Tradisionele resepte

Sint -jakobsschelpe met ham en kappertjies

Sint -jakobsschelpe met ham en kappertjies

Scalopini is 'n vinnige Italiaanse gereg. Dit word gewoonlik kalfsvleis of hoender gebruik. Ek het net vark gehad.

  • 1 kg varkvleis
  • 200 gr ham
  • 2-3 eetlepels wit meel
  • 2 klein tamaties
  • 2 eetlepels kappertjies
  • 2 knoffelhuisies
  • 100 ml olyfolie
  • 100 ml wyn
  • sout
  • peper

Porsies: 4

Voorbereidingstyd: minder as 30 minute

RESEP VOORBEREIDING Scallopini met ham en kappertjies:

Sny die vleis en sny dit liggies, maar nie baie dun nie. Sout en peper.

Sny die ham in blokkies. Skil en kap die tamaties en knoffel.

Sny die vleis deur meel, skud die oortollige af en braai aan albei kante in warm olie tot dit begin verbruin.

Verwyder die vleis en braai die blokkies ham in die orige olie.

Voeg by en soteer oor die ham, tamaties, kappertjies en knoffel. Blus met wyn, sout en peper. Laat dit 'n paar minute kook totdat dit soos 'n sous begin bind.

Bedien die vleis met die sous bo -op met jou gunsteling garnering.



Finn Crisp word aangebied in 7 variante

Die Finn Crisp -handelsmerk is in 1952 in Finland gestig en word aangebied in 2 weergawes van tradisionele brosbrood: met rog of rog semels.

en 5 weergawes van dun brosbrood: met rog, multigraan, komyn, koljander en knoffel. Finn Crisp dun brood is uniek.


Japannese tuna met kappertjies

Die tuna -tartaar is die werk van Shigefumi Tachibe & # 8211, 'n Japannese sjef wat opgelei is in die Franse kombuis, wat die gereg deur die jare en toevallig in 'n restaurant in Beverily Hills geskep het. Die sukses was groot in die fynproewerswêreld, so die resep het vinnig versprei. Hier is 'n variant van dieselfde resep, met Asiatiese bestanddele.

Vir die sukses van die voorbereiding en ons gesondheid, moet die vis vars wees sushi kwaliteit. Wees dus versigtig waar u dit koop, insluitend in die Metro verkoop dit bevrore en dan ontdooide tuna, lees die etikette noukeurig.

  • bestanddele, 2 porsies
  • 300 g tuna filette in blokkies in grootte
  • 2 eetlepels kappertjies in asyn
  • 2 teelepels ligte sojasous, lae natrium, word sojasous vir sushi aangedui
  • 1 teelepel sesamolie
  • 2 eetlepels lemmetjiesap
  • 1 groen soetrissie skoongemaak van ribbetjies en sade, fyngekap
  • 2 teelepels grofgekapte koljander of pietersielieblare vir garnering

Meng die bestanddele, behalwe die vis, in 'n bak. Die blokkies vis word gemeng met die sous, verdeel in 2 porsies, om 'n uitstekende vorm te gee, kan jy 'n ronde koppie of deegvorm gebruik. Dit is versier met die gekose groen.


Resepte van lesers

Bestanddele: 'n karp, 200 g kappertjies, gekapte groen pietersielie, tiemie, meel, sout, peper, olie vir braai, 'n eetlepel botter, 'n eetlepel asyn. Voorbereiding: Maak die vis skoon en sny in stukke. As die kop groot is, word snye met die mes in elke stuk gemaak sodat die hitte goed deurdring. Gaan die stukke deur die meel en braai in warm olie. Bedien met kappertjies bedek met botter, asyn en gekapte groente.

