Tradisionele resepte

Snackshot van die dag: St Patrick's Day -fees

Snackshot van die dag: St Patrick's Day -fees

Foto's van alle kos en drank uit The Daily Meal

Vier St Patrick's Day met 'n groot bier en 'n bord vleis.

Die redakteurs, bydraers en lesers van The Daily Meal kyk na baie goeie restaurante, feeste en maaltye. Daar is nie altyd genoeg tyd om 'n volledige oorsig van 'n restaurant te gee of in diepte te beskryf waarom 'n plek, die kos en die mense wat dit voorberei opmerklik is nie, dus Snackshot of the Day doen wat die foto's die beste doen, vertrou op die prentjie om te doen die meeste praat.

Vandag se Snackshot is 'n tradisionele Sint Patrick's -fees. Hier is aartappelpuree met kool en karwij, koringvleis en 'n Guinness. By die beplanning van u St. Patrick's Day -etes hierdie naweek, moet u hierdie klassieke Ierse maaltyd insluit en ook 'n paar pint Guinnesses lig. Alhoewel dit baie lank kan neem om te kook, is dit uiteindelik die moeite werd as dit reg gedoen word.

Lees meer oor The Daily Meal's Snackshot -funksie. Stuur 'n e -pos aan jbruce [by] thedailymeal.com, onderwerp: "Snackshots." Volg The Daily Meal se fotoredakteur Jane Bruce op Twitter.


59 Sint Patrick's Day -resepte wat beter is as 'n pot goud

Hierdie lekker Ierse resepte is nog 'n rede om hierdie lekker vakansie hierdie jaar te vier.

Elke jaar op 17 Maart vier mense regoor die wêreld die lewe en dood van St. Patrick, die beskermheilige van Ierland. St Patrick's Day -aktiwiteite behels dat u na u plaaslike Ierse kroeg gaan, na Guinness sluk en natuurlik Ierse kos geniet. Alhoewel u nie hierdie jaar na u gunsteling Ierse kroeg kan gaan om dit te vier nie, kan u steeds die vakansie se gees kry deur van hierdie wonderlike St. Patrick's Day -resepte tuis te maak.

Of u nou die dag wil begin met 'n stewige koringvleis, 'n klassieke Reuben vir middagete wil geniet, of 'n middagete wil geniet met Ierse brood en gebak, daar is 'n Ierse resep op hierdie lys wat pas by watter planne u ook al wil hê. vier die vakansie. Maak dus een van hierdie heerlike Iers-geïnspireerde geregte en drankies, en gaan kyk gerus na een van die vele wonderlike St. Patrick's Day-flieks met Ierse verhale in verskillende genres. Wat u ook al besluit om hierdie jaar te vier, onthou net om groen te dra en pret te hê!


St Patrick's Day Resepte met 'n draai

St Patrick's Day is om die draai - 'n dag vol parades, vieringe, Ierse erfenis en alles groen.

Hierdie jaar het ons besluit om ons St. Patty's Day -spyskaart op te knap. Met behulp van die tradisionele bestanddele en Paula se resepte, het ons 'n fantastiese spyskaart gekry wat 'n draai is aan die tradisionele. U gaste sal beslis daarvan hou!

Die vleis is die fokuspunt van hierdie heerlike ete. Tradisioneel is dit beesvleis, 'n gesnyde en gesoute beesvleis wat oor 'n lang tyd gestoof word, maar hierdie jaar het ons besluit om hierdie gereg met Marilyn's Slow Cooker Pot Roast te vervang. Hierdie braaipan, wat ure lank in 'n stadige oond gebraai is, is heerlik, sag en sappig.

En nou vir die kante: geen Sint -Patrick -ete is sonder kool voltooi nie. Paula's Country Style Fried Cabbage is die perfekte plaasvervanger vir die gekookte variëteit waaraan ons gewoond is. Om die kool in spekvet te kook, neem die smaak na 'n heel nuwe vlak!

