Tradisionele resepte

Vars piekelrissies

Vars piekelrissies

Varser en lewendiger as die gegeurde goed, hierdie lekkerny is lekker op worsbroodjies, hamburgers en geroosterde wors.

Bestanddele

  • 1 groot Engelse broeikaskomkommer (ongeveer 1 pond), fyngekap
  • 2 teelepels. geel mosterdsaad
  • 2 teelepels. gerasperde gemmer
  • ⅓ koppie ongesoute rysasyn
  • 1 teelepel. kosher sout plus meer

Resepvoorbereiding

  • Plaas komkommer in 'n fyn maas sif oor 'n medium bak; gooi met 1 teelepel. sout. Laat dit 10 minute lank sit en druk goed om soveel vog as moontlik te verwyder (moenie spoel nie).

  • Verhit intussen olie in 'n klein kastrol oor matige hitte. Voeg mosterdsaad by en kook, roer, net totdat dit begin uitsteek, ongeveer 1 minuut. Meng gemmer en borrie by en kook tot geurig, ongeveer 1 minuut. Voeg asyn en suiker by en kook tot stroperig, sowat 5 minute langer. Meng komkommer; sit in 'n klein bakkie en geur met sout. Laat afkoel.

  • DOEN VOORUIT: Genot kan 1 week vooruit gemaak word. Bedek en verkoel.

Voedingsinhoud

Kalorieë (kcal) 35 Vet (g) 2 Versadigde vet (g) 0 Cholesterol (mg) 0 Koolhidrate (g) 4 Dieetvesel (g) 1 Totale suikers (g) 3 Proteïene (g) 1 Natrium (mg) 240 Beoordelingsafdeling

Die beste piekelrissie wat u in die winkel kan koop

By die soek na die beste pietersielie, is my belangrikste raad om alles wat gemerk is, te vermy. "Ons het hierdie variëteit, wat 'n mengsel van tipiese soetgeel en geel mosterd is, ingesluit in ons onlangse smaakproef sedert soveel groot handelsmerke bied 'n weergawe daarvan aan. Hulle was kategories sleg: harde geur, twyfelagtige tekstuur en oor die algemeen onaangenaam.

As daar worsbroodjies op die spyskaart is, pak 'n paar pakkies met ons gunsteling franks, u gunsteling geel mosterd en die beste lekkernye op die mark. Na ons skatting beteken dit Wickles Original Relish, wat ons ook van nou af in tuna -slaai en tartaarsous sal ontplooi. Bang dat u dit nie by u plaaslike kruideniersware kan kry nie? Ons het ook 'n naaswenner gekies wat u sekerlik oral sal vind as u lekkernye verkoop-as u op die regte plek kyk, dit wil sê. Blaai na die onderkant van die bladsy vir ons metodologie en die volledige lys van lekkernye wat ons geproe het. Eerstens, die ranglys!


Voorbereiding

Stap 1

Plaas komkommer in 'n fyn maas sif oor 'n medium bak en gooi 1 teelepel sout oor. Laat dit 10 minute lank sit en druk goed om soveel vog as moontlik te verwyder (moenie spoel nie).

Verhit intussen olie in 'n klein kastrol oor matige hitte. Voeg mosterdsaad by en kook, roer, net totdat dit begin uitsteek, ongeveer 1 minuut. Meng gemmer en borrie by en kook tot geurig, ongeveer 1 minuut. Voeg asyn en suiker by en kook tot stroperig, sowat 5 minute langer. Meng die komkommeroordrag in 'n klein bakkie en geur met sout. Laat afkoel.


Master Pickle Brine Resep

U benodig slegs vier bestanddele en 20 minute praktiese tyd om uself in 'n meester-beitel te maak. Asyn kombineer met suiker en sout om hierdie basiese pekelwateroplossing te skep wat vir enige van u seisoenale vrugte en groente gebruik kan word. Met beits kan jy vars somerprodukte, soos klein kersietamaties, komkommer en courgette-spiese, okra en rooi uie, omskep in lipvlekke. Of gebruik dit as garnering om varkbakkies of worsbroodjies te trek. Berei u blikkieshouers voor deur die potte en deksels te steriliseer. Aangesien u hierdie piekels in die yskas gaan stoor, hoef u nie met 'n waterbad te worstel nie. Was en sny (indien nodig) u produkte, en pak dit dan in u bekerpot. Roer water en die vier bestanddele in 'n medium kastrol saam, kook en roer tot die suiker opgelos is. Verwyder die mengsel van die hitte en laat afkoel, en gooi dit dan oor die produkte in die bekerpot. Maak goed toe en verkoel tot 2 maande in die yskas. Pekel en vries is gewilde metodes om seisoenale produkte te bewaar, sodat u die hele jaar deur die somer kan geniet. Sommige groente, insluitend mieliekop en suiker -ertjies, kan geblansjeer en heel gevries word. Tamaties kan gestoof word, dan gevries of ingemaak word, om later in vleissouse, sop en bredies of selfs Bloody Mary -drankies gebruik te word. As u bloubessies wil vries, moet u dit nie was nie. Plaas dit eerder op 'n bakplaat en plaas dit in die vrieskas sodra die bessies gevries is, en u kan dit dan in 'n vrieskas hou.


