Tradisionele resepte

Sjokolade Pots de Creme-resep met gerookte tee

Sjokolade Pots de Creme-resep met gerookte tee

Bestanddele

Vla

  • 6 1/2 onse bittersoet sjokolade, fyngekap
  • 2 1/2 koppies swaar slagroom
  • 1 teelepel Lapsang souchong of ander gerookte tee

Bolaag

  • 1/2 koppie verkoelde swaar slagroom
  • 1/4 vanieljeboon, in die lengte gesny

Resepvoorbereiding

Vla

  • Plaas fyn gekapte bitter sjokolade in 'n groot bak. Bring swaar slagroom, volmelk en gerookte tee tot kookpunt in matige kastrol oor medium hitte. Skakel hitte af; voeg 1/4 koppie suiker by en roer om op te los. Steil tee onbedek 5 minute.

  • Klits eiergele en oorblywende 1/4 koppie suiker in 'n medium bak om te meng. Klits die warm roommengsel geleidelik by die eiergeelmengsel in en druk dan oor sjokolade. Laat staan ​​2 minute. Klits tot sjokolade gesmelt is en vla glad is. Bedek en verkoel vla oornag.

  • Plaas die rak in die middel van die oond en voorverhit tot 300 ° F. Verdeel vla onder agt 3/4 koppie ramekins of vla koppies. Bedek elke ramekin met kleefplastiek en plaas ramekins in 'n groot braaipan. Voeg versigtig genoeg warm water in die braaipan sodat dit halfpad langs die kante kom.

  • Bak vla in waterbad tot net in die middel, ongeveer 55 minute. Verwyder ramekiene uit water. Ontbloot en verkoel tot koud, minstens 6 uur. VOORUIT Vla kan 1 dag vooruit gemaak word. Bedek en hou in die yskas.

Bolaag

  • Meng room en suiker in 'n medium bak. Skraap sade van vanieljeboon in; klits tot punte vorm.

  • Skep room bo -op vla en sit voor.

Resep deur Elizabeth Falkner, foto's deur Christopher GriffithReviews Section