Ons weet almal dat die Iere lief is vir hul aartappels, maar wie wil gewone ou gekookte aartappels hê as u Buttery Buttermilk Aartappels kan kry? Hierdie gereg is onweerstaanbaar romerig met 'n ekstra rykdom van die karringmelk.

Om 'n bietjie kleur aan jou bord te gee, het ons gedink ons ​​sal 'n helder groente byvoeg. Paula se heuning -suurlemoenwortels is soet, pittig en pas perfek by die res van jou maaltyd.

U sal beslis iets nodig hê om al die lekkerte van u bord te verwyder. Slaan hierdie Irish Soda Bread oor hierdie jaar en maak 'n bondel Paula's Garlic Cheese Biscuits. Skilferig en kaasagtig, koekies word nie beter as dit nie!

Noudat u die basiese maaltyd afneem, is dit tyd vir nagereg. Jy ken Paula - sy is lief vir haar grits. Sy is so lief vir hulle dat sy dit selfs as nagereg sit. Haar Green Grits Pie is die absolute perfekte nagereg vir St Patrick's Day. Soet, romerig en heldergroen, dit is 'n absolute moet vir jou partytjie! Beïndruk almal en maak 'n bondel Tuisgemaakte Ierse Creme Liker om dit mee af te was.

Geniet hierdie Sint Patricksdag, vier dit ter harte en vul u maag met Paula se nie-so-tradisionele fees!


'N Klassieke St Patrick's Day -fees behels corned beef en kool en mdash, en miskien 'n bietjie bier en mdash, maar daar is ook baie ander heerlike resepte wat op 17 Maart geëet kan word. Of u gesin al geslagte lank die vakansie hou of u net 'n verskoning het om vriende te onthaal, 'n viering van St. Patrick's Day is altyd 'n goeie idee, en elke goeie partytjie het ewe goeie kos nodig. Hierdie versameling resepte bevat 'n wye verskeidenheid klassieke geregte wat u vir u St. Patrick's -feeste kan maak, plus nog 'n paar onverwagte opsies, soos die Stout Shandy hier op die foto.

As u op soek is na 'n egte Ierse maaltyd, sal u moontlik verbaas wees om te hoor dat corned beef eintlik die minste gewilde keuse is vir 'n St. Patrick's Day -maaltyd in Ierland. Volgens 'n historiese verslag van Smithsonian Tydskrif, vark en spek was baie gewilder (en goedkoper) in Ierland tot in die laat 18de eeu, toe Engelse boere die land oorstroom het met beeste en 'n nuutgemaakte smaak vir beesvleis. Beesvleis het sedertdien 'n belangrike rol in die St. Patrick's Day -resepte geword, met alles van Irish Stew tot koringvleis wat hul plek op vakansietafels verdien. Ons het selfs 'n resep vir Instant Pot Corned Beef, wat perfek is vir diegene wat vinniger van hul Ierse fees hou.

Of u nou wil fokus op 'n stewige hoofgereg of 'n klomp voorgeregte bedien, ons lei u deur ons beste resepte vir St Patrick's Day. Vooruit, 25 van ons beste resepte vir die vakansie, insluitend alles van 'n lekker draai op klassieke Ierse koeldrankbrood tot heerlike, onverwagte St. Patrick's Day -cocktails. En omdat ons weet dat geen fees sonder 'n lekkerny volmaak is nie, het ons ook 'n handvol van ons heel beste St. Patrick's -nageregte ingesluit.


St Patrick's Day Foods

Vier St. Paddy's Day met 'n klassieke Ierse vleis-en-groente-herderspastei.

Soortgelyke onderwerpe:

Basiese beginsels van Irish Soda Bread Baking 03:12

Basiese beginsels van Irish Soda Bread Baking 03:12

Ina Garten lei ons deur die basiese beginsels van die bak van die maak van Ierse koeldrankbrood.

Corned Beef and Kool 04:09

Corned Beef and Kool 04:09

Koringvleis, kool, groente en bier vorm 'n Ierse klassieker.

Geroosterde lam 03:35

Sonnige braai skaaptjoppies wat geglasuur is met haar appelmuntjellie.