(gestuur deur Dedeu Vaselina, Giurgiu, Piata 1848, bl. 32, sc. A, et. 2, ap. 8)

Hamrolletjies met maaskaas

Bestanddele vir 4 mense: 4 snye ham, vars maaskaas, 2 knoffelhuisies, gekapte dille, sout, peper. Bereiding: Skil die knoffel en druk dit fyn. Meng die maaskaas met die knoffel en gekapte dille in 'n bak. Voeg sout en peper na smaak by. Verdeel hierdie voorbereiding in gelyke porsies en versprei dit oor elke sny ham. Rol die ham en sny dit dan in twee of drie rolle. Bind elke stuk met uie of groen knoffelblare. Plaas die rolletjies op 'n bord met skywe tamaties en vars komkommers.

(die resep is gestuur deur Victoria Chelu, str. Av. Colfescu 75, bl. 354, ap. 20, sc. a, et. 4, Alexandria, jud. Teleorman)


Salm met kappertjies en parmesaan

'N Eenvoudige resep waarin die deurdringende smaak van die kappertjies in kontras staan ​​met die geure van Parmesaan.

Voorverhit die oond tot 200C of 180C as daar ventilasie is.

Braai die salmfilette in 'n eetlepel olie aan beide kante tot goudbruin.

Plaas dit dan in 'n skinkbord op 'n aluminiumfoelie en sit dit 10 minute in die oond.

Verhit intussen die oorblywende olie in 'n pan en braai die kappertjies en broodkrummels. Haal dit uit in 'n bak. Voeg die gerasperde Parmesaankaas, sout en peper na smaak by. Roer en strooi die salmfilette oor.

Bedien met gekookte aartappels of stringbone.

Deur die kommentaarplatform te aktiveer en te gebruik, stem u in dat u persoonlike data deur PRO TV S.R.L verwerk sal word. en Facebook -ondernemings volgens die PRO TV -privaatheidsbeleid, onderskeidelik die Facebook -gebruiksbeleid.

Deur op die onderstaande knoppie te druk, verteenwoordig u instemming met die BETINGE EN VOORWAARDES van die OPMERKINGSPLATFORM.


Heerlike "kos" uit die tussenoorlog

deur Carmen Ciripoiu en Carmen Bădulescu

In 'n verwarrende kombinasie van smake wat nie beter was as die Westerse gastronomie nie, het die ou geregte uit die tussenoorlog gekook volgens die strengste van die hoogste kookkuns en as la carte bedien in restaurante saam met 'n personeel op die Mogoșoaiei -brug of in dié op die groot boulevards, het veroorsaak dat Boekarest tereg 'Little Paris' genoem is. Hier is 'n paar van die mees unieke kulinêre resepte met 'n tussenoorlogse geur en aroma van nostalgie.

Forel gekook in wynsous

Bestanddele: 1 ronde gekapte wortel, 1 fyngekapte ui, tiemie, 1 lourierblaar, 1 eetlepel botter, 1 eetlepel meel, 3 koppies vleissop, 1 glas witwyn, 1 eetlepel tamatiesous, 6 sampioenstingels, 3 skywe pastrami , 6 gekookte aartappels, sout, groen pietersielie.

Bereiding: verbruin die uie- en wortelskywe in die gesmelte botter waarin die tiemie en lourierblaar bygevoeg is. Giet dan die meel, terwyl u aanhoudend roer, sodat dit nie klonte vorm nie. Blus die galster met twee koppies vleissop, en integreer dan die wyn, sous en sampioensterte. As die sous begin sak, voeg die laaste koppie sop, sout by, roer oor lae hitte totdat dit met die helfte verminder is, voeg dan die skywe pastrami by en laat dit 'n paar minute kook met die deksel op. Bedien die pastrami met die vermindering van die sous waarin dit op 'n bed natuurlike aartappels gekook en met pietersielie versier is.

Florentynse pannekoeke met breinvulling en ham

Bestanddele: 3 eiers, 3 koppies melk, 200 g meel, sout, 1 eetlepel olie. Vir die vulsel: 1 lamsbrein, 200 g varkham, 100 g botter, sout, 50 g gerasperde Parmesaankaas vir gratin.

