Tradisionele resepte

Pastrav a la Venitienne

Pastrav a la Venitienne

Ek het die resep op die blog van mev Laura Laurentiu gevind. http://www.retetecalamama.ro/retete-culinare/peste-fructe-de-mare/pastrav-a-la-venitienne.html

  • 4 forel gestroop, skoongemaak en goed gedroog
  • 80 gr botter
  • 1 teelepel sout
  • 1 teelepel peper
  • 1 ligurita gekapte roosmaryn
  • 1 teelepel gekapte tiemie
  • 2-3 knoffelhuisies gekap
  • 1 teelepel gerasperde suurlemoenskil
  • 2 eetlepels olyfolie
  • beskuitjie
  • olie
  • suurlemoensap

Porsies: 4

Voorbereidingstyd: minder as 120 minute

RESEP VOORBEREIDING Forelle a la Venitienne:

1. Meng die botter met die sout, peper, suurlemoenskil, roosmaryn, tiemie en gekapte knoffel tot 'n homogene mengsel.

2. Vul die binnekant van die vis met die bottermengsel.

3. Plaas die vis in 'n bak en sit die suurlemoensap en olyfolie bo -op. Verkoel vir 'n uur.

4. Giet die vis deur die broodkrummels en plaas dit op die oondrooster (voorverhit tot 190 gr.) Plaas 'n bakplaat bedek met bakpapier onder die rooster. Laat die vis 20 minute in die oond staan.


Marcel Iorga

Met groot vreugde het ek die uitnodiging ontvang om tussen 23-24 Mei deel te neem aan die eerste uitgawe van & # 8220Festivalforelle & # 8221 van Sâmbăta de Sus, uitnodiging ontvang van 'n vriend van Făgăraș, sjef Adrian Neag, eintlik selfs een onder die organiseerders van hierdie geleentheid.
Ek besluit toe vir die vertoning wat ons daar moet doen om een ​​voor te berei Forelle gedenkplaatnatuurlik, want dit is sy fees, maar veral omdat hierdie gereg gebruik word vir uie, wat nog 'n basiese produk van die omgewing is. Die aartappel is ook 'n verteenwoordiger van die provinsie Făgăraș, maar dit pas nie op die bord nie.

Die voorbereidings vir voorbereiding het die volgende ingesluit:

Bestanddele vir 1 porsie:
1 Forel
200 ml sonneblomolie vir die braai van forel en verharding van groente
150 g Rooi ui in skyfies of skywe gesny
1 stuks. Gerasperde wortel
1 stuks. Capia peper gesny
100 ml DOC CMD droë / halfdroë witwyn
500 g tamatiepulp in sous
1 stuks. Vars tamaties in ringe gesny
100 g meel
2-3 Dit was baai
2-3 koppe knoffel
& # 189 Suurlemoen in skywe gesny
1 teelepel kappertjies
1 bos vars gekapte tiemie
1 bossie gekapte pietersielie
Sout en peper na smaak

Natuurlik, in hierdie situasie, moes ek 20 porsies voorberei (wat uiteindelik in 40 porsies verander het, maar ek het die forel in die helfte gesny!) En die hoeveelhede was vir so 'n geleentheid. En hulle het nog steeds nie aangekom nie. Daar was nog 'n lang pad om te gaan, my Plachia kom so goed uit.

Voorbereiding:
Van die begin af moet ek u vertel dat die resep wat ek aanbied presies die resep is wat ek tydens die feesvertoning gebruik het. Dit wil sê, ek het die bord voorberei in die toestand van die landskombuis, nie in die huiskombuis nie.
Ten slotte het ek nie die oond gebruik nie, maar slegs die ketel vir die garnering en 'n groot & # 8221 pan & # 8221 waarin ek die forel afsonderlik gebraai het. Anders sou ons die oond terselfdertyd met die oond gebruik het.
Geur die forel met sout en peper aan die buitekant en binnekant en braai dit in 'n warm oliebad totdat dit 'n eenvormige koperkors het.

In die ketel waarin ons die ander meer konsekwente deel van die olie gegooi het, het ons dit verhit en dan begin ons die gekapte ui, die paprika en die wortel byvoeg.

Ons temper hierdie mengsel en as die ui glasagtig word, begin ons die lelike bestanddele by: die tamatiepote met die sous, die lourierblare, die tamatiepasta en natuurlik die wyn.

Ek sê jou die waarheid, moenie suinig wees oor wyn nie. Dit kan onverwagte geure aan die voorbereiding gee, as dit werklik 'n wyn van hoë gehalte is, gekwalifiseer as DOC-CMD, nie as tafelwyn of wyn uit die Superior-streek nie. Dit is wynpenne & # 8230! As u kwaliteit gesertifiseerde wyne gebruik, verseker ek u dat u nie spyt sal wees nie! Regtig! Ongelukkig was daar niemand om 'n foto van my te neem toe ek die wyn in die ketel gooi nie.
Laat dit prut en verminder die sous van die voorbereiding soveel as moontlik, en ons begin die geure voltooi met die vars tiemie, suurlemoen en gesnyde tamaties. Dan kan ons die knoffel byvoeg.