Groen eiers uit voedselwetenskap 01:36

Groen eiers uit voedselwetenskap 01:36

Met voedselwetenskap kan u regte groen eiers geniet - met of sonder ham.

Soortgelyke onderwerpe:

Oranje-gestoofde vinkel 01:32

Oranje-gestoofde vinkel 01:32

Sunny's Orange-Braised Fennel is 'n perfekte bykos vir haar geroosterde lam.

Irish Cream Dream 03:38

Sunny's Irish Cream Dream -nagereg is 'n bevrore mousse in 'n kersie.

Corned Beef and Kool 02:26

Corned Beef and Kool 02:26

Sandra se aartappels wat met kruie gesmeer word, kombineer goed met koringvleis en kool.

Soortgelyke onderwerpe:

Guy's Double Jack Stew 03:50

Guy's Double Jack Stew 03:50

Guy slaan 'n gelukkige pot stoofpot vol vleis, groente en twee bakkies op.

Boxty pannekoeke 01:58

In Dublin probeer Bobby Boxty Pancakes, pannekoeke wat 60 persent aartappels is.

Tyler Florence se Gevulde Koolrolletjies 03:22

Tyler Florence se Gevulde Koolrolletjies 03:22

In hierdie Food 911 -video maak Tyler Florence Galumpkis. Hierdie gevulde koolrol word gebak en gesmoor in soetsuur tamatiesous. Volg hierdie stappe om hierdie Oos -Europese klassieke te maak. 1. Om die sous te maak: 2. Bedek 'n 3-kwart-kastrol met die olie en plaas op matige hitte. Voeg die knoffel by en braai vir 1 minuut. Voeg die tamaties by en kook, af en toe roer, vir 5 minute. Voeg die asyn en suiker by tot die sous verdik, sowat 5 minute. Geur met sout en peper en verwyder van die hitte. 3. Plaas 'n pan oor medium hitte en bedek dit met 2 eetlepels olyfolie. Soteer die ui en knoffel vir ongeveer 5 minute tot sag. Roer die tamatiepasta, 'n skeut wyn, pietersielie en 1/2 koppie voorbereide soet -suur tamatiesous by, meng om te meng en haal dit dan van die vuur af. Meng die gemaalde vleis in 'n groot mengbak. Voeg die eier, die gaar rys en die gesoteerde uiemengsel by. Meng die vulsel met u hande om dit te kombineer, geur met 'n groot hoeveelheid sout en peper. 4. Bring 'n groot pot soutwater tot kookpunt. Verwyder die groot, beskadigde buitenste blare van die kool en hou eenkant. Sny die koolkerne met 'n skerp mes uit en trek die res van die blare versigtig af, hou dit heeltemal en so onbeskadig as moontlik (ontslae te raak van al die klein blaartjies en gebruik dit vir koolslaai of wat ook al.) Blansjeer die koolblare in die pot kookwater vir 5 minute, of tot buigbaar. Laat die blare onder koue water lê en lê dit uit, sodat u kan bepaal hoeveel komberse u moet vul. Sny dan die middelste aar versigtig van die blare af, sodat dit makliker is om op te rol. Neem die gereserveerde groot buitenste blare en lê dit op die bodem van 'n braaipan, laat 'n deel van die blare aan die kante van die pan hang. Hierdie isolasie sal verhoed dat die koolrolletjies aan die onderkant brand wanneer dit gebak word. Gebruik al die mooi blare om die koolrolletjies te maak. Sit ongeveer 1/2 koppie vleisvulsel in die middel van die kool en begin by die punt van die stam, vou die kante in en rol die kool op om die vulsel te sluit. Plaas die koolrolletjies langs mekaar in rye, naadkant na onder, in 'n oondpan. 5. Voorverhit die oond tot 350 grade F. 6. Giet die orige soetsuur tamatiesous oor die koolrolletjies. Vou die hangende blare bo -oor om te sluit en hou die vog daarin. Bedruip die bokant met die oorblywende 2 eetlepels olyfolie. Bak 1 uur tot die vleis gaar is.