Bereiding: die pannekoeke word tradisioneel gemaak van eiers, melk, sout en meel, en sorg dat dit by die braai 'n bietjie dikker word as gewoonlik om 'n effens meer konsekwente vulling te kry. Dit is gemaak van 'n goed gewaste brein, gesout en gebraai in botter, en dan gemeng met gegeurde stukke gekapte ham. Rangskik in 'n skinkbord wat in die oond geplaas word en gratineer met kaas of gerasperde kaas.

Kwartel eiers met swart truffels

Bestanddele: 6 kwartel eiers, 1 teelepel botter, 6 snye ham, 'n paar swart truffels, balsamiese asyn, pienk peperkorrels.

Bereiding: die kwartel eiers word in botter gebraai, dan op skywe ham van soortgelyke grootte, en die bord word voltooi met stukke swart truffels, pienk peperkorrels en 'n paar druppels balsamiese asyn.

Mosaïese brood

Bestanddele: 200 g botter, 150 g sardientjies, 200 g tong, 200 g gekookte ham, 6 gekookte eiers, 60 g kappertjies.

Bereiding: meng die botter met die skoongemaakte, gekapte en gesifte sardientjies totdat dit skuim, voeg dan die tong, gekookte ham, eiers en kappertjies by, alles in baie klein blokkies gesny. Verwyder die kern van 'n lang brood met die stert van 'n lepel en vul met die samestelling en laat die voorbereiding vir 'n dag op 'n koel plek staan. Sny dan in dik skywe vinger. Dit word bedien as 'n versnapering.

Aartappels in die "sneeu" met ham

Bestanddele: 10 aartappels gekook in gesoute water, groen pietersielie, 100 g kleinboerham in dun skywe, 2 gesnyde komkommers.

Bereiding: die aartappels wat 'n bietjie harder gekook word - nie soos puree nie - word met 'n vurk verpletter en 'n klein heuwel "sneeu" op die bord, wat versier sal word met kranse gerookte ham en groen pietersielieblare. Aan die voet van die piramide word 'n rand gemaak van skywe gepekelde komkommers. U kan 'n bietjie suurroom of knoffelmayonnaise byvoeg.

Bestanddele: 180 g suiker, 1 knippie sout, 8 eiergele, 6 eierwitte, 140 g meel.

Bereiding: klits die eiergele, suiker en sout totdat die mengsel los is, en voeg dan die ses geklitste eierwitte en meel by. Sit dit in 'n gesmeerde vorm en laat dit in die oond, op die regte hitte, vir 'n kwartier.

Amandelpoeding

Bestanddele: 125 g suiker, 7 eiergele, 70 g meel, 7 geklitste eierwitte, vrugtesous, 100 g gerasperde amandels of okkerneute, 20 g stukke versuikerde lemoenskil, 20 g swart rosyne, gerasperde skil uit 'n suurlemoen, sap van 'n halwe suurlemoen.

Bereiding: klits 'n los samestelling van suiker en eiergele, en voeg geleidelik die amandels, stukke versuikerde lemoen, rosyne, gerasperde suurlemoenskil en suurlemoensap by. Voeg dan die meel en geklitste eierwitte by. Giet die poeding in die vorm en bak vir 'n uur. Bedien omring deur 'n sous van jou keuse, vrugte of room lemoene. Amandelpoeding kan bedien word met 'n paar groot snye peer in wyn, dan liggies gekarameliseer met bruinsuiker of esdoringstroop.

Bestanddele: 600 g meel, 400 g botter, 200 g vanieljesuiker, 300 ml room.

Bereiding: meng al die bestanddele goed. As die samestelling kompak is, laat dit 'n rukkie rus, maak dit dan glad met 'n mes en dun dit met 'n vurk. Sny in gelyke stukke van vyf tot ses sentimeter en sit in die oond. Smeer die helfte van die samestelling met konfyt of marmelade, en plaas die res van die samestelling bo -op. Bedien met bitter kersiekonfyt.

Peer kompote met wyn

Bestanddele: 1 liter rooiwyn, 500 ml water, 250 g suiker, 1 kaneelstokkie, die kern uit 1/2 suurlemoen.