Laat dit kook, soos hulle sê, totdat die knoffel in die samestelling van die garnering geïntegreer is. Ons gooi ook die kappertjies op die vuur. Die gekapte pietersielie is die laaste aanraking van die voorbereiding.

En dit is genoeg! Ons gereg word aan die gaste bedien op houtborde, in die kombinasie van gebraaide forel en voorbereide garnering. In 'n woord & # 8230 'n & # 8221beste & # 8221 Marcel se forelplaat.

En hier is nog 'n paar foto's geneem ter geleentheid van hierdie wonderlike fees waaraan ek deelgeneem het!


Geposjeerde forelresep met blomkoolpuree en skokskuim - Voorbereiding

Na 'n paar belangrike stappe, aanbeveel deur die mededinger Paul Vasile, kan u ook so 'n skouspelagtige gereg tuis probeer.

Hoe om gestroopte forel voor te berei

Die forel word geryg en met behulp van 'n pincet word die bene verwyder. Die visstukke word in kleefplastiek verpak en 15 minute in 'n pot warm water gekook.

Nadat u die foelie verwyder het, sny die punte om meer egalig te lyk en karameliseer met 'n kombuislamp om mooi bruin te word.

Hoe om blomkoolpuree te maak

Die blomkool word in trosse gesny, gewas en in gelyke hoeveelhede melk en water gekook. Voeg sout by, en dreineer, meng en voeg die botter geleidelik by wanneer dit gekook word.

Dit pas ook die konsekwentheid van die drup en die gekookte sop aan.

Hoe om groen dille -olie voor te berei?

Groen dille -olie word berei deur die olie tot 80 grade Celsius te verhit en dille by te voeg. Laat die dille 'n bietjie toedien, meng dan en gooi dit in 'n sif.

Hoe om skokskuim voor te berei

Om skokskuim voor te berei, meng die skokstroop met appelasyn en voeg soja -lesitien by. Meng dan baie goed totdat 'n skuim gevorm word.

Hoe om polenta croutons voor te berei

Berei 'n polenta op die mees klassieke manier voor. Kook soutwater, voeg die mielieblom geleidelik by en roer aanhoudend totdat die mielieblom goed gehidreer is. Giet die polenta op die bord, laat afkoel en sny in skywe. die skywe word in blokkies gesny wat in olie gebraai word.

Hoe om gekonfijte knoffel voor te berei

Skil die knoffel, plaas dit in 'n skinkbord en besprinkel goed met sonneblomolie. Bak vir 10-15 minute by 170 grade.

'N Perfekte bord vol smaak, kleur en teksture, voorberei met spesiale bestanddele uit die reeks Lidl, die goue mes waardig!


Forel

Venesiaanse forel is redelik maklik om voor te berei, 'n vullende en vinnige alternatief vir aandete.

Gebakte forel met sampioene

Gebakte vis is redelik maklik om voor te berei, en as jy die smaak daarvan verryk met 'n sampioensous, alles.

Forel met okkerneutpitte

Okkerneute is 'n gesofistikeerde gereg wat nie meer as 'n uur neem om voor te berei nie.

Forel met amandels

Die resep vir forel met amandels is ideaal om saam met u geliefdes voor te sit.

Forel met mosterd- en pepersous

Forel met mosterd- en pepersous is 'n maklike gereg wat u die naweek vir u gesin kan voorberei.

Geroosterde forel in foelie

Gegrilde forelfoelie is een van die eenvoudige resepte, maar baie gewild onder alle visliefhebbers.

Forelrolletjie met appel- en kruisement

As u die struikelblokke van die alledaagse lewe wil breek en 'n unieke resep wil voorberei, kan u geïnspireer word deur die resepte.

Meghan Markle is gebore. Wat 'n pragtige naam het die dogtertjie

Wanneer moet u met inenting teen covid begin by kinders van 6 maande.

Adriana Iliescu, baie trots op haar dogter. Wat 'n loopbaan wil Eliza volg

Sterk positiewe woorde wat gereeld in die opvoeding van kinders gebruik moet word

Onder watter omstandighede is dit moontlik om in 2021 kinderkampe te reël

Voedingsdeskundige Liana Contiu: Wanneer is dit goed om maatreëls te tref rakende die gewig van u kind?


Aida Parascan -resep: Croutons met gerookte forelskuim en croutons met gerookte salmskuim

Giet die forel, samntana en mascarpone in 'n blender en meng dan hierdie mengsel, geur na smaak met mosterdsout en orgideesous. Sit die geklopte room eenkant en meng dan met die vooraf voorbereide mengsel. Die brood word in skywe gesny en dan in vorms gesny. Plaas op die rooster en bak aan beide kante. Die verkregen skuim word in 'n sak gesit en bo -op die afgekoelde brood geplaas. Sny die grasuie baie fyn en die radyse in baie dun skywe. Die toebroodjies wat verkry word, is versier met grasuie en radyse -skywe.