Hierdie noodsaaklike resepte is die sterre van Martha's St Patrick's Day -fees

In Maart sien ons stigter daarna uit om 'n tradisionele feesmaal vir vriende en familie op Sint Patrick & rsquos -dag te berei. Deur die jare het sy baie verskillende resepte probeer, maar dit is haar gunstelinge oor die reënboog.

Toe ek grootgeword het, het my ma dit 'n tradisie gemaak om 'n groot ketel gebraaide brisket voor te berei, voorberei met gaar kool, aartappels, wortels en raap, wanneer die kalender op 17 Maart kom. Sy bring die maaltyd op die tafel groot bord, saam met klein bakkies growwe sout en warm mosterd. Soms het ons Ierse bure by ons aangesluit, en hulle het ons met stories uit hul geboorteland herhaal. Soms was dit net ons. Maar ons het altyd elke minuut daarvan gehou en ons daarvolgens gestop.

Toe ek Kevin Sharkey aanstel, wat vandag ons uitvoerende direkteur van ontwerp en 'n baie dierbare vriend is, het hy dit duidelik gemaak dat St. Patrick & Aposs Day vir hom 'n belangrike vakansie was. Hy is grootgemaak in Boston en sien daarna uit om sy Ierse ouma Mary te eet en eenvoudige, ongekompliseerde geregte te eet, veral haar koringvleis, kool en raap. Sy bestel ook 'n boks vars klappers uit Ierland, wat sy betyds vir die dag kan ontvang. Kevin koester nou die motief en versamel kristal, silwer, porselein en linne wat deur klawers versier is.

Sy liefde vir die vakansie herinner my aan my ma en my persoonlike gebruik, en het my geïnspireer om hierdie smeer jaarliks ​​vir almal op kantoor te begin kook, tot groot vreugde van Kevin. (Een keer het ek selfs doedelsakters in die gange laat kom.) Dit is ook die perfekte verskoning om vriende te nooi en dit tuis te geniet.


St. Patrick 's Day 2021

Saint Patrick's Day is Woensdag 17 Maart! Wie was Saint Patrick? Waarom is klappers 'n simbool van hierdie dag? Geniet die geskiedenis, legendes en verhaal van St Patrick's Day.

Vier St Patrick's Day 2021!

Hierdie jaar word St. Patrick's Day gehou Woensdag, 17 Maart.

Alhoewel die vakansie oorspronklik begin het as 'n Christelike feesdag waarin die lewe van St. Patrick en die verspreiding van die Christendom na Ierland gevier is, is dit vandag 'n feestdag en 'n viering van alles wat Iers is. Moenie vergeet om groen te dra nie!

Wanneer is St Patrick's Day?

St Patrick's Day word elke jaar amptelik op 17 Maart gevier, hoewel vieringe moontlik nie tot hierdie datum beperk is nie. Die betekenis van 17 Maart is dat dit na bewering die datum is van die dood van Sint Patrick aan die einde van die 5de eeu (ongeveer 493 nC).

St Patrick's Day datums

*In die jare wanneer St. Patrick's Day op 'n Sondag of gedurende die Heilige Week val, hou die Almanak dit daar en beskou dit slegs as 'n sekulêre vakansie. Kerke mag dit egter na 'n ander datum vir die feesdag oordra. Of stede kan hul amptelike vieringsdatum verander.

Wie was die Heilige Patrick? Was Hy 'n regte persoon?

Saint Patrick is die beskermheilige en nasionale apostel van Ierland. Hy word erken dat hy die Christendom suksesvol in Ierland versprei het - vandaar die Christelike viering van sy lewe en naam.

Was daar werklik 'n St. Patrick?

Beslis. Daar is egter baie legendes oor hom wat meng met die waarheid. Het hy 'n groot rol gespeel in die verspreiding van die Christendom na Ierland? Ja, natuurlik. Het hy regtig al die slange uit Ierland verdryf? Waarskynlik nie, want slange was aanvanklik nie inheems aan Ierland nie!