Bereiding: kook al die bestanddele en laat sak, en voeg dan stukke pere by, soos u wil. Laat dit nog 'n halfuur kook. Bedien met ys, saam met bokkaas en Camembert.


Mirela Zeta: Ek het 'n gedissosieerde regime gehou en dit het resultate gelewer

Slegs 'n ongelooflike talentvolle, intelligente en pragtige vrou kon in tientalle karakters verander. Dit laat jou lag, dit laat jou goed voel, dit oorwin jou uit die eerste raam. Ons praat van Mirela Zeta, aktrise van "Mondenii". In die onderstaande onderhoud nooi ek u uit om Mirela te ontdek, soos sy is. Wat sy graag eet, watter nagereg sy verkies, wat is haar gunsteling aktiwiteite. Omdat die rol om jouself te wees, die mees komplekse en boeiende is!




Maer of vet: moes u ooit gewig verloor? Het u 'n dieet gevolg wat gewerk het? As dit die geval is, kan u dit met maer of vet lesers deel?

Mirela Zeta: Ja. Ek het 'n gedissosieerde dieet gehou. Eendag vleis, eendag groente, eendag vrugte en eendag kase. Dit het baie goeie resultate gelewer.

SG: Rollers, fiets of gimnasium?
MZ: Rollers en 'n fiets, maar ek gaan ook na die gimnasium.

SG: Piekniek in die berge of middagete by 'n uitgesoekte restaurant?
MZ: Piekniek in die berge.

SG: Wat is die sport wat jy met passie beoefen?
MZ: Ek wil graag die omheining verdiep.

SG: Wie het vir jou die lekkerste ontbyt gemaak en waaruit het dit bestaan?
MZ: Die beste ontbyt is deur 'n sjef in Parys voorberei. Dit was die beste omelet ter wêreld.

SG: 'n Fliek met jou kêrel, 'n pyjamapartytjie saam met die meisies of 'n stadionwedstryd met vriende?
MZ: 'n Pyjamapartytjie, beslis.

SG: Watter kos herinner jou aan die kinderjare?
MZ: Pruimkluitjies, kaastert en hoenderostropel.

SG: Wat is die nagereg waarvan jy nooit moeg word nie?
MZ: Die eclair met koffie. Ek dink ek sal nooit so 'n goeie koek weier nie.

SG: Wat is die gereg wat u geproe het, maar u sal die ervaring nie herhaal nie?
MZ: Ek hou nie van anys in kos nie. Enige voedsel met anys word dus uitgesluit.

SG: 'n Eksotiese land. Spyskaart onmoontlik om te ontsyfer. Durf jy dit bestel?
MZ: Ek vra die sjef se hulp of stel my in kennis voordat ek op reis gaan. Ek soek op die internet waar ek die beste kan eet!

SG: Sjokolade of vanielje?
MZ: Vanielje.

SG: Die perfekte liedjie vir 'n romantiese ete vir twee en # 8230
MZ: Keith Jarrett of Nina Simone kan 'n romantiese aand bekroon.

SG: Maksimum onoordeelkundigheid: watter kos het u op die boonste rak van die yskas?
MZ.: Ham, kappertjies, pesto- en gorgonzola -kaas.

SG: Hakskoene of tekkies?
MZ.: Tekkies of skoene met hakke. Dit hang af van waar ek soggens my eerste reis moet maak. As ek gaan verfilm, dra ek beslis tekkies.

SG: Kakao met melk, tee of koffie?
MZ: Koffie, koffie, drie keer koffie.

SG: Met watter internasionale ster sou jy wou gaan eet?
MZ: Ek sal graag met Peter O & rsquoToole wil gesels terwyl ons by 'n brasserie eet.

SG: Sarmale of sushi?
MZ: Moeilike keuse. Gegewe my ma se geheime sarmale resep, dink ek dat sushi sy pad verloor.

SG: Limousine, SUV, ATV of motorfiets?
MZ: motorfiets.

