Tradisionele resepte

Geroosterde varkhaas met basynglasuur

Geroosterde varkhaas met basynglasuur

Bestanddele

  • 1/4 koppie plus 3 eetlepels balsamiese asyn
  • varkvleis, elk 12 tot 16 gram
  • 3 eetlepels Dijon -mosterd
  • 2 eetlepels (1/4) stokkie botter
  • 1 1/2 koppies geroosterde kastaiings*, of gebakte kastaiings, fyn gekap
  • 2 teelepels gekapte vars salie

Resepvoorbereiding

  • Meng olie en 1/4 koppie asyn in 'n swaar braaipan. Voeg varkvleis by; draai na jas. Marineer varkvleis 1 uur by kamertemperatuur of 2 uur in yskas. Plaas varkvleis op 'n groot bakplaat; klop droog. Gooi marinade in pan.

  • Voorverhit die oond tot 400 ° F. Smeer mosterd bo -oor varkvleis en strooi dan sout en peper oor. Braai varkvleis tot die termometer ongeveer 25 minute by die temperatuur in die middel steek. Haal varkvleis uit die oond; laat staan ​​10 minute.

  • Smelt intussen botter in matige kastrol oor matige hitte. Roer kastaiings, knoffel, suiker en salie by; kook 2 minute. Voeg die oorblywende 3 eetlepels asyn en 3 eetlepels water by; laat kook. Verlaag hitte tot laag en prut tot mengsel effens verdik, ongeveer 3 minute. Geur die glans met sout en peper.

  • Sny die varkvleis in 1/2-inch dik ronde. Oordra na skottel. Bedruip met warm glans en bedien.

Resep deur Gordon HamersleyReviews Section


Kyk die video: Varkenshaasje met ham en Passendale in bladerdeegkorst (Oktober 2021).