Die impak van St. Patrick was in elk geval beduidend genoeg om ons hedendaagse vieringe te regverdig. Hier is 'n bietjie oor St. Patrick self.

'N Jong St. Patrick vind God

Die man wat uiteindelik St. Patrick sou word, is in die laat 4de eeu in Brittanje gebore (destyds deel van die Romeinse Ryk) as Maewyn Succat. Sy familie was Christelik, maar daar word gesê dat Maewyn self 'n ateïs was gedurende sy kinderjare.

Dit sou verander op 16 -jarige ouderdom (omstreeks 400 nC), toe Maewyn ontvoer is uit sy huis aan die weskus van Brittanje deur Ierse seerowers, wat hom na Ierland gebring het en hom gedwing het om as skaapwagter te werk. Na ses jaar het hy aan sy gevangenes ontsnap, byna 200 kilometer deur die Ierse landskap geloop en 'n skip oortuig om hom saam met hulle terug te bring na Brittanje. Hierdie aangrypende ervaring het beslis 'n uitwerking op Maewyn, wat oortuig was dat dit die Here was wat hom beskerm en hom veilig huis toe gebring het.


'N Gebrandskilderde ontspanning van St Patrick met 'n klawer in Junction City, Ohio. Foto deur Nheyob/Wikimedia Commons.

Sint Patrick versprei die evangelie

By sy tuiskoms het Maewyn sy oproep (in 'n droom) ontvang om die Evangelie te verkondig - in Ierland, van alle plekke! Hy het die volgende ongeveer 15 jaar in 'n klooster in Brittanje deurgebring en voorberei op sy sendingwerk. Toe hy priester word, word sy naam verander na Patricius, en hy keer terug na die land van sy gevangenes om sy leringe te begin.

Alhoewel sommige Christene destyds reeds in Ierland gewoon het, was die land grotendeels heidens, en dit was nie 'n maklike taak om 'n vreemde godsdiens te versprei nie. Patricius het van dorp tot dorp gereis om die leer van die Here te deel, en was suksesvol genoeg om uiteindelik baie kerke daar te vind.

Waarom hou die klawer verband met Sint Patrick's Day?

Ons dra 'n klawer op St Patrick's Day, want volgens die legende het St. Patrick sy drie blare gebruik om die Heilige Drie -eenheid in sy leerstellings te verduidelik. (Die Drie -eenheid is die Vader, die Seun en die Gees as drie goddelike persone wat een goddelike wese [God] is.) Die waarheid van die St. Patrick -legende is egter ter sprake, aangesien daar geen direkte rekord is dat die heilige het die klawer eintlik as 'n onderrigmiddel gebruik.

Let wel: Die simbool van St Patrick is 'n drieblaar klapper, nie 'n vierblaar klawer. Lank voordat die klawer met St Patrick's Day geassosieer word, word die vierblaar deur die ou Kelte beskou as 'n sjarme teen bose geeste. In die vroeë 1900's het O. H. Benson, 'n superintendent van die Iowa -skool, die idee gekry om 'n klawer te gebruik as die embleem van 'n nuutgestigte landbouklub vir kinders in sy omgewing. In 1911 is die vierblaarklawer gekies as die embleem van die nasionale klubprogram, later 4-H genoem.

Meer feite oor Sint Patrick's Day, pret en folklore

  • Blou was die kleur wat oorspronklik met St. Patrick geassosieer is, maar groen word nou bevoordeel.
  • Die eerste St. Patrick's Day -optog in die Amerikaanse kolonies is op hierdie dag in 1762 in New York gehou.
  • St Patrick's Day is die tradisionele dag om ertjies te plant, selfs in die sneeu! Sien ons prettige video oor hoe om ertjies te plant.
  • Vandag word koolsaad ook gereeld geplant, en ou-tydse boere het geglo dat jy dit moes plant terwyl jy jou nagklere gedra het om dit goed te laat groei! Sien ons Koolgroeigids. Geen PJ's nodig nie!