Berei ook salmsmous, met dieselfde bestanddele, maar met minder mosterd voor en versier met klein stukkies salm en radyse sonder grasuie.

Deur die kommentaarplatform te aktiveer en te gebruik, stem u in dat u persoonlike data deur PRO TV S.R.L verwerk sal word. en Facebook -ondernemings volgens die PRO TV -privaatheidsbeleid, onderskeidelik die Facebook -gebruiksbeleid.

Deur op die onderstaande knoppie te druk, verteenwoordig u u instemming met die BETINGE EN VOORWAARDES van die OPMERKINGSPLATFORM.


9 leuens wat u in 2021 moet prysgee

Ons gedagtes is sterker as wat ons dink, dit bepaal ons verwagtinge, ons interaksie met ander en, laastens, nie die minste nie, ons vermoë om te slaag.

Misleiding en leuens ontwikkel maklik in u gedagtes, en as u nie daarvan bewus is nie, kan dit u baie skade berokken. Hier is 9 leuens waarop u moet opgee en dit nie in 2021 moet vertel nie.


Ek het vandag meer as 3 uur aanlyn gesoek, maar ek het nog nooit 'n interessante artikel soos joune gevind nie.
Dit is vir my redelik genoeg werd. Persoonlik, as alle webwerf -eienaars en bloggers
goeie inhoud gemaak het, net soos u, sal die internet nog baie meer wees
nuttig as ooit tevore.

Daarbenewens is daar verskillende maniere om te rook
kan in bongs gefokus wees: kyk na die variasie tussen 'n Helix en 'n Roor.

Besoek gerus my webblog :: bongs te koop (Earle)

Hallo aan elke liggaam, dit is my eerste besoek
hierdie blog bevat hierdie webwerf merkwaardige en eintlik goeie inligting ter ondersteuning van lesers.

Besoek gerus my webwerf: verloor gewig

Lovibg Life, Naturally: A natural living blog & # 8211 natural living, natural foods,
natuurlike organiese voedsel, gesonde maaltye, wenke vir gesonde leefstyl vir volwassenes [Walker] maklike resepte, skoon eet.


Geroosterde forel na Jamie Oliver

Sny elke forel ongeveer 10 keer aan elke kant ('n snit moet 0,5 cm diep wees). Smeer die vis met olyfolie en geur met sout en peper. Vul die vispens met gekapte pietersielie en suurlemoenskywe. Plaas dan die twee visse op die warm rooster (ongeveer 15 cm bokant die warm kole).

Sny 'n paar klein stukkies botter en plaas dit saam met die stukkies suurlemoenskil bo -op die vis en die twee helftes suurlemoen op die rooster langs die vis (natuurlik met die gesnyde kant na bo).

Laat die vis ongeveer 6 minute aan elke kant op die rooster staan ​​totdat die vis goudbruin en die vel bros is. By die opdiening, druk die suurlemoenhelftes oor die vis.


Ons is gewoond daaraan om meer vis en seekos in die somer te eet, maar ons moet hierdie baie gesonde kos nie in die winter afskeep nie, selfs al moet ons ons soms beperk tot bevrore vis. Visgebaseerde resepte is egter net so ryk in die koue seisoen as op vleis gebaseerde resepte. Soos byvoorbeeld hierdie forel wat ek vandag gekies het.

Neem twee forel van 700-800 g elk en ontvier, en sny dan hul vleis in lengte, van kop tot stert aan beide kante.

Berei die groente afsonderlik voor. Sny seldery, ui en wortel in blokkies. Voeg fyngekapte gemmer, kruisement, salie, roosmaryn, tiemie en fyngemaakte knoffel by. Meng alles met olyfolie en sout.

Neem 'n bakplaat vir elke forel en plaas 'n bietjie van die groentesous met kruie daarop, sit die vis bo -op en bedek met die res van die samestelling. Maak die vel styf toe en vorm 'n viskapsel.

Bak 25 minute by 170 o C.

Daar is ook 'n opsie waarin die groente gesout word voordat dit op die vis gesit word. Maar hulle sal uiteindelik baie sagter wees.

Die vis word bedien met 'n bietjie suurlemoen en 'n garnering na smaak. Dit pas selfs by die patats wat ek 2 weke gelede aan u voorgehou het.


Gebakte resepte

Gebakte hoenderborsie met aartappels. 'N Blog met kookresepte, eenvoudige resepte vir almal beskikbaar, vinnige resepte, maklike resepte, koeke en koeke. Oondresepte word in twee stappe en drie bewegings voorberei. Met of sonder vleis, hoef u net die bestanddele in die pan te sit en die oond aan te skakel.

Oond 680 resepte: Oondomelet, Eenvoudige en vinnige forel in die oond, Pampoen in die oond gestop. Groente, vrugte en graan is die basis van vasprodukte wat tuis gekook of gekoop word.


Video: Pâstrâv indigen (Oktober 2021).