Tradisionele resepte

Beste resepte vir broccoli -kaas

Beste resepte vir broccoli -kaas

Broccoli kaassop inkopies wenke

Soek groente wat stewig en helder van kleur is - vermy die wat verwelk is of velle het, wat tekens van ouderdom is.

Broccoli kaassop kook wenke

Verskillende groente het verskillende kooktye - kook elke tipe afsonderlik en kombineer dit dan.


1/2 koppie gekapte ui
1/4 koppie botter of margarien
1/4 koppie meel
3 koppies water
4 teelepels kitsbouillon -korrels
2 pakkies (10 gram groot) bevrore gekapte broccoli, ontdooi en gedreineer
3 koppies gerasperde cheddarkaas
2 koppies half en half

Meng die ui en botter in 'n groot kastrol. Kook oor matige hitte tot die ui sag is.

Roer die meel by die uie en meng goed. Roer die water stadig by totdat die mengsel glad is.

Voeg die hoenderbouillon -korrels en broccoli by. Kook, roer tot dit verdik en broccoli verhit is.

Voeg die cheddarkaas by en roer om te meng. Voeg die helfte en die helfte stadig by terwyl jy roer. Kook oor matige hitte totdat die kaas gesmelt is en alles deurwarm is. Moenie die sop laat kook nie, anders kan dit struikel.


Resep opsomming

  • 2 koppies lae-natrium hoenderaftreksel
  • 1 blik (10,75 onse) blik hoender sop met 'n verminderde vet, natrium (soos Campbell's® Healthy Request)
  • 2 eetlepels mielieblom
  • 1 eetlepel Montreal steak speserye
  • 1 teelepel varsgemaalde swartpeper
  • 1 teelepel Italiaanse geurmiddels
  • 1 teelepel knoffelpoeier
  • 2 eetlepels canola -olie
  • 1 groot broccoli, in stukkies gesny
  • 1 koppie gerasperde wortels
  • 1 klein ui, in blokkies gesny
  • ½ koppie gerasperde vet-cheddarkaas
  • 6 eetlepels suurroom met verminderde vet

Meng hoenderaftreksel, hoendersop, mielieblom, steak -speserye, swartpeper, Italiaanse geurmiddels en knoffelpoeier saam in 'n stadige kookstel.

Verhit canola-olie in 'n pan oor medium-hoë hitte. Kook en roer broccoli, wortels en ui in warm olie tot ui deurskynend is, ongeveer 5 minute. Plaas die broccoli -mengsel in die stadige oond.

Kook vir 3 tot 4 uur op laag, voeg Cheddarkaas by en roer tot dit gesmelt is. Skep sop in bakkies en bedek elke porsie met 'n lepel suurroom.


BROCCOLI + KAAS = SOUP MAGIC

Met dit gesê, weet u wat gebeur as u twee baie gesonde groente, broccoli en wortels neem, en dit met melk en kaas trou? Jy maak hulle baie baie lekker! Die smaak is eintlik heerliker. Hierdie sop is ernstig, SO GOED!

Een van die dinge wat ek nie kon eet nie as kind was broccoli, maar sit 'n bak sop daarmee voor my (met kaas), en ek was wild. Dit geld waarskynlik ook vir die meeste van julle. Daardie groen bome was toe nog nie baie aantreklik nie. Selfs nou, vir sommige.

Toe ons in die Verenigde State kom, en toe ek agterkom dat hierdie bak heerlik bestaan, het ek gedink dat die sop nie beter kan wees as dit nie. Toe, jare later, ontdek ek Panera en sy broccoli kaassop - oh my bejesus! Nou, sop kan regtig nie beter as dit word nie! Het jy hulle sop gehad? Ek wou dit elke dag hê (en ek het dit ongeveer twee weke gedoen), so ek moes uitvind hoe ek dit tuis kan maak.

Tydens my lang en uitgebreide soektog (Google kon nie resultate lewer vir "Panera Broccoli Kaas/Cheddarsop" in 1994 nie), het ek iemand raakgeloop wat gesweer het dat hulle die resep het, en dat dit nie anders kan wees as die regte dinge nie. Ek neem die resep af, volg dit na die "T", en elke stippel "i ’", en laag en kyk, dit is dit!