'Op St Patrick's Day verskyn die warm kant van 'n klip,
en die breë gans begin lê. ”


Ierse Beesstoofpot. Foto deur Sumners Graphics Inc./Getty Images.

St Patrick's Day Resepte

Wil u iets spesiaals kook vir St Patrick's Day? U het nie die geluk van die Iere nodig nie! Kyk na ons lys met St. Patrick's -resepte vir koringvleis en kool, Ierse koeldrankbrood en meer idees as groen melk en bier!

Grap van die maand

V: Waarom moet u nooit 'n vierblaarklawer stryk nie?
A: U wil nie u geluk druk nie!


Skep u eie geluk met oulike en maklike St. Patrick ’s -dag -nageregresepte

St Patrick's Day, ook bekend as die fees van Saint Patrick, het 'n baie gedetailleerde geskiedenis agter die rug. Alhoewel ons die St. Patrick's Day as 'n dag van kos en plesier kan beskou, staan ​​17 Maart tradisioneel bekend as 'n godsdienstige vakansiedag ter ere van (ja, u het al geraai) Saint Patrick, die beskermheilige van Ierland. Volgens die legende was een van sy grootste dade om al die slange uit Ierland te verban, maar niemand ken die ware geskiedenis van St Patrick beslis nie.

Vandag vier mense regoor die wêreld die vakansie deur groen te dra en Ierse kos en drank voor te berei, soos Ierse bruinbrood, beesvleis en kool, Ierse room sjokolademousekoek, Ierse koffie en Ierse aartappelsop. Sommige stede kry regtig vakansie deur hul riviere groen te kleur - Chicago doen dit elke jaar - terwyl ander feeste en parades hou.

Ter ere van St. Patrick (en heerlike nageregte) is hier 'n paar van ons gunsteling St. Patrick ’s Day -resepte. Kyk watter lekkergoed u hierdie jaar vir u gesin wil opdok!

St. Patty 's Day Shamrock Wands

Deel dit:


Hoe om 'n onvergeetlike St. Patrick ’s Day Fees aan te bied

Kanaal die geluk van die Iere met 'n viering van St. Patrick ’s! Hier is 'n spyskaart met 'n paar van ons gunsteling Ierse resepte, soos beesvleis en kool, gesnyde kort ribbetjies en colcannon, 'n mengsel van kapokaartappels met kool en preie. Klik deur om die resepte te probeer, en blaai af vir wenke oor hoe om die partytjie te verlaat.

'N Heerlike hoofgereg is tradisioneel vir St. Paddy's Day, en dit is ook 'n maklike oplossing om 'n skare te voed. Probeer 'n een-pot maaltyd van koringvleis en kool , of 'n stadig gekookte bees- en stewige pastei bedek met stiltondeeg. Of, braise kort ribbes in stewig vir heerlike geure en vleis wat van die been af ​​val.

Vir 'n bykos, maak 'n groot pot colcannon, 'n boergereg wat tipies gemaak word van oorblywende aartappels en groente. As daar vegetariërs in u skare is, moet u die spek oorskiet, en dit sal nog steeds groot genoeg wees vir 'n vleislose hoofgereg.

Geen maaltyd met 'n Ierse tema is volledig sonder Ierse koeldrankbrood , en ons weergawe kry 'n bietjie ekstra tekstuur van hawer. Sny in skywe en bedien met goeie Ierse botter.

Vir iets soets, klits 'n bondel hiervan op botterskorsie vla . Hulle lewer 'n pragtige aanbieding, en 'n skeut whiskey gee 'n spesiale skop. Puriste, gebruik Ierse whisky in die plek van die Scotch. En moenie 'n warm beker vergeet nie Ierse koffie om dit te kroon.