Bestanddele vir dille -piekelrissie

As u deur die bestanddele kyk, is daar 'n paar dinge wat onnodig lyk. Die borrie lyk vreemd, maar ek sal dit nie aanbeveel om dit uit te laat nie. Ek het hierdie resep sonder dit gedoen, en daar is 'n verskil in smaak.

Die suiker is nie nodig vir preserveermiddels nie, maar dit verbeter die smaak. Hierdie smaak is nie soet nie, maar die suiker voeg beslis iets ekstra by.

Die uie, jalape & ntildeo en dille saad kan verminder word as u nie daarvan hou nie. Maar die sout en asyn kan nie verander word nie, aangesien dit noodsaaklik is vir die behoud van die smaak.


Sweet Relish

Geniet u 'n groot genot? 'N Genot wat soet, pittig en so lekker is? 'N Genot wat jou mond laat water van afwagting vir die volgende hap? Wel, jy is nie alleen nie, my vriend, so daarom bring ek, die piekelkind, my beroemde, heeltemal natuurlike, Sweet Relish.

Geurprofiel : 'N Heerlike soet en suur sensasie waarmee jy jou tandvleis laat klop, jou lippe aflek en jou tong laat krul. Jou smaak sal sing en dans na 'n aanloklike soet en pittige geur!

Aanbevelings vir gebruik : Toebroodjies, worsbroodjies, hamburgers, aartappelslaai, tonynvis, hoender, gebakte vis, Poolse wors, pastaslaai, eiers, Italiaanse wors, slaaisouse en tartaarsous. Probeer dit meng met That Pickle Guy Minced Giardiniera!

Rou bestanddele : Uitgeharde komkommers, fruktose, gedistilleerde asyn, sout, xanthamgom, olie van lemoen, olie van pimento, olie van kruidnagel en Cassia.


Spicy Pickle Relish

Maak seker dat u die komkommers 'n paar keer dreineer om die water vry te stel

BESTANDDELE:
3 pond komkommers
1 groot ui
1 rooi soetrissie
3-4 jalapeno rissies
1/4 koppie kosher sout
3 koppies wit asyn
3/4 koppie suiker
6 knoffelhuisies en gekap
3 teelepels dille saad
3 teelepels mosterdsaad
2 teelepels seldery saad
1/2 teelepel tumeric

Prut die bestanddele vir 10 minute.

INSTRUKSIES:

  1. Haal die sade uit die komkommers en sny dit fyn in 'n voedselverwerker.
  2. Kap ui grof en plaas met komkommer in die voedselverwerker. Pols totdat hulle fyngekap is.
  3. Plaas komkommer/uiemengsel in 'n nie-reaktiewe bak en besprinkel met sout. Roer goed deur en laat staan ​​vir 'n uur.
  4. Dreineer komkommermengsel in vergiettes en spoel af met koue water en laat goed dreineer.
  5. In 'n groot kastrol bring asyn, suiker, knoffel, dille saad, mosterdsaad, seldery saad en tuinkaas tot kookpunt oor medium hoë hitte.
  6. Voeg gedreineerde komkommer- en uiemengsel, fyngekapte paprika en jalapeno -soetrissies by en laat kook, roer gereeld. Verlaag hitte tot medium laag en laat prut vir 10 minute.
  7. Bêre in yskas of waterbad vir 10 minute verwerkingstyd.

Pittige piekelrissies in blik en gereed om te eet!

As u ons wil ontvang Resepte, selfdoen en tuinmaak artikels elke week, kan u inteken om die blog via e -pos in die regterkantste kolom hierbo te volg, en ons op Facebook te like, of ons op Twitter te volg.


Florida

Sien, ek stoor gereeld sekere smake, geure en ete wat ek teëkom terwyl ons in my gedagtes reis. Net 'n klein byskrif vir later, wanneer ek eendag iets nuuts wil probeer.

En hierdie lekker piekelrissie is byvoorbeeld een daarvan !!

Ek het eers hierdie soet en taai groen lekkerny in Florida geproe. Dit was êrens in die Keys - 'n lang stuk eilande een na die ander, moenie my vra watter een dit was nie. Ek het geen idee nie.

Maar dit het gebeur dat ek dadelik verlief geraak het op hierdie smaak. Dit was eers 'n paar dae later dat ek besef wat 'n verslawende lekkerny eintlik was!

Ons het die Everglades besoek, en ek het 'n porsie gebraaide krokodille met ete bestel vir middagete. Knal. Dit was dit. Ek was so lief daarvoor. Dus, sodra ek die VSA verlaat het, het ek selfs 'n fles van hierdie wonderlike heerlike huis teruggebring.

Ek dink ek het dit iewers langs die pad by 'n Winn-Dixie-supermark gekoop.


Wenke vir die kweek van komkommers

Komkommersaad moet in deure geplant word om die ontkiemingsproses te begin. Komkommers is baie vatbaar vir rypskade, daarom moet hulle na die laaste ryp in die grond geplant word. Begin sade ongeveer 4 weke voordat u dit in die grond plant. U kan ook saailinge by u plaaslike kweekhuis koop.