SG: Gaan jy gewoonlik na die gimnasium? Wat is jou gunsteling oefeninge?
MZ: Ek gaan selde na die gimnasium, maar as ek daar kom, hardloop ek net graag op die trapmeul.

SG: Geroosterde varknek of hoenderborsie?
MZ: Goed gaar hoenderborsie.

SG: Hoe kan u die optimistiese toon en houding wat u in elke Mondenii -episode toon, behou?
MZ: Ek doen niks spesiaals nie. Ek het ook dae wat ek die oggend nie met goeie oë sien nie. As u toevallig met kollegas saamwerk met wie u jare lank skoolgehou het, kom outomaties die goeie energie wat u benodig as u in 'n span werk.

SG: Watter rol in Mondenii is jou gunsteling?
MZ: Ek is mal oor al die rolle wat ek speel, want ek doen dieselfde hoeveelheid werk en ek kan nie net een van my & bdquocopiii & rdquo kies nie.

SG: 'n Goeie gedagte vir u aanhangers, arm of vet lesers!
MZ: Laat hy ons vanaf 27 September op Prima TV kyk, want in ons land, by & bdquoMondenii & rdquo, lag hy met sy hele hart en miskien sal dit hul lewe makliker maak. Wees gesond en sterk!


Weet jy wat jy eet?

Is u verward as u eksotiese name op die restaurantkieslys, op produketikette of in kookboeke teëkom? Ontdek dat agter woorde wat vir u te onbekend is, baie eenvoudiger dinge versteek is as wat u gedink het.

Die restaurant
Moenie skaam wees as u 'n paar onbekende terme in die lys van geregte vind nie. Ons gids help u om te verstaan ​​waaroor dit gaan

voorgeregte
Aioli & # 8211 knoffelmayonnaise
Bisque & # 8211 room-sop van vis en seekos (die bekendste is kreef).
Bouillabaisse & # 8211 pittige vissop
Bruschetta & # 8211 geroosterde brood, gevryf met knoffel, stro-pita met olywe en tamatie-olie
Verbruik & # 8211 Vleissop, helder, gekonsentreerd
Verbruik Colombiaanse & # 8211 duiwe sop
Verbruik Cussy & # 8211 patrys sop
Verbruik Chartreuse & # 8211 met ravioli gevul met ganslever
Gazpacho & # 8211 koue roomsop (ongekookt) met tamaties, uie, rissies
Vichyssoise & # 8211 prei en aartappelsop

Hoof geregte
Bearnez & # 8211 sous gemaak van eiers, botter, asyn, uie en setperke
Bechamel & # 8211 witsous van botter, meel en melk
Weer in Carpaccio Dun skyfies rou vleis bedien as sodanig, besprinkel met olyfolie, suurlemoensap en besprinkel met groente
Chateaubriand & # 8211 Gebraaide hele beesvleisspiere
entrecote & # 8211 Geroosterde of gebraaide beesvleis
Antricot bearnez & # 8211 met pittige botsous
Antricot lyonez & # 8211 met uie
Russiese steak, Bitok & # 8211 gemaalde steak met suurroom
Conti room & # 8211 lensiesroom sop
Heuningkotelett r la Bergcre & # 8211 skaaptjop met krummels (sampioene) en aartappels
Hazelnoot (& # 8220neute & # 8221) & # 8211 sferiese binnekant van die vleisboud
sjalotte & # 8211 Franse ui
Wellington beesfilet & # 8211 beesvleisspiere in foitas
Fricas & # 8211 vleis in klein stukkies gesny, gekook in witsous
Fasan Titania & # 8211 Fazantsteak met swart druiwe en lemoenskywe
Gemengde gebraai & # 8211 lokaas, brein, lewer, blomkool, sampioene in deeg, gebraai in olie & # 8211 alles, bedien met patatversiering
Remoulade & # 8211 Mayonnaisesous met bygevoegde komkommer, kappertjies, mosterd en setperke
Rösti & # 8211 plat gehaktballetjies, van gerasperde aartappels gemeng met uie
Liptauer & # 8211 kaaspasta met paprika en komyn
Met bottermaitre d? Hotel & # 8211 botter met suurlemoen en pietersielie
Maar Montpellier & # 8211 met pittige botter
Metternich rys & # 8211 risotto met ham en sampioene
Kalfdoder & # 8211 Kalfbene met eiers en asyn
Sos Albert & # 8211 wit peperwortelsous
Sos Admiraal & # 8211 kreefsous
Aurora -sous & # 8211 Bechamel -sous met tamatiepasta
Culibiaca & # 8211 Russiese gereg: foelie met verskillende vulsels
Ossobuco Kalfsbredie met tamatiesous
Groensous & # 8211 Vars, gekapte pietersieliesous, ansjovis en olie
Kalfgranadien & # 8211 gepaneerde kalfsvleis escalope
Ierse bredie & # 8211 Gerookte skaapvleis met aartappels en witkool