Broccoli cheddarsop

Om redes wat ek nie een keer kan nie, bedoel ek: goeie verval — artikuleer, ek het die helfte van die somer deurgebring, die helfte wat ek met hierdie klein mappie gedraai het, met 'n onophoudelike lus vir broccoli -cheddarsop, iets wat ek nog nooit eintlik geëet het nie. Ek dink 'n opmerking het dit begin, en alhoewel ek dit nie meer kan vind nie, sal ek dit nooit vergewe nie. Natuurlik, ek het van die sop gehoor, maar dit was altyd in die kategorie voedsel wat dit beter was om dit nie te ondersoek nie. Ek bedoel, kyk net na al die maniere waarop ons lewens verwoes is deur te vind hoe belaglik bruin botter en seesoutvlokkies in knapperige lekkernye is, of wat gebeur as u soutkraak in 'n roomysbroodjie maak, of botter in tamatiesous. Ek wou nie weet hoekom 'n cheddarkaasbasis 'n obsessie is vir soveel mense nie.



Maar as dit eers in my kop beland het, kon geen ernstige inspanning my lank aflei nie. So, ek het gaan soek en 'n paar resepte met goeie resepte met oorvleuelende bestanddele opgemaak en daardie aand iets op die tafel gebring wat eintlik 'n ryk kaassous was met 'n paar brokkoli, dws amper wreed lekker, maar ernstig, as ek Ek wil 'n kaassous hê, ek belowe, ek sal altyd net een maak. (Ongeag, ons het dit almal opgesweep.)

Die volgende keer gebruik ek minder botter, minder room en meer broccoli. (Maar daar was weer geen oorskiet nie.)

Die derde keer dat ek dit gemaak het, het ek uiteindelik 'n broccolivlak gevind wat die sop meer groen as wit gemaak het en 'n roomvlak wat ryklik smaak, maar nie kommerwekkend nie, en almal was mal oor die smaak wat ek aan hulle gegee het, maar ek het dit in die vrieskas gesit omdat ons [drumroll] vooruit beplan! Ons sou vir eens die mense wees wat die toekoms bo die hede geprioritiseer het! Ons gaan vries-ete-as-'n-werkwoord soos voordele! Ons sou ons somerself die hele herfs bedank.

En die volgende aand haal ons dit uit die vrieskas en eet dit, want die beplanning van hierdie sop was te lekker om te wag. Ek is spyt oor alles! (Tyd vir 'n do-over.)

Broccoli Cheddarsop

  • 4 eetlepels ongesoute botter
  • 1 klein ui, klein gekap
  • 1 knoffelhuisie, fyngekap
  • 1/4 koppie alledaagse meel
  • 1 koppie half-en-half
  • 4 koppies lae-natrium groente of hoenderbouillon (hier is my gunsteling hoenderaftreksel)
  • 1 lourierblaar
  • Kosher sout en vars gemaalde peper
  • 1 1/4 pond broccoli of 4 koppies broccoli blommetjies en stingels, klein gekap
  • 1 groot wortel (ongeveer 6 onse) of 2 slanke, fyngekap (1 koppie)
  • 8 onse (ongeveer 2 1/2 koppies) grof gerasperde skerp cheddarkaas, plus 'n knippie ekstra vir garnering

Voeg die broccoli en wortel by die sousmengsel en prut tot sag, sowat 15 tot 20 minute. Gooi die lourierblaar weg en pas die geurmiddels aan indien nodig, maar verdwaal met die sout versigtig, want die kaas sal 'n bietjie toevoeg. Maak die sop fyn tot die gewenste tekstuur — Ek hou van myne redelik dik, net liggies gemeng met 'n ondermenger of in 'n regop. Voeg op die stoof weer kaas by en klits tot gesmelt, ongeveer 1 minuut.

Bedien in bakkies, versier met 'n knippie kaas. Ons hou van 'n stewige sny korrelige geroosterde brood aan die kant om mee te vee.


Broccoli-kaassop

Heerlik klassieke broccoli-kaassop. Verander die kaas wat jy gebruik, en stamp dit in die pot of puree aan die einde. Maak dit alles joune!

koppe broccoli in blommetjies gesny

gerasperde kaas (sagte cheddar, skerp cheddar, domkos, ens.)

Klein skeut sout (meer indien nodig)

Vars gemaalde swartpeper

Hoenderbouillon, indien nodig om uit te dun

  1. Smelt botter in 'n kastrol oor matige hitte, voeg dan die uie by. Kook die uie vir 3 tot 4 minute en strooi dan die meel bo -oor. Roer om te meng en kook vir ongeveer 'n minuut, gooi dan melk en half-en-half by. Voeg neutmuskaat by, voeg dan broccoli, 'n klein bietjie sout en baie swartpeper by.
  2. Bedek en verminder hitte tot laag. Prut vir 20 tot 30 minute, of tot die broccoli sag is. Roer kaas by en laat smelt.
  3. Proe geurmiddels en pas indien nodig aan. Bedien dit dan soos dit is, of stamp dit met 'n aartappelmaker om die broccoli 'n bietjie op te breek, of plaas dit in 'n blender in twee sarsies en puree heeltemal. (As jy dit in 'n blender laat puree, sit dit terug op die hitte en laat dit warm word. Sprinkel hoenderbouillon in indien nodig vir verdunning.) Geniet!