Komkommers hou van 'n plek met baie son. Ek het myne langs 'n heining geplant en ek het nog steeds groot sukses. Ek het seker gemaak dat die plek die meeste van die dag mooi en sonnig is.

Meng kompos of mis in die grond voordat die komkommerplante geplant word. Die plante moet ongeveer 12 sentimeter uitmekaar in die grond gesit word as u 'n latwerk gebruik.

Die latwerk wat ek gebou het, was slegs vier voet lank, en ek is van plan om langer te maak vir volgende jaar. Ek moes die wingerdstokke op die latwerk oplei namate hulle groei. Ek het tuintou gebruik om die wingerdstokke vas te hou. Die tendels gryp uiteindelik die hoenderdraad vas. Die traliewerk het gehelp om die groeikapasiteit van my tuin te verhoog en het ook die komkommers aangemoedig om reguit en lank te groei aangesien hulle nie op die grond lê nie.

Komkommerplante moet gereeld natgemaak word. U kan die grond toets deur u vinger in die grond te steek. As dit by die eerste gewrig van u vinger droog is, moet u dit natmaak. U kan selfs om die basis van die plante deklaag om die grondvog in te hou.

Ek het ongeveer 'n maand na plant 'n ekstra kompos rondom die basis van die plante bygevoeg. Wateroplosbare kunsmis is ook 'n goeie idee om ekstra voedingstowwe by die grond te voeg. Dit word aanbeveel dat u kunsmis byvoeg wanneer die plante begin blom en elke drie weke daarna om produksie te bevorder.


Ek sal graag wil weet hoe dit afgeloop het! Laat weet my asseblief deur 'n resensie hieronder te gee. Of maak 'n foto en deel dit op Instagram, merk my gerus @onceuponachef.

'N Klassieke — en die enigste tuna slaai resep wat jy ooit sal nodig hê.

Bestanddele

  • 2 blikke (5-ounce) blikkies wit tuna in water
  • 1/2 koppie mayonnaise, die beste kwaliteit, soos Hellmann's of Duke's
  • 2 ribbetjies seldery, in blokkies gesny
  • 2 skorsies, lig en donkergroen dele, in dun skyfies gesny
  • 1 eetlepel vars suurlemoensap (van 1 suurlemoen)
  • 3/4 teelepel Dijon -mosterd
  • 2 eetlepels soetrissie, gedreineer
  • 3 eetlepels fyngekapte platblaar-pietersielie
  • 1/4 teelepel sout
  • 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper

Instruksies

  1. Dreineer die tuna in 'n fyn maas sif. Met die tuna in die sif, gebruik papierhanddoeke om die tuna te klop en vee tot dit heeltemal droog is. Plaas die tuna in 'n medium bak en vlok met 'n vurk. Voeg die oorblywende bestanddele by en roer tot eweredig gemeng. Proe en pas geurmiddels aan, indien nodig. Gebruik onmiddellik of bêre tot drie dae in 'n bedekte houer in die yskas.

Voedingsinligting

Aangedryf deur

  • Per porsie (4 porsies)
  • Kalorieë: 288
  • Vet: 23 g
  • Versadigde vet: 4 g
  • Koolhidrate: 4 g
  • Suiker: 3 g
  • Vesel: 1 g
  • Proteïen: 16 g
  • Natrium: 460 mg
  • Cholesterol: 41 mg

Hierdie webwerf word slegs vir inligtingsdoeleindes geskryf en vervaardig. Ek is nie 'n gesertifiseerde voedingsdeskundige nie en die voedingsdata op hierdie webwerf is nie deur 'n voedingkundige of die Food and Drug Administration geëvalueer of goedgekeur nie. Voedingsinligting word aangebied as 'n vergunning en moet nie as 'n waarborg beskou word nie. Die data word bereken deur 'n aanlyn voedingsrekenaar, Edamam.com. Alhoewel ek my bes doen om akkurate voedingsinligting te verskaf, moet hierdie syfers slegs as ramings beskou word. Afwisselende faktore soos produksoorte of handelsmerke, natuurlike skommelinge in vars produkte en die manier waarop bestanddele verwerk word, verander die effektiewe voedingsinligting in 'n gegewe resep. Verder lewer verskillende aanlyn sakrekenaars verskillende resultate, afhangende van hul eie voedingsfeitbronne en algoritmes. Om die mees akkurate voedingsinligting in 'n gegewe resep te verkry, moet u die voedingsinligting bereken met die werklike bestanddele wat in u resep gebruik word, met behulp van u voedingsrekenaar.

Glutenvrye aanpasbare noot

Na die beste van my wete is al die bestanddele wat in hierdie resep gebruik word, glutenvry of wyd beskikbaar in glutenvrye weergawes. As u 'n glutenvrye dieet volg of kook vir iemand met glutenallergieë, is daar baie gluten wat in baie kosse versteek is; lees altyd die etikette van u bestanddele om te sien of dit glutenvry is.