel so dat as ek 'n skinkbord van hierdie Fudge Slice maak, dit gelukkig is om meer as 'n dag te hou. Die beste van alles, dit is belaglik maklik om te maak met net vyf bestanddele, 'n bietjie smelt en kap en dit is wat jy gedoen het! En alhoewel u dit met verskillende soorte sjokolade kan meng, is daar nogal nostalgies oor die gebruik van die goedkoop sjokoladestafie uit die kinderjare.

En 'n uitstekende wenk van myself, aangesien hierdie resep slegs 10 Cadbury Fudge-sjokoladestafies benodig, as u 'n paar van die 6-Fudge-multi-pakkies koop, kry u nog twee om vir uself te eet! (Of natuurlik kan u die Fudge -telling in die Fudge Slice verhoog, maar waar is die pret daarin?).


Resep opsomming

  • 2 ¼ koppies alledaagse meel
  • 2 teelepels koeksoda
  • ½ teelepel sout
  • ½ koppie botter
  • 2 ½ koppies bruinsuiker verpak
  • 3 eiers
  • 1 ½ teelepel vanielje -ekstrak
  • 3 (1 ounce) blokkies onversoete sjokolade, gesmelt
  • 1 koppie suurroom
  • 1 koppie kookwater
  • ½ koppie botter
  • 1 koppie bruinsuiker verpak
  • ¼ koppie melk
  • 1 ¾ koppie suiker van suiker

Voorverhit die oond tot 350 grade F (175 grade C).

Sif die meel, koeksoda en sout saam. Tersyde gestel.

Klop in 'n groot bak 1/2 koppie botter of margarien en 2 1/2 koppies bruinsuiker tot goed gemeng. Voeg eiers een vir een by. Klits die vanielje en gesmelte sjokolade blokkies by. Voeg 1/2 suurroom en dan 1/2 droë bestanddele by die bottermengsel tot goed gemeng.

Voeg die oorblywende suurroom en droë bestanddele by die beslag. Roer kookwater by.

Bak 35 minute in 'n gesmeerde 9 x 13 duim -pan.

Laat afkoel 10 minute voor versiersel.

Om karamelversiersel te maak: Smelt eers 1/2 koppie botter in 'n kastrol. Roer 1 koppie bruinsuiker by en kook ongeveer 2 minute. Roer 1/4 koppie melk by en bring tot kookpunt. Plaas die pan in koue water en roer die suikersuiker by. Hou aan roer tot glad. Smeer oor nog warm koek.


Ek gebruik nie eier in hierdie resep nie, het dit nie regtig nodig nie. Ek vervang suiker met kondensmelk, dit is baie lekkerder. Klewerig en taai, maar heerlik, het die karameltekstuur. Sodra ek klaar is, verhit ek die Whittaker -melksjokolade stadig met 'n klein bietjie botter en 'n skeut room, gooi die ganache bo -oor, sit en smul! Heerlik met 'n warm koppie.

My ma het dit vir my gemaak toe ek 'n kind was, en ek maak dit nou vir my kinders.
Maar vir die mense wat die probleem gehad het met die eierkoek in die fudge … .. probeer om jou eier by die botter suiker en kakaopoeier in te sit voordat jy dit op die stoof sit.
Ek het ook 'n halwe koppie gekapte gedroogde rosyne en gekapte okkerneute daarin gesit, en jy kan lekker met die essensiële geursel speel.

'N Paar probleme.
1. Dit het nie genoeg fudge gemaak om 'n pakkie wynbeskuitjies te bedek nie.
2. Die eier het in die fudge gaargemaak, en ek het 'n stukkie gekookte eier in my skyf beland.
Enige raad?

Verdubbel jou mengsel (meer is beter as om minder te hê) maak seker dat jou mengsel nie warm of op die stoof kook as jy die eier insit nie. Hopelik help dit.