Broccoli-kaassop is my lewe. Daar is iets daaraan wat 'n gelukkige, vreedsame herinnering veroorsaak. Ek weet net nie wat die geheue is nie. So ek dink tegnies, dit is glad nie 'n herinnering nie. Ek dink 'n geheue, per definisie, is iets wat iemand eintlik moet onthou.

Toemaar. Broccoli kaassop is my lewe. Ek moes eers daar gestop het.

Die rolverdeling: botter, gekapte ui, meel, melk, half-en-half, broccoli, neutmuskaat (ek het vars, maar enige neutmuskaat is fyn), kaas en sout en peper as jy dit nodig het.

Smelt die botter in 'n kastrol en soteer die uie tot dit ongeveer drie minute lank deurskynend begin word.

(U weet dat ek u nie 'n foto van die uie in die botter gee nie. Dit is omdat ek 'n lugkop is.)

Strooi die meel in en roer dit by die uie. Laat dit kook vir 'n minuut of so & hellip

(U sien dat ek nie 'n foto van die meel in die uie gee nie. Dit is omdat my brein nie teenwoordig was op die dag dat ek hierdie sop gekook het nie. Volg my skriftelike instruksies en vergeet dat ek ooit visueel bestaan ​​het. Maar slegs vir n oomblik.)

Goed, ek kom weer visueel terug. Giet die melk by, roer terwyl jy dit byvoeg.

Giet ook die half-en-half in, want jy is stout.

Voeg die neutmuskaat by (maak die sop ekstra lekker!) & Hellip

Gooi dan die broccoli in en voeg 'n bietjie sout by (pas die sout net aan, want die kaas het baie)

Bedek dan die pot en laat die sop vir 20 tot 30 minute laag kook, of tot die broccoli lekker sag is. Dit gee die sop tyd om 'n lekker broccoli -geur te ontwikkel, en dit gee jou tyd om die kaas te rasper.

Gooi dan die kaas in. Dit is sagte cheddarkaas, maar jy kan skerp cheddar, Monterey Jack, Pepper Jack, selfs 'n bietjie bokkaas of gruyere gebruik om dinge lekker te maak. Jy pluk die kaas!

Nou is dit tyd om 'n ander besluit te neem. Watter konsekwentheid wil u hê dat u broccoli-kaassop moet hê? U kan dit verlaat soos dit nou is. Jy kan dit met 'n aartappelmaker fynmaak om dit 'n bietjie te breek.

Of u kan dit heeltemal pureer, óf met 'n ondermenger óf met 'n blender in een of twee bondels, afhangende van hoe groot u blender is.

Ek hou daarvan dat dit puree is, sodat ek die pad kan kies wat ek in die lewe kies.

*Opmerking: u kan ook kies om dit te puree voordat u die kaas byvoeg, maar ek vind nie dat dit regtig belangrik is as u dit byvoeg nie. Smaak steeds in elk geval heerlik.

Whizzzzzzzzzzzz! Kyk net na die goedheid in die blender.

Giet dit terug in die pot wanneer dit gemeng is, net om te verseker dat dit lekker warm is. Skep 'n bietjie melk of hoenderbouillon in as dit net 'n bietjie verdun moet word. Die sop moet nie heeltemal glad wees nie, alhoewel lekker en tekstuur goed is.

Het u 'n pragtige, knapperige broodbak? Gebruik net 'n Kaiser -rol. U kinders sal nie 'n bietjie omgee nie!

Trek net van die bokant af en trek die binneste uit, en laat 'n randjie vir ondersteuning. Ek het dit nie vir die foto gedoen nie, maar as jy die broodjies 'n paar minute in 'n oond van 350 grade gooi, maak dit dit korstig en laat dit die sop 'n bietjie beter hou.

Oulike klein broodbak knockoff. Ek sou beslis nie by 'n elegante aandete uitkom nie, maar ons hou nie 'n elegante ete nie en vind nie 'n draai nie.

En natuurlik werk gewone bakke ook.

Soveel wonderlike broccoli-kaassoepe daar buite, ek en my vriende, en ek dink nie ek het ooit een ontmoet waarvan ek nie gehou het nie. So neem dit en hardloop daarmee en maak alles joune deur die kaas aan te skakel, selfs 'n bietjie Worcestershire, Tabasco of wat u ook al kan bedink.