Nageregte
Beiers & # 8211 eierroom met slagroom, gehard met gelatien, met verskillende geure
Piesangs Rio de Janeiro & # 8211 piesangs op vanieljeroomys
Clafoutis & # 8211 Poedingdeeg met vars vrugte in die oond
Engelse room & # 8211 eierroom met melk, geurig met vanielje
Sabayon & # 8211 soet wyn soet
Wilhelmine aarbeie & # 8211 aarbeie bedien op amandelroomys
Caise Condé & # 8211 appelkose bedien op ryspoeding
Skaakbeker & # 8211 roomys met vrugte en likeur
Helcne Cup & # 8211 vanieljeroomys met pere
Melba beker Vanille -roomys met perskes
Swewende eilande & # 8211 voëlmelk
Noorse omelet & # 8211 gebakte meringue -roomys
Blote Carmen & # 8211 appels gevul met amandelroom
Pere Belle Hélcne & # 8211 Pere op vanieljeroomys besprinkel met sjokoladesous
Pere Carmen Sylva & # 8211 pere met amandelroom
Vacherin & # 8211 meringue koek met slagroom

By die lekkerny distrik
Waarom nie iets anders probeer nie?
Chcvre-blanc & # 8211 gerolde bokkaas
Chorizo & # 8211 pittige Spaanse worsies
Gruycre (fr.), Emmenthal (kiem.) & # 8211 svaiter
Spek Varkribbetjies (sarata)
Prosciutto & # 8211 gesoute en gedroogde ham
Quarq & # 8211 romerige maaskaas
Taleggio & # 8211 harde kaas
Tzatziki & # 8211 natuurlike jogurtsous, vars komkommers en knoffel
Edam & # 8211 Nederlandse kaas

By die bakkery, gebak-suikergoed
Probeer ook hierdie heerlike produkte & # 8230
Muffin & # 8211 'n soort koek gemaak met botter en ontwaterde vrugte of sjokolade
Focaccia & # 8211 platgemaakte brood (soos 'n stokkie), met olyfolie, knoffel en setperke
Millefeuille & # 8211 blaardeegkoek gevul met vanieljeroom en vrugtekonfyt
Panettone & # 8211 koek rond, los, soms geglasuur
Frangipan & # 8211 Amandelvulsel vir blaardeeg
Tort Sacher & # 8211 sjokoladekoek


Twee slaai resepte met baba spinasie

Babaspinasie word al hoe meer in ons dieet gebruik, wat wonderlik is, want dit is 'n baie gesonde kos, vol vitamiene. Ons beveel dus sterk aan dat u dit soveel as moontlik by u dieet insluit.

Babaspinasie of jong spinasie is algemene spinasieblare, maar hulle word eers geoes voordat hulle volwassenheid bereik het (anders as die spinasie wat ons gewoonlik in die lente eet, gekook). Hulle word as sodanig in slaaie gebruik en het 'n effense soet, baie aangename smaak. U kan dit in bakkies in supermarkte vind.


Video: Капица: И дед, и отец воспринимали политическую жизнь, как погоду, которую нельзя изменить (Oktober 2021).