Koek
1 3/4 koppie meel
2 koppies bruinsuiker
3/4 koppie kakaopoeier
2 teelepels koeksoda
1 teelepel bakpoeier
1 knippie sout
2 eiers
1/2 koppie groente -olie
1 koppie cola
1 koppie karringmelk
1 teelepel vanielje -ekstrak

Ryp
1/4 koppie ongesoute botter
3 eetlepels kakaopoeier
1/3 koppie cola
4 koppies poeier suiker

Voorverhit die oond tot 350 grade F. Smeer 'n 9x13 -bakplaat.

Sif die meel, bruinsuiker, kakaopoeier, koeksoda, bakpoeier en sout saam in 'n groot bak.

Maak 'n put in die middel van die meelmengsel. Voeg die eiers, olie, kola, karringmelk en vanielje by die put en roer tot die beslag glad is.

Plaas die koekbeslag in die gesmeerde oondbak. Plaas die koek in die oond en bak 40-45 minute by 350 grade F of totdat die koek toets.

Laat die koek afkoel tot kamertemperatuur op 'n draadrak.

Vir die ryp, kombineer die botter, kakaopoeier, cola en poeiersuiker in 'n mengbak. Klits op medium spoed met 'n elektriese menger tot glad. Vries die afgekoelde koek.


Sjokolade Fudge koek

Wat van hierdie byna individuele sjokolade -fudge -koek vir Valentynsdagviering? Dit is 'n baie eenvoudige en eenvoudige resep wat aangepas is van Liz by That Skinny Chick Can Bake ... toe ek hierdie koek op haar sien, het ek geweet ek moet dit bak ... alhoewel die koek 'n digte tekstuur het, is dit klam ... en ja, baie maklik om saam te stel soos Liz noem.

Ek het 2 klein panne, ronde en hartvormige, beide 5-duim ... gebruik, natuurlik kan jy 'n groter pan gebruik en die resep verdubbel ... soos op die oorspronklike resep.

Bestanddele:

  • ½ koppie alledaagse meel
  • 3 eetlepels onversoete kakaopoeier
  • ¼ teelepel koeksoda
  • Knippie sout
  • ¼ koppie botter, gesmelt en warm
  • ⅓ koppies bruinsuiker
  • 1 eier
  • ½ teelepel vanielje
  • ¼ koppie warm water
  • 4 onse halfsoet sjokolade, fyngekap
  • ½ koppie swaar room
  • ½ eetlepel suiker

Voorverhit die oond tot 350 F. Smeer die onderkant van 2 5-duim ronde koek of hartvorm of voer dit uit met perkament.

Skep meel, koeksoda, sout en kakao in 'n klein bak, klits om te meng. Meng die gesmelte botter en bruinsuiker in 'n medium bak, voeg die eier en vanielje by. Roer tot goed gemeng. Voeg die meelmengsel gelyktydig by en roer tot al die meel klam is.

Giet die warm water oor die beslag, roer liggies totdat die beslag glad is, moenie te veel meng nie.

Giet die beslag in die voorbereide panne. Bak ongeveer 20 minute of tot 'n tandestokkie in die middel van die koek skoon uitkom.

Laat afkoel vir 5 tot 10 minute op die rak. Haal uit die pan en laat die koeke op die rooster afkoel, verwyder die perkament as dit gebruik word.

Plaas die sjokolade in 'n klein hittebestande bak. Verhit room tot kookpunt in 'n klein kastrol of 'n klein bakkie as dit in 'n mikrogolfoond gebruik word.

Giet die warm room oor die sjokolade en roer liggies totdat die sjokolade heeltemal gesmelt en glad is. Voeg suiker by en klits om te meng.

Giet die warm ganache oor die koek en sprei dit met 'n spatel van die bokant van die koek af tot onder. Maak seker dat die ganache gestol is voordat jy die koek besmeer met suiker en versier met aarbeie of frambose.

As u van hierdie eenvoudige sjokoladekoek hou, kan u die resep vir sjokolade -karringmelk probeer.


Kyk die video: Kombuis - Chef Suzanne Crozier - Sjokolade Koek - 8 Nov 2017 (Januarie 2022).