Maar die belangrikste: geniet. Broccoli-kaassop verdien om te proe.


Meer sopresepte

Gereedskap wat gebruik word om hierdie broccoli -kaassop te maak

Jy benodig 'n soppot en ek het hierdie Nederlandse oond, maar ek kyk na die Nederlandse oond.

Op soek na meer gratis resepte?

Teken in op my gratis resepnuusbrief om elke week nuwe gesinsvriendelike resepte in u inkassie te kry! Vind dat ek meer gesinsvriendelike inspirasie op Pinterest en Instagram deel.


Broccoli kaassop

Ons het grootgeword in 'n baie tradisionele Koreaanse huishouding en ons het selde Amerikaanse kos op die tafel gehad. As dit Amerikaans was, was dit gewoonlik die kindermaaltyd van McDonalds of 'n 20-stuk hoendervleisboks. Maar ons het eintlik een Amerikaanse stapelvoedsel in ons spens gehad, en dit was Campbell ’s veral sop Campbell's Tamatiesop. Dit was een van my gunsteling Amerikaanse maaltye wat ons in ons huis gehad het, veral omdat u so kreatief kan raak met soveel verskillende soorte toppings, van mozzarella tot knoffel croutons!

Campbell ’s is vandag nog steeds 'n stapelvoedsel in ons huis, en ek het altyd my sous bygehou vir 'n maklike maaltyd soos hierdie broccoli -kaassop. Dit kom so vinnig in minder as 30 minute bymekaar en dit is vol tonne vars broccoli -lekkerte in 'n warm en romerige sop. Selfs die kieskeurigste eters bedel sekondes lank!


Ek is Todd Wilbur, Chroniese Food Hacker

Ek dekonstrueer al 30 jaar Amerika se mees ikoniese handelsmerkvoedsel om die beste oorspronklike kloonresepte te maak wat u tuis kan gebruik. Welkom by my laboratorium.

($ 23,88 jaarliks)*
Bespaar $ 12 teenoor maandeliks

Bevat elke maand agt (8) 79 ¢ resepte van u keuse!

Spyskaart Beskrywing: "Vleis en pittig, bedien pittig warm met gekapte uie, gerasperde cheddar en 'n hele jalapeño."

As u 'n groot warm bak chili wil hê om die bene warm te maak en u maag vol te maak, maak 'n klassieke. Hierdie hack van die Lone Star-handtekeninggereg is maklik om te maak, vetarm en heerlik. En as dit buite flink is, wil u miskien 'n ekstra eetlepel jalapeño in blokkies voeg om 'n paar interne vlamme aggressief aan te steek.

Kyk hier na my ander kloonresepte vir topgeregte van Lone Star Steakhouse.

Popeyes Famous Fried Chicken and Biscuits het in die twee-en-twintig jaar sedert die eerste winkel in New Orleans in 1972 die derde grootste vinnige hoenderketting ter wêreld geword. (KFC het die nommer een slot, gevolg deur Church's Chicken ). Sedertdien het die ketting gegroei tot 813 eenhede, waarvan baie oorsee in Duitsland, Japan, Jamaika, Honduras, Guam en Korea.

Cayennepeper en witpeper bring die hitte tot hierdie bros gebraaide hoenderhak.

Hou jy van hierdie resep? Kry my geheime resep vir Popeyes Chicken Sandwich en ander Popeyes -geregte hier in die hande.

Die eerste Kringelwinkel van Tannie Anne het in 1988 in die hartjie van die kringloopland geopen - 'n boeremark in Pennsylvanië. Meer as 500 winkels later is Tannie Anne's een van die mees aangevraagde geheime kloonresepte, veral op die internet. Baie van die sagte resepte van tante Anne se sagte krakeling wat op die internet oorgedra word, benodig broodmeel, en sommige gebruik heuning as versoeter. Maar deur die tante Anne se tuisgemaakte kringetjie-stel in die geheime ondergrondse laboratorium te bestudeer, het ek 'n beter oplossing ontdek om die heerlike winkelsentrums weer te skep as enige ander kloonresep. Vir die beste kwaliteit deeg, benodig u net meel vir alle doeleindes. En poeier suiker werk uitstekend om die deeg perfek te versoet. Nou moet u net besluit of u die meer tradisionele gesoute pretzels wil maak, of die soet kaneelsuikerbedekte soort. Besluite, besluite.

