Tradisionele resepte

Drie kaas fondue met sjampanje

Drie kaas fondue met sjampanje

Bestanddele

  • 1 eetlepel vars suurlemoensap
  • 1 1/4 koppies droë (brut) sjampanje
  • 2 koppies grof gerasperde Gruyère -kaas (ongeveer 7 gram)
  • 1 1/3 koppies grof gerasperde Emmenthal -kaas (ongeveer 5 gram)
  • 1/2 koppie blokkies sonder Brie- of Camembert -kaas (ongeveer 3 gram)
  • Ruim knippie gorund neutmuskaat
  • Knippie gemaalde witpeper
  • 1 stokbrood met Franse brood, kors oor, brood in blokkies van 1 duim gesny

Resepvoorbereiding

  • Roer mielieblom en suurlemoensap in 'n klein bak totdat mielieblom oplos; tersyde gestel. Meng sjampanje en sjalot in fonduepot of swaar kastrol; prut oor medium hitte 2 minute. Verwyder die pot van die hitte. Voeg alle kase by en roer om te meng. Roer mieliestyselmengsel by. Sit die fonduepot terug op medium hitte en roer tot kase gesmelt en glad is en fondue verdik en kook, sowat 12 minute. Geur fondue met neutmuskaat en witpeper. Plaas dit oor kers of 'n geblikte hittebrander om warm te bly. Bedien met broodblokkies.

Beoordeling Afdeling Ons gaan na die resep vir kaasfondue! Valerie_joyVictoria, BC01/23/19

Drie kaas Hennepin Fondue

Niks is meer gerusstellend as gesmelte kaas nie-veral as nootagtige Gruyere en Emmentaler gekombineer word met Hennepin, 'n sjampanje-agtige bruis met speserye en gis.

Todd Coleman

Bestanddele:

1 koppie Hennepin Saison Ale
1 eetlepel. botter
1 eetlepel. alledaagse meel
7 oz. gruyere kaas, in blokkies gesny
7 oz. skerp cheddarkaas, in blokkies gesny
7 oz. emmentaler kaas, in blokkies gesny

Instruksies

1. Bring die bier stadig in 'n klein kastrol tot kookpunt. Smelt intussen die botter in 'n medium kastrol oor medium lae hitte. Klits die meel by en kook vir ongeveer 5 minute, terwyl aanhoudend geroer word om te voorkom dat dit vassit en brand.

2. Sodra die meel gaar is, roer die bier stadig by die meelmengsel in. Gebruik 'n klitser om die mengsel glad te maak. Voeg stadig blokkies gruyere, cheddar en emmentaler -kaas by, roer tot kaas gesmelt is.

3. Plaas kaasmengsel in fondue -pot. Hou warm oor lae hitte. Bedien met stukke rustieke Franse of Italiaanse brood.


Drie kaasfondue

4 teelepels mielieblom
1 eetlepel vars suurlemoensap
1¼ koppies droë sjampanje
1 groot sjalot - gekap
2 koppies grof gerasperde Gruyere -kaas (7 gram)
1½ koppies grof gerasperde Emmenthal -kaas (5 gram)
½ koppie Brie in blokkies gesny (nadat die skil verwyder is)
Ruim knippie neutmuskaat
Vars gemaalde swartpeper na smaak

Roer mielieblom en suurlemoensap in 'n klein bak totdat die mielieblom oplos.
Meng die sjalot en sjampanje in 'n swaarboomkastrol en laat prut oor matige hitte vir ongeveer 2 minute. Verwyder die pot van die hitte en voeg die kaas by. Roer om te kombineer. Roer die mieliestyselmengsel by en sit die pot terug op die hitte. Kook oor matige hitte, roer tot die kaas smelt en die mengsel glad is en verdik, ongeveer 10 minute. Geur die fondue met neutmuskaat en vars gekraakte swartpeper na smaak.