  • 1 tot 2 dae vooruit: Maak jou hoofgereg. Die meeste stadig-gaar geregte kan volledig voorberei, tot kamertemperatuur afgekoel en 'n dag of so in die yskas gestoor word-die geure sal mettertyd verbeter (en as u besluit om die naweek vroeg te vier, kan u 'n paar oorskietkos vir Maart bespaar 17 ook!). Maak die koeldrankbrood en bêre in 'n lugdigte houer. Maak die vla en sit oornag in die yskas.
  • Dag van: Maak die colcannon.
  • Net voor opdiening: Verhit jou hoofgereg weer. Maak 'n pot koffie vir die Ierse koffie. As jy wil, rooster die brood.

U het natuurlik bier nodig om die vakansie te beleef. Weet u nie wat u moet bedien nie? Uitteken ons gunsteling brouerye vir St Patrick ’s Day . Hulle kan ook gekook word - kyk meer resepte met bier .

Maak dit maklik vir u en laat die nagereg direk by u deur afgelewer word. Ons Meer Guinness Cupcakes is gemodelleer na 'n pittige pint van die beroemde bier van Ierland: 'n ryk, Belgiese donkersjokoladekoek wat met 'n donker kop bedek is en bedek is met 'n sagte botterroom met Guinness-geur.


Geniet die Ierse kroeg op hierdie St. Patrick's Day

St Patrick's Day-vieringe was anders in 2020. Weens die wêreldwye COVID-19-pandemie was baie gemeenskappe gedwing om hul jaarlikse St. Patrick's-feeste te kanselleer. Tipies, lewendige, joviale byeenkomste van gemoedelike feeste, die vieringe van St. Patrick's Day is geliefd onder Ierse en nie-Ierse mense.
Alhoewel die COVID-19-entstowwe mense oor die hele wêreld op 'n stadium in 2021 sou help om terug te keer na normaal, is die langverwagte terugkeer na die lewe, soos die wêreld ooit geweet het, onwaarskynlik voor middel Maart. Dit beteken dat St. Patrick's Day -vieringe in 2021 waarskynlik tuis moet plaasvind.
Sonder enige parade om by te woon, sal voornemende Patty's Day-onthullers moontlik op 17 Maart die saak in eie hande neem, 'n paar tradisionele Ierse geregte voorberei, soos hierdie resep vir "Bacon and Cabbage" uit Margaret M. Johnson se "The Irish Pub Cookbook ”(Chronicle Books) is 'n uitstekende manier om hierdie St. Patrick's Day 'n voorsmakie van u gunsteling Ierse kroeg in u huis te bring.

SPEEN EN KOOL
3 pond. Ierse kokende spek
1 klein kopkool, ontpit en in kwarte gesny
Pietersieliesous of volgraan mosterdsous vir opdiening (sien hieronder)
Gekookte aartappels vir opdiening
1. Sit spek in 'n groot kastrol en bedek met koue water. Bring water stadig tot kookpunt, bedek dan en verlaag hitte tot medium-laag. Laat prut, af en toe die water af om skuim te verwyder, vir 1½ uur (ongeveer 30 minute per pond), of tot die vleis sag is as dit met 'n vurk deurboor word.
2. Ongeveer 20 minute voor die spek gaar is, voeg kool by. Kook vir 15 tot 20 minute, of tot kool sag is, maar nie pap nie. Plaas spek in 'n opdienbak en laat 10 minute afkoel voordat dit gesny word. Dreineer kool, bespaar ¼ koppie kookvloeistof vir die pietersieliesous of 1½ koppies vir die volgraan mosterdsaus en sit dit in 'n opdienbak.
3. Om voor te sit, sny vleis in skywe en sit dit voor met kool, aartappels en sous.
Lewer 4 tot 6

Pietersielie -sous
4 eetlepels ongesoute Ierse botter
3 eetlepels alledaagse meel
¼ koppie spek kookvloeistof
1¼ koppies warm melk
½ koppie fyngekapte vars platblaar-pietersielie
Sout en vars gemaalde peper na smaak
Smelt botter in 'n klein kastrol oor matige hitte. Roer meel geleidelik by. Kook vir 1 tot 2 minute, of tot gemeng.
Roer die kookvloeistof stadig by, dan die melk. Bring tot kookpunt en kook, aanhoudend, vir 3 tot 5 minute, of tot effens verdik. Voeg sout, peper en pietersielie by en kook, terwyl jy aanhoudend klits, nog 3 tot 5 minute, of tot die sous glad is.
Bedien warm.

