Tradisionele resepte

Paté met tuisgemaakte hoenderlewer

Paté met tuisgemaakte hoenderlewer

Ek dink dit is al baie jare, ongeveer 15, sedert ek opgehou het om patee te koop. Ek berei dit alleen voor in huishoudings. Hierdie keer het ek hoenderlewer gehad van die hoenders wat ek van my skoonma gekry het. Regte hoenders wat met regte kos grootgemaak word. Vir die spesiale smaak het ek my gunsteling speserye gebruik: cajun speserye mengsel. Die eenvoudigste "aandenking" om te koop as u op vakansie is, is 'n spesiale spesery, 'n tee, 'n koffie. As ek by die huis kom, probeer ek resepte met nuwe geure en geniet koffie of tee. Hierdie keer is my kulinêre verbeelding gestimuleer deur die mengsel van speserye en Cajun -kruie. Ek het daarvan gehoor, maar het dit nooit gebruik of geproe nie. Cajun is 'n mengsel van kruie en speserye wat gebruik word in die Creoolse kombuis in die suide van die Verenigde State. Cajun is ook die naam van die kookstyl in die omgewing. Hierdie keer het ek die heerlike spesery probeer terwyl ek die patee met hoenderlewer voorberei het. Ek bedien die patee aan my familie en vriende aan die Paastafel.
"Paasfees lekkernye"