Plaas die mengsel in 'n fondue -pot en hou warm deur die kers aan te steek. Bedien saam met die broodblokkies vir doop.


Watter toerusting is nodig om kaasfondue te maak?

Om 'n regte Switserse kaasfondue voor te berei, is dit noodsaaklik om 'n regte fondueset te gebruik wat vir hierdie tipe gereg bedoel is. Daar is baie soorte fondue -stelle beskikbaar, van moderne elektriese modelle tot die meer tradisionele stelle vir brandstof. 'N Tradisionele fondueset bevat 'n geëmailleerde gietyster -caquelonpot, lang dun vurke, 'n soliede houer en brandstofhouer (kyk eers watter soort brandstof jou fondue -stel benodig). Vermy die gebruik van 'n gewone pan, wat moontlik nie geskik is om vir 'n lang tyd oor 'n vuur te sit nie - dit kan 'n verbrande fondue met 'n slegte smaak tot gevolg hê!


Pienk sjampanje granita

As u nog nooit granita probeer het nie, is dit soos 'n heerlike, volwasse weergawe van geskeer ys. Dit is ook uiters veelsydig en eenvoudig om tuis te maak, sodat u uit omtrent alles 'n granita kan maak. In hierdie geval gebruik ons ​​feestelike pienk sjampanje. Hierdie nagereg is meer 'n proses as 'n resep, maar dit verg 'n bietjie tyd en geduld, maar dit is die moeite werd.

Om te maak, begin met 'n suikerstroop uit 2 ½ koppies water en gelyke dele suiker. Kook en kook tot die suiker heeltemal opgelos is, verwyder dan van die hitte en laat dit heeltemal afkoel. Sodra dit afgekoel het, kombineer dit met 'n bottel droë pienk sjampanje, gooi dit in 'n 9 x 13 duim -pan ('n soortgelyke grootte werk ook!) En plaas dit in die vrieskas. Om die geskeer ys -effek te skep, verwyder elke 20 minute uit die koue en skraap dit met 'n vurk totdat die mengsel gevries is, maar lyk soos yep. Bedien in sjampanje -glase vir 'n ultra -glans -aanbieding en 'n lekker knik vir die hoofbestanddeel.


Fondue Pot toe of nie Fondue Pot nie?

Die ding is, as jy eers jou eie fondue tuis begin maak, besef jy hoe maklik en bekostigbaar dit is om fondue te geniet en voor te sit. As dit 'n aandete vir julle twee is, of vir 'n partytjie wat julle hou - hierdie maklike kaasfondue -resep met witwyn maak nooit 'n indruk nie. Daarom sou ek aanbeveel om te belê in 'n fondue -pot wat deesdae nie baie duur en maklik beskikbaar is nie. Sodra 'n fondue gaar is, kan die behoud van die temperatuur nogal uitdagend wees. Te koud en dit verdik en word klonterig en te warm - daar kan gevaar wees dat dit breek. Die dubbelkokerstelsel van 'n fondue -pot help om die temperatuur te behou en hou dit perfek romerig deur die aand.

Ek en Denver het begin om fondue -aande te geniet, waar hy my help om fondue -doppies op te sny terwyl ek vinnig 'n fondue opskep wat ons kan geniet. Dit is my gunsteling afspraak vir 'n afspraak - met albei 'n glas Big Banyan se Chardonnaysit 'n gunsteling fliek op en doop stukkies brood in 'n pot kaasfondue. Ek hou daarvan om hierdie maklike kaasfondue met die Chardonnay te kombineer, bloot omdat dit 'n delikate wyn is en die intense geure van pere en pynappels het, wat in kombinasie met die ryk fondue 'n perfekte balans is.

Die smaak van hierdie fondue is sout, intens en effens tert en daarom pas 'n wyn met 'n sagte vrugtige basis goed. Die chardonnay balanseer die geure met sy mineraliteit en suurheid. Ons hou ook daarvan om dit soms te kombineer Big Banyan se Bellissima wat 'n nageregwyn is. Die bellissima is nie oorweldigend soet nie, maar herinner u aan appelkose en pere. Dit het 'n gladde afwerking en 'n fluweelagtige mondgevoel, presies wat u nodig het met 'n fondue.


Franse resepte SMART kookboek 4+

French Recipes SMART Cookbook is 'n app om hartige kos uit Frankryk te ontdek. Dit wissel van alle kaas- tot wynresepte, Ratatouille tot sop en meer. Die app het 'n uitgebreide versameling vanlyn met meer as 1000 Franse resepte en baie drankies/drankies. Stimuleer u smaakknoppies en leer stap -vir -stap hoe u heerlike Franse kos kan kook! Die app het vinnige resepte versprei oor groot kategorieë soos veganisties, vegetariër, nie-vegetariër, snacks, voorgeregte, voorgereg, bykomstighede, kaasresepte, bykosse, suikergoed, nageregte, verhemelte en meer.

Alle Franse voedselresepte is georganiseer en gekatalogiseer, sodat u maklik resepte volgens kursusse, smaakknoppies, kookkuns en bestanddele kan vind. Kies u dieetbehoeftes vir groente, vrugte, seekos, vleis, pluimvee, suiwel, peulgewasse, korrels, lekkers, drankies en meer.

Sommige van die Franse voedselresepte word hieronder gelys:

Hoender Lyonnaise
Lemony Croissant French Toast
Franse omelet Savoyarde
Songedroogde tamatiepesto
Panettone French Toast & amp; Kaneelstroop
Gevulde varkbroodjie
Strawberry Pretzel Delight
Eend 'n L ' -oranje
Drie kaas fondue met sjampanje
Franse uiesop

* Vind die lys bestanddele met kookinstruksies vir elke resep.
* Voedingswaardes van resepte en bestanddele.
* Gebruik alles in u spens met die funksie "Cook With".
* 3000+ wenke oor kos, huishouding, genesing, gesondheid, kombuis en welstand.
* 5000+ voordele van alle bestanddele.
* Met die filterfunksie kry u nie net wat u wil nie, maar kan u dit wat u nie het nie, ignoreer.
* Beplan u etes onder 'Menu Planner'.
* Kook "Hands Free" deur eenvoudig na die instruksies van ChefChili te luister.
* Ontdek wêreldwye kookkuns.
* Kry soortgelyke Franse resepte op grond van u keuse!
* Gebruik 'Turbo Search' en 'n kortlys met die tipe dieet, smaakknoppies, bestanddele, lande en vele meer.
* Organiseer of boekmerk u gunsteling resepte in EduBank.
* As u dink dat iets ontbreek, dra dit by!

U is moontlik honger, maar die betowerende geur van Franse resepte aangevul met wêreldwye bestanddele laat u beweeg. Leer om te kook omdat u hierdie kos uit die Franse resepte SMART -kookboek sal geniet.


'N Sny van hierdie unieke pizza het alles wat u nodig het vir die perfekte wynbegeleiding: vrugte, vleis en kaas. Omdat dit nie veel beter word as luukse pizza en wyn nie, weet jy? Kry die resep.

Hierdie bytgrootte sjokolade kan met 'n verskeidenheid vrugte- en neute-toppings voorsien word, sodat u die beste kombinasie vir u wyn kan kies. Kry die resep.

U het alles reg vir een ongelooflike wynpartytjie. Nou, net om 'n rede te vind om te vier ... o, wag, wie het een nodig?


Kaasfondue -resep met cognac of brandewyn

Moderne kaasfondue het sy oorsprong in Switserland, daarom bevat dit gewoonlik Switserse kase soos Emmental en Gruyère.