Hele korrels mosterdsous
2 eetlepels ongesoute Ierse botter
1 klein ui, gekap
1 knoffelhuisie, fyngekap
2 teelepels. volgraan mosterd
2/3 koppie droë witwyn
1 ¼ koppies spek kookvloeistof, plus meer indien nodig
1¼ koppies half-en-half, plus meer indien nodig
Sout en vars gemaalde peper na smaak
Smelt botter oor medium hitte in 'n kastrol. Voeg ui en knoffel by en kook vir 5 minute, of tot sag.
Roer mosterd en wyn by en kook vir 2 minute. Voeg kookvloeistof en half-en-half by en kook, voortdurend klits, vir 5 tot 7 minute, of tot dit met die helfte verminder is. Voeg sout en peper by en kook vir 5 minute, of tot die mengsel 'n romerige konsekwentheid het. Voeg indien nodig meer kookvloeistof of half-en-half by tot 'n gladde sous.
Bedien warm.
Maak ongeveer 2 koppies

Hier is 'n voorgeregresep vir Ierse pubkaas van aspicyperspective.com.

IERSE PUBKAAS
14 onse. Ierse cheddar
4 oz. roomkaas
½ koppie ligte bier in Ierse styl
1 knoffelhuisie
1½ teelepel. gemaalde mosterd
1 teelepel. paprika
Breek cheddar in blokkies en plaas in voedselverwerker.
Pols om cheddar in klein stukkies te breek.
Voeg roomkaas, bier, knoffel, gemaalde mosterd en paprika by. Puree tot heeltemal glad.
Skraap die kante van die bak en pureer weer indien nodig.
Bedien met pitaskyfies, brood, beskuitjies, groente of appelskywe.

Moenie vergeet om maaskaas te probeer nie. Hier is 'n resep van 31daily.com

MAKLIKE IERSE HUISTEI
1 eetlepel. olyf olie
1 lb maer beesvleis
8 onse. sampioene, in skywe gesny
2 koppies fyngekapte ui
2 wortels, in klein blokkies gesny
3 eetlepels meel
½ koppie beesvleisaftreksel
1 teelepel. Worcestersous
2 eetlepels tamatiepasta
1 teelepel. Dijon mosterd
Sout en swartpeper
1 teelepel. vars tiemieblare (of ½ teelepel gedroog)
1 vel blaardeeg, ontdooi
1 eier, liggies geklits
Voorverhit die oond tot 400 F en ontdooi een vel blaardeeg.
Plaas olyfolie in 'n 12-duim-pan oor medium hoë hitte. Sodra die olie warm is, voeg ui en wortels by tot net 3 tot 4 minute lank sag word. Voeg maalvleis en sampioene by, kook tot bruin, sowat 3 minute.
Strooi die meel oor die vleis en gooi dit in die jas, kook nog 'n minuut en roer aanhoudend. Voeg dan tamatiepasta, aftreksel, Worcestershire, mosterd, sout, peper en tiemie by en roer.
Bring tot kookpunt, verlaag die hitte tot laag, bedek en laat prut vir 10 tot 12 minute of tot die sous effens verdik is.
Rol intussen die ontdooide blaardeeg uit totdat dit die grootte van u bakvorm pas. Probeer om die bakplaat op die blaardeeg op te spoor sodat dit perfek pas om dit uit te sny met 'n skerp mes of deegsnyer.
As die beesvulsel gaar is, plaas dit in die oondbak. Bedek met blaardeeg en maak seker dat dit aan die kante kom. Die deeg sal effens krimp as dit gebak word.
Klits eier effens en borsel oor die deeg.
Plaas die maaskaas op 'n bakpapier wat met bakpapier uitgevoer is en bak 25 minute of tot die blaardeeg mooi bruin is. Laat effens afkoel voor opdiening.