Jerrico, Inc., die moedermaatskappy vir Long John Silver's Seafood Shoppes, begin in 1929 as 'n hamburgerstaander met ses krukke, die White Tavern Shoppe. Jerrico is begin deur 'n man met die naam Jerome Lederer, wat gekyk het hoe Long John Silver se dertien eenhede in die skaduwee van die Tweede Wêreldoorlog tot net drie eenhede daal. Toe, met vasberadenheid, het hy begin herbou. In 1946 het Jerome 'n nuwe restaurant genaamd Jerry's bekendgestel, en dit was 'n bloeiende sukses, met groei regoor die land. Toe waag hy 'n kans op wat sy suksesvolste onderneming in 1969 sou wees, met die opening van die eerste Long John Silver's Fish 'n 'Chips. Die naam is geïnspireer deur Robert Louis Stevenson se Treasure Island. In 1991 was daar 1.450 Long John Silver Seafood Shoppes in sewe en dertig state, Kanada en Singapoer, met 'n jaarlikse verkope van meer as $ 781 miljoen. Dit beteken dat die onderneming ongeveer 65 persent van die $ 1,2 miljard se vinnige diens in seekos besit.

Vroeg in 1985 het restaurante Rich Komen gevoel dat daar 'n spesiale nis in geriefsvoedseldiens is wat net wag om gevul te word. Sy idee was om 'n doeltreffende afsetplek te skep wat vars gemaakte kaneelrolletjies in winkelsentrums regoor die land kan bedien. Dit het nege maande geneem voordat Komen en sy personeel 'n kaneelrolletjie -resep ontwikkel het, waarvan hy geweet het dat klante die "varsste, lekkerste en lekkerste kaneelbroodjie wat ooit geproe is". Die konsep is later die jaar vir die eerste keer in die Sea-Tac-winkelsentrum in Seattle getoets, met werkers wat die rolle voor die oë van kliënte meng, rol, rol en bak. Nou, meer as 626 afsetpunte later, het Cinnabon die snelste groeiende kaneelrolletjie ter wêreld geword.

Spyskaart Beskrywing: "Vars bereide Alfredo- of marinara -sous, warm bedien."

Die sagte broodstokkies wat by Olive Garden bedien word (hier is my kloon) smaak op sigself ongelooflik, maar dompel dit in een van hierdie warm souse en. fahgeddaboutit. U kan hierdie klone as doopsouse gebruik of dit oor die pasta van u keuse gooi om 'n verskeidenheid voorgeregte by die ketting te dupliseer. Gebruik die Alfredo -sous oor Fettuccine en jy kry Fettuccine Alfredo. Giet die marinara -sous op Linguine en u het die Linguine alla Marinara van Olive Garden gekloon. Maak jou eie geregte en voeg wors, hoender of wat jy ook al byderhand het, by vir 'n eindelose verskeidenheid Italiaanse porsies.

Vind meer van u gunsteling resepte van Olive Garden hier.

Die maklik smeltende, individueel toegedraaide Kraft Cheddar Singles is 'n perfekte geheime bestanddeel vir hierdie Panera Brood-broccoli-cheddarsopresep wat by hierdie boonste sopstop bedien word. In hierdie kloon word vars broccoli eers gestoom, dan in klein stukkies gesny voordat u dit kombineer met hoenderbouillon, half-en-half, gerasperde wortel en ui. Nou is u net 30 minute van die soplepel af.

Klik hier vir meer van my resepte van Panera Bread.

Spyskaart Beskrywing: "Dit neem 'n halwe dag om hierdie perfekte kombinasie van ui, seldery, wortel en knoffel te maak."

Voordat 'n bekwame sjef langs die tafel verskyn om sy kookkuns op die warm hibachi-rooster by Benihana uit te voer, word u bederf met 'n heerlike bak sop op basis van hoenderbouillon met gebakte uie, gesnyde sampioene en groen uie wat bo-op dryf. Die restaurant se spyskaart beweer dat hierdie sop 'n halwe dag neem om te maak, maar ons kan dit in 'n fraksie van die tyd kloon met geblikte hoenderbouillon (ek gebruik Swanson -handelsmerk). Hierdie sop werk uitstekend as 'n voorspel vir u gunsteling Asiatiese geregte of ander Benihana -klone, aangesien dit so lig is en niemand voor die hoofgereg sal vul nie. Ek het 'n eenvoudige tegniek hier ingesluit om die gebraaide uie van nuuts af te maak (vir die mees akkurate kloon), maar u kan die stap oorslaan deur Frans se geblikte gebakte uie wat in die meeste markte verkoop word, te vervang.

Die talentvolle sjefs van Benihana kook kos op hibachiroosters met flair en uitstraling, en behandel die voorbereiding soos 'n klein verhoogvertoning. Hulle jongleren met sout- en peperkoeke, sny kos blitsvinnig om en gooi die garnale en sampioene perfek op opdienborde of in hul hoë sjefhoed.

Een van die bykosse waarvoor almal hou, is die gebraaide rys. By Benihana word hierdie gereg voorberei deur sjefs met voorafgekookte rys op oop hibachiroosters, en word a la cart bestel as aanvulling op enige Benihana -voorgereg, insluitend Hibachi Steak en Chicken. Ek hou daarvan as die rys op die warm hibachi -rooster gegooi word en dit lyk asof dit lewendig word terwyl dit suis en dans soos 'n klomp klein boontjies. Goed, so ek is maklik geamuseerd.

Hierdie Benihana Japannese gebraaide rysresep pas by bykans enige Japannese voorgereg en kan vooraf gedeeltelik voorberei word en in die yskas gehou word totdat die res van die maaltyd klaar is.

Twee jaar nadat die eerste Olive Garden -restaurant in 1982 geopen is, het operateurs steeds die fisiese voorkoms van die restaurant en die kos wat bedien is, aangepas. Selfs die tamatiesous is tot 25 keer verander. Dit is die soort toewyding wat fantastiese geregte soos hierdie gewilde sop skep. Dit meng die geure van aartappels, boerenkool en Italiaanse wors in 'n effens pittige hoender- en roombouillon.

Jy het die sopresep, hoe gaan dit met die skep van jou eie bodemlose Olive Garden House -slaai en broodstokkies? Vind meer van my Olive Garden -kloonresepte hier!

Bestel 'n voorgereg van die grootste ketting van seekosrestaurante in Amerika, en u kry 'n mandjie met van die lekkerste knoffelkaaskoekies op die planeet. Volgens Red Lobster is hierdie resep al jare lank die mees gesoekte kloonresep op die internet. As gevolg hiervan dryf verskeie weergawes rond, waaronder een wat op 'n keer op die boks met Bisquick -bakmengsel gedruk is.

Die probleem met die maak van koekies met behulp van Bisquick is dat as u die aanwysings uit die boks volg, u nie 'n baie donsige of skilferige produk kry nie, aangesien die meeste vet in die resep afkomstig is van die verkorting wat by die mengsel ingesluit is. Op sigself doen die verkorting van kamertemperatuur 'n slegte taak om die ligte, lugagtige tekstuur van goeie koekies te skep, en dit dra min by tot die smaak. Ons nooi 'n bietjie koue botter saam met u op die reis - met gerasperde Cheddarkaas en 'n bietjie knoffelpoeier. Nou is u goed op pad na heerlike Cheddarbaai. Waar dit ook al is.

Spyskaart Beskrywing: "Byna wêreldbekend. Dikwels nageboots, amper nooit gedupliseer nie."

'Hooters is vir hoendervleuels wat McDonald's vir hamburgers is,' beweer advertensiemateriaal van die maatskappy. Die ses liefhebbende Midwest-sakemanne wat Hooters in April 1984 in Clearwater, Florida, in 1983 begin het, het weliswaar 'n klassieke resep vir hoendervlerkies as hul handtekening gekies. Terwyl sommige dalk sê dat dit die buffelvlerke is wat hul gunsteling kenmerk van die restaurant is, sê ander dat dit die Hooters-meisies van die restaurantketting is-kelnerinne wat gemaklik geklee is in 'n helder oranje kortbroek en velvaste T-hemde.

Tans is daar meer as 375 hooters regoor die Verenigde State wat meer as 200 ton hoendervlerkies elke week bedien. Die oorspronklike gereg kan in porsies van 10, 20 of 50 stukke bestel word, of as u wil uitspar, is daar die 'Gourmet Chicken Wing Dinner' met 20 vlerke en 'n bottel Dom Perignon-sjampanje vir slegs $ 125. Om die Hooters -ervaring verder te verbeter as u hierdie slordige vlerke bedien, gooi 'n hele rol papierhanddoeke op die tafel, eerder as servette, soos in die restaurante.

Spyskaart Beskrywing: "Hier is hulle in al hul liplekker, bekroonde glorie: Buffel, hoendervlerke in New York-styl gespin in jou gunsteling handtekeningsous."

Aangesien Buffalo, New York te ver was, het Jim Disbrow en Scott Lowery in 1981 hul oorweldigende drang bevredig deur 'n pittige hoendervleuelrestaurant naby die huis in Kent, Ohio, te open. Met kenmerkende souse en 'n feestelike atmosfeer, het die ketting nou ontwikkel van 'n sportkroeg met vleuels op 'n universiteitskampus tot 'n gesinsrestaurant met meer as 300 eenhede. Hoewel braai hoendervlerkies geen werklike geheim is nie - laat dit net sowat 10 minute lank in warm koek sak, maar die heerlike pittige souse maak die vlerke spesiaal. Daar is 12 variëteite sous beskikbaar om u bros hoenderonderdele by die ketting te bedek, en ek bied klone aan vir die meer tradisionele geure. Hierdie souse is baie dik, amper soos dressing of dip, so ons sal 'n emulgerende tegniek gebruik wat 'n romerige finale produk verseker waar die olie nie van die ander bestanddele sal skei nie. Hier is die kook- en bedekkingstegniek van hoendervlerkies, gevolg deur klone vir die gewildste souse: pittige knoffel, medium en warm. Die sousresepte kan aanvanklik dieselfde lyk, maar elkeen het klein variasies wat u sous warmer of sagter kan maak deur die vlak van rooipeper aan te pas. U kan Frank se pepersous vind by die ander warm souse in u mark. As u nie die handelsmerk kan vind nie, kan u ook die warm sous van Crystal Louisiana gebruik.

Dit het sjefs 'n hele paar jaar geneem om te ontwikkel wat uiteindelik die KFC se mees geknakste sal word oor die bekendstelling van nuwe produkte in die 57-jarige geskiedenis van die ketting. Met tussen 70 tot 180 kalorieë en vier tot nege gram vet, afhangende van die stuk, word die nuwe ongebraaide hoender in 'n perspers 'die tweede geheime resep van KFC' en ''n beslissende oomblik in die geskiedenis van ons handelsmerk' genoem. vrylating. Die geheime resep vir die nuwe geroosterde hoender word nou op 'n geënkripteerde rekenaarflits langs die kolonel se handgeskrewe oorspronklike gebraaide hoenderresep in 'n elektroniese kluis by die KFC -maatskappy se hoofkwartier gestoor. Oprah Winfrey het die hoender in haar geselsprogram vertoon en soveel koepons vir gratis gegrilde hoenderetes weggegee dat sommige kliënte meer as anderhalf uur in toue gewag het, en verskeie winkels het opgeraak en moes reën tjeks aanbied. Laurie Schalow, woordvoerder van die maatskappy, het aan Associated Press gesê dat KFC nog nooit so 'n groot reaksie op enige promosie gesien het nie. 'Dit is ongekend in ons meer as 50 jaar,' het sy gesê. 'Dit klop alles wat ons ooit gedoen het.'

Toe ek hoor van al die rumoer oor hierdie nuwe geheime resep, het ek my dadelik in die ondergrondse laboratorium opgesluit met 'n emmer van die nuwe geroosterde hoender van 12 stukke, plus 'n monster wat ek van die speserye-mengsel gekry het, en ek het aan die werk gespring. Na dae se peusel van 'n klein trop henne, bring ek u graag hierdie wonderlike gekloonde weergawe van hierdie kitskos -verskynsel, sodat u dit nou in u eie kombuis kan weergee. Vind die kleinste hoender wat u kan vir hierdie KFC -gegrilde hoender -resep, aangesien KFC jong henne gebruik. Of beter nog, spaar 'n bietjie deeg deur 'n klein heel hoender te vind en dit self te sny. Die geheime voorbereidingsproses vereis dat u u hoender 'n paar uur in 'n sout- en MSG -oplossing marineer (pekel). Dit sal die hoender heeltemal vogtig maak en 'n goeie geur gee. Nadat die hoender gebraai is, word dit met vloeibare olie met rookgeur gesmeer wat nie net die geurmiddels by die hoender laat plak nie, maar ook verseker dat die hoender nie by die pan bly nie. Die vloeibare rook in die olie gee die hoender 'n rokerige geur asof dit op 'n oop vuur gebraai is.

Die geroosterde hoender by KFC word waarskynlik gaar op geribde metaalplate in spesiaal ontwerpte konveksie -oonde om die roostermerke te kry. Ek het die proses gedupliseer met 'n oondvaste braaipan, die hoender eers op die stoof gebraai om die roostermerke by te voeg, en dan die hoender in die oond gaargemaak. As u nie 'n braaipan of 'n braaipan het nie, kan u die hoender net in 'n groot braaipan braai. As u 'n konveksiefunksie op u oond het, moet u dit beslis gebruik, maar die resep werk steeds in 'n standaardoond met 'n bietjie hoër temperatuur. Nadat u die hoender vir 20 minute aan elke kant gebak het, is u gereed om in u eie 8-emmer heerlike binne-gegrilde hoender te duik wat net so lekker is soos gebraaide goed, maar sonder al die vet.


Hoe om broccoli -cheddarsop te maak:

Om hierdie broccoli kaassop resep te maak, eenvoudig …

  1. Soteer die groente. Braai die ui, wortels en knoffel in botter (of olie) tot sag.
  2. Maak die roux. Roer die meel by en laat dit so 'n minuut kook. Roer dan die hoenderaftreksel, melk en mosterd by tot gemeng.
  3. Prut. Laat die sop aanhou kook totdat dit kook. Verlaag dan die hitte om die prut te behou.
  4. Voeg res van bestanddele by. Roer die broccoli en cheddar by totdat dit gekombineer is, en kook dan die sop totdat die broccoli die gewenste sagtheid bereik. (Ek hou daarvan dat myne redelik skerp bly, so ek kook myne nie baie lank nie.)
  5. Bedien warm. Versier met ekstra kaas as jy wil!

Enige oorblywende broccoli- en kaassop kan in verseëlde houers gebêre word (aangeslote skakel) vir tot 3 dae. Ongelukkig vries hierdie sop nie goed nie, so ek beveel dit nie aan nie.


Beste resepte vir broccoli -kaassop - resepte

Tipies, as u aan dink Hoffbrau Steaks, kan u 'n plaaslike restaurant voorstel wat bekend staan ​​as die beste steak huis in die dorp. Ons het egter meer op die spyskaart as net 'n USDA -gebakte steak. Baie van ons kliënte se gunsteling spyskaartitems is ons Broccoli -kaassop. En nou, in die gees van die vakansie, wil ons graag ons resep met u deel, sodat u tuis hierdie heerlike sop kan geniet.

Hoffbrau ’s Broccoli Cheese Jalapeño Sop Resep
Bedien gesin van 4.
– Mieliestysel – ½ koppie (meng met 1/2 koppie koue water)
– Vars Broccoli – 30 onse (krone en stingels gelyke dele)
– Verwerkte sagte kaas – 2 pond (Velveeta is 'n goeie keuse, maar u kan enige sagte kaas na wens vervang. Smaak bepaal die resultaat hier!)
– Cheddar Kaassop in 'n blikkie – 1 blik (Campbell's maak 'n goeie een!)
2 ounces Jalapeno's – (Gebruik hier ingemaakte en meng)
– Water – 2 liter

  1. Plaas jalapenos in 'n blender met 'n klein hoeveelheid (1/4 koppie) water. Gebruik 'n blender om baie fyn te sny en hou eenkant om later in te meng.
  2. Bring water tot kookpunt (2 liter)
  3. Sny en sny al die vars broccoli in klein stukkies na smaak.
  4. Plaas broccoli in 'n mikrogolfhouer en bedek styf met kleefplastiek. Plaas in mikrogolfoond vir ongeveer 5 minute op hoog.
  5. As die water kook, sny die kaas in blokkies van 1 tot 2 duim en sit eenkant.
  6. Klits die cheddar kaassop in die kookwater.
  7. Voeg stadig die mieliestysel, gemeng met KOUE water (KOUD belangrik!) By die pot kaas terwyl jy klits.
  8. Skakel die hitte af.
  9. As die hitte af is, voeg die kaasblokkies stadig by die kookwater terwyl u aanhoudend roer.
  10. Voeg dan die gestoomde broccoli by die sop.
  11. Meng die gemengde jalapenos by die sop.

Hier is 'n kwotasie van Sandy Norton, een van ons gelukkige kliënte: “ wou net weet dat u resep vir die Broccoli kaas Jalapeno sop het my gunsteling koue weer sop geword. Sedert ek uit die staat verhuis het, kan ek nie by die restaurant kom eet nie, dankie dat ek die resep gepubliseer het. (En ek hoef nie te kook nie!) Maar tot ek by Dallas kom, kry ek 'n bietjie Hoffbrau in New Mexico. Weereens, dankie! ”

Ons hoop dat u hierdie resep geniet Broccoli kaassop. Maar hou in gedagte, soos Sandy gesê het, dit is baie makliker om by een van ons Texas -steakrestaurante in te gaan en 'n bak saam met u Texas Two Step Sirloin Platter te drink. En terwyl u besig is, waarom haal u nie 'n paar geskenkkaarte vir vriende en familie nie, sodat u almal saam ons sop en steaks kan geniet. Baie geluk Y ’all!