Fondue is aanvanklik bedink as 'n manier om ou brood en stukkies kaas te gebruik. Maar met verloop van tyd het dit 'n vakansietradisie geword, veral rondom Kersfees en Nuwejaar. Dit is logies, want fondue is 'n gemeenskaplike gereg, en dit is ideaal vir koue weer omdat dit so warm en bevredigend is - en ook omdat niemand waarskynlik lus is om te kook nie en baie restaurante moontlik gesluit is.

Hierdie tradisionele kaasfondue -resep bevat beide Emmental- en Gruyère -kase, sowel as 'n soort brandewyn genaamd Kirschwasser (ook genoem Kirsch), wat van kersies gemaak word. As u Kirschwasser nie kan vind nie, kan u brandewyn of konjak vervang. Maar moenie kersielikeur gebruik nie - dit is te soet.

As u Emmental en/of Gruyère nie kan vind nie, kan u binnelandse Switserse kaas, Gouda of Fontina vervang. Maar wees versigtig om te veel plaasvervangers te maak, anders lyk dit nie regtig soos tradisionele kaasfondue nie.

Jy benodig 'n goeie hittebestande fondue -pot vir hierdie fondue -resep. Persoonlik verkies ek die tipe waar jy die kaas op die stoof kan smelt en dit dan warm kan hou met een van die klein vuurjelhouers. Ek het elektriese fondue -potte gesien, maar jy moet die netsnoer van jou etenstafel afdraai, wat beteken dat dit redelik gewaarborg is dat iemand daaroor sal struikel en 'n hele pot gesmelte warm kaas op iemand kan slaan. Bedien met 'n klassieke brandewyn -skemerkelkie om die ervaring te voltooi.


Hoe om 'n sjokolade- en kaasfondue -partytjie te hou

Ons het pas ons jaarlikse sjokolade- en kaasfondue -partytjie vir al ons vriende en familie gehou. Ek het my eie resepte met 'n paar kreatiewe wendings gebruik, en natuurlik soveel organiese bestanddele as moontlik om dit eko-chic en groen te hou. Ek het selfs my eie borde en glasware gebruik en die papier laat vaar wat my gered het by die uitcheck! Omdat ek nie wil hê dat my gaste hulself moet versadig aan kaas, sjokolade en lekkers nie, begin ek hierdie partytjie om 20:00 om mense die geleentheid te gee om 'n ligte aandete te eet voordat hulle kom.

Ek het myne gedraai Champagne Wilde sampioenfondue in twee verskillende fondues, net deur 'n paar bestanddele te vervang. Ek het 'n Drie kaas sjampanje truffelfondue en a Roquefort Brie en Brandy Fondue.

Op voorstel van my ma, draai ek myne om Oorgemaakte organiese bors met rooiwynsampioen -bosbessiesousin klein toebroodjies! Ons het die hele dag vir ongeveer 5 uur 2 borsies gesmoor en die borsel op Franse brood bedien met peperwortelsous, gekarameliseerde uie (wat ek 4 uur lank gaargemaak het!), Rucola en die pansous uit die bors (waarvoor ons moet sterf! ).

Ek het ook my ouma en aposs beroemde White Bark Cookie -resep gemaak, wat omtrent die maklikste byna geen kookkoekie in die wêreld is nie! Al wat ek gedoen het, is om wit, organiese sjokolade te smelt (u kan donker sjokolade gebruik), 365 organiese bruin risseskyfies (Whole Foods, 'n private label weergawe van Rice Krispies, wat nie bevat nie, hoë mieliesiroop of ander bestanddele bevat) en organies gekap okkerneute. Ek roer met 'n houtlepel totdat al die bestanddele saamgevoeg is. Ek gooi toe klein koekies uit op 'n koekie wat met bakpapier bedek is en besprinkel met 'n glansdag vir die vakansie en laat dit 'n uur in die yskas afkoel. En presto, hulle is gereed om te dien!


Kyk die video: #3 Kaasfondue - Kaasgerechten maken met Kelly van de Fromagerie (